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Regulaciones de la FDA sobre Alimentos

La FDA regula una amplia gama de alimentos y bebidas mediante normas de identidad que establecen los ingredientes requeridos para ciertas categorías de productos como la leche, quesos, jugos, verduras enlatadas y más. Estas regulaciones ayudan a proteger a los consumidores contra el reemplazo de ingredientes sin declararlos en la etiqueta.

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Regulaciones de la FDA sobre Alimentos

La FDA regula una amplia gama de alimentos y bebidas mediante normas de identidad que establecen los ingredientes requeridos para ciertas categorías de productos como la leche, quesos, jugos, verduras enlatadas y más. Estas regulaciones ayudan a proteger a los consumidores contra el reemplazo de ingredientes sin declararlos en la etiqueta.

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¿Qué regula la FDA?

Además, las regulaciones de la FDA incluyen normas formales de identidad para


muchas clases de alimentos, que incluyen leche y crema; queso y productos
afines; postres congelados; productos de panadería; harinas integrales y
productos derivados; productos de fideos y macarrones; frutas enlatadas; jugos de
fruta enlatados; mermeladas de frutas, jaleas, conservantes y productos afines;
tartas de frutas; verduras enlatadas; jugos de vegetales; vegetales congelados;
huevos y productos derivados del huevo; pescados y mariscos; productos
derivados del cacao, productos derivados de frutos secos y maníes; bebidas;
margarina; edulcorantes y jarabes de mesa; y aderezos y saborizantes para las
comidas.

Estas regulaciones ayudan a proteger a los consumidores contra el reemplazo


intencional de ingredientes sin declarar dichos ingredientes en la etiqueta (por
ejemplo, utilizar un ingrediente más barato, que no figura en la lista para reducir el

166
costo de fabricación). Las normas de identidad exigen que los productos
contengan los ingredientes requeridos por la norma.

5.3 NORMAS NOM


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