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Cálculo de Medio de Cultivo y Duplicación

Se determina la tasa de crecimiento μ y el tiempo de duplicación td de una cepa, obteniendo μ=0.445 y td=1.557 horas. Se diseña un medio de cultivo con una concentración de 5g/L, asumiendo que el sustrato se ha consumido completamente. Para cada litro del medio se requieren cantidades específicas de varios compuestos, incluyendo 12.872g de sacarosa y 1.892g de cloruro de amonio.

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Cálculo de Medio de Cultivo y Duplicación

Se determina la tasa de crecimiento μ y el tiempo de duplicación td de una cepa, obteniendo μ=0.445 y td=1.557 horas. Se diseña un medio de cultivo con una concentración de 5g/L, asumiendo que el sustrato se ha consumido completamente. Para cada litro del medio se requieren cantidades específicas de varios compuestos, incluyendo 12.872g de sacarosa y 1.892g de cloruro de amonio.

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a) Para la determinación de μ y el td de la cepa.

Tenemos la siguiente formula:

1 x
μ= (ln )
t xo

Donde:
t= 10h 1 4
x = 4 g/L
μ=
10 (
ln
0.0467 )
xo = 0,0467g/L
μ=0.445

Para el tiempo de duplicación:

ln 2
t d=
μ

ln 2
t d=
0.445

t d=1.557
b) Diseño de medio de cultivo con concentración de 5g/L.
Asumimos que se ha consumido todo el sustrato por lo que sf= 0, también asumimos un
exceso del 100%

𝑥0 = 0.044𝑔/𝐿
𝑥𝑓 − 𝑥 𝑜
𝑥𝑓 = 5𝑔/𝐿 𝑆0 =
𝑥/𝑠𝑦
∆𝑥 = 4.956𝑔/𝐿 %𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑒𝑥𝑐𝑒𝑠𝑜 = 100% 𝑦𝑥/𝑠 = %𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 = 2

Procedemos a la construcción de nuestra tabla para la realización de los cálculos:

Elemen P.A Fuen PM %Célu %Nutrien 𝒚𝒙/𝒔 𝑺𝟎 sol


to te la te
C 12.0 C6H12 180.10 52 40.034 0.770 6.43 12.8
17 O6 2 6 72
N 14.0 NH4Cl 53.46 10 26.201 2.620 1.89 1.89
07 2 2
P 30.9 K3PO4 212.2 2 14.592 7.296 0.67 1.35
74 7 9 8
K 39.0 KCl 74.55 1 52.445 52.44 0.09 0.18
98 1 5 4 8
S 32.0 MgSO 120.3 0.1 26.639 266.3 0.01 0.03
65 4 7 87 9 8
Mg 24.3 MgSO 120.3 0.1 20.192 201.9 0.02 0.05
05 4 7 19 5 0
Ca 40.0 CaCl2 110.98 0.01 36.112 3611. 0.00 0.00
78 4 15 1 3
Para cada litro se requiere:
12.872g de Sacarosa
1.892g de Cloruro de Amonio
1.358g de Fosfato de Potasio
0.188g de Cloruro de potasio
0.088g de Sulfato de Magnesio
0.003g de Cloruro de Calcio

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