Grumitos.

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 Indice
Módulo I

Introducción al Contenido 6 Sorpresas 41

Materiales creativos 7 Frambuesa o Fresa 42
Herramientas 8 Cacahuate 43
Técnicas: 9 Té Verde 44
Rodillo 10 Moca 45
Corte 11 Tiramisu 46
Suaje 12 Chocorojo 47
Azucarado 12 Brownie 48
Cupcakes perfectos 13 Limón 49
Aplicación de glaseado 14,15 Receta de Glaseado: 50
Bordes del glaseado 16 Glaseado básico 50
Diseños en el glaseado 17 Glaseado de vainilla 51
Diseño-cortes-puntos 18 Glaseado de queso crema 52
Llenado de la bolsa/manga 19 Glaseado 7 minutos 53
Combinaciones de color 20 Glaseado de chocolate 54
Transferir disenos 21,22,23 Glaseado real 55
Construcción de cupcakes 24,25,26 Glaseado rapido de fondant 56
Corte de galletas 27 Cobertura de chocolate rápido 56
Recetas de cupcakes: 28 Cobertura de chocolate de casa 56
Receta basica 28 Receta Rellenos: 57
Calabaza 29 Relleno de queso crema 57
Naranja 29 Relleno de crema pastelera de 58
Chispas de chocolate 29 chocolate
Chocoplatano 30 Relleno de crema pastelera 59
Chocomenta 30 Relleno praline 60
Jengibre 30 Relleno de fresas 61
Chocolate 31 Relleno fácil de crema 62
Plátano 32 Trompe Chomp: 63
Zanahoria 33 Elote 64
Almendra 34 Baget con salmón 65,66
Vainilla 35 Palomitas de maίz 67,68
Chocolate alemán 36 Una comida completa 69,70
Capuccino 37 Pure de papa 71
Marmoleado 37 Postre de chocolate 72
Champagne 38 Espaguetti a la boloñesa 73,74
Manzana-Canela 39 Lujosa caja de chocolate 75,76
Coco 40

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Módulo II

Animanias: 78 Jugador de baseball 121

Pinguinos en dia de pesca 79,80 Bombero 122
Los icebergs y la calabaza 81,82 Lenador 123
Gatos golosos 83 Cantante de opera 124
Cara de gato 84 Marinero 125
Pancitas con equeletos 85 Princesas 126,128
La pecera 86,87 Dormilones 129,130
Osito panda 88,89 El circo: 131
Scotch terrier 90,91,92 Copete 132
Arre caballo 93 Poodles 132
Los mas perros: 95,96 Payasos 133
Yorkshire terrier 97 Elefante 134
Dalmata 98 Chango 134
Collie 99 León 136,137
Beagle 100 Eventos especiales 138
Salchicha 101 Baby Shower 138
Schnauzer 102 Segurito 139
Chihuahua 103 Bebes 140
Labrador chocolate 104 Pequeños detalles 141
Bulldog 105 Arbol genealógico 142,143
Pug 106 Pastel de boda 144,146
Viejo pastor ingles 107
Monarcas 108,109
Tiburones 110
Salvavidas 111
Tiburones 112
Banco de peces 113
Bollas 113
Marcadores 114
Cocodrilo 115,116
Personajes: 117
Profesiones 118
Chef 119
Vaquero 120

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Módulo III

Temas, Temporadas, Montajes: 148

Arte pictórico 149,150 La familia nieve 194,196
Boliche 151,152 Corona blanca 197,198
Blanco y negro 153,154 Montajes 199
A jugar billar 155,156 Presupuesto 200
Dίa de campo: 157,159 Lugar 200
Lechuga 160 Tema 201
Rábanos 161 Estilo 202
Zanahorias 162
Chicharos 163
Palas y letreros 164
Extraterrestre 165,166
Bichos 167,168
Temporadas 169
Pascua 169,170
Conejitos 171,172
Girasol 173,174
Buhos 175,177
Calabaza 177,178
Noche de lobos: 179
Murciélagos 180
Lobos 181,182
Corona de halloween 183,185
Navidad 186,187
Foquitos 188,189
Esferas de nieve 190
Casa 191
Arbol 191
Muñeco de nieve 192

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Módulo I

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Materiales Creativos:
Aquí aprenderas acerca de todos los materiales comestibles que puedes utilizar
en tus cupcakes, para dar vida a objetos y personajes fantásticos.

Herramientas:
Una lista y descripción detallada de todo lo que puedes necesitar para crear.

Técnicas:
Aprende como sacarle el máximo provecho a todos los materiales comestibles con
técnicas ilustradas de corte, amasado, azucarado, teñido, ademas tips de cómo
hornear unos cupcakes perfectos, como aplicar el betun, derretir chocolate,
formar figuras compuestas, transferir diseños y mucho más…

Recetas:
Las mejores recetas de cupcakes, rellenos y betunes paso a paso.

Trompe Chomp:
Aprenderas a decorar 7 diferentes diseños que no parecen lo que son!!

Materiales Creativos
[Link]
No te limites puedes usar cereales, bombón, gomitas, galletas, papas, dulce o
salado…

Todos estos materiales son económicos y muy fáciles de conseguir.

A lo largo de este curso aprenderas a ver más alla de los ingredientes,
aprenderas a ver en una papa… el sombrero de un vaquero, la idea es que con
este curso adquieras la inspiración y la técnica para hacer cualquier figura aunque
no la hayas visto aquí…

[Link]
Herramientas

Una lista detallada de todo lo que puedes necesitar para crear un sinfín de
diseños…

[Link]
Técnicas

Técnicas de trabajo con dulces

A continuacion se detallas las tecnicas mas sencillas para dar forma alos dulces
tipo chicloso como gomitas, sugus, tootsie roll, air heads y cualquiera que tenga
consistencia tal que permita aplastar amasar o cortar. base aceite )para chocolate

Amasado
consiste en tomar algunos de los dulces antes mencionados, preferentemente
chiclosos, si es necesario meterlo al horno de microondas por lapsos de 5
segundos hasta que tenga una textura maleable, una vez que este suave esta
listo para moldearse con las manos, tenirse con algun colorante base aceite)para
chocolate o caramelo, hay marca wilfon o chef master o mezclarse con otro dulce.
Con esta tecnica se pueden hacer facilmente narices, ojos, globos, labios, su
acabado final es brillante y como tip, para que la figura que creaste se mantenga,
metela al congelador durante algunos segundos para fijar la forma.

[Link]
Rodillo
Igual que en una técnica de amasado, es importante suavizar el dulce unos
segundos en el horno de microondas, despues con ayuda de un rodillo se aplana
el dulce para formar una tortilla, si se necesita una de mayor tamaño se pueden
mezclar 2 o mas piezas del dulce y despues se aplanan rodando el palo de
madera sobre ellos.
Si quieres darle alguna textura brillante colocalo entre 2 plásticos, si quieres
textura tipo toalla o cocodrilo, aplanalo sobre algo que tenga la textura deseada.

Tip: Para que no se pegue puedes usar un poco de azúcar glass o manteca en la
superficie texturizada.

Esta técnica es ideal para hacer vestiditos, cobijas, flores etc…

[Link]
Corte
Una vez que se tienen las gomitas o chiclosos aplanados o en su estado natural
se pueden cortar para dar vida a nuevas formas, por ej. a una gomita redonda
normal, se le puede hacer cortes en la parte superior y abrirlos para que queden
como flores o en el caso de los chiclosos, podemos cortarlos para hacer pedazos
mas pequeños que aparenten ser otra cosas o alimentos.

Cuando estan aplanados podemos hacer con los chiclosos o gomitas tiras finas
para simular cabello, tentaculos o para diseños especiales de figuras que deben
ser planas, mas adelante veras las aplicaciones!!

Es recomendable tener a la mano tijeras de punta muy fina, asi como tijeras para
scrapbooking que hacen cortes irregulares, esto sera muy útil para bordes,
logotipos, cenefas, listones, encajes, etc.

Tip: Antes y despues de usar las tijeras limpialas con un algodón y alcohol es
muy importante mantener tu material de germenes y bacterias.

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Suaje
Cuando tengas tus gomitas y chiclosos aplanados o en su forma natural, no
olvides que tienes mil posibilidades utilizando cortadores de galleta, venden de
todos tamaños y formas o puedes improvisar utilizando un cutter, tapitas,
cubiertos o juguetes, una vez que te des cuenta de que TODO te sirve para crear
los limites.
Con esta tecnica podras hacer sombreros, peces, coronas, zapatos, caras, fondos,
decoraciones para el plato, etc.

Azucarado
Si quieres una apariencia como cristales, en tus gomitas o chiclosos, basta con
untar un poco de miel de maiz (miel karo) y pasear la gomita o chicloso en el
azúcar blanca o pigmentada (la encuentras en la tiendas de materias primas o la
puedes pigmentar con colorante en polvo comestible).
Una vez azucarada, la puedes cortar, aplanar, o suajar, no recomendable amasar.

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Como lograr unos cupcakes perfectos!!

Lo mas importante para que los cupcakes luzcan perfectos es el llenado, es muy
importante hacerlo de forma limpia y a la altura perfecta para que no se quemen
ni se derramen ni se derramen fuera del capacillo.
Una de las herramientas, más cómodas para hacer esto de una manera casera es
utilizar una bolsa de plástico grueso, son muy recomendables las ziplock.
si quieres y puedes hacerlo más profesionalmente, puedes utilizar una manga
desechable o de poliester, de preferencia de unas 10 o 12 pulgadas mínimo para
que te quepa suficiente mezcla.
Rellena la manga o la bolsa dejando unos 4 dedos antes del borde y enrosca la
parte superior(la vacía) y toma la bolsa o manga como se muestra en la foto.

Coloca la punta de la bolsa/manga en el centro del capacillo y presiona hasta

llenar 2/3 ese capacillo (ayudate de una cuchara para evitar chorreos), asi hasta
terminar con la charola.

A medida que vayas vaciando el contenido en la charola ve girando la parte vacia

de la bolsa de tal forma que el contenido baje mas facil y limpiamente.

Tip: Para que estes más comoda te sugiero poner la manga paradita y abierta
dentro de un bote vacio(tipo yogurt 1lt) mientras la llenas para que no se le
derrame y tengas tus 2 manos libres!!

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Aplicación de Glaseado
Para aplicar el glaseado con mayor facilidad y profesionalmente es muy
recomendable utilizar una espatula con hoja en angulo de 4 ½ pulgadas, es de las
más pequeñas y prácticas para glasear cupcakes.

Una vez teniendo lista la espátula y el glaseado de consistencia media a

temperatura ambiente y el el color deseado, se toma con la espatula una porcion
generosa de este y se coloca en el centro del cupcake(este debe estar tambien a
temperatura ambiente y completamente libre de migajas).

Con la parte posterior de la espátula, se distribuye alrededor del cupcake sin

llegar a tocar el capacillo, con pequeños movimientos derecha-izquierda-
derecha-izquierda, al principio puede ser diíicil pero con la practica veras que fácil
y rápido es.

Una vez cubierta toda la superficie del cupcake con una capa generosa, se da el
terminado que puede tener diferentes apariencias:

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[Link]
Bordes del glaseado
El darle a los bordes un terminado especial nos permite esconder las
imperfecciones de la aplicación del glaseado ademas de añadirle color y textura.

la forma de aplicar los bordes es colocando una cantidad suficiente de azucar,

chochitos, galleta molida, nuez, almendra, chispas de chocolate o lo que se te
ocurra en un platito y antes de que el glaseado se seque se voltea el cupcake y se
sumerge y gira en el platillo, de tal forma que unicamente los bordes queden
decorados.

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Diseños en el glaseado
Para haer diferentes diseños utilizaremos las bolsas de plástico cortadas de la
punta de maneras especiales o las mangas preofesionales, pero esta vez con
coples y puntas.

En el caso de utilizar las bolsas ziplock es muy importante cortarlas de forma

correcta, por lo que en la siguiente imagen se muestran los tipos de diseño y los
cortes o puntas que se requieren para lograrlos.

Tip: Es muy importante reforzar 3-6 veces con diurex la punta de la bolsa antes
de hacer los cortes.

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[Link]
Llenado de la bolsa/manga
Para llenar la bolsa/manga primero hay que verificar que este limpia, despues se
coloca en la mano izquierda o derecha(según sea zurda o diestra) y se voltea,
como si quisieramos ponerla al reves(en la foto se muestra con más claridad),
esto con el fin de no ensuciar los bordes de la bolsa/manga y favorecer a que el
glaseado llegue hasta el fondo.

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Combinaciones de color
Hay diseños que exigen la utilizacion de diferentes colores, mezclados, juntos o
separados, por lo que a continuación se ilustran las tres técnicas que más
adelante practicaras!!

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Transferir diseños
Para transferir cualquier diseño y pegar otros materiales para formar figuras
usamos el chocolate, porque es muy facil de manejar, fácil de conseguir, barato y
versátil y gracias a la amplia gana de colores que existen.

Se pueden conseguir facilmente en las tiendas de materia primas preguntando

por las chispas de color ALPEZI de Turin, tambien hay otras marcas.

Para trabajar con el chocolate en la transferencia y pegado de figuras, solo

necesitamos un diseño para transferir(debe ser lo mas sencillo posible, sin mucho
detalle) papel encerado o siliconado(tambien se le conoce como papel estrella)
lunetas, cacahuates, gomitas, chicles, según lo que vayamos a armar, chocolates
para derretir, bolsa de plastico/manga y vamos a ocupar el horno de microondas
y el [Link] se colocan los chocolates dentro de la manga/bolsa un
puñito.

Despues se mete al horno de miroondas por 10 segundos(depende de la potencia

del horno), se retira y se amaza a traves de la bolsa para mezclarlo, si el
chocolate no esta completamente derretido, se vuelve a meter por lapsos de 5
segundos hasta que este listo.

[Link]
Tip: Ten cuidado al tocar el chocolate por primera vez, podria estar muy caliente
y quemarte, en el caso de que el chocolate se sobre caliente y se hagan grumitos
terrosos, deberas tirarlo, y volver a empezar, el chocolate cuando se sobre
calienta ya no funciona en esta tecnica.

Presiona el chocolate dentro de la manga para sacra el aire y guialo hacia el

orificio de salida(procura que sea un orificio pequeño mas o menos como un
balin).

Para aprender a usar el chocolate como pegamento vamos a trabajar sobre

muestra de unos bichos.

[Link]
Colocamos el papel siliconado sobre el diseño, empezamos a calcar las patas del
bicho usando el chocolate dentro de la manga como si fuera una pluma, una vez
que calcamos todas las patas, ponemos 2 líneas gruesas en donde ira el cuerpo,
antes de que se sequen ponemos encima de las líneas, las lunetas apiladas una
despues de la otra, colocando una gota entre una y otra para reforzar, al terminar
metemos nuestro diseño al congelador hasta que el chocolate este firme otra vez
para poder despegarlo del papel.

Tip: Las decoraciones que llevan el chocolate de esta manera, tienen muy poca
resistencia al calor.

Para usar el chocolate con la tecnica de la transferencia vamos a seguir el mismo

procedimiento, pero ahora vamos a darle textura, es decir, para el pelo vamos a
similar mechones, o chinos,o un pelo ondulado, lacio, parado, etc… todo con la
manga/bolsa y el chocolate, cuando termines tu diseño solo tienes que meterlo al
congelador y cuando este listo se despegara muy facilmente del papel.

Mas adelante aprenderas aplicaciones sencillas en donde vas a ocupar estas

técnicas.

[Link]
Construcción de cupcakes
Para dar vida a nuevos personajes con formas inusuales, es importantisimo
aprender a ver más alla de lo evidente, es decir poco a poco aprenderas a no
dejar pasar la oportunidad de crear algo con los alimentos que tienen algo
especial, como las galletas wafle, los centros de dona, mini donas, cacahuates,
twinky wonder, etc.l

En este caso vamos a trabajr sobre una estructura basica que mas adelante
usaras.

Lo primero es tener tu cupcake listo bien horneado y frío , despues con ayuda del
glaseado, vamos a fijar un mini cupcake de cabeza en el centro del cupcake
grande, con otra pequeña porción de glaseado vamos a fijar un centro de dona
sobre el mini cupcake.

Despues sosteniendo con mucha delicadeza la punta de la estructura, vamos a

rellenar con glaseado los huecos para dejar una figura uniforme, sin chipotes y lo
metemos al congelador(esto es muy importante para asegurar que la estructura
no se separe cuando la sumerjamos en el chocolate o glaseado).
Cobertura de cupcakes

[Link]
Para dar un terminado fino y terso a cualquier diseño es necesario darle un baño
de chocolate o glaseado y se hace de la siguiente forma.

Tip: Para un acabado más liso es recomendable el glaseado que ya viene

empacado como Bety Croker o alguno de esos.
Colocar el glaseado, alrededor de 1 o 2 tazas en un recipiente tipo taza para
microondas de 5 a 10 segundos, no más, prueba la consistencia sumergiendo una
cuchara, sacandola y dejando que escurra el glaseado a traves de ella, debe tener
una consistencia tipo resistol blanco, si se ve seca, vuelve a hornear por 5 o 10
segundos más, y repite la operación cuantas veces sea necesario, no lo
sobrecalientes porque se puede hacer terroso y separase.

Cuando la mezcla se empiece a endurecer otra vez, puedes meterlo nuevamente

en el horno 5 o 10 segundos.

[Link]
Tip: Puedes checar tambien que la textura es correcta, cuando sumerges la
cuchara y la sacas y al pasar tu dedo sobre el metal se marcan las lineas de tu
huella digital.
Una vez listo toma del capacillo el cupcake que construiste y voltealo dentro del
glaseado justo antes de que toque el capacillo, saca el cupcake, deja que chorree
un poco y voltealo, deja que endurezca.

Quedaran algunas burbujas que puedes tronar rapidamente con un palito de

madera.

