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Receta de Crepas Dulces y Saladas

Este documento proporciona instrucciones para hacer dos tipos de crepas: crepas saladas y crepas dulces. Para las crepas saladas, la receta incluye ingredientes como harina, sal, huevos, mantequilla y leche que se baten para formar una mezcla homogénea y luego se cocinan en una sartén antiadherente. Para las crepas dulces se usan los mismos ingredientes básicos pero con la adición de azúcar y vainilla.

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Receta de Crepas Dulces y Saladas

Este documento proporciona instrucciones para hacer dos tipos de crepas: crepas saladas y crepas dulces. Para las crepas saladas, la receta incluye ingredientes como harina, sal, huevos, mantequilla y leche que se baten para formar una mezcla homogénea y luego se cocinan en una sartén antiadherente. Para las crepas dulces se usan los mismos ingredientes básicos pero con la adición de azúcar y vainilla.

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Curso para la elaboración de crepas

Crepas Saladas
18 piezas aprox.

Ingredientes:

 1 ¼ tazas de harina
 1 pizca de sal
 3 huevos
 2 cucharadas de mantequilla derretida
 1 ½ tazas de leche

1.- Batir los ingredientes hasta obtener una mezcla


homogénea. Se recomienda colar la mezcla para
evitar que haya grumos.

2.- En una sartén con recubrimiento antiadherente y caliente, poner un poco de masa, ladear la
sartén para cubrir el fondo y cocinar hasta que la crepa esté cocida por la parte de abajo; voltearla
para cocerla del otro lado; retirar y reservar. Repetir hasta terminar la masa.

*Si el recubrimiento de la sartén no es de buena calidad, se recomienda untar un poco de


mantequilla derretida para evitar que se peguen las crepas.

Crepas dulces
Utilizar los mismos ingredientes que las crepas saladas, sólo se deben agregar a la mezcla:

 2 cucharadas de azúcar
 ½ cucharadita de esencia de vainilla

Seguir el procedimiento antes mencionado

Curso para la elaboración de crepas Crepas Saladas 18 piezas aprox. Ingredientes:  1 ¼ tazas de harina  1 pizca de sal  3

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