PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
Biotecnología Avanzada
Datos básicos de la asignatura
Titulación: Máster Universitario en Ingeniería Química
Año plan de estudio: 2018
Curso implantación: 2020-21
Centro responsable: E.T.S. de Ingeniería
Nombre asignatura: Biotecnología Avanzada
Código asigantura: 51810003
Tipología: OPTATIVA
Curso: 1
Periodo impartición: Cuatrimestral
Créditos ECTS: 4,5
Horas totales: 112,5
Área/s: Ingeniería Química
Departamento/s: Ingeniería Química y Ambiental
Objetivos y competencias
Los objetivos de la asignatura serán:
- Adquirir conocimientos sobre los fundamentos y bases de la biotecnología, las herramientas
teórico-prácticas para usar microorganismos y sus productos metabólicos en aplicaciones
industriales y las principales aplicaciones de los microorganismos y derivados en la industria.
- Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el
desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
- Desarrollar habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que
habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
- Desarrollar la capacidad para aplicar el método científico y los principios de la ingeniería y
economía, para formular y resolver problemas complejos en procesos, equipos, instalaciones y
servicios, en el sector biotecnológico.
- Concebir, proyectar, calcular, y diseñar procesos, equipos, instalaciones industriales y servicios,
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en el ámbito de la biotecnología, en términos de calidad, seguridad, economía, uso racional y
eficiente de los recursos naturales y conservación del medio ambiente.
- Adaptarse a los cambios, siendo capaz de aplicar tecnologías nuevas y avanzadas y otros
progresos relevantes, con iniciativa y espíritu emprendedor.
- Poseer las habilidades del aprendizaje autónomo para mantener y mejorar las competencias
propias de la ingeniería química que permitan el desarrollo continuo de la profesión.
Las competencias básicas a desarrollar por la asignatura serán:
- CB01 Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales
en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
- CB04 Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones ?y los conocimientos y razones
últimas que las sustentan? a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin
ambigüedades.
- CB05 Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar
estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
Las competencias generales a desarrollar por la asignatura serán:
- CG01/CT01 Funcionar de forma efectiva tanto de forma individual como en equipo.
- CG02/CT02 Utilizar distintos métodos para comunicarse de forma efectiva con la comunidad
de ingenieros y con la sociedad en general
Las competencias específicas son:
CEP01 Aplicar conocimientos de matemáticas, física, química, biología y otras ciencias naturales,
obtenidos mediante estudio, experiencia, y práctica, con razonamiento crítico para establecer
soluciones viables económicamente a problemas técnicos.
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CEP02 Diseñar productos, procesos, sistemas y servicios de la industria química, así como la
optimización de otros ya desarrollados, tomando como base tecnológica las diversas áreas
de la ingeniería química, comprensivas de procesos y fenómenos de transporte, operaciones de
separación e ingeniería de las reacciones químicas, nucleares, electroquímicas y bioquímicas.
CEP06 Diseñar, construir e implementar métodos, procesos e instalaciones para la gestión integral
de suministros y residuos, sólidos, líquidos y gaseosos, en las industrias, con capacidad de
evaluación de sus impactos y de sus riesgos.
También se desarrollan las competencias:
CT03 Demostrar conciencia sobre la responsabilidad de la práctica de la ingeniería, el impacto
social y ambiental, y compromiso con la ética profesional, responsabilidad y normas de la práctica
de la ingeniería.
CT05 Reconocer la necesidad y tener la capacidad para desarrollar voluntariamente el aprendizaje
continuo.
Contenidos o bloques temáticos
Bloque I
1. Conceptos básicos sobre Biotecnología.
2. Bases de la Biología: una perspectiva desde la Ingeniería.
3. Metabolismo y Fundamentos de Ingeniería Genética.
4. Cinética Enzimática.
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5. Cultivos Microbianos.
6. Biorreactores
Bloque II
7. Procesos productivos de fermentación
8. Concentración y logística
9. Biotecnología ambiental
10. Biotecnología azul
11. Biotecnología industrial
12. Biotecnología alimentaria
13. Biotecnología farmacéutica
BLOQUE III
Presentación trabajos
Actividades formativas y horas lectivas
Actividad Horas Créditos
B Clases Teórico/ Prácticas 36 3,6
Metodología de enseñanza-aprendizaje
En las clases de teoría, donde se exponen los temas que forman parte de la asignatura, se fomenta
la participación de los alumnos,
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para ello se plantean preguntas y cuestiones a lo largo de la clase, de modo que se obtiene
información a cerca del grado de asimilación por los alumnos. Se utilizan medios audiovisuales
como apoyo en las clases.
Sistemas y criterios de evaluación y calificación
Se realizarán dos exámenes parciales eliminatorios de materia de manera que el alumno podrá
superar la asignatura antes del examen final si supera ambos exámenes parciales con una
calificación igual o superior a 5 puntos. El primer examen parcial evaluará los contenidos expuestos
en los bloques I y el segundo examen parcial los contenidos desarrollados en el bloque II. Estos
exámenes podrán constar tanto de preguntas tipo test como preguntas cortas, pudiendo
desarrollarse tanto de manera presencial como online, según las circunstancias lo requieran. Al
examen final deberán presentarse aquellos alumnos que no hayan superado uno o los dos
exámenes parciales, del mismo modo, este examen podrá realizarse en modalidad online o
presencial. En el examen final será necesario una nota mínima de 3,5 puntos para hacer media
entre las partes. La nota de los exámenes supondrá un 60% de la nota final de la asignatura. El
modo (online/presencial)en el que se realizarán los exámenes se avisará con suficiente antelación.
Se expondrán trabajos desarrollados durante el curso por parte de los estudiantes que serán
valorados por varios profesores e la asignatura otorgándoles una calificación entre 0 y 10 puntos.
Igualmente, estas exposiciones podrán realizarse en cualquiera de las modalidades
(online/presencial) según las circunstancias lo indiquen. La nota de las presentaciones supondrá un
40% de la nota final de la asignatura.
Para considerar la asignatura aprobada será necesario superar ambas partes de la asignatura
(exámenes + trabajos) con una calificación igual o superior a 5 puntos.
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