INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
Grupo: 2FM3 Equipo:1 Practica:4
EXTRACCION LIQUIDO-LIQUIDO
OBJETIVOS
Conocer la técnica como método de separación y purificación de sustancias
integrantes de una mezcla
Aplicar la técnica en la purificación de compuestos orgánicos, tanto neutros como
ionizables.
Elegir los disolventes adecuados para un proceso de extracción.
Realizar diferentes tipos de extracción: múltiple y selectiva.
OBSERVACIONES
Se comprobo el metodo de purificacion de sutancias de acuerdo a su solubilidad en la
experencia
A) Extraccion :la fase acuosa esta compuesta de sacarosa y agua en tanto la organica
que era de acido benzoico y eter no son solubles debido a que no son polares –
constante dielectrica
B)Variacion del pH :la fase acuosa polar y solubles estaba compuesta de sacarosa y
benzoato de sodio antes acido benzoico y la fase organica no polar estaba compuesta
de eter etilico la cual se dejo evaporar
C)Extraccion de licopenos : la diferencia de colores y bases fue mas notable debido a la
caracteristica de los licopnenos que son el pigmento natural rojo que tiene el jitomate,la
solucion que se obtuvo fue color roja
D)Extraccion de carotenos :en la fase organica se separaron los carotenos de la espinaca
otro pigmento vegetal color verde por medio de la extraccion y lavado de la fase organica
RESULTADOS
Se distinguió correctamente las fases polares y no polares de acuerdo la separación de
compuestos, La fase acuosa son polares y la orgánica no polares
En las 4 experiencias observamos también las densidad de las soluciones la fase
acuosa es la fase inferior por lo tanto la más densa y la superior la orgánica por lo tanto la
menos densa
Variacion del pH:
ANALISIS DE RESULTADOS
La extracción liquido- liquido consta de un compuesto que se encuentra en un disolvente
1 y para extraerlo se emplea otro disolvente 2 inmiscible en el 1 .En el caso de la
experiencia B) se utilizó NaOH como disolvente de la sacarosa y el ácido benzoico y el
éter se utilizaron como disolvente 2 inmiscibles en NaOH (1) .Posteriormente se utilizó u
embudo de separación ,notamos las dos fases en la etérea solo había éter y en la acuosa
benzoato de sodio .Por extracción se aíslan y purifican colorantes naturales o pigmentos
como es el caso de las experiencias C) y D)
CONCLUSIONES
La extracción, al igual que la destilación, resulta un método importante para la obtención
de una sustancia de interés a partir de una solución. Se llevó a cabo y aprendió la técnica
de separación y purificación de sustancias y una mezcla. Identificamos las características
de una fase acuosa y orgánica, así también las características de un disolvente ideal para
el proceso de extracción el cual debe ser inmiscible en agua, con P.E bajo que no
reaccione con el producto que deseamos extraer, ni inflamable.
CUESTIONARIO EXPERIMENTAL
[Link] un proceso de extracción, investigue que es más eficiente, hacer cuatro extracciones
con 50 mL de éter o dos extracciones con disolventes por lo que sería más conveniente
hacer cuatro extracciones con 50mL de éter, es decir, al realizar la extracción por partes
es posible tener un mayor porcentaje de la sustancia de interés 100 mL del mismo.
Es más eficiente hacer un mayor número de extracciones con menor cantidad de
disolvente que pocas extracciones con grandes cantidades de
2. Investigue como se determina el coeficiente de partición K de manera práctica.
Con el método del embudo de agitación.
Se colocan las dos fases en un frasco, por ejemplo,
octanol y agua, y se disuelve soluto en ellas. Luego se determina la concentración de
soluto en cada una de las fases, y se obtiene el coeficiente de reparto. Las
concentraciones se pueden medir por ejemplo por espectroscopia, o añadiendo un
trazador radioactivo a la muestra
O por mediante una cromatografía liquida de alta eficacia .
3. ¿Cuáles serían los factores que podrían intervenir en la eficiencia de la extracción que
usted realizó en el laboratorio?
-Características químicas y físicas
-El pH que permite determinar la proporción de sustancia ionizada
-Temperatura que afecta la solubilidad, pues determina que tanto estará disuelto en la
fase orgánica y que tanto en la acuosa .
-La correcta elección del disolvente así como del desecante
-El número de extracciones que se empleen
4. Investigue la estructura de los carotenos y de los licopenos extraídos en la práctica, así
como su coeficiente de extinción molar.
CAROTENO: Coeficiente de extinción molar es de 2500/M/cm.
LICOPENO: Coeficiente de extinción molar es de 17,2*104/M/cm
BIBLIOGRAFIA
Libro: Kotz. Química y reactividad química. Sexta edición. Cengage learning.2006562-565
año 2006. Páginas 562-565
Electrónico
Determinación instrumental del color y extracción y cuantificación de pigmentos naturales
(betalaínas, licopeno y rojo carmín)/2011/ Díaz NA., Bárcena Ruiz J.A., Galván Cejudo
[Link] 27/09/2019
Recuperado de: [Link]
Determinación experimental del coeficiente de reparto de barbitú[Link]
Nacional de Colombia-Farmacia química .Enero del [Link] Camilo Marín Lozada
.Consulta 27/09/2019
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