[Link]
Corte de galletas
En el curso vas a encontrar algunos diseños que fueron creados con cortes de
galleta y te preguntaras, ¿cómo lo corto tan bonito?.
Es muy sencillo!! para cortar la galleta, solo necesitas un pequeño cuchillo, como
el que se usa para cortar fruta, se llama mondador, o puedes ocupar un cutter.
Necesitas elegir galletas que sean lo mas delgadas posible y para hacer cortes
bien definidos sin que se deshagan, solo tienes que meter la galleta por unos
cuanto segundos al horno de microondas y empezar a cortar apenas salgan, para
aprovechar que esten suaves y tibias.

[Link]
Recetas para preparar los cupcakes
Para preparar los cupcakes puedes usar la mezcla que ya venden en cajita en el
super a la que solo se le agrega agua, aceite y huevo, pero debemos cambiar su
textura con otros ingredientes, debido a que estas nos dan como resultado
cupcakes muy suaves y esponjados que no tienen suficiente cuerpo para
decorados.

Receta básica:
Asi queda mejor:
1 caja de mezcla de vainilla
1 taza de suero de leche sustituyendo al agua que dice el empaque(si te cuesta
trabajo conseguirlo puedes sustituirlo por una taa de leche entera con una
cuchara de jugo de limon, lo dejas reposar por 10min. antes de usarlo).
Aceite vegetal(lo que indica la caja)
4 huevos(sustituye la cantidad que indica la caja)

Precalienta el horno a 180 grados centigrados

Prepara una o 2 charolas para hacer en total 24 cupcakes
Prepara la mezcla siguiendo las instruciones de la caja sustituyendo lo indicado
anteriormente, mezcla con la batidora electrica a baja velocidad por 30 segundos
y aunmenta la velocidad durante 2 minutos mas.
Coloca la mezcla en la manga/bolsa como ya has aprendido y rellena los 24
capacillos.
Hornea según el tiempo indicado o hasta que al introducir un palilli este salga
limpio, normalmente son de 10 a 20 minutos.
Saca las charolas del horno y dejalas enfriar por completo.

[Link]
Calabaza

1 caja de mezcla de vainilla

1 taza de calabaza enlatada(si no encuentras puee ser una taza de zanahoria
rallada cruda).
1 cda de canela
¾ de taza de suero de leche o sustituto
1/3 de taza de aceite vegetal
4 huevos

Naranja

1 caja de mezcla de vainilla

1 taza de suero de leche o sustituto
1/3 de taza de aceite vegetal
4 huevos
2 cdas de canela
1 cda de ralladura de naranja

Chispas de chocolate

1 caja de mezcla de chocolate

1 taza de suero de leche o sustituto
1/2 de taza de aceite vegetal
4 huevos
24 mini Milky Way(se coloca uno en el centro de cada cupcake, entre la mezcla
antes de hornear)

Chocoplatano
[Link]
1 caja de mezcla de chocolate
1 taza de platano maduro machacado
¾ de taza de suero de leche o sustituto
1/2 taza de aceite vegetal
4 huevos

Chocomenta

1 caja de mezcla de chocolate

1 taza de suero de leche o sustituto
1/2 taza de aceite vegetal
4 huevos
¾ de taza de chocolate con menta triturado(se mezcla con todo lo demas)

Jengibre

1 caja de mezcla de vainilla

1/2 de taza de suero de leche o sustituto
1/2 taza de glucosa
1/3 de taza de aceite vegetal
4 huevos
1 ½ cdas de jengibre molido
½ cda de canela
¼ de cda de nuez moscada

Chocolate
1 ¾ taza harina
[Link]
¼ taza de cocoa
¾ cda de bicarbonato
½ cda de royal
½ cda de sal
1 ½ barrita de mantequilla suavizada
¾ de taza de azúcar mascabado
2 huevos
55 gramos de chocolate amargo derretido
1 taza de suero de leche o sustituto
1 cda de vainilla(yo uso vainilla sin color).

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar las charolas con capacillos.

2. Poner juntos el harina, cocoa, cbicarbonato, royal y sal. En otro recipiente batir
en alta velocidad por 3 minutos la mantequilla y el azúcar hasta que se torne
blanquecina y esponjada la mezcla.
3. Añadir los huevos de uno en uno batiendo despues de cada adición, y despues
añadir el chocolate derretido, bajar la velocidad y añadir alternando un poco de la
mezcla del harina y un poco de suero de leche hasta terminar, agregar la vainilla.
4. Rellenar la manga/bolsa y vaciar la mezcla en los capacillos, hornear por 15-20
minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Platano

1 2/3 taza harina

½ cda de bicarbonato
1 cda de royal
¼ cda de sal
3 plátanos maduros
1 barrita de mantequilla suavizada
1 ¼ de taza de azúcar
2 huevos
1 cda de vainilla(yo uso vainilla sin color)

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar las charolas con capacillos.

2. Poner juntos el harina, bicarbonato, royal y sal.
3. Aplastar los plátanos con el suero de leche. En otro recipiente con la batidora
en velocidad media bate la mantequilla con el azucar durante 3 minutos hasta
que este tersa y esponjada.
4. Agregar los huevos de uno en uno, batiendo muy bien despues de cada
adicion, baja la velocidad y agregar alternando la mezcla del harina con la del
platano hasta que se mezclen, agregar la vainilla.
5. Rellenar la manga/bolsa y vaciar la mezcla en los capacillos, hornear por 15-20
minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar del horno y
dejar enfriar por completo.

[Link]
Zanahoria

2 tazas de harina
1 cda de bicarbonato
1 cda de royal
1 cda de canela en polvo
½ cda de sal
¼ cda de nuez moscada
2 huevos
1 taza de azúcar
1/3 taza de azúcar mascabado
½ taza de aceite vegetal
¼ taza de leche
1 cda de vainilla
1 ½ taza de zanahoria rayadas
½ taza de nuez picada
½ taza de pasas

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar el capacillo para 18 cupcakes.

2. Mezclar juntos el harina, bicarbonato, royal, canela, sal y nuez moscabada.
3. En otro recipiente mezclar con batidora electrica a velocidad media, los
huevos, azucar, azucar mascabado, aceite y leche hasta que este la mezcla tersa.
4. Reducir la velocidad y agregar la mezcla del harina, batir hasta que se
integren, agregar vainilla, zanahorias, pasas, y nueces hasta que esten bien
mezclados.
5. Vaciar en los moldes y hornear por 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Almendra

2 tazas de harina
2 ½ cdas de royal
¼ cda de sal
1 barra(8 cdas) de mantequilla sin sal, suavizada
85 gr de pasta de almendras
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de leche
1 cda de extracto de vainilla

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar el capacillo para 18 cupcakes.

2. Batir juntos la harina, polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
3. En otro tazón mediano, con una batidora eléctrica a velocidad media, batir la
mantequilla, pasta de almendras y el azúcar hasta que hasta que esten tersas,
unos 3 minutos.
4. Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien despues de cada adición.
Reducir la velocidad y agregar la mezcla de la harina alternadamente con la leche
por partes, batiendo hasta que esten mezclados. Agregar la vainilla.
5. Vaciar en los moldes y hornear de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Vainilla
[Link]
Rinde 24 porciones
2 ½ tazas de haina
2 cdas de royal
½ cda de bicarbonato
½ cda de sal
½ taza de aceite vegetal
1 cda de extracto de vainilla
1 barra de mantequilla sin sal, suavizada
1 taza de azúcar
3 huevos

1. Precalentar el horno a 180 C, preparar con capacillo 24 cupcakes.

2. Mezclar juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal en un
tazon mediano. Combinar la leche, el aceite y el extracto de vainilla en una taza o
una taza pequeña.
3. En otro tazón mediano, con una batidora electrica a velocidad media, batir la
mantequilla y el azúcar hasta que esten muy bien integradas, unos 3 minutos.
4. Añadir los huevos, uno a la ves, batiendo bien despues de cada adición.
Reducir la velocidad y agregar la mezcla de la harina alternadamente con la
mezcla de la leche, batiendo hasta que esten mezclados.
[Link] en los moldes y hornear de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Chocolate Alemán

[Link]
2 ¼ tazas de harina de trigo
¾ cdas de bicarbonato de sodio
¾ cda de royal
¼ cda de sal
¾ taza de mantequilla sin sal, suavizada
1 ½ tazas de azúcar
3 huevos
170 g de chocolate aleman dulce, fundido
1 ½ cda de vainilla
1 ½ tazas de suero de leche o sustituto

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes

2. En un tazón mediano combina el harina, el bicarbonato de sodio, el royal y la
sal. En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora
eléctrica hasta que este suave y tersa, agregar los huevos, mezclar bien. Añadir
el chocolate y la vainilla, batir hasta que esten bien mezclados, añadir la mezcla
del harina por partes, alternando con el suero, batir bien despues de cada adición
hasta que quede suave.
[Link] en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Cappuccino
1 paquete de mezcla para pastel de vainilla
1 1/3 tazas de café doblemente cargado
[Link]
3 huevos
1/3 taza de aceite vegetal

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillos de 24 cupcakes

2. En un tazon grande, combina la mezcla para pastel, café , huevos y el aceite,
batir con batidora eléctrica 2 minutos.
3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Marmoleado
1 paquete de mezcla para pastel de vainilla
1 1/3 tazas de agua
3 huevos
1/3 taza de aceite vegetal
60 gm de chocolate semi-amargo, derretido.

1. precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes

2. En un tazon grande combina la mezcla para pastel, el agua, los huevos y el
aceite, batir con batidora eléctrica 2 min. Separa ½ taza de la mezcla en un tazón
pequeño, mezclalo con el chocolate derretido y reserva.
3. Llena la mitad de los capacillos con pasta amarilla y la parte superior con 1 cda
de pasta de chocolate, con un palillo forma un torbellino dentro del capacillo para
mezclar ligeramnete los 2 colores, repite la operación para llenar todos los
capacillos.
4. Hornea 18 a 20 min. o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sacar
del horno y dejar enfriar por completo.

Champagne

1 paquete de mezcla para pastel de vainilla

1 1/3 de taza de champaña o vino espumoso blanco
[Link]
3 claras de huevo
1/3 taza de aceite vegetal
1 cucharada de ralladura de naranga

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo 24 cupcakes

2. En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, el champan, las claras, el
aceite y la ralladura, batir con batidora eléctrica 2 min.
3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 min o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Manzana-canela

21/2 tazas de harina

1 ½ cdas de royal
1 cda de canela molida
½ cda de sal
¼ cda de clavo molido
½ taza(1 barra) de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar
2 huevos
1 frasco de pure de manzana endulzado
1 taza de pasas
1 taza de nueces, picadas

1. Precalentar el horno a 180 grados C. Preparar con capacillo 24 cupcakes.

2. En un tazón mediano, combine el harina, el royal, la canela, sal y clavo.
3. En un tazón grande, acreme la mantequilla y el azúcar con la batidora hasta
que este tersa y esponjosa, agregue los huevos y mezcle hasta que esten bien
combinados, agregue la mezcla de harina y pure de manzana alternadamente a la
masa, mezclar bien, incorpora las pasas y nueces.
4. Vaciar en los moldes y hornear de 20 a 25 min. o hata que al insertar un palillo
este salga limpio, sacar el horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Coco

1 paquete de mezcla para pastel de vainilla

1 1/3 tazas de agua
3 huevos
1/3 taza de aceite vegetal
1 cda de extracto de coco
1 taza de coco rallado

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo 24 cupcakes.

2. En un tazón grande combine la mezcla para pastel, agua, huevos, aceite y
extracto de coco; batir con batidora electrica 2 min. agregar el coco rallado.
3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 min o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Sorpresas
[Link]
1 paquete de mezcla para pastel de chocolate
1 1/3 tazas de agua
3 huevos
1/3 taza de aceite vegetal
1 taza de mini malvaviscos
1 taza de galletas maria partidas en 4 o 5 partes

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo 24 cupcakes.

2. En un recipiente grande, combine la mezcla para pastel, el agua, los huevos y
el aceite; batir con batidora eléctrica 1 min.
3. Llenar los capacillos hasta la mitad y agregar 3 malvaviscos y 3 pedacitos de
galleta continuar llenando los capacillos hasta cubrir los malvaviscos.
4. Hornear de 18 a 20 min. o hasta que al insertar un palillo este salga limpio,
sacar del horno y dejar enfriar por completo.

Frambuesa o fresa

[Link]
1 paquete de mezcla de pasteld e vainilla
1 paquete de frambuesa congeladas o fresas
Agua
3 claras de huevo
2 cdas de aceite vegetal

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes

2. Drenar las fresas y reservar el líquido
3. Añadir a dicho líquido la suficiente agua como para obtener 1 1/3 de taza.
4. En un tazón grande, combina la mezcla de pastel, el líquido de las fresas,
claras de huevo y aceite, con batidora eléctrica por 2 min. agrega las fresas.
5. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 min. o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Cacahuate

2 tazas de harina
2 cdas de royal
¼ cdas de sal
6 cdas de mantequilla suavizada
1 ¼ de azúcar morena
¾ taza de crema Aladino
2 huevos
1 cda de extracto devainilla
1 taza de leche

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes

Pan con tazas de hornear.
2. En un tazon mediano, combina el harina, royal y sal; reserva.
3. En un tazon grande, acrema la mantequilla, el azucar y la crema aladino con
una batidora electrica, agrega los huevos y vainilla y mezcle bien, alternadamente
agregue la mezcla de harina y leche hasta que se integren bien todos los
ingredientes.
4. Vaciar en los moldes y hornear de 22 a 25 min. o hata que al insertar un palillo
este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Té verde

1 2/3 tazas de agua hirviendo

6 bolsas de te verde
1 paquete de mezcla para pastel blanco
3 claras de huevo
1/3 taza de aceite vegetal

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes.

2. Combina el agua caliente y bolsas de te, reposar 5 min., eliminar las bolsas;
deja enfriar a temperatura ambiente.
3. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, la preparacion de té, las
claras de huevo y aceite, mezcla con batidora eléctrica por 2 min. hasta que todo
este bien integrado.
4. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 min. o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Moca

2 cdas de café instantaneo

1 taza de agua tibia
½ de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar granulada
4 huevos
180g de chocolate amargo derretido
1 cda de extracto de vainilla
2 tazas de harina
1 cda de bicarbonato de sodio
1 cda de sal

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes.

2. Combinar el café y el agua, mezclar bien y reservar.
3. En un tazon grande mezclar la mantequilla y el azúcar con batidora eléctrica
hasta que quede clara y esponjada, agragar los huevos, uno a la vez, mezclar,
añadir el chocolate derretido, la vainilla y la mezcla de café y seguir batiendo.
4. Combinar el harina, bicarbonato de sodio y la sal, poco a poco agregarlo a la
mezcla de la mantequilla e incorporar bien.
5. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20º min o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Tiramisu

1 paquete de mezcla para pastel de vainilla

1 1/3 tazas de café doblemente cargado
3 huevos
1/3 tazas de aceite vegetal
12 soletas en pequeños trozos

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes.

2. En un tazon grande combina la mezcla para pastel, el café, huevos y el aceite;
batir con batidora eléctrica por 2 min. Agregar los trozos de soletas
3. Vaciar en, los moldes y hornear de 18 a 20 min o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Chocorojo

2 ½ tazas de harina
2 cdas de cocoa
1 1/2 cdas de polvo royal
1 cda de sal
½ taza de mantequlla ablandada
1 ½ tazas de azucar
2 huevos
1 ½ cdas de colorantes rojo sin sabor
1 cda de vainilla
1 taza de suero de leche o sustituto
2 cdas de agua
1 ½ cdas de vinagre blanco
1 cda de bicarbonato de sodio

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes.

2. En un tazón mediano, combina el harina, cocoa, el bicarbonato, royal y sal,
reserva.
3. En un tazón grande, acrema la mantequilla y el azúcar con una batidora
eléctrica, agregar los huevos, el colorante y la vainilla, mezclar bien hasta que el
color este bien incorporados(raspando los lados del recipiente cuando sea
necesario). Alternadamente agregue la mezcla del harina y el suero a la mezcla
de mantequilla, agregar el agua y mezcle bien.
4. En un tazón pequeño, combina el vinagre y el bicarbonato de sodio, revuelve
suavemente y añadelo a la mezcla.
5. Vaciar en los moldes y hornear de 20 a 22 min. o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Brownie

1 ¾ tazas de harina
½ cdas de sal
115g de chocolate amargo picado
1 ½ tazas de mantequilla, cortada en trozos
1 ½ tazas de azúcar granulada
4 huevos ligeramente batidos
2 cdas de extracto de vainilla
2 tazas de nueces picadas(opcional)

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes.

2. En un tazón mediano, combina el harina y la sal.
3. En una cacerola pequeña o recipiente apto para microondas, derrite la
mantequilla y el chocolate y revuelva hasta que se integren.
4. En un tazón grande, junta la mezcla de chocolate con el azúcar y mezcle bien,
batir los huevos y la vainilla, agregar la mezcla de harina o la mezcla de chocolate
y mezcle hasta que se integren. Si lo deseas, puedes incorporar las nueces.
5. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 min. Hasta que al insertar un palillo
este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Limón

1 paquete de mezcla de pastel de vainilla

1 ¼ tazas de agua
2 cdas de aceite vegetal
3 claras de huevo
1 cda de ralladura de limón
1 cda de jugo fresco de limón

1. Precalentar el horno a 180 grados C, preparar con capacillo de 24 cupcakes.

2. En un recipiente grande, combina la mezcla para pastel, agua, aceite y claras
de huevo, batir con la batidora electrica por 2 min.Añadir la ralladura y jugo de
limon y mezclar hasta que se integren.
3. Vaciar en los moldes y hornear de 18 a 20 min. o hasta que al insertar un
palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar por completo.

