Nombre artículo:
Efecto de sustancias azucaradas en la descomposición de sustratos orgánicos para la
elaboración de compost.
Metodología:
El estudio se realizó en Ecuador en la finca experimental la Maria de la universidad
técnica estatal de Quevedo.
El objetivo es evaluar el tiempo de descomposición de tres sustancias para la elaboración
de compost (azúcar, melaza y jugo de caña (Saccharum off icinarum)), mezclados con un
sustrato orgánico compuesto por 30% estiércol, 50% panca de maíz, 10% de restos de
leguminosa, 9% de tierra y 1% de ceniza.
Diseño experimental: fue completamente al azar, con tres tratamientos (T1 Azúcar (500
g L-1 de agua), T2 Melaza (500 cm3 L-1 de agua), T3 Jugo de caña de azúcar (500 cm3
L-1 de agua), T4 Testigo (ninguna sustancia)), con repeticiones por cuadriplicado y un
testigo absoluto (16 unidades experimentales) Cada tratamiento estaba constituido por
una pila de compost de 45.43 kg de sustrato.
La toma de muestras se realizó de cada pila de compost, esta se tomó de manera
aleatoria, una muestra de 500 g de material a una profundidad de 15 cm de la superf icie.
Variables evaluadas: tiempo descomposición (d), temperatura, humedad, pH, peso del
sustrato y contenido de nutrimentos.
Parámetros: DDS, olor, prueba de mano, color y textura
Análisis Estadísticos: análisis de (prueba de Tukey), distribución de resultados (prueba
de Kolmogorov-Smirno v (Massey, 1951), C.V y se usó el software estadístico Minitab 17
(Minitab, 2010).
Resultados
Discusión
El tratamiento con melaza fue el único tratamiento que mostró diferencias estadísticas (P
≤ 0.05) con respecto al testigo (control), logrando una maduración del compost en un
tiempo menor de 56 días. Este resultado es similar al obtenido por Duque Herrera (2019),
quien obtuvo como resultados de su experimentación un tiempo casi igual de obtención
de compost con tratamiento (Melaza) con un promedio de 57 días, siendo el testigo el
último con un promedio de 60 días.
Temperatura, la pila de compost con melaza añadida obtuvo al final del experimento el
mayor descenso de temperatura (8.7 °C), sin embargo, este descenso de temperatura no
fue una diferencia estadística significativa (P ˃ 0.05) con el resto de los tratamientos, este
valor de temperatura es mayor al descenso que presento Duque Herrera (2019), debido a
que la pila de compost con tratamiento de melaza presento un descenso de 6,6 °C.
Humedad (%) El porcentaje de humedad en el compost no tuvo diferencias significativas
(P ≥ 0.05) entre tratamientos (Cuadro 2). La humedad, se conservó durante todo el
experimento dentro del rango óptimo que favorecen el crecimiento de microrganismos
(56.5 y 59.0%) (Camacho et al., 2018; Millán et al., 2018), así mismo el porcentaje de
humedad es similar a los encontrados por Duque Herrera (2019) Quien indico que el
tratamiento con mayor humedad fue el de (Melaza) con un promedio de 57,3 %.
Peso (kg) Los valores de peso perdido de los tratamientos mostraron diferencias
estadísticas (P ≤ 0.05) en comparación con el testigo (T4). Las pilas de compost con
melaza y azúcar obtuvieron los valores mayores de peso perdido (10.8 y 9.8 kg,
respectivamente); este valor de pérdida de peso está por encima de los resultados
obtenidos por Duque Herrera (2019) pero de igual manera el tratamiento que más peso
perdió fue el de (Melaza) con un promedio de 6,47 Kg con un peso final de 39,03.
Los nutrimentos, el tratamiento con melaza presentó mayor concentración de nitrógeno
(1.8%), fósforo (0.48%) potasio (1.2%) y magnesio (0.48%); además, en este sustrato,
hubo mayor contenido de boro (36 mg L-1), cobre (42 mg L-1), hierro (603 mg L-1) y
manganeso (338 mg L-1) esto se debe posiblemente a una mejor transformación de los
componentes del compost en este tratamiento. Este resultado es muy similar a los
porcentajes obtenidos por Duque Herrera (2019) quien obtuvo en el tratamiento con
melaza una mayor concentración de nitrógeno, potasio y magnesio con 1.8, 1.2 y 0.48%.
Además, en este sustrato se evidenció mayor contenido de boro, cobre, hierro y
manganeso con valores de 36, 42, 603 y 338 ppm, respectivamente. Huamán (2020)
también presento valores similares respecto al contenido de fosforo con un porcentaje
promedio de 1.16.
Materia Orgánica Referente a la materia orgánica (M.O.) el tratamiento T2 con melaza
presentó los menores valores (11.3%) en comparación con el testigo (15.7%) encontrando
diferencias signif icativas entre ambos tratamientos (P ≤ 0.05), contrario de lo sucedido
con el trabajo de Duque Herrera donde se obtuvo en el método con melaza mayor materia
orgánica con 15.7%.
pH Los niveles de pH de las pilas de compost con sustancias azucaradas, no tuvo
cambios signif cativos (P ≤ 0.05) con respecto al testigo (T4). Se observó tendencia a la
alcalinización con valores de pH entre 8.0 y 8.4 (Cuadro 3). Este resultado es variado
frente a la elaboración de compost con otros residuos orgánicos pero que también usaron
activador microbiológico como la melaza Huamán (2020) Muestra los resultados de PH de
los residuos de cocina y juguería con melaza con un promedio de 7,16 y 7,48 y en
concordancia con Paccini Sánchez (2019) citado por Huamán (2020) se toma en cuenta el
rango obtenido hace parte de la escala entre 5.5 - 8 lo cual indica que es un pH optimo
para los hongos que degradan lignina y celulosa.
Conclusiones
El uso de sustancias azucaradas es un activador microbiológico de gran importancia para
la elaboración de compostajes orgánicos, debido a que permite que se desarrolle una
descomposición más rápida de cada uno de los sustratos orgánicos conjugados, en
especial para este proyecto quien tuvo mejores rendimientos frente acondiciones
nutrimentales y demás variables fisicoquímicos fue el tratamiento con melaza, quien
además ha presentado también buenos rendimientos en otros estudios como el de
Huamán (2020) y Duque Herrera (2019).
Bibliografía
Álvarez-Sánchez, A. R., Llerena-Ramos, L. T. y Reyes-Pérez, J. J. (2021). Efecto de
sustancias azucaradas en la descomposición de sustratos orgánicos para la
elaboración de compost. Terra Latinoamericana, 39, 1-10. e916.
[Link]
Duque Herrera, G. A. (2019). Elaboración de compost mediante la utilización de
sustancias aceleradoras (yogurt, levadura, melaza, jugo de caña de azúcar) para
la descomposición de los sustratos orgánicos (Bachelor's thesis, Quevedo-UTEQ).
Huaman Flores, K. L. (2020). Residuos de cocina y jugueria enriquecidos con melaza y
microorganismos eficaces para compost-Chongos Bajo–Junín 2020.
Paccini Sánchez, Anthony. 2019. «Determinación De La Fitotoxicidad Del Compost De La
Planta De Tratamiento De Residuos Sólidos Municipales De Carhuaz, Utilizando El
Cultivo De Trigo Como Indicador, Carhuaz - Ancash, 2017». : 3-193