ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE "
PLANTA PROCESADORA DE CERVEZA A
PARTIR DE PAN”
INTEGRANTES: QUINTEROS GARCIA FABIOLA
RIVERA REVOLLO JOSSELINE ADRIANA
PLAN DE RECURSOS HUMANOS
1. OBJETIVOS
1.1OBJETIVO GENERAL.
-Dotar del personal necesario a la empresa.
1.2OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
- Diseñ ar el Organigrama.
- Determinar las funciones del personal de la empresa.
2. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL.
La empresa estará estructurada organizacionalmente de manera vertical en orden de
jerarquía encabezada por la Gerencia General. Para poder llevar un mejor proceso y
control de las diferentes funciones se establecerá en tres á reas altamente
especializadas para poder brindar un producto de alta calidad.
Á rea financiera: que estará compuesto por un contador
Á rea de producció n.: compuesto por un ingeniero o técnico en alimentos,
operador de maquinaria y equipos, encargado de control y registro
Á rea comercial: compuesto por encargado de mercadeo y ventas, distribuidor
3. FUNCIONES DEL PERSONAL DE LA EMPRESA.
Para realizar el organigrama empresarial, se ha buscado un perfil a cada uno de los
diferentes puestos el mismo que es detallado a continuació n:
3.1GERENTE GENERAL.
El Gerente General ademá s de ser el representante legal de la empresa, fijará las
políticas operativas, administrativas y de calidad para la empresa, junto con los jefes
de á rea planeará , dirigirá y controlará las actividades de la empresa. Ejercerá
autoridad funcional sobre el resto de los cargos administrativos y operacionales de la
empresa. Su objetivo principal es el de crear un valor agregado en base a los
productos que ofrece la empresa.
3.2ÁREA FINANCIERA:
3.2.1CONTADOR
Es la persona encargada de llevar la parte financiera de la empresa, es quien realiza
uno a uno los distintos balances, revisa los ingresos y egresos, los mismos que
deberá n ser respaldados con la firma del ú nico responsable.
[Link] DE PRODUCCION:
3.3.1. INGENIERO O TÉCNICO EN ALIMENTOS
Persona idó nea, responsable de que el producto cumpla todos los requisitos de
producció n y con los má s altos está ndares de calidad hasta el momento en que el
producto es dirigido al consumidor final. Este trabajo estará ligado con la parte de
marketing para realizar los mejores cambios para darles a nuestros consumidores
innovació n en cervezas.
3.3.2. OPERADOR DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS.
Persona encargada de supervisar que los equipos y maquinarias estén siempre
cumpliendo el control de calidad, operando el 100% debido a que el producto
requiere del respaldo de cada proceso.
[Link] DE CONTROL Y REGISTRO
Responsable de mantener en stock nuestro producto, es la persona que siempre
trabajará en conjunto ingeniero, revisará que todos los ingredientes e insumos
cumplan con la política de calidad establecida y garantizará el inventario fijo y el
crecimiento de nuestro producto.
3.4.ÁREA COMERCIAL.
Á rea encargada de dirigir siempre un plan de marketing dirigido hacia nuestros
consumidores. Manejará también las importaciones y ventas realizadas, para proyectarlas
y estar en un mercado en constante crecimiento.
3.4.1ENCARGADO DE MERCADEO Y VENTAS.
Es una persona que cuenta con conocimientos de marketing, ya que deberá desarrollar
constantes planes dirigidos a nuestros clientes, buscando siempre nuevas alternativas de
consumo, preocupado de saber qué es lo que se busca o necesita nuestro mercado,
comprometido en lograr una alta participació n de nuestro producto en el mercado,
incentivando la motivació n de compra para incrementar las ventas.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
GERENCIA
GENERAL
AREA AREA
AREA COMERCIAL
FINANCIERA PRODUCCCION
INGENIERO O ENCARGADO DE
CONTADOR TECNICO EN MERCADEO Y
ALIMENTOS VENTAS
OPERADOR DE
EQUIPOS Y DISTRIBUIDOR
MAQUINAS
ENCARGADO DE
CONTROL Y
REGISTRO