[Link]
Receta de glaseado

Glaseado básico
½ taza de manteca vegetal
½ taza de mantequilla suavizada
1 cda de extracto de vainilla
4 tazas de azúcar glas tamizada
2 cdas de leche

1. En un tazón grande, acrema la manteca y la mantequilla hasta que esten

esponjas con la batidora eléctrica, agrega la vainilla y mezcle bien. Gradualmente
agragar el azúcar, una taza a la vez, batiendo bien a la velocidad media; Raspar
los lados del tazón.
2. Cuando todo el azúcar se ha mezclado, el glaseado parecera seco, añadir la
leche, batir a velocidad media hasta que esponje.
3. Mantener el glaseado cubierto con un paño hasta que este listo para usar.
4. Para obtener mejores resultados, mantenga el glaseado refrigerado y dentro
de un recipiente hermético, en estas condiciones puede durar hasta 2 semanas.
5. Vuelve a batir antes de usarlo
6. Rinde aprox. 3 tazas.

[Link]
Glaseado de vainilla

450 g de malvavisco derretido

3 barras de mantequilla sin sal, ablandada y cortada
1 cda de extracto de vainilla
½ taza de azúcar glas y un poco mas a veces es necesario

1. Coloca todo el malvavisco en un tazón grande

2. Bata con batidora eléctrica a velocidad baja mientras poco a poco, añades los
trozos de mantequilla, batiendo bien despues de cada adición, hasta tener una
mezcla suave. Agregar el extrato de vainilla y el azúcar glas, raspar los bordes de
vez en cuando, añadir mas azúcar, en caso necesario para ajustar la textura.

[Link]
Glaseado de queso crema

Este es un glaseado suave no apto para grandes cantidades

1 paquete de queso crema, suavizado
1 barra de matequilla sin sal, suavizada
450g azúcar glas
2-3 cdas de leche
1 cda de extracto de vainilla

1. Combina el queso crema y la mantequilla en un bol mediano. Mezcle con una

batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso, unos 3 min.
2. Poco a poco añadir el azúcar glas y 2 cdas de leche y batir hasta que quede
mezclado. Agregar el extracto de vainilla, y el resto de leche si la mezcla esta
demasiado espesa.

[Link]
Glaseado 7 minutos

2 claras de huevo
1 taza de azúcar glass
2 cdas de jarabe de maiz
2 cdas de agua
¼ cdas de cremor tartaro
1 cda de extracto de vainilla

1. Poner 2.5 de agua en una olla mediana y poner al fuego.

2. En un recipiente de metal grande mezclar las claras, el azúcar, jarabe de maíz,
agua y cremor tartar.
3. Poner el recipiente sobre el agua a fuego lento, asegurandose de que el fondo
del plato, no toque el agua.
4. Con una batidora eléctrica a velocidad alta, batir la mezcla mientras se cuece a
fuego lento hasta que este espeso y esponjoso, unos 7 min. Agregar el extracto
de vainilla.
5. Se debe usar el dia en que se hace.

[Link]
Glaseado de chocolate

1 barra de mantequilla sin sal, cortada en 8 piezas

60 g de chocolate amargo, picado
½ taza de cocoa en polvo
450 g de azúcar glas
1/3-1/2 taza de leche

1. Combina la mantequilla y el chocolate en una cacerola pequeña, derrite a

fuego medio revollviendo constantemente. Añadir la cocoa en polvo y revolver
hasta que quede suave.
2. vaciar la mezcla de chocolate en un bol grande y batir con una batidora
eléctrica.
3. Añadir el azúcar glas alternando con la leche, añadir mas leche, si es
necesario, para refinar la textura y batir hasta que este blanda y suave.

[Link]
Glaseado real

Tiene una consistencia muy firme y al secar se solidifica completamente

3 cdas de cremor tartano
4 tazas de azúcar glass
6 cdas de agua tibia

1. Bate hasta que todos los ingredientes formen picos, cerca de 7-10 min. a baja
velocidad con el mezclador de ganchos(no todas las batidoras lo tienen) o de 10 a
12 min en alta velocidad con una batodora normal.
Rinde aprox 3 tazas.

[Link]
Glaseado rapido de fondant
6 tazas de azúcar glas
½ taza de agua
2 cdas de jarabe de maiz
1 cda de extracto de almendra

1. Colocar el azúcar en una cacerola, combinar el agua y el jarabe de maiz y

amasar, agregar azucar glass para cprregir la textura y usar en blanco o añadir
color.

Cobertura de chocolate rápida

1 bote de betun de chocolate con leche, chocolate blanco o amargo.

1. Vaciar el betún en una taza medidora de vidrio

2. Meter al microondas de po lapsos de 15 segundos batiendo entre uno y otro
hasta tener una textura como de resistol 850.

Cobertura de chocolate hecha en casa

1 ½ tazas de crema espesa
3 cdas de jarabe de maiz
1 bolsa de chispas de chocolate negro (nestle chocolatier)

1. Combina la crema y el jarabe de maíz en una cacerola mediana. Llevar la

mezcla a hervor. Retirar del fuego y añadir los trozos de chocolate. Cubrir y dejar
reposar por 5 min.
2. Retirar la tapa y remueve la mezcla hasta que quede suave. Deja enfriar
brevemente para que la cobertura espese un poco antes de sumergir los
cupcakes(la cobertura puede dejarse por mas de 4 dias y calentarse nuevamente
en microondas revolviendo frecuentemente, durante aprox. 30 seg.)

[Link]
Recetas Rellenos

Relleno de queso crema con canela y azúcar

1 paquete de queso crema, suavizado

½ taza de azucar glass
½ cda de canela molida
¼ de taza de leche

1. En un tazón grande, combina el queso crema, azúcar, la canela y la leche.

Batir con una batidora hasta que este bien mezclado.
2. Refrigerar hasta que este listo para usar y rellenar los cupcakes con una
manga cople y una punta 230.

[Link]
Relleno de crema pastelera de chocolate

6 cdas de azúcar
3 cdas de harina
½ cdas de sal
1 taza de media crema
5 yemas de huevo
2 cdas de vainilla
85gr de chocolate semi amargo picado finamente

1. En una pequeña cacerola, mezclar el azúcar, harina, sal, media crema y las
yemas con un batidor de globo, mezclar constantemente al calor de fuego medio
hasta que la mezcla se espese, aprox 5 min.
2. Sacar del fuego, agregar vainilla y chocolate, continuar revolviendo hasta que
se derrita el chocolate.
3. Pasar la mezcla a un tazon mediano, cubrir la superficie con papel de plástico
para prevenir la formacion de nata.
4. Refrigerar 2 horas o hasta que enfrie 5 revolver antes de usar y rellenar los
cupcakes con una manga cople y una punta 230.

[Link]
Relleno de crema pastelera

6 cdas de azúcar
3 cdas de harina
½ cdas de sal
1 cda de mediacrema
4 yemas
1 cda de extracto de vainilla

1. En una cacerola pequeña, mezcla todos los ingredientes excepto la vainilla con
batidor de globo.
2. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se espese la
mezcla, unos 5 min.
3. Retira del fuego y revuelve la vainilla.
4. Pasar la mezcla a un tazon mediano, cubrir la superficie con papel de plástico
para prevenir la formacion de nata.
5. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una
punta 230.

Relleno praline
[Link]
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
8 yemsa de huevo
2 tazas de azúcar morena
¼ de cda de sal
¼ de cda de saboriante de maple
2 tazas de nuez finamente picada

1. En una cacerola mediana, mezcla la mantequilla, yemas de huevo, azúcar

morena y la sal.
2. Llevar a ebullición a fuego medio,revolviendo constantemente hasta que
espese, unos 10 min.
3. Sacar del calor, agregar el saborizante y las nueces.
4. Pasar la mezcla a un tazón mediano, cubrir la superficie con papel de plástico
para prevenir la formacion de nata.
5. Refrigerar 2 horas o hasta que enfrie.
6. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una
punta de 230.

[Link]
Relleno de fresa

1 paquete de fresas congeladas

1/3 taza de azúcar granulada
3 cdas de jarabe de maiz
1 cda de jugo de limo

1. Escurrir las fresas, reservando el liquido

2. Agregar suficiente agua al liquido hasta obtener 1 ¼ taza
3. En una olla grande mezclar el líquido de la fresa, el jarabe de maíz y el jugo de
limon, mezclar bien.
4. Calentar removiendo hasta que la mezcla hierva.
5. Enfriar completamente y licuar con las fresas
6. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una
punta 230.

Relleno fácil de crema

[Link]
¾ de taza de coco rallado
¼-1/2 taza de chocolate semi-amargo rayado
1 envase de 240 ml aprox. de crema batida

1. En un tazón mediano, mezclar suavemente el coco el chocolate y la crema.

2. Refrigerar hasta que este listo.
3. Revolver antes de usar y rellenar los cupcakes con una manga cople y una
punta 230.

[Link]
Trompe Chomp

Aquí empieza la aventura del Trompe Chomp, que tiene sus origenes en las
palabras francesas trompe loeil(engañar al ojo) significa mostrar algo que parece
los que no es y en Estados Unidos ya hay restaurantes especializados en eso, asi
es que es hora de divertirnos con los cupcakes al mostrar un platillo que parece
salado pero no lo es!!

[Link]
Elote

para este proyecto necesitas:

24 cupcakes horneado con capacillos blancos
500g de glaseado de vainilla
colorante alimentario amarillo
3 ½ tazas de caramelos de goma (jelly bellys)en una variedad de color amarillo,
crema y blanco.
4 piezas de chiclosos de color amarillo(sugus)
1cda de azúcar en blanco y negro(disponible en tiendas de materia primas)
Palillos para elote(opcional)
Platos para elote(opcional)

1. Teñir el glaseado de vainilla de color amarillo palido con el colorante de

alimentos.
2. Trabajar en 3 cupcakes a la vez, colocar el glaseado color amarillo en la parte
superior de cada uno.
[Link] unas 5 filas de caramelos de goma, juntos en cada pastelito alternando
en desorden los colores.
4. Colocar juegos de 3 cupcakes en cada plato.
5. Suaviar los bordes del chicloso lijeramente de modo que se vean derretidos.
6. Colocar 1 pieza en la parte superior de cada grupo de 3 cupcakes.
7. Salpicar con los azucares.
8. Insertar el palillo de maiz, si tienen en cada uno de los finales de los cupcakes.

Baget con salmón

[Link]
24 cupcakes en capacillo amarillo
24 donitas bimbo
2 cdas de jarabe de maiz
1 cda de semilla de amapola
24 chiclosos naranja
500g de glaseado de vainilla
colorante alimentario amarillo
4 tiras de gomita estriada (TWIZZLERS Rainbow Twists, de venta supermercados)
cortados e rodajas finas en diagonal
24 rebanadas de gomitas de limos

[Link]
1. Corta las donas en mitades horizontalmente para hacer los bagets
2. calentar el jarabe de maíz.
3. En un tazón pequeño calentarlo en el microondas hasta que haga burbujas de
5 a 10 seg. Brochear la parte superior de las donas con el jarabe de maíz.
4. Espolvorear ligeramente con las semillas de amapola y reservar.
5. Suavizar los sugus de color naranja metiendolas un momento en el microondas
durante 2 a 3 segundos.
6. Estirar cada sugus con un rodillo entre una hoja de papel silicona hasta formar
un rectangulo de 6.5 por 3.5 cm aprox.
7. Marcar lineas en la parte superior, a lo largo con la parte sin filo de un cuchillo.
8. Extender una capa delgada de glaseado de vainilla en el lado del corte de la
mitad inferior de cada donita.
9. Acomodar los sugus naranja, doblando un poco para imitar el salmón
ahumado.
10. Teñir el resto del glaseado de vainilla de color amarillo con el colorante de
alimentos y cubrir la parte superior de los cupcakes.
11. Colocar la mitad inferior de las donas sobre cada cupcake.
12. Dispersar unos trozoz de gomita verde en la donita inferior y alrededor y
tapar con la parte superior de la dona.
13. Presentar con una rodaja de gomita de limón dulce a un lado.

[Link]
Palomitas de maiz

36 mini cupcakes horneado en capacillos blancos

500g de glaseado de vainilla
3 tazas de malvavisco mini blanco
1 taza de malvaviscos amarillo mini
3 cajas de palomitas de maiz a medio llenar con servilletas de papel
(Se pueden conseguir en las tiendas de materias primas)

1. Prepara 2 charolas para hornear con una hoja de papel siliconado y una
manga/bolsa con ¼ de taza de glaseado de vainilla
2. Para cada pieza de palomitas de maiz, usa 2 malvaviscos del mismo color, con
unas tijerar limpias, corte uno de los malvaviscos en tercios, a lo ancho.
3. Coloque las piezas sobre la hoja siliconada en forma de trébol de tres hojas,
presionando suavemente con la punta de los dedos para aplanar ligeramente.
4. Con una pequeña cantidad de glaseado pega el malvavisco restante blanco y
amarillo, hasta que tengas 225 a 250 piezas de palomitas de maíz.

[Link]
5. Distribuye en la parte superior de los mini cupcakes el glaseado de vainilla.
6. Presiona entre 6 y 7 piezas de palomitas de maiz en la parte superior de cada
cupcake.
7. Si alguna pieza llegara a soltarse basta con un punto de glaseado para fijarla
nuevamente.
8. Deja secar el glaseado durante unos 30 min. antes de apilarlos como palomitas
de maiz dentro de las cajas de carton o dentro de un tazón.

[Link]
Una comida completa

6 cupcales horneado en capacillos plateados

1 bandeja desechable para hornear cupcakes(la puedes conseguir en el super, en
el mercado o en tiendas de materias primas).
Piernitas de pollo
¼ taza de chocolate blanco para confiteria(dolcezza)
1 taza de glaseado de vainilla
3 centros de dona(los venden en donde venden donas)
1 taza de hojuelas de maíz

[Link]
1. Colocar una hoja de papel siliconado sobre el diseño del hueso(se muestra en
la ilustración)

2. Colocar el chocolate blanco en una bolsa/manga, meter al microondas por 10

segundos para ablandar, aplastar la mezcla y volver a meter al horno de
microondas, repetir el proceso hasta que el chocolate este suave.
3. Sacar el exceso de aire y sellar la parte superior.
4. Transferir la plantilla de hueso, con el chocolate por el contorno sobre el papel
siliconado, rellenar el hueso, repetir el proceso para hacer 3 huesos(te
recomiendo hacer huesos adicionales por si se rompen), refrigerar hasta que este
firme, aprox 5 min.
5. Distribuir el glaseado de vainilla en la parte superior de 3 cupcakes, dejando
un poco abultada la parte superior.
6. Colocar el centro de dona en la parte superior de cada cupcake y distribuirle
encima el glaseado hasta que este completamente cubierto.
7. Colocar las hojuelas de maíz en un tazón mediano y presione suavemente el
glaseado del cupcake en las migajas hasta cubrir por completo.
[Link] los cupcakes en la charola de aluminio.
9. Utilizando un cuchillo afilado, hacer un corte pequeño en la parte superior de
cada centro de dona, con cuidado despegar el diseño del hueso del papel
siliconado e introducir en una de las rendijas.
Repita con los otros 2 huesos y los pastelitos.

[Link]
Pure de papa

1 sugus de color amarillo

3 cdas de glaseado de vainilla
1 ½ cdas de salsa de caramelo

1. Desvanece los bordes del sugus para que aparente ser mantequilla derretida
2. Distribuir el glaseado de vainilla en el cupcake dejando un bultito al centro, con
ayuda de una cuchara pequeña forma un pozo en el centro del glaseado.
3. Coloque el cupcake en la charola desechable.
4. Colocar el sugus en el centro del glaseado.
5. Caliente la salsa de caramelo de 2 a 4 segundos en el microondas y baña la
parte superior del cupcake y permite que se derrame de forma natural.

Guarnicion de chicharos y zanahorias

3 sugus color naranja

2 cdas de glaseado de vainilla
Colorante verde
2 cdas de runts verdes(de venta en dulcerias, sams, costco)

1. Corte los sugus en cuadritos de 1- 1.5 cm aprox.

2. Tiñe el glaseado de vainilla en verde brillante con el colorante de alimentos y
distribuye en la parte superior del cupcake.
3. Coloca los sugus y los runts (verde y naranja) en la parte superior del cupcake,
aplastalos en el glaseado.
4. Coloque el pastelito en la bandeja de hornear desechable.

[Link]
Postre de chocolate

3 cdas de glseado de chocolate

1 cda de chispas de colores

1. Coloca el glaseado de chocolate dentro de una manga/bolsa con corte de

estrella en la punta o con un apunta de metal.
2. Coloca el glaseado en forma de espiral sobre el cupcake.
3. Salpica con las chispas el glaseado.
4. Coloca en la charola desechable.

Espaguetti a la boloñesa
[Link]
10 cupcakes horneado en capacillos blancos
500 g de glaseado de vainilla
½ cdas de polvo de cocoa
3 gotas de colorante alimentario amarillo
11 chocolates de avellana(ferrero rocher), sin envoltura
¾ taza de mermelada de fresa(la que es baja en azucar tiene mejor color)
2 cdas de chocolate blanco rallado y un pedazo adicional para adornar

1. Teñir el glaseado de vainilla con la cooca en polvo y el colorante amarillo,

extender una capa fina en la parte superior de loc cupcakes.
2. Colocar los cupcakes en un platon de tal forma que se toquen unos con otros.
3. Colocar el glaseado restante en una manga con una punta redonda del grosor
del espaguetti.

[Link]
4. Presionar el glaseado y dejar salir el spaguetti de forma libre y divertida,
simulando un platódn de pasta, amontonarlo hacia arriba y permitir que algunos
de los spaguetti cuelguen de los bordes.
5. Colocar los chocolates y la mermelada de fresas en un recipiente mediano,
revolver para cubrir.
6. Acomoda los chocolates en la parte superior de los cupcakes de manera
irregular y coloca uno sobre el plato.
7. Escurre la mermelada restante sobre chocolates y los espaguettis.
8. Salpica con la ralladura de chocolate blanco.
9. Presenta como decoracion sobre la mesa un platito con un trozo de chocolate
blanco junto al rallador…creeran que es queso.

[Link]
Lujosa caja de chocolates

16 mini cupcakes horneados en capacillos cafes

1 taza mas 2 cdas de cobertura de chocolate
2 cdas de glaseado de vainilla
½ taza de chispas de chocolate
3 cdas de chispas color rosa, blanco y rojo
1 taza de glaseado de chocolate oscuro
4 malvaviscos
Surtido de dulces de sal valentin
Corazones con mensajes, granos de maiz dulce de san valentín, corazones de
malvaviscos, dulces de corazón, corazones de chocolate cubiertos con aluminio
rojo, dulces redondos en rojo)
Caja de chocolates

[Link]
1. Coloca en mangas separadas una cucharada de glaseado de chocolate y de
vainilla.
2. Coloca los chochitos y las chispas en diferentes platitos
3. Extiende el resto de glaseado de chocolate(no el chocolate obscuro) en 10 de
los cupcakes y ruedalos sobre los chochitos y chispas para decorar los bordes.
4. Vierta el glaseado de chocolate obscuro en una taza medidora de vidrio,
calientalo en el microondas de 10 a 15 segundos, revolviendo con frecuencia,
hasta que el glaseado tenga la textura de resisitol 850.
5. Toma 1 de los 6 cupcakes restantes por la parte inferior de papel y sumergelo
por toda la parte superior, hasta el borde del capacillo, mantenlo unos segundos
hacia abajo para que se escurra el sobrante de cobertura y voltealo, repite la
operación con los otros 5 cupcakes, puedes rolar el borde en los chochitos o
chispas si lo deseas.
6. Cubre una charola de horno con papel siliconado, corte 2 de los malvaviscos la
mitad en diagonal y 2 en la mitad longuitudinalmente, usando un tenedor,
sumerge las piezas de malvavisco, de uno en uno en el resto de glaseado de
chocolate negro (recalienta la cobertura, si es necesario, para mantener la
textura). deja que gotee el exceso de cobertura. Coloca los malvaviscos cubiertos
en la charola y metelos al refrigerador durante unos 10 min. hasta que el
chocolate este firme.
7. Con una espatula o un cuchillo despega el borde de los malvaviscos
refrigerados para despegarlos de papel siliconado.
8. Con un palillo, transporta los malvaviscos a las copas de 8 de los cupcakes con
glaseado.
9. Con las mangas que llenaste al principio decora los malvaviscos con lineas en
zigzag y espirales.
10. decora los cupcakes restantes con los caramelos.
11. Coloca los cupcakes en la caja de chocolates, llena espacios vacios con los
dulces que sobraron.

[Link]
Módulo II

[Link]
Animanias

Aprende a realzar 25 diseños diferentes de cupcakes del mundo animal, ideales

para regalo o para fiestas formales o informales, utilizando materiales faciles de
conseguir en la tienda de la esquina.
(Pandas, pinguinos, gatos, perros, caballos, peces, tiburones,
cocodrilos…aprendiendo tecnicas que usamos en estos podras crear cualquier
animal).

[Link]
Pinguinos en día de pesca

4 donas glaseadas bimbo

500g de glaseado de vainilla
7 centros de dona
500g de glaseado de chocolate negro
colorante de alimentos negro
4 malvaviscos
7 galletas de chocolate delgadas
7 sugus amarillos
14 chispas de chocolate mini

1. Cortar las donas mini a la mitad en diagonal sirve 2 cucharadas de glaseado de

vainilla una bolsa/manga y reserva, unta el glaseado de vainilla en 7 cupcakes y
coloca en medio una mini dona, con el corte hacia abajo distribuye mas glaseado
en la parte superior de la donita y colocar un centro de dona en la parte superior.
Distribuye el glaseado de vainilla tapando los huequitos de las uniones para dar
un acabado liso y uniforme, mete los cupcakes en el congelador por 10 minutos.

[Link]
2. Tiñe el glaseado de chocolate con el colorante negro y colocalo en una taza
medidora de vidrio, calienta en el microondas por lapsos de 10 segundos,
moviendo constantemente hasta obtener una consistencia de resistol, saca los
cupcakes y tomalos por la parte inferior de papel, zambulle en el glaseado negro
solo hasta la línea del capacillo, sosten el cupcake encima de la superficie y
permite que el exceso de glaseado gotee, gira a la derecha y deja reposar, repite
con los 6 cupcakes restantes. Si el glaseado se vuelve demasiado espeso para la
inmersion, vuelve a calentar durante unos segundos en el microondas,
revolviendo bien.
3. Con una tijera limpia corta unos 4 milimetros de cada lado de los malvaviscos,
corta bien 1.3 cm de un lado de los 7 circulos, de malvaviscos para crear un
borde recto, presiona 1 pieza de malvavisco cortado contra el glaseado negro
sobre cada cupcake, con el borde recto pegado a la linea de papel, para hacer la
panza del pingüino.
[Link] un cuchillo de sierra, hacer 2 cortes paralelos en cada galleta de
chocolate dejando 1.7 cm desde el borde, las 2 piezas curvas van a formar a las
del pingüino. Corta 7cm de un extremo de cada ala. Presiona el lado cortado al
final de la galleta en el glaseado justo debajo de la cabeza de los pinguinos, uno
en cada lado, fijar con un punto de glaseado negro.
5. Cortar 4 sugus amarillos a la mitad en diagonal para formar el triangulo de los
picos. Para cada uno de los pinguinos, coloca el lado del corte de uno de los
triangulos en el centro de dona en donde quede bien el pico, presionando
suavemente para asegurar. Cortar y dar forma al resto de los sugus formando
con las esquinas un corte en M que simule las patas. Con el glaseado blando en la
manga/bolsa, presiona para formar 2 puntos para los ojos y agregar las chispas
de chocolate, enterrando la puntita en el punto blanco, coloca un toque de luz
blanca en cada ojo con el glaseado.

Los Icebergs y la cubeta de peces

[Link]
1 taza de coco rallado
½ taza de rocas de azucar azul y blanco, un poco mas para adornar(disponible en
tiendas de dulces gourmet)
Dulces de pececito de colores(disponible en tiendas de materia primas)
1 tira de gomita tipo agujeta color negro

1. Distribuir el resto de glaseado de vainilla en la parte superior de los 5 cupcakes

restantes presionar el coco al glaseado. Acomodar las rocas de azúcar en la parte
superior del glaseado de los 4 cupcakes con capacillo blanco.
2. Colocar los dulces de peces de peces y la agujeta de gomita en el cupcake con
capacillo de aluminio, con la agujeta conecta la cubeta bajo el ala de uno de los
pinguinos para simular que lleva la pesca del día.
3. Acomoda los cupcakes de forma curva en un platón, coloca las patitas de
sugus frente a cada pingüino, acomoda los icebergs entre los pinguinos y
espolvorea el platon con dulces de pescado y rocas de azúcar. Fija un dulce de
pecesito bajo el ala de uno de los pinguinos.

[Link]
[Link]
Gatos Golosos

24 cupcakes horneados en capacillo café

1 kg de glaseado de vainilla
Colorante negro y naranja
500g de glaseado de chocolate
12 galletas de chocolate delgadas
24 pastillas de menta blanca(dements)
12 caramelos corazon rosa
Mini m&m café y verde
Gomita de agujeta negra
4 sugus rojos
1 taza de chocolate blanco para derretir
1 taza de mini malvaviscos

[Link]
Cara de gato

1. Sirve 1 taza de glaseado de vainilla en una bolsa/manga. Divide el resto de

glaseado de vainilla en 2 tazones. Tiñe un tazon de glaseado de color gris claro
utilizando el colorante negro y otro de naranja. Sirve de cada color en una
bolsa/manga separada. Tiñe 3 cdas de chocolate en negro y coloca en una
bolsa/manga, coloca el resto del glaseado de chocolate en una bolsa/manga.
2. Corta una esquina de las bolsas con glaseado, gris, naranja y blanco o si estas
usando una manga coloca una punta de metal #326.
3. Usando un cuchillo de sierra, hacer 2 cortes paralelos en cada galleta de
chocolate de 2 cm desde los lados opuestos, las 2 piezas curvas formaran las
orejas del gato. Usando el glaseado de chocolate, colocar las orejas, con los lados
rectos uno frente a otra, en la paret superior de 12 d los pastelitos. Se debe
dejar un espacio entre las orejas de 3.5-4 cm y permitir que sobresalgan al
rededor de 2.5 cm fuera del cupcake.
4. Elije cualquier color de betún y empieza por los bordes de las orejas, para la
cara, empieza en el borde del capacillo, a continuación, un poco mas adentro,
apretando y liberando la presion sobre la bolsa/manga sacando el glaseado del
centro hacia fuera dejando una forma de cuña en la parte final de cada gota. A lo
largo del borde inferior, glasea con la manga/bolsa de betún blanco en forma de
cuña permitiendo que el glaseado blanco se superponga ligeramente al otro color.
5. Presiona 2 pastillas de menta blanca en el hocico lado a lado, y por encima de
ellos un pequeño dulce de corazón para la nariz. Hacer los ojos mediante la
colocación de 2 m&m por encima de las mejillas. Corta 2 trozos pequeños de
agujeta de gomita negra para las cejas o para simular los ojos cerrados. Cortar
los sugus rojos en cuartos para las lenguas, dales forma de lagrima pequeña o
utiliza una mitad para hacer una lengua grande, puedes meter unos segundos los
dulces al microondas para ablandar.

[Link]
Pancitas con esqueletos

1. Colocar sobre la plantilla de hueso de pescado un pedazo de papel siliconado.

2. Colocar el chocolate para derretir en una bolsa/manga y calienta en el horno
por lapsos de 10 segundos y masajea, repite el proceso hasta que este muy
suave.
3. Cortale a un exremo de la bolsa, unos 3mm y calca el equeleto del pescado
con chocolate, rellena la cabeza y deja una abertura para los ojos. Repite la
operación para hacer 13 esqueletos de pescado(es recomendable hacer algunas
extra porque el material es muy fragil). Refrigera hasta que este firme, aprox 5
minutos.

4. Decore con glaseado los 12 cupcakes restantes empezando por el borde

exterior y haciendo círculos concentricos siempre dejando la gota de glaseado
lejos del cupcake y con terminación de punta.
5. Cortar el mini malvavisco a la mitad en diagonal. Para las patas, resionar 3
malvaviscos en mitades a cada lado de la mitad superior del cupcake, hasta un
pequeño corte en la bolsa/manga sin glaseado negro y haga unos puntos
alargados en el extremo de cada uno de los malvaviscos simulando las garras.
6. Cuidadosamente separe el esqueleto del pez del papel siliconado y coloque en
la parte superior los cupcakes.

[Link]
La Pecera

24 cupcakes horneados en capacillos azul obscuro

500 g y taza de glaseado de vainilla
Colorante negro y azul
1 taza de nuez garapiñada
1 laminita de gomita verde
1 taza de galletas saladas Goldfish (yo suplo esas por pecesitos de fondant o de
mazapán)

1. Coloca 2/3 de taza de glaseado de vainilla en una bolsa/manga y reserva.

Coloca 2 cdas de glaseado de vainilla en un tazon pequeño y tiñe de negro,
colocalo en una manga/bolsa y reserva. Coloca 2/3 de taza de glaseado de
vainilla en un tazon pequeño para microondas y cubrela con papel plástico.
Coloca el glaseado restante en un tazon mediano para microondas, tiñe de azul y
tapa con papel plástico.

[Link]
2. Coloca la nuez garapiñada en trocitos en un recipiente poco profundo, corta la
laminita de gomita verde en forma de hojas, haciendo un pequeño pellizco al final
para simular algas.
3. Mete al microondas el glaseado azul, revolviendo frecuentemente, hasta que la
consistencia sea de resistol, calentar por lapsos de 10 a 20 segundos. Trabajar
con un cupcake a la vez, sumergir la parte superior en el glaseado azul para
cubrir por completo, permita que el exceso de glaseado gotee. Mientras que el
glaseado esta todavia húmedo, rodar un borde del cupcake en la nuez
garapiñada, voltear y dejar secar.
4. Mete al microondas el glaseado de vainilla, revolviendo frecuentemente, hasta
que la consistencia sea como de resistol, calienta en lapsos de 5 a 10 segundos.
Sumerge el borde contrario a la nuez garapiñada hasta cubrir unos 2 cm del
cupcake. permite que el exceso del glaseado gotee, invierte y reserva mientras
seca.
5. Corta 4 milímetros de la esquina de la bolsa con glaseado de vainilla. Pega con
este los peces de colores y algas, forma puntos simulando burbujas sobre los
peces y coloca los chochitos sobre los puntos. Corta un poco mas la esquina de la
bolsa y deja salir una franja arriba de la pecera en el borde blanco de cada
cupcake.
6. Corta 2 milímetros de la esquina de la bolsa con glaseado negro y coloca un
punto en cada pez simulando el ojo.
7. Monta cada pastelito en un plato pequeño con la nuez garapiñada hacia abajo
tirando un poco d esta alrededor para ayudar a mantenerlo en su lugar.

[Link]
Osito Panda

16 cupcakes horneados en capacillos blancos

16 mini cupcake horneados en capacillos blancos
40 galletas oreo
500g más 1 taza de glaseado de vainilla
Colorante negro
16 mini malvaviscos
16 frijolitos jelly belly color café
32 piezas de cereal de oreo
16 capacillos verdes

[Link]
1. Para hacer los brazos y piernas de los pandas corta las 32 galletas oreo a la
mitad usando un cuchillo de sierritas y reserva. Coloca 8 galletas oreo en la
licuadora hasta que se haga un polvo fino, coloca el polvo en un tazón poco
profundo y reserva.
2. Coloca 2 cdas de glaseado de vainilla en una manga. Tiñe ¼ de taza de
glaseado de negro y colocando en una manga y reserva.
3. Usando un poco de glaseado de vainilla, coloca el lado plano de un malvavisco
en la parte de arriba de un mini cupcake, posicionandolo en la tercera parte de
arriba. Distribuye el glaseado de vainilla en la parte de arriba el minicupcake
cubriendo el malvavisco para hacer el hocico. Pule el glaseado para que quede
liso. Corta 2 mm de la esquina de una manga con glaseado negro y dibuja la boca
en la paste baja del hocico con una linea horizontal curva y una vertical hasta la
parte mas alta del hocico. Dibuja los parches de los ojos a los lados del hocico,
dales forma de frijolito, coloca un mini kiss en cada ojo con la puntita hacia
adentro y coloca un puntito blanco como brillo en cada ojo. En la naríz coloca el
frijolito de gomita café. Presiona a los lados de la cara los circulos de cereal de
oreo para hacer las orejas.
4. Distribuye en la parte superior de los cupcakes grandes el glaseado de vainilla
ayudandote con la espatula para dar un terminado redondito, alto. Rola la mitad
de los cupcakes recien glaseados en el polvo de galleta, coloca las cabezas
alineado el capacillo con la linea que divide la galleta y el glaseado. Corta 3 mm
de la esquina de una manga con glaseado de vainilla, coloca una gota en el lugar
en donde iran los brazos y presiona las mitades de galleta con el lado del corte
hacia adentro. Dibuja tres pequeños puntos alargados para simular sus uñas.
5. Corta picos en los capacillos verdes con tijeras y abrelos como estrellas, coloca
adentro de estos los cuerpos de panda y posiciona las mitades de galleta con los
cortes hacia abajo pegado a los pandas para simular las piernas.

[Link]
Scotch terrier

6 cupcakes horneados en capacillo blancos

6 mini cupcakes horneados en capacillos blancos
500g de glaseado de vainilla
Colorante café, amarillo y negro
1 taza de glaseado de chocolate oscuro
12 mini bombones
1 cda de azúcar rosa
14 gelly belly cafes
4 dulces de canela
6 tiras de gomita de agujeta roja

[Link]
Coloca ¾ de taza de glaseado de vainilla en una bolsa, tiñe 1 taza de glaseado de
vainilla con el café y el amarillo para lograr un tono ambar y coloca en la mitad de
una bolsa. Coloca ¼ de taza de glaseado de vainilla en la otra mitad de la bolsa.
Coloca 2 cdas de glaseado de chocolate en el centro de la misma bolsa que tiene
los otros colores. Teñir el resto de glaseado de chocolate oscuro de negro.
Colocar ½ taza de glaseado negro en una bolsa y colocar ½ taza de glaseado
negro en un lado de una bolsa y colocar ½ de glaseado de vainilla en el otro lado
de la bolsa.
2. Cortar 6 de los bombones en mitades diagonalmente para hacer las orejas,
presiona los dados cortados en el azúcar de color. Cortar los 6 bombones que
quedan en diagonal para eliminar un tercio de la pieza más grande se utilizara
para hacer el hocico.
3. Reforzar una esquina inferior de cada bolsa con 6 capas de cinta adhesiva.
Cortar una forma de M pequeña en la esquina o utilizar una manga con cople y
punta en forma de estrella, puede ser de #16. Empezar por la cabeza. Trabajar
con un color diferente para cada cupcake, pinta un pequeño punto de glaseado en
la mitad inferior de un minicupcake, justo debajo del centro. Presiona un pedazo
grande de malvavisco, con la diagonal hacia arriba, en el lugar en donde
colocaras en hocico. Coloca dos puntos de glaseado en los lados opuestos de la
parte superior del cupcake y presiona las orejas con la cara azucaradas de frente.
Pinta con varios colores de glaseado para cubrir la parte sin azúcar de las orejas.
Luego, a partir de una oreja, baja una línea de glaseado de 1.5 cm alrededor del
borde del cupcake, trabaja como se muestra en la foto por debajo de la boca y
hasta la otra oreja, siempre dejando líneas largas de glaseado. A continuación,
decora la parte superior de la cabeza y dibuja lineas largas, primero del lado
izquierdo, luego del derecho, trabajando todo el camino hasta el hocico, a
continuacion, cubre los lados del bombom. Las lineas en la parte frontal del
bombom deben ser mas pequeños(se puede dejar el bombom expuesto en la
naríz del perrito blanco). Poner lineas pequeñas entre las orejas. Colocar 2 de los
frijolitos cafes en los ojos y un dulce de canela para la nariz(uso de un jelly belly
negro para la nariz del perrito blanco).
[Link]
4. Ahora se cubre todo el cuerpo con líneas largas concéntricas y se coloca la
cabeza en su lugar, coloca la agujeta rosa como correa.
5. Continuar con los cupcakes restantes, hasta terminar 2 perritos blancos, 2 sal
y pimienta, 1 negro y 1 de mezcla café.
6. Para poner una lengua rosa, utiliza una sugus y dale forma de gotita.

Arre caballo

[Link]
6 cupcakes horneados en capacillos blancos
6 cupcakes horneados en capacillos cafes
½ taza de chocolate oscuro para derretir
½ taza de chocolate blanco para derretir
12 galletas suavicremas de chocolate
12 galletas suavicremas de vainilla
12 dulces con forma de cacahuate o en su defecto 12 cacahuates
2 cdas de granillo blanco, chocolate oscuro y chocolate con leche
500g de glaseado de vainilla
500g de glaseado de chocolate oscuro
6 pretzels en nudito
Algunos jelly beans manchaditos y unas cuantas papitas fritas como decoración.

[Link]
1. Poner papel siliconado en una charola, colocar el chocolate oscuro y el claro en
diferentes mangas y calentar por lapsos de 10 segundos, amasando
constantemente hasta que se suavicen, en total alrededor de 45 segundos.
2. Cortar 3 mm de la esquina de cada una de las mangas. Dibujar una linea de
chocolate en uno de los lados de la galleta, has un sandwich con otra galleta
igual, y repite la operación con las galletas restantes, usar el chocolate oscuro
para las de chocolate y el blanco para las de vainilla, refrigerar por 5 minutos.
3. Para los cuellos, usar un cuchillo de sierritas para hacer un corte diagonal en el
sandiwch de las galletas. Para las cabezas, colocar los cacahuates sobre papel
siliconado y hacerle un corte diagonal en una de las puntas. Poner chocolate
derretido blanco sobre el cacahuate para que escurra y refrigerar, una vez seco
se pega al final de la galleta, como lo muestra la foto y se refrigera por 5
minutos, se decora la cabeza y cuello con manchas puntos alargados y granillo
por ambos lados y se refrigera por 5 minutos mas.
4. Colocar ½ taza de glaseado de chocolate y de vainilla en diferentes bolsas, se
distribuye el glaseado de vainilla restante en la parte superior de los cupcakes
con capacillo blanco, amontonando un poco de glaseado en el centro.
5. Insertar un cuchillo en la parte superio de los cupcakes para guiar el lugar en
donde se introducira el cuello. Cortar 2mm de la punta de las bolsas con el
glaseado de chocolate y el de vainilla. Pintar manchas sobre los cupcakes
alternando los colores y realizandolas con el granillo. Pinta los ojos y la nariz,
colocando unos puntos de glaseado, para las orejas, presiona y jala, de tal forma
que quede un piquito, para el fleco y la crin, dibuja rayitas hacia arriba, a unos
puedes hacerselas blancas y a otros cafes.
6. Con un cuchillo de sierritas, corta las 2 curvas de la galleta, inserta una en la
parte de atrás del cupcake simulando la cola, dibuja sobre ella líneas simulando
mechones para cubrirla.
7. Acomoda los caballitos en un planton ambientado con estampado tipo madera.

[Link]
Los más perros

11 cupcakes horneados en capacillos blancos

1 kg de glaseado de vainilla
500g de glaseado de chocolate claro
500g de chocolate oscuro
Colorantes amarillo, rojo, café y negro

[Link]
Vacia 1/3 de taza de glaseado de vainilla en una manga. Tiñe una taza más 3
cdas de betún de vainilla de color dorado mezclando café y amarillo. Coloca ¾ de
taza del color dorado en una manga. Coloca 3 cdas de dorado en un pequeño
recipiente y tapa.
Tiñe 1/3 de taza de glaseado de vainilla color carne con el café y el rojo y colocalo
en una manga 2 cdas de este color. Coloca el sobrante del color carne en un
recipiente pequeño y cubrelo. Tiñe 1 taza de glaseado de vainilla de gris claro con
el colorante negro, coloca ¼ de taza de esta mezcla en un pequeño recipiente y
cubrelo.
Tiñe el sobrante de gris en un gris mas oscuro y coloca la mitad de la mezcla en
una mitad de manga. Coloca 3 cdas del gris fuerte que quedo en la mitad. Tiñe
una taza del glaseado de chocolate oscuro de negro y coloca media taza en una
manga. Coloca ¼ de taza de glaseado de chocolate en una manga. Cubre todos
los restos de glaseados.

[Link]
1. Con un cuchillo de sierritas corta la galleta como las tres plantillas que se
muestran, esto formara la cabeza y las orejas. Corta el bombom como un cubo de
2 cm. Corta el sugus rojo y forma un moñito, corta el sugus rosa en forma de
gota para formar la lengua.

2. Unta el glaseado de chocolate sobre el cupcake, coloca el triangulo largo sobre

el tercer cuarto de arriba del cupcake apuntando hacia arriba. Coloca las 2 piezas
pequeñas de galleta como orejas en el borde exterior a los lados del triangulo.
Coloca el cubo de bombom simulando el hocico.
3. refuerza el borde de la manga que tiene el glaseado color dorado y café, corta
la esquina con forma de M pequeña o con una punta de estrella. Dibuja con
glaseado, pequeños picos en todo alrededor del cupcake. Añade el sugus rosa en
forma de gota bajo el bombon. Empezando sobre el bombon, dibuja lineas largas
de cada lado, como lo muestra el dibujo. Dibuja, pequeñas lineas de arriba hacia
abajo del bombon, casi sobre la lengua. Añade el jelly bean café en los ojos y la
naríz.

[Link]
2. Cubre el cupcake con el glaseado de vainilla, presiona la galleta que es la boca
en la parte baja del cupcake. Coloca la mitad del bombon con el lado cortando
hacia abajo y los dos pequeños bombones a los lados de tal forma que estos
simulen la nariz(bombo grande) y los cachetes/bombones pequeños). Con un
poco de glaseado fija el sugus rosa sobre la galleta de la boca, cuidando que
tengan la misma forma. Distribuye el glaseado cubriendo y alisando todo,menos
la lengua, con la manga que tiene el glaseado de vainilla dibuja una línea
alrededor de la lengua en la parte de abajo.

[Link]
2. Distribuye una capa delgada de glaseado de chocolate sobre el cupcake,
presiona las orejas, con el lado redondo hacia adentro, y coloca el hocico en la
mitad de abajo del cupcake, usa una gota de glaseado para colocar una mitad del
bombon apuntando hacia arriba en la parte alta de la galleta del hocico.
3. Corta 3 mm de la esquina de la manga con glaseado dorado y café, coloca un
poco del dorado sobre el bombon, distribuyelo para taparlo. Dibuja con el
glaseado de chocolate el contorno de las orejos dejando unas lineas en la parte
superior, como se demuestra en la foto y deja el centro libre. Decora todo el
borde, menos la parte de abajo con lineas largas terminadas en punta. Dibuja con
el dorado los bordes de la naríz y los ojos como en la foto, tambien bajo las
orejas. Despues dibuja con glaseado blanco, líneas bajo la naríz para hacer el
cuello y la parte baja del hocico.
4. Coloca el jelly en la nariz, dibuja unos ovalos en los ojos y coloca encima las
lunetas y un brillo blanco sobre ellas, dibuja una linea café bajo la naríz para
similar la boca.

[Link]
Beagle

1. Corta la galleta con un cuchillo de sierritas, como la muestra la plantilla. Corta

el bombon por la mitad en forma diagonal, corta el chicle rosa por la mitad,
guarda la otra mitad para la lengua del labrador. Suaviza el chicloso de café unos
segundos en el horno de microondas y aplana con rodillo sobre papel siliconado
hasta fromar unos ovalos suficientemente grandes como para cubrir los soportes
de galleta.

2. Distribuye el glaseado de vainilla sobre el cupcake y coloca sobre el los

soportes de las orejas y la boca, arriba de la boca, en el centro del cupcake
coloca la mitad del bombon con el lado alto hacia abajo. Distribuye una capa
delgada de glaseado sobre la boca y la naríz, coloca la mitad del chicle sobre el
glaseado de la boca y la menta cubierta de chocolate sobre lo mas alto de la
nariz, justo sobre la lengua.
3. Usando la manga con el glaseado de chocolate, dibuja unas pecas en la naríz,
unos mechones en la cabeza y coloca unas pociones de glaseado sobre los
soportes de las orejas para fijar los chiclosos extendidos, con glaseado de vainilla
coloca dos circulos para los ojos y encima de ellos las lunetas, con su destello de
luz blanco.

[Link]
Salchicha

1. Con el cuchillo de sierritas corta la galleta como se indica en la plantilla.

[Link] el glaseado negro en el cupcake y coloca la galleta de la naríz del

centro hacia abajo. Coloca glaseado negro sobre el hocico. Dibuja 2 gotas de
glaseado de vainilla para los ojos y coloca en el centro las lunetas. Con el color
dorado dibuja las cejas como se muestra en la foto, dibuja una linea delineando
el hocico y hasta las orejas y rellena hasta los bordes del cupcake. Con glaseado
blanco ponle su brillito al ojo.
3. Coloca las orejas, presiona el jelly bean negro en la punta del hocico. Dibuja
pequeños piquitos negros en la cabeza.

[Link]
Schnauzer

1. Corta una rebanada de 6 mm de bombon de forma transversal, corta la

rebanada en cuartos. Presiona el lado del corte de 2 de los cuartos dentro del
azúcar rosa para hacer las orejas. Recorta 6 mm a lo ancho del lado redondo del
bombon. Distribuye una capa delgada el glaseado gris oscuro en el cupcake.
Coloca el bombon en la parte de abajo para formar el hocico, coloca los 2
bombones cubiertos con azúcar tambien, con los lados curvos hacia afuera.
2. Corta el sugus en cuartos y dale a un cuarto la forma de gota, pellizcando el
extremo angosto para formar la lengua, con un cuchillo marca el centro para
hacer una linea.
3. Con el glaseado de vainilla coloca unas barbitas bajo el bombon, encima coloca
la lengua y arriba de esta, sobre el bombon otras barbas mas. Dibuja líneas
verticales desde la parte alta del bombon hacia abajo en forma de cuña, dejando
los bordes libres. Con el glaseado gris fuerte dibuja unas lineas alrededor de las
orejas, unos mechones en la cabeza y todo el contorno del bombon. Dibuja 2
puntos de glaseado blanco para los ojos y coloca sobre ellos una luneta y su
brillito. Coloca el jelly belly negro en la punta de la naríz.

[Link]
Chihuahua

1. Usando un cuchillo de sierrita corta las galletas como indica la plantilla. Corta
el bombon por la mitad de manera transversal. Distribuye el color carne en el
cupcake y presiona la mitad del bombon del lado del corte, cubre este con una
capa de glaseado color carne.

2. Distribuye una capa delgada de glaseado color carne en las galletas que
formaran las orejas y despues cubre con un poco de azúcar blanca, presiona las
orejas en cada lado del cupcake con los bordes curvos hacia fuera.
3. Corta unos 3mm de la manga con glaseado color carne y delinea las orejas,
con el glaseado de chocolate dibuja la boca subiendo una linea hasta la punta del
bombon, en donde se colocara un jelly belly café. Coloca las lunetas cafes
despues de la naríz simulando los ojos y ponerles su chispita blanca.

[Link]
Labrador chocolate

1. Suaviza los chiclosos en el horno de microondas calentandolos por 2 a 5

segundos, aplanalos con ayuda de rodillo sobre papel encerado para formar 2
ovalos de 6x2.5 cm aprox. Corta la mitad del chicle a la mitad nuevamente en el
mismo sentido.
2. Distribuye en el cupcake el glaseado de chocolate y coloca en la tercera parte
inferior los tres mini bombones en forma de triangulo, uno arriba y 2 abajo,
presionando ligeramente para fijar. Cubre los bombones con una capa de
glaseado para dejar los contornos lisos y limpios, coloca la mitad redondita del
chicle bajo la nariz para hacer la lengua y cubre el contorno de esta con líneas de
glaseado de chocolate. Dibuja con el glaseado negro las líneas de la boca, como
se muestra en la foto y coloca al final de la linea vertical el jelly bean negro, a los
lados antes de la nariz coloca las mitades de jelly beans para simular los ojos, no
olvides poner la chispita blanca. Pega en la parte simular los ojos, no olvides
poner la chispta blanca. Pega en la parte superior de cupcake las orejas y
despues voltealas hacia la cara.

[Link]
Bulldog

1. Corta el caramelo a la mitad en un corte transversal. Suavisa en el horno los

caramelos suaves y el chicloso de vainilla, mezclalos sin que se integreen
completamente. Aplana la mezcla del caramelo con un rodillo sobre papel
encerado a un grosor de 2 o [Link] la ayuda de las tijeras corta las piezas que
muestra la plantilla para formar la barbilla, los cachetes y las orejas, una vez
cortados presiona las orejas en el azúcar rosa.

2. Distribuye el glaseado dorado sobre el cupcake con una capa delgada, presiona
el medio bombon en la parte inferior del cupcake, dibuja lineas en el cupcake
simulando las arrugas de la piel, coloca la barbilla debajo del bombon, y los
cachetes justo en la parte superior, inserta las orejas en la parte alta del cupcake
doblando un poco la parte superior.
3. Dibuja dos puntos de glaseado de vainilla y coloca encima las lunetas con su
brillito blanco para hacer los ojos. Dibuja tambien los dientes con blanco y usando
glaseado café claro dibuja las cejas.
[Link]
Pug

[Link] el chicloso de chocolate de forma diagonal, suaviza los bordes y dobla la

punta del triangulo hacia adentro para crear las orejas. Corta sugus a la mitad y
forma una gota de 2.5cm aprox para la lengua, con un cuchillo marca la mitad.
2. Distribuye el glaseado gris claro en el cupcake, dibuja el hocico con glaseado
negro como se muestra en la foto y tambien dos manchas con forma de frijol
pegado al hocico para los ojos. Con el glaseado negro tambien, dibuja el lunar.
3. Coloca las lunetas con su puntito blanco para formar los ojos y coloca el jelly
bean en donde se situara la naríz. Presiona las orejas en los bordes del cupcake y
con el glaseado gris dibuja algunas arrugas entre las orejas sobre los ojos.
4. Inserta la lengua en el centro del hocico, enroscala hacia arriba, cerca de la
naríz. Con el glaseado de vainilla dibuja unos pequeños dientes alrededor de la
lengua.

[Link]
Viejo pastor ingles

1. Usando un cuchillo de sierritas corta la galleta con la plantilla de orejas que

usaste para Collie. Distribuye el glaseado gris claro en el cupcake y coloca las
orejas en el borde superior con los picos hacia adentro y el lado redondo saliendo
ligeramente del borde del cupcake.
2. Corte una rebanada de 1.5 cm del bombon y vuelve a cortar esta a la mitad
para formar un medio circulo, coloca este con el lado plano hacia abajo en la
parte baja del cupcake.
3. Corta a la mitad el sugus rosa y dale la forma de gota de 1.5 cm de largo
aprox. para la lengua.
4. Corta 3 mm de la punta de la manga con la mezcla de gris y blanco y pinta
lineas verticales como se muestra en la foto, pequeños picos alrededor del
bombon y largos a traves del borde del cupcake. Coloca la lengua en el glaseado
centrandola bajo el bombon. Dibuja columnas de glaseado de arriba a bajo.
Termina colocando pequeñas lineas sobre las orejas. Coloca el jelly bean en la
naríz.

[Link]
Monarcas

24 cupcakes horneados en capacillo negro

2 tazas de chocolate oscuro para derretir
2 tazas de chocolate naranja para derretir
3 cdas de chochitos
¾ de taza de glaseado de chocolate oscuro
500g de glaseado de vainilla
Colorante amarillo
72 lunetas cafes

[Link]
1. Coloca las 5 plantillas de las alas y antenas en 2 o 3 charolas para hornear
cubiertas de papel siliconado.
2. Coloca una taza de chocolate oscuro y chocolate naranja en mangas
separadas, suaviza el microondas en lapsos de 10 segundos.
3. Corta 2 mm de la punta de la manga y trabajando en un ala a la vez delinea
un ala con el color café. Rellena con el naranja cuidando que los colores se
toquen pero no se mezclen, con un palillo jala los bordes cafes hacia el area
naranja y al terminar coloca los chochitos en el area café, repite la operación
hasta terminar con todas las alas, no olvides hacer unas cuantas más. Si el
chocolate empieza a endurecer vuelve a meter unos segundos al microondas,
transfiere tambien el diseño de las antenas y mete al congelador 5 minutos.

4. Coloca el glaseado de chocolate en una manga y reserva, tiñe el glaseado de

vainilla de color amarillo y distribuye en los cupcakes.
5. Con cuidado despega las alas del papel siliconado y las antenas, coloca 2
lunetas en el glaseado de los cupcakes para que sirvan de soporte a las alas,
coloca las alas oprimiendo suavemente el centro de estas en el glaseado, colocar
las antenas y con el glaseado de chocolate tapar las uniones dibujando pequeñas
perlas desde la cabeza hasta la cola, haciendo la ultima perla alargada. Las
mariposas pequeñas se pueden colocar 2 en un cupcake. Colocar en un platón los
cupcakes juntos para dar el efecto de los bosques cuando llega la mariposa
monarca.

[Link]
Tiburones

11 cupcakes horneados en capacillos azules

1 kg de glaseado de vainilla
Colorante negro y azul.

[Link]
Coloca media taza de glaseado de vainilla en una manga. Coloca media taza de
glaseado de vainilla en una taza medidora. Tiñe de gris claro 1 ½ taza de
glaseado de vainilla y colocalo en 2 tazas. Tiñe de negro 2 cdas de glaseado y
colocalo en una manga. Tiñe de azul claro el glaseado que sobra.

Salvavidas

3 mini donitas glaseadas bimbo

Laminitas de gomita color rojo

1. Coloca las donitas en una charola cubierta de papel siliconado.

2. mete al microondas 1 taza de glaseado de vainilla por lapsos de 10 a 20
segundos moviendo frecuentemente hasta que tenga textura de resistol, bañar
las donas hasta cubrirlas completamente, refrigerarlas por 30 minutos.
3. Cortar las laminitas rojas en franjas de 3 mm x 6 cm. Humedece la parte de
atrás de las laminitas con un poco de agua y pega tres laminitas en cada dona,
usa un tenedor para aparentar una mordida en algunas de las donitas.
4. Distribuye el glaseado azul en tres cupcakes formando olas con ayuda de una
cuchara y coloca sobre ellos la donita salvavidas.

Tiburones
[Link]
3 twinky Wonder
2 galletas delgadas de chocolate
6 mini chispas de choclate

1. Corta el twinky wonder diagonalmente dejando 3 cm del lado curvo y cortando

hacia la orilla inferior, en la punta que no cortamos hacer 2 cortes diagonales
para dejar el final ligeramente puntiagudo, repetir la operación con los twinky
restantes. Cortar las galletas en cuartos.
2. Distribuir el glaseado azul en los 3 cupcake y oprimir el lado del corte de los
twinky con un cuchillo marcar una ranura en el lugar en donde debe ir la aleta del
tiburon y ahí enterrar la galleta. Congelar los cupcakes por 15 minutos.
[Link] la laminitas roja formando la boca de tiburon y reservar.
4. Calentar el glaseado gris en la tasa mediadora moviendo frecuentemente hasta
que el glaseado tenga consistencia de resistol. Sostener del papel los cupcakes
con el twinky y remojar en el glaseado, dejar que escurra y voltear.
5. Presionar el ovalo de laminita de gomita roja, en el lugar de la boca. Cortar 3
cm de la esquina de una bolsa con glaseado de vainilla y dibujar los piquitos que
simularan los dientes, como se muestra en la foto. Enterrar del lado del piquito
las chispas de chocolate simulando los ojos, con la manga llena de glaseado
negro dibujar las branqueas del tiburon.

[Link]
6. Distribuir glaseado azul en cada cupcake simulando olas con ayuda de una
cuchara.

Banco de peces

1 bombon
8 pecesitos de gomita o caramelo

1. Distribuye una pequeña cantidad de glaseado azul en un cupcake, presiona en

la parte superior el bombon, cubrelo con glaseado azul simulando olas con ayuda
de una cuchara y coloca los dulces de peces diagonalmente en la misma
dirección.

Bollas

4 gomitas de colores
2 palitos de pretzal

1. Insertar en el palillo 2 gomitas de diferentes colores.

2. Distribuye el glaseado azul en 2 cupcakes formando olas con ayuda de una
cuchara, insertar en el centro el pretzel con las gomitas en angulo recto.

Marcadores

1 cda de jarabe de maiz

[Link]
2 mini conos para helado
1 cda de azúcar roja y verde
2 mini paletas rojas

1. Calienta el jarabe hasta que este mas líquido, pincelea los conos y rolalos en el
azucar verde y roja cada uno, con ayuda de un palillo agujera el centro.
2. Coloca la paleta roja en el centro del cono distribuye el glaseado azul en los
cupcakes simulando olas con ayuda de una cuchara y coloca en el centro el cono
invertido, con la manga que tiene el glaseado blanco dibuja un numero en cada
cono.

[Link]
Cocodrilo

24 cupcake horneados en capacillos blancos

1 kg de glaseado de vainilla
Colorante verde, amarillo y rojo
1 bolsa de galleta emperador de chocolate
6 bombones
2 mini mentas cubiertas de chocolate
12 dulces de platanito
2 jelly beans verdes

1. Coloca 1 cda de glaseado de vainilla en una bolsa, tiñe de verde usando el

verde amarillo y rojo hasta que de el tono que se muestra y separa la mezcla en
2 mangas/bolsas.
2. Usando un cuchillo de sierritas cortar las galletas en mitades diagonales
formando triangulos, reserva.
3. Coloca los cupcakes en un plato o sobre la mesa de la forma en que se
muestra en la foto.

[Link]
4. Corta 5mm a la esquina de la bolsa con la mezcla verde y empieza a decorar el
borde de debajo de uno de los cupcakes y trabaja de un lado a otro, dibujando
renglones de pequeñas escamas.
5. Junta 2 bombones por uno de los lados y colocalos entre 2 cupcakes que
forman la cabeza. Cubrelos con glaseado verde alisando y conescamas en el
borde, como se muestra en la foto, coloca de un lado y de otro una mini menta
cubierta simulando el ojo, con su destello de luz blanca.
6. Coloca los triangulos de galleta como se muestra en la foto, presionando en el
glaseado. En cada una de las 4 patas coloca tres uñas simuladas con los
platanitos.
7. Corta los 4 bombones que quedan en 3 triangulos para simular los dientes,
presiona contra el glaseado para fijarlos con la punta hacia abajo, añade los jelly
beans verdes en la naríz.

[Link]
Personajes:

Aprende como darle vida con un cupcake a un cheff, vaquero, beisbolista,

bombero, marinero, princesa… y a un circo con todos sus integrantes!! siempre
con materiales simples y economicos que producen resultados sorprendentes!!
son en total mas de 14 decoraciones diferentes.

[Link]
Profesiones:

28 cupcake horneados en capacillo blanco

1kg de glaseado de vainilla
500g de glaseado de chocolate
2 cdas de café instantaneo
1 cda de agua caliente
Colorante rojo, amarillo y negro

1. Coloca media taza de glaseado de vainilla en una bolsa y reserva. Tiñe de rojo
¼ de glaseado de vainilla, ¼ de amarillo y ¼ de naranja. Coloca cada color en
una bolsa separada y reserva. Tiñe de negro ¼ de taza de glaseado de chocolate
y reserva. Corta 2 mm de la esquina de las bolsaas y reserva.
2. Disuelve el café en el agua y divide lo que quedo de glaseado de vainilla en
tres recipientes, uno tiñelo suavemente con un poco de rojo, otro con unas gotas
de la mezcla del café y el otro con un poco mas de café, cubre los recipientes
para que no se sequen.

[Link]
1. Para hacer 4 sombreros de chef corta 2 bombones a la mitad e inserta un
pretzel en el centro de cada mitad, corta 4 bombones en tercios, para cada
sombrero coloca 2 partes de bombon traslapadas pegadas con glaseado al
pretzel.
2. distribuye el glaseado rosa en el cupcake, coloca el sombrero en la parte alta y
los cheerios a los lados, simulando las orejas, en el centro coloca el jelly bean
rosa.
3. Dibuja lineas verticales en la base del sombrero, coloca 2 bolas blancas y sobre
ellas las lunetas con su puntito blanco para simular los ojos y con el glaseado
amarillo dibujar el pelo chino de oreja a oreja.

4. Coloca el gajito rojo en la boca a fin de ahorrar espacio y reducir el tamaño del
archivo, a continuacion se muestran las imágenes, se mencionan los ingredientes
y se especifican sus aplicaciones, mas no se describe el procedimiento ya que
este es muy similar al descrito anteriormente.

[Link]
Vaquero

(para 4 vaqueros)
4 papas fritas para los sombreros
4 gomitas amarillas para los sombreros
4 palitos pretzel para sostener los sombreros
8 mini lunetas azules para los ojos
8 cheerios para las orejas
4 jelly beans color crema para la nariz
4 mini chicles amarillos para los dientes
Laminita roja y azul de gomita para la boca y el paleacate

[Link]
Jugador de baseball

(para 4 jugadores)
¼ de taza de chocolate blanco para derretir para las líneas de las gorras y las
viseras.
4 bombones cubiertos de chocolate para las gorras
4 mini lunetas rojas para las gorras
8 mini lunetas azules para los ojos
4 palitos pretzel para sostener las gorras
4 jelly beans beige para las narices
4 dulces rosas redondos para las bombas
4 dulces rosas redondos para las bombas
4 dulces de corazon rojos para las bocas
¼ de taza de cereales de oreo para el pelo

[Link]
Bombero

(para 4 bomberos)
1 sugus amarillo para el simbolo de los cascos
4 palitos pretzel para sostener los cascos
4 gomitas rojas alargadas para los cascos
8 lunetas azules para los ojos
12 jelly beans color crema para las orejas y nariz
Chochitos rojos para las pecas

[Link]
Leñador

(para 4 leñadores)
1 sugus rojo para las hachas
8 palitos pretzel para detener los sombreros y para las hachas
2 cdas de chocolate blanco para derretir
laminitas de gomita roja para los sombreros
4 gomitas rojas largas para los sombreros
4 galletas delgadas de chocolate para las barbas
12 mini lunetas cafes para los ojos
4 jelly beans rosas para las narices

[Link]
Cantante de ópera

(para 4 cantantes)
½ taza de chocolate blanco para derretir para las pelucas
2 sugus rojos para las bocas
4 palitos pretzel para sostener las pelucas
8 cheerios para las orejas
4 jelly beans blancos para las narices
Perlitas metalicas comestibles para los collares y aretes

[Link]
Marinero

(para 4 marineros)
2 bombones para los sombreros
Laminitas rojas de gomita para los sombreros
12 jelly beans rosas para las orejas y las narices
8 mini lunetas azules para los ojos
4 piezas rosas de fruti loops para las bocas

[Link]
Princesas

12 cupcakes horneados sin capacillos

12 mini cupcakes horneados sin capacillos
24 galletas de vainilla
¼ taza dechocolate blanco para derretir
12 palitos pretzel
1 taza de glaseado de chocolate
500g mas una taza de glaseado de vainilla
12 galletas grandes
12 jelly beans rosas
½ taza de azúcar rosa y blanca

[Link]
120 sugus blancos, rojos o rosas
12 palitos de pan
6 sugus amarillos
12 confetis de corazon rojo
Perlas plateadas

1. En una charola coloca papel siliconado y acomoda 12 galletas boca abajo.

2. Coloca el chocolate blanco para derretir en una manga y derrite en el
microondas, cuando este listo coloca unas gotas de este en la parte plana de las
galletas, coloca el pretzel y tapa con otras 12 galletas, refrigera 5 minutos.

3. Coloca el glaseado de chocolate y 1 ½ taza de glaseado de vainilla en bolsas

separadas y reserva.
4. Distribuye una pequeña cantiodad de glaseado de vainilla en la ñparte de
arriba de los cupcakes grandes, coloca sobre ellos una galleta grande y voltea,
coloca un poco de glaseado en la parte superior y coloca un mini cupcake de
cabeza, con ayuda de la manga, dibuja lineas de arriba abajo para formar el
cuerpo. Corta 1 jelly bean rosa a la mitad y coloca cada mitad y coloca cada
mitad a los lados sobre la galleta simulando los pies.

[Link]
5. Distribuye en el area de trabajo el azúcar del color elegido presiona con el
rodillo 10 sugus del mismo color sobre el azucar, cubre con mas azucar si es
necesario, se debe extender hasta tener un circulo de 16 cm de diametro y 2mm
de espesor. Repetir la operación con cada vestido. Se puede usar tijeras con
cortes especiales para recortar los bordes del circulo. Vuelve a aplanar los
sobrantes conmas azucar y forma 24 triangulos de 5x5x2.5 cm para las mangas
6. Usando un palillo agujera el centro del circulo. Coloca cada círculo en la parte
alta de cada cupcake compuesto y da la forma deseada con los dedos. Colocar los
triangulos de las mangas y bajo ellos la punta de los palitos de pan para simular
las manos, todo esto pegando con glaseado de vainilla.
7. Dibuja ondas en el cuello y en los bordes de las mangas, introduce el juego de
galletas con pretzel en la parte alta del vestido atravesando los cupcakes,
dejando unicamente fuera un pequeño tramo que simule el cuello.
8. corta los sugus amarillos a la mitad y extiendelos con el rodillo, corta el borde
con piquitos y une los exremos para formar la corona. Con el glaseado de
chocolate forma los mechones del pelo y sobre estos coloca la corona, con el
mismo glaseado pinta los ojos. Con glaseado blanco coloca un punto en la boca y
pega la decoracion de corazon, coloca puntos de glaseado en la corona y pega
sobre ellos las perlas metalicas.

[Link]
Dormilones

6 cupcakes horneados en capacillos blancos

500g de glaseado de vainilla
Colorante naranja, amarillo y verde
½ taza de glaseado de chocolate
6 bombones
2 jelly beans rosas
2 sugus de cada color en rosa, amarillo, naranja,azul, morado, y verde
6 galletas de vainilla
Corazones rosas y rojos
2 galletas de osos
Chochitos rojos

[Link]
1. Coloca 2 cdas de glaseado de vainilla en una manga/bolsa y reserva. Tiñe de
naranja, amarillo y verde 2 cdas de glaseado de vainilla y coloca en mangas
separados y reserva. Coloca el glaseado de chocolate en otra bolsa y reserva.
2. Distribuye sobre los cupcakes el sobrante de 1 ½ taza de glaseado blanco.
Corta los bombones a la mitad a lo largo, presiona una mitad en la parte baja del
cupcake con el lado del corte hacia abajo, como se muestra en la foto. Coloca el
otro bombon en la parte superior de manera perpendicular con el corte hacia
abajo para que sea la almohada. Repite la operacionen los otros 5 cupcakes. En
uno de los cupcakes coloca los jelly beans simulando los pies.

3. Trabaja con 2 colores contrastantes de sugus a la vez, colocandolos juntos uno

con otro y metiendolos al horno para suavizarlos un poco, extenderlos con el
rodillo sobre papel encerado hasta que tengan unos 2 mm de espesor, formar con
ellos la cobijitas, cortar con las tijeras de figuras uno de los bordes y doblar para
dejar ver el otro lado de la cobija, que sera de otro color. Asi trabajar
combinando las 5 cobijas restantes. Para el libro utilizar la misma técnica
4. Cortar 2 mm en la esquina de las bolsas con glaseado de colores, fijar la
galleta de vainilla a la almohada con un puntito de glaseado, dibujar con los
colores el pelo, pestañas, cejas, con unos puntitos fijar las boquitas de corazón y
dibujar tambien el diseño del libro.
5 Colocar las cobikas sobre bombones y decorarlas con los glaseados.

[Link]
El circo

l
25 cupcakes horneados en capacillos blancos
4 mini cupcakes sin capacillo
1 kg mas 1 taza de glaseado de vainilla
Colorante amarillo, naranja, azul y rojo
¾ taza de glaseado de chocolate
9 capacillos con rayas
Listón curling naranja cortado en tres tramos de 30 cm
Una base de 4 pisos

Teñir de amarillo 1 taza de glaseado de vainilla. Teñir de naranja 1 taza de

glaseado de vainilla y poner media taza en una bolsa o manga con la punta
reforzada con cinta adhesiva para cortar en forma de M o en el caso de la manga
con una punta 16 o 21. Teñir de azul claro ½ taza de glaseado de vainilla. Teñir
de rosa claro 2 cdas de glaseado de vainilla y colocar en una manga. Teñir de rojo
2 cucharadas de glaseado de vainilla y colocar en una manga. Color ¼ de taza de

[Link]
glaseado de vainilla en una bolsa. Colocar la taza de glaseado que sobra en un
recipiente. Colocar ¼ de glaseado de chocolate en una manga y reservar.

[Link]
Payasos

(para hacer 8 payasos)

¼ de taza de chocolate blanco para derretir para pintar la boca y armar los
conjuntos de galletas con pretzels
16 galletas de vainilla para el frente y atrás de la cara
8 palitos pretzel para armar y sostener la cara
2 cdas de azúcar de color rosa, amarillo, azul y verde para decorar los conos
8 conos para los sombresos
1 rollito de lamina de gomita roja para la boca
16 chispas de chocolate para los ojos
¼ de taza de mini lunetas para los botones del traje de payaso
8 mini lunetas rojas para la naríz
½ taza de chochitos multicolor para rolar los bordes de los cupcakes
8 chiclosos de naranja con vainilla aplanados y cortados con cortador de flor para
el cuello
8 salvavidas de gomita verdes para sostener el pretzel de la cabeza
8 dulces de cacahuate naranja para los zapatos.

Elefante
[Link]
(para hacer 4 elefantes)
1 taza de chocolate azul claro para derretir
para transferir la plantilla de las orejas y la trompa
¼ taza de azucar azul claro para rolar el borde del cupcake
8 dulces de platanito para simular los colmillos
8 mini lunetas cafes para los ojos

Chango

(para hacer 4 changos)

½ taza de granillo de chocolate para rolar el borde superior y simular el pelo
8 piezas d cereal de oreo para las orejas
8 dulces ovalados color rosa para la nariz.
León

[Link]
(para hacer 4 leones)
Varios tramos de agujeta de gomita color rojo o skuinkles para la melena
8 piezas de cereal naranja de fruit loops para las orejas
8 mini lunetas azules para los ojos
4 dulces de corazon para la nariz

[Link]
Eventos Especiales
Como cumpleaños, baby shower, aniversario, boda etc…

[Link]
Queremos pastel…pastel…pastel…
17 cupcakes horneados en capacillos morados
8 cupcakes horneados en capacillos naranjas
5 cupcakes horneados en capacillos azules
3 cupcakes horneados en capacillos amarillos
1 cupcake horneados en capacillo rosa
1 kg de glaseado de vainilla
Colorante naranja
Caramelo maciso en los colores de los capacillos en 2 diferentes tamaños
17 palitos de galleta
17 palitos de pretzel
17 dulces de platanito

1. Tiñe de color naranja ¼ de taza de glaseado de vainilla, coloca en una manga

y reserva.
2. Separa los dulces por colores en pequeños recipientes
3. Trabaja con los cupcakes de capacillo morado, untales el glaseado blanco,
colocalos todos juntos en un platón y decora las orillas con los dulces morados,
repite la misma operación con cada color de capacillos.
4. Corta los palitos de galleta de tal forma que sean 17 piezas de 8 cm, inserta un
palito pretzel dentro de cada palito de galleta, dejando 2 cm de pretzel a la vista.
Clavar la galleta y pretzel en el centro de los cupcakes.
5. Decorar el contorno de las galletas según el color del capacillo, con los dulces
mas pequeños, colocar en la punta de las galletas un platanito y decorar con
glaseado naranja para simular la flama.

Baby shower

[Link]
15 cupcakes horneados en capacillos color pastel
15 mini cupcakes horneados en capacillos blancos
8 mini bombones color pastel
½ taza de chocolate para derretir color azul claro o rosa o amarillo
1 cda de café instantaneo
1 cda de agua caliente
6 sugus rojos
1 taza de mini bombones blancos
5 galletas de oso
1 pieza de 15 cm de dulce laminita de gomita rojo
1 pedazo de agujeta de gomita rojo
5 piezas de cereal rojo
Confeti de florecitas
Seguritos

(para hacer 16 seguritos)

[Link]
1. Cortar los mini bombones color pastel a la mitad, con el lado del corte hacia
abajo, volver a cortar la mitad para crear un medio círculo para la cabeza del
segurito. Coloca la plantilla del segurito bajo un papel siliconado y transfiere el
diseño con el chocolate azul claro derretido previamente colocando dentro de una
manga, cuando siga suave el chocolate colocar el bombon en el extremo redondo
del segurito, repetir el proceso y refrigerar 5 minutos.

Bebes

1. Colocar ¾ de taza de glaseado de vainilla en una bolsa. Teñir de rojo 3 cdas y

colocar en una manga/bolsa. Poner el glaseado de chocolate en una manga.
Disolver el café instantaneo en el agua. Dividir el sobrante de glaseado de vainilla
en tres partes. Teñir una parte de rosa claro con una minima cantidad de
colorante rojo, otra de café muy clarito con un poco del café y otra un poco mas
oscuro con el resto del café y un poco de rojo. Cubrir los glaceados con plástico.
2. Cortar 2mm la punta de la bolsa con glaseado de vainilla. Cortar un sugus rojo
en 5 partes y moldear para formar el chupon del biberon, fijar a un mini bombon
con un poco de glaseado, repetir el proceso 4 veces mas. Con los sugus
sobrantes hacer una tortilla de 2mm de espesor para recortar baberos como lo
muestra la plantilla. Cortar los mini bombones blancos en tercios.
3. Cubrir 5 cupcakes normales y 5 chiquitos con el glaseado rosa claro, 5 y 5 con
el mas fuerte y 5 y 5 con el tono mas fuerte. Colocar 7 u 8 piezas de los tercios
de bombon alrededor de la parte superior de los mini cupcakes para simular el
gorro.
4, Dibuja una delgada onda alrededor de los cupcakes grandes y coloca al frente
un segurito(despegalo con mucho cuidado del papel siliconado).
[Link]
5. Con un corte muy pequeñito en la esquina de la bolsa del glaseado de
chocolate, dibuja los ojos, las pestañas, los ojos del osito y el ombligo.
6. Corta ovalos de 5mm y dibuja alrededor de ellos un contorno rojo, coloca un
punto rojo en la punta de la nariz del oso. Coloca el ovalo en 5 de los mini
cupcakes. Iserta un pedacito de agujeta de gomita roja dentro de la pieza de
cereal rojo y presiona en 5 de los mini cupcakes, igual con los biberones.
7. Checando que combinen los colores, colocar los mini cupcakes acostados sobre
los cupcakes grandes, agrega la galleta de oso.

[Link]
Pequeños detalles

25 mini cupcakes horneados en capacillos blancos

500g de glaseado de vainilla
Colorante rojo, amarillo, morado, verde y azul.

1. Coloca ¼ de taza de glaseado de vainilla en una manga y reserva. Divide lo

que queda del glaseado en 5 partes iguales y tiñelas con los colorantes en tonos
pastel, cubre los recipientes.
2. calienta el microondas los glaseados de uno en uno hasta que tengan textura
de resistol.
3. Sostiene los cupcakes por el capacillo y sumerge en el glaseado, deja que
gotee y voltea para dejar endurecer. Glasea todos los cupcakes en diferentes
colores.
4. Corta 2mm de la esquina de la bolsa con glaseado de vainilla y dibuja
pequeñas decoraciones en cada cupcake, usando el mismo diseño en los mismos
colres.
5. Presenta los cupcakes acomodados en una charola.

[Link]
Arbol genealógico

Arbol genealógico

[Link]
Puedes crear tu propio arbol genealogico siguiendo estos pasos:
1. Escribe un esquema con los miembros de la familia que incluiras en tu
creacion.
2. Coloca junto a cada nombre algo que le guste
3. Apuntale a cada nombre sus principales caracteristicas fisicas
4. Una vez teniendo la información elabora plantillas de los objetos y peinados
que fabricaras para identificar a las personas
5. Prepara los glaseados en 2 o 3 tonos de piel si es necesario
6. Monta tu obra de arte sobre un arbol improvisado con papel crepe y hojas
verdes, incluso naturales, o bien decidete a pintar tu propia acuarela.

Pastel de boda

[Link]
1 cupcake jumbo horneado en capacillo plateado
30 cupcakes horneados en capacillos plateados
1 bulto grande de hojas de limón
3 tazas de chocolate blanco para derretir
2 galletas mini de vainilla
½ taza de azúcar blanca
½ taza de chocolate oscuro para derretir
1 frasco de polvo de plata
3 cdas de glaseado de chocolate
3 ½ tazas de glaseado de vainilla
3 cdas de perlas plateadas
2 cdas de extracto de limón
1 taza de azúcar decorativa blanca

[Link]
½ taza de chochitos plateados

Base para pastel 4 pisos

1. Prepara las hojas de limón lavandolas y secandolas, prepara las charolas

siliconado y derrite el chocolate blanco en el microondas
2. Corta 2 mm en la esquina de la bolsa con glaseado blanco, rellena la plantilla
de la novia y cuando aun este fresca coloca la galleta de vainilla en la cara.
Transfiere la plantilla de 10 anillos, 8 guirnaldas y 41 flores, antes de que se
seque el chocolate espolvorea el azucar blanca, refrigera 5 minutos.

3. Derrite el chocolate en una manga y corta la puntita, dibuja el contorno del

novio y su sombrero y rellena, cuando aun este fresco coloca la galleta de
vainilla. Sobrepone el chocolate blanco para hacer la camisa del novio y refrigera.

[Link]
4. Coloca una taza del chocolate blanco que queda y derritelo en el horno hasta
que tenga consistencia de resistol, baña con una capa delgada las 50 hojas de
limon y refrigera 5 minutos.
5. Cuando el chocolate ya endurecio, despegar de las hojas de limón y antes de
colocar en el pastel, pincelear con el polvo dorado.
6. Colocar el glaseado de chocolate y el de vainilla en diferentes bolsas, decorar
los detalles del novio y la novia si es necesario ayudandonos de unas pinzas, el
pelo, las flores, los botenes, el ramo, el sombrero, colocar perlas en cada uno de
los centros de las flores, disolver polvo de plata en el extracto de limón y
pincelear los anillos.
7. Colocar los cristales de azúcar blanca y los chochitos plateados en recipientes
separados y rolar 5 cupcakes en los chochitos, el jumbo completo en los cristales
y el borde de 17 cupcakes en los cristales tambien. Coloca 5 de las flores en los 8
cupcakes restantes, acomoda 4 de ellas en los bordes y una al centro, coloca 4
perlas entre cada flor. Coloca los anillos, 2 por cupacke, arriba de 5 cupcakes con
chochitos en las orillas. Toma 1 o 2 hojas y colocalas en la parte de arriba de los
17 cupcakes restantes. Con cuidado inserta al novio y a la novia en el cupcake
jumbo. Dibuja puntos blancos en las uniones de las guirnalda y coloca una perla
plateada en el centro.
8. Coloca los cupcakes como se sugiere en la foto.

[Link]
Módulo III

[Link]
Temas:
Porque las fiestas tematicas son todo un éxito y los cupcakes deben ser el centro
de atencion, alocate con la fiesta de boliche, los extraterrestres, bichos e
insectos, billar, una fiesta de dia de campo, fiesta blanco y negro, etc… son más
de 22 decoraciones.

Temporadas:
Navidad, halloween, pascua, primavera…las fiestas mas adornadas y los cupcakes
tambien!!.

Montajes:
El toque final de tus creaciones… aprende diferentes formas de presentar tus
cupcakes en bases, torres, modulos, planos, te presentamos una amplia gama de
posibilidades para presentar tus creaciones de acuerdo al tipo de evento y
presupuesto.

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Arte Pictórico

24 cupcakes horneados en capacillos dorados

1.5 de glaseado de vainilla
Colorante azul rey, azul cielo, amarillo oro, verde seco, verde fuerte, y café.
8 galletas delgadas de chocolate
Un marco para cuadro

1. Teñir el glaseado de vainilla con el colorante en las cantidades que se enlistan

a continuacion, colocar cada color en una manga separada y reservar.
¼ taza de amarillo caro
¼ taza de amarillo oro fuerte
1/2 taza de amarillo
1/3 taza de azul cielo
1 taza de azul cielo
½ de verde seco
½ de verde fuerte
1/3 taza de café

[Link]
2. Colocar los cupcakes dentro del marco o en un plantón, procura que esten ralo
mas cerca posible y coloca en los espacios vacios una porción de galleta para
uniformar la superficie, fijando con glaseado.
3. Usando un palillo de dientes marca los cupcakes con los rasgos principales de
la pintura, despues delinealos con el glaseado según el color que corresponda, en
este caso los tonos de amarillo, para las estrellas y la luna, el azul rey para el
fondo del cielo, el azul claro para el campo, etc… Continua haciendo lineas
libremente y mezclando ligeramente los colores con la punta de las mangas, para
lograr el efecto Van Gogh.

[Link]
Boliche

10 cupcakes horneados en capacillo blanco

1 cupcake horneado en capacillo café
10 mini cupcakes sin capacillos
500g de glaseado de vainilla
10 centros de dona
Laminita de gomita roja
2 cdas de azucar negra
3 cads de glaseado de chocolate
3 kisses

1. Coloca 2 cucharadas de glaseado de vainilla en una manga y reserva. Cubre 10

cupcakes con glaseado de vainilla dejando una montañita al centro, coloca sobre

[Link]
ella un mini cupcake de cabeza, pon una pequeña cantidad de glaseado sobre
este y coloca sobre el un centro de dona, cubre todo con glaseado de vainilla
procurando cubrir todas las imperfecciones y agujeros, tratando de dejar el
acabado lo mas liso posible. Mete los cupcakes al congelador de 10 a 15 minutos.
2. Coloca lo que quedo del glaseado de vainilla en una taza medidora de vidrio,
calienta el microondas moviendo frecuentemente hasta obtener una textura de
resistol, calentar por lapsos de 10 segundos. Tomar los cupcakes por el capacillo
y sumergir en el glaseado, dejar que chorree y voltear, dejar secar.
3. Cortar en la laminita de gomita roja 20 lineas de 14 cm por 3 mm, y 10
triangulos de 1.2x1.8x1.8 cm. Coloca las tiras alrededor de los pinos y el
triangulo en la posicion que muestra la foto.
4. para hacer la bola, coloca el azúcar negra en un recipiente poco profundo,
distribuir el glaseado de chocolate en un cupcake dejando un acabado redondo,
presionar el glaseado en el platito con azucar negra y sumergir los kisses en el
glaseado para simular los agujeros en donde van los dedos.
5. Coloca los pinos formando un triángulo y la pelota en frente de ellos.

[Link]
Blanco y negro

10 cupcakes horneados en capacillos blancos

¼ de taza de chocolate oscuro
3 cdas de chochitos blancos y negros
3 cdas de granillo negro
1 taza de glaseado negro
1 taza de glaseado vainilla
Palitos de caramelo negro, pueden ser gomitas, galletas o chocolates, tambien en
blanco.
Chispas de chocolate blanco y negro
Lunetas cafes
Mentas blancas
Galletas negras delgadas
Cualquier tipo de botana en blanco y negro

[Link]
1. Coloca papel encerado sobre una charola. Coloca el chocolate negro para
derretir dentro de una manga, calienta en el microondas por periodos de 10
segundos hasta que queden suaves.
2. Corta 3 mm en la esquina de la bolsa con el chocolate. Dibuja un circulo de
6mm y 1.3 mm de diametro sobre el papel siliconado. Mientras el chocolate siga
fresco salpica la parte de arriba con chochitos blancos y negros hasta cubrir
completamente. Refrigera 5 minutos. Despega los chocolates del papel.
[Link] el azucar blanca y negra y los granillos en recipientes separados. Tiñe de
negro el chocolate oscuro. Coloca 2 cdas de glaseado de vainilla en una manga y
corta 3mm de la punta. Distribuye en la parte de arriba de 5 cupcakes el glaseado
de vainilla y el de chocolate en la otra mitad. Rola los bordes de los cupcakes
blancos en el azucar negra, granillos o chochitos, y algunos de los cupcakes
negros en los chochitos blancos. En 2 cupcakes dibuja circulos concentricos
blancos o negros con el chocolate derretido, procurando crear un contraste con el
color del fondo. Con un palillo dibuja rayas del centro hacia fuera y de afuera
hacia el centro para crear el diseño de flor. Para los cupackes que quedan usa los
dulces y galletas para crear tus propios diseños.

[Link]
A jugar billar

15 cupcakes horneados en capacillos verdes

1 cupcake horneado en capacillo blanco
1 kg de glaseado de vainilla
Colorante negro
¼ de taza de azúcar para decorar en color rojo, morado, verde furte, amarillo,
naranja, azul, rojo fuerte y negro
¾ de taza de azucar para decorar color blanco
15 dulces blancos tipo pastilla
2 sugus azules

[Link]
1. Tiñe de negro ¼ de taza de glaseado de vainilla y colocalo en una
manga/bolsa, reserva.
2. Corta 14 pedacitos de papel encerado de 2.5x10 cm. Coloca el azucar de
colores en recipientes separados. Distribuye el glaseado de vainilla en 7 cupcakes
dejando un acabado redondito. Coloca 2 pedacitos de papel encerado en los
bordes del cupcake dejando 3 cm de separacion entre uno y otro en el centro del
cupcake. Rola la parte descubierta de cada cupcake en azúcar de diferente color
como lo muestra la imagen(no utilices en color negro) sin dejar espacios sin
azucar. Coloca los cupcakes en el congelador de 5 a 10 minutos.
3. Coloca el azúcar blanca en un pequeño reecipiente. Con cuidado retira el papel
encerado del borde de los cupcakes y rola la parte expuesta del glaseado dentro
del azucar blanca, tratando de no tocar demasiado el area con azucar de color.

4. Coloca en los 8 cupcakes con capacillo verde y en que queda con capacillo
blanco, glaseado de vainilla dejando un acabado redondo. Rola todo el glaseado
de los cupcakes en el azucar de colores hasta cubrir completamente.
5. Corta 3 mm en la esquina de la manga con glaseado negro. Dibuja los
numeros del 1 al 15 sobre cada pastilla blanca. Dibuja un punto de glaseado
negro en la punta de todos los cupcakes y pega en el la pastilla blanca con el
numero.
6. Presiona para unir los dos sugus azules. Hunde en el centro de los sugus el
mango de una pala de madera para simular la forma original de la tiza que se usa
en el billar.

[Link]
Dίa de campo

24 cupcakes horneados en capacillos blancos

1 paquete de saladitas (galletas saladas rectangulares)
2 laminas de chicle
¼ de taza de chocolate blanco para derretir
6 palitos pretzel
1 taza de glaseado de vainilla
Colorante verde, rojo,naranja y azul
500g de glaseado de chocolate

[Link]
2 tazas de galleta triturada color negro
1 taza de corn flakes
9 sugus verdes
1 chicloso blanco
4 sugus rojos
8 sugus naranja
1 cda de canela en polvo
20 lunetas verdes
Agujetas de gomita color verde
2 cdas de chochos de colores

1. Cortar las galletas saladas por la linea punteada. Cortar cada lámina de chicle
en tramos de 2 cm dejando un borde ligeramente triangular y haciendo un
pequeño pellizco en ese lado para simular una pala. Prepara una charola con
papel siliconado. Coloca el chocolate blanco dentro de una bolsa/manga. Calienta
el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que las chispas se
desvanezcan.
2. Corta 2 mm de la esquina de la bolsa y pinta una linea alrededor de cada
galleta salada. Rellenala con el mismo chocolate procurando dejar un acabado
liso, debe quedar la galleta completamente cubierta. Colocala sobre el papel
siliconado y refrigerala por 5 minutos.
3. Toma cada una de las galletas y pinta una linea en la parte de atrás del centro
hacia debajo de manera vertical. Coloca un palito de pretzel encima de la linea
cuidando que queden 5 cm fuera de la galleta. Refrigeralas, corta otros 2 palitos
de pretzel de 5 cm y otros 2 de 2 cm para formar la pala. Coloca una pequeña
gota del chocolate al final de los palitos y coloca de manera perpendicular el
pedacito pequeño formando una T. Coloca con un poco de chocolate el pedacito
de chicle en el extremo contrario a la T y refrigera por 5 minutos.
4. Tiñe de verde media taza de glaseado de vainilla, de rojo una cucharada, dos
cucharadas de naranja y ¼ de taza de azul. Coloca cada color incluyendo una
cucharada del sobrante de vainilla en mangas separadas. Coloca ¼ de taza de
[Link]
glaseado de chocolate en una manga y reserva. Haz un corte de 2mm en una
esquina de las bolsas/mangas. En las galletas saladas escribe el nombre de
lechuga, zanahoria, chicharo y rabano incluyendo el dibujo correspondiente.
Dibuja por el contorno una linea azul para enmarcar cada letrero.
5. Coloca la galleta triturada en un recipiente mediano. Distribuye el glaseado de
chocolate sobre los cupcakes. Empezando por el borde, rola la parte de arriba de
los cupcakes dentro del recipiente de la galleta triturada hasta cubrir por
completo. Acomoda los cupcakes en 4 columnas y 6 renglones.
6. Trabaja los vegetales por separado.

[Link]
Lechuga

(para hacer 4 lechugas)

Coloca papel siliconado sobre una charola
Coloca los cupcake en un recipiente pequeño. Coloca el sobrante de glaseado
verde en un recipiente para microondas y calienta moviendo frecuentemente
hasta que tome textura de resistol, debe tomarlo alrededor de 5 y 10 segundos.
Poner el glaseado en el recipiente de los corn flakes y revolver hasta que queden
bien cubiertos. sacarlos del recipiente, colocarlos en la charola y refrigerarlos por
10 minutos. Cortar 2 de los sugus verdes en mitades y formar unas pelotas
irregulares. Colocar una pelota en el centro de 4 cupcakes y colocar de 8 a 12
corn flakes verdes alrededor de las pelotas para formar las hojas. Fijarlas en su
lugar con un punto de glaseado verde, solo en caso de ser necesario.

[Link]
Rábanos

(para hacer 4 rabanos)

Para cada rabano cortar el chicloso blanco en cuartos, rolar un sugus rojo junto
con el chicloso blanco de manera que los colores queden separados y formar una
pelota. Jalar la puntita blanca del rabano en el centro de 4 cupcakes y agregar al
final de la parte roja un corn flake para simular las hojas.

Zanahorias
[Link]
(para decorar 5 cupcakes)
Cortar 2 sugus naranjas a la mitad y formar con cada pieza una peque{a
zanahoria. Formar cada uno de los 6 sugus restantes como zanahorias de mayor
tamaño. Marca un lado de cada zanahoria con un cuchillo para darle textura.
Mancha los lados de la zanahoria con la canela para darle una apariencia natural.
Usa un palillo de dientes para hacer un agujero al final del lado ancho de cada
zanahoria. Corta 2 sugus verdes en tiras muy delgaditas y rolalas entre tus dedos
formando ramitas para introducir en el agujerito que hiciste a la zanahoria.
Coloca 4 o 5 churritos dentro de las zanahorias. Coloca las zanahorias
acomodadas una sobre otra arriba de 5 cupcakes.

[Link]
Chicharos

(para decorar 5 cupcakes)

Formar cada uno de los 5 sugus verdes restantes como ovalos de 7.5x2.5 cm con
1 o 2 mm de grosor. Presiona 4 lunetas verdes en una mitad de cada ovalo.
Coloca la otra mitad encima de las lunetas abrazandola como se muestra en la
foto. Pellizca los extremos de cada ovalo y coloca una vaina arriba de cada uno de
los 5 cupcakes. Recorta las agujetas de gomita verdes a diferentes largos y
juntalos alrededor de la vaina para simular sus ramitas.

[Link]
Palas y letreros

(para decorar 4 cupcakes con letreros y 2 con palas)

Insertar el pretzel con el chicle simulando una pala enterrada en la punta del
cupcake, tirar alrededor unos cuantos chochitos simulando las semillas. Insertar
el palito del pretzel con el letrero de manera inclinada en cada uno de los 4
cupcakes y colocarlos en la fila correspondiente como se muestra en la foto.

[Link]
Extraterrestres

24 cupcakes horneados en capacillos plateados

1 kg de glaseado de vainilla
Colorante verde fosforescente
12 bomobones
24 centros de dona
48 chispas de chocolate(o semillas de girasol pintadas con colorante negro).
Agujetas de gomita negras cortadas en tramos de 2.5 cm
24 contenedores de plástico

[Link]
1. Teñir el glaseado de vainilla de color verde. Con ayuda de una tijeras limpias,
cortar los bombones a la mitad.
2. Distribuir una capa delgada del glaseado verde arriba de los cupcakes y colocar
una mitad de bombon arriba de cada uno con el lado del corte hacia abajo. Añadir
un poco de glaseado sobre bombon y presionar sobre el un centro de dona.
Distribuir el glaseado verde alrededor del bombon y el centro de dona para
rellenar los agujeros y dejar un acabado liso.
3. Colocar los cupcakes en una charola y congelar por 10 o 15 minutos.
4. Colocar ¾ de taza del glaseado que quedo en una taza medidora. Calentarlo en
el microondas en intervalos de 10 a 15 segundos moviendo fuertemente hasta
que el glaseado tome una consistencia de resistol.
5. Toma los cupcakes congelados sobre el capacillo y sumergelos boca abajo en el
glaseado justo antes del capacillo. Sosten el cupcake boca abajo y permite que
gotee el exceso. Con cuidado, voltealo y colocalo sobre la charola. Repetir la
operación con todos los cupcakes.
6. Presiona las chispas de chocolate o las semillas pintadas en el area de la
cabeza para simular los ojos. Usando un palitllo, haz dos agujeros en la parte de
arriba e introduce una pieza de agujeta en cada uno de ellos simulando las
antenas.
7. Con cuidado, coloca cada cupcake dentro de un contenedor de plástico y
tapalo.

[Link]
Bichos

12 cupcake horneados en capacillos cafes

Surtido de mini lunetas, normales y cacahuates m&m
Semillas de girasol pintadas de naranja y café
1 taza de chocolate oscuro para derretir
½ taza de pedacitos de chocolate con crema de cacahuate(reeses)
½ taza de azúcar para decorar color blanco
½ kg de glaseado de vainilla

1. Separar las lunetas por color para cada insecto según se muestra en la foto.
2. Coloca las 6 plantillas bajo papel siliconado. Coloca el chocolate oscuro para
derretir dentro de una manga. Calienta en el microondas por intervalos de 10
segundos que se suavice.
3. cortar 2 mm de una esquina de la manga y calcar las patas y antenas sobre el
papel siliconado. Calcar los cuerpos asegurandote de unir todas las partes con el
chococate. Cuando el chocolate aun este suave, colocar los dulces. Continuar con

[Link]
el chocolate y los dulces formando 2 hormigas, 2 arañas, 6 garrapatas, 2
cienpies, y 2 escarabajos. Refrigerar todo por 5 minutos, colocar los pedacitos de
chocolate con cacahuate dentro de una manga y calentar por intervalos de 10
segundos hasta que se suavice.
4. Para el escorpión, corta 2mm de la esquina de la manga y dibuja las piernas
sobre el papel siliconado, dibuja el cuerpo y la cola. Asegurate de unir todas las
partes. Cuando la mezcla del cacahuate siga suave añadir los dulces naranja.
Hacer 2 escorpiones. Refrigerar las figuras por 5 minutos.
5. Colocar el azucar blanca en un pequeño recipiente. Distribuir el glaseado de
vainilla arriba de los cupcakes y alisar. Rolar los bordes de los cupcakes en el
azúcar.
6. Con cuidado desprende los insectos del papel siliconado y colocalos encima de
los cupcakes presionando suavemente sobre el glaseado. En el caso de las
garrapatas, coloca 3 en cada cupcake.

[Link]
Temporadas:

Navidad, Halloween, pascua, primavera…, las fiestas mas adornadas y los

cupcakes tambien!!, aprende decoraciones diferentes para ofrecer en estas
temporadas.

Pascua

Huevos de pascua
12 cupcakes horneados en capacillos blancos
500gr de glaseado de vainilla
Colorante verde, amarillo, naranja, morado y rosa
12 galletas de miel(honey grahams)
½ taza de azucar color azul, violeta, rosa y amarillo
2 cdas de confeti en forma de flor, de circuitos y de palitos.
1. Teñir 1 ½ taza de glaseado de vainilla en color verde claro. Coloca 1 cda de
glaseado verde dentro de una manga. Reserva el sobrante. Tiñe de amarillo,
naranja, morado claro y rosa 2 cdas de glaseado de vainilla colocando cada color

[Link]
en una manga por separado. Coloca 2 cdas de glaseado de vainilla en otra
manga.
2. Con ayuda de un cuchillo dentado corta cada galleta como la plantilla que se
muestra: por una pequeña cantidad del glaseado verde encima de los cupcakes y
coloca una galleta de huevo presionando hacia abajo para asegurar. Las galletas
excederan al tamaño del cupcake.
3. Colocar cada color del azucar en recipientes separados. Coloca el sobrante de
glaseado de vainilla dentro de una manga y reserva. Corta 6 mm a la esquina de
la manga. Trabaja sobre la galleta distribuyendo el glaseado arriba de ella
procurando que quede curvo de los bordes. Presiona cada cupcake en un
recipiente con el azucar de colores. Copia el diseño de los patrones que se
muestran y para decorar cada una de las galletas. Utiliza los confetis, glaseados y
el azucar de colores para crear tambien tus propios diseños.
4. Corta 2 mm en la esquina de la manga con glaseado amarillo, naranja,
morado, rosa y blanco. Decora tambien con ellos haciendo lineas, puntos y flores
sobre los cupcakes.

[Link]
Conejitos

24 cupcakes horneados en capacillos verdes

1 taza de glaseado de chocolate
½ de galletas de chocolate reituradas
500gr + 1 taza de glaseado de vainilla
Huevitos de codorniz de chocolate
jelly beans de colores
2 cdas de confeti de flores
8 chiclosos blancos
4 jelly beans negros
24 semillas de girasol pintadas de negro o mini chispas de chocolate
4 mini bombones
1 cda de jarabe de maíz
1 cda de chochitos blancos
Colorante verde y amarillo

[Link]
1. Coloca 2 cdas de glaseado de chocolate en una manga/bolsa. Coloca la galleta
de chocolate triturada en un platito. Distribuye el resto de glaseado de chocolate
en la parte de arriba de 4 cupcakes. Empezando por los bordes rola la parte de
arriba de los cupcakes con glaseado en las galletas trituradas cubriendolas por
completo.
2. Coloca todos los cupcakes en un platón y acomodalos en cuatro filas y 6
renglones acomodando los cupcakes con galleta de manera dispersa entre los
demas.
3. Tiñe de verde claro con el verde y el amarillo, una tza de glaseado de vainilla.
Tiñe de verde lo que quede del glaaseado. Coloca un poco del verde claro en un
lado de una manga o bolsa, y del otro lado el tono verde fuerte. Corta 3 mm de la
esquina de la manga. Con un movimiento de apretar y soltar dibuja el pasto en la
parte de arriba de los cupcakes que no estan cubiertos. Primero llena de pasto los
bordes y continua hacia el centro encimando un poco cada pasto.
4. Coloca los huevitos y los jelly beans arriba de los cupackes con pasto como se
muestra en la foto y salpica con unas cuantas flores algunas zonas.
5. Para hacer los pies, moldea los chiclosos blancos cortados por la mitad
formando ovalos como se muestra en la foto. Corta los jelly beans negros en
mitades a lo largo. Corta 3 mm de la esquina de la manga con el glaseado de
chocolate. Para cada pie, utiliza una mitad de jelly bean y 3 chispas de chocolate
o semillas para formar las huellas, fijalas con un punto de glaseado de chocolate.
Fija las dos patitas a los cupcakes con galleta poniendo 2 puntos grandes de
glaseado. baña ligeramente los bombones con el jarabe de maiz y despues rolalos
en los chochitos blancos. Coloca cada bombon cerca de las patitas como se
muestra en la foto.

[Link]
Girasoles

24 cupcakes horneados en capacillos verdes

1 kg de glaseado de vainilla
Colorantes verde, amarillo, naranja y negro
14-16 galletas de oreo
25-30 mini galletas oreo, o cualquier galleta de menor tamaño a la anterior
½ taza de azúcar de mesa
15-20 gomitas verdes o sugus
2 cdas de glaseado de chocolate oscuro
6-10 lunetas rojas
1 canasta con papel verde

[Link]
1. Tiñe de verde 1 ½ taza de glaseado de vainilla y distribuye una capa delgada
sobre los cupcakes. Coloca las galletas oreo de chocolate de tamaño normal y las
pequeñas alternados sobre los cupcakes presionandolos para fijar.
2. Tiñe de amarillo el galseado de vainilla restante. Toma un cuarto de taza de
glaseado amarillo y tiñelo de naranja. Coloca ¼ de taza del glaseado naranja en
la mitad de la manga y el amarillo en la otra mitad. Repite el proceso con la otra
manga y coloca el sobrante se naranja y el amarillo. Refuerza las esquinas de
cada bolsa con 6 capas de cinta adhesiva. Y corta en forma de V o en el caso de
la manga utiliza una punta numero 352. Pinta con el glaseado naranja-amarillo
alrededor del borde de cada galleta para hacer los petalos. Coloca otros petalos
de manera circular sobre esos alrededor de la primera capa de galleta.
3. Espolvorea un area de trabajo con el azucar, aplana las gomitas o los sugus de
una en una dejandolas de 2 mm de grososr. Usando unas tijeras limpias, cortalas
en forma de hoja aproximadamente de unos 3.5 cm de largo. Pellizca un extremo
de las hojas para que se vean mas naturales. Introduce el extremo que
pellizcaste en los cupcakes justo debajo de los petalos.
4. Pinta de negro el glaseado de chocolate y metelo en una manga. Corta 1 mm
de la punta de una esquina. Pinta sobre la luneta roja las rayas y puntos
necesarios para simular una catarina y repitelo en unas cuantas lunetas.
5. Coloca los cupcakes uno junto al otro dentro de la canasta sobre servilleta o
paple verde y si lo deseas puedes meter alguno de ellos dentro de pequeñas
macetas.

[Link]
Buhos

12 cupcakes horneados en capacillos café

24 mini cupcakes horneados en capacillos café
24 galletas oreo
48 mini oreo o cualquier galleta de chocolate pequeña
2 cdas de glaseado de vainilla
1 kg de glaseado de chocolate
12 dulces en forma de platanito
24 semillas de girasol cubiertas de amarillo o cualquier dulce pequeñito de color
amarillo
24 mentas de chocolate
48 mini lunetas de chocolate

[Link]
1. Mete unos segundos al horno de microondas las galletas oreo grandes y
chiquitas(esto ayuda a que el relleno de crema se mantenga de un solo lado
cuando las separes). Ten cuidado de no hornear demasiado las galletas.
Inmediatamente despues gira en sentido contrario los lados de las galletas para
separarlas procurando que quede el relleno de crema de un solo lado. Con un
cuchillo delgado remueve los pedazos de galleta que hayan quedado pegados en
la crema. Continua separando todas las galletas.
2. En las mitades de galletas grandes sin crema se deben hacer 2 cortes paralelos
con12 mm de separacion entre ellos, los extremos redondos serviran para las
orejas de las mamas buho. Corta las mitades sin crema de las galletas pequeñas
a la mitad para las orejas de los bebes buho.
3. Coloca el glaseado de vainilla y ½ taza del glaseado de chocolate en diferentes
mangas y reserva. Distribuye el glaseado de chocolate que quedo en la parte de
arriba de los cupcakes.
4. Usando una pequeña cantidad del glaseado de chocolate coloca las 2 orejas
largas con el lado redondo hacia afuera en la parte de arriba de los cupcakes
grandes dejando una separacion de 3.5cm entre ellas. Coloca las orejas
ligeramente abiertas como se muestra en la foto. Repite la operación en los mini
cupckes colocando las orejas a 12mm de separacion una de la otra.
5. Trabajando con galletas grandes toma 2 mitades con crema y colocalas con la
crema hacia arriba sobre los cupcakes(situalos de la mitad hacia arriba), haz la
misma operación en los mini cupcakes.
6. Corta 3mm de la esquina de la manga con chocolate y de la manga con
vainilla. Dibuja lineas de chocolate a lo largo de las galletas hasta cubrirlas por
completo. Empieza en el borde superior de los cupcakes haciendo pequeños
piquitos. Continua con los piquitos dejando libre unicamente una tercera parte de
la mitad hacia abajo.
7. Introduce el dulce con forma de platanito entre los ojos de las mamas buho
ejando ver unicamente la mitad como se muestra en la foto. Utiliza los pequños
dulces amarillos para los picos de los buhos bebes. Coloca las mini lunetas de
color café en los ojos de los buhos bebe y las mentas con chocolate en los ojos de
[Link]
las mamás fijandolas con un poco de glaseado de vainilla. Coloca un pequeño
punto de glaseado de vainilla en el borede de cada uno de los ojos simulando el
brillo.

Calabazas

12 cupcakes horneados en capacillos naranja

24 mini cupcakes horneados en capacillos blancos
4 popotes de gomita estriada(twizzlers)
500gr mas 1 taza de glaseado de vainilla
Colorante naranja
1 taza de azúcar para decorar color naranja
Agujetas de gomita color verde

[Link]
1. Corta los popotes de gomita estriada en 36 piezas de 2 cm para los tallos de la
calabaza. Tiñe de naranja el glaseado de vainilla. Tiñe de naranja más oscuro
media taza del glaseado naranja y colocalo dentro de una manga.
2. Coloca el azucar para decorar color naranja en un recipiente extendido.
Distribuye el glaseado naranja claro con un acabado de media esfera. Empezando
por un borde, rola la parte de arriba de los cupcakes sobre el azúcar naranja
cubriendolos por completo.
3. Usa un palito de madera para marcar 6 canales uniformemente distribuidos
empezando en el centro hacia afuera de los cupcakes como se muestra en la
figura. Corta 2 mm de la esquina de la bolsa/manga con glaseado naranja oscuro
y dibuja lineas sobre los canales. Coloca los tallos de las calabazas en donde se
unen todas las lineas anteriores. Acomoda los cupcakes en un platón decorando
con las agujetas de color vere como se muestra en la foto.

[Link]
Noche de lobos

Noche de lobos
12 cupcakes horneados en capacillos amarillos
12 cupcakes horneados en capacillos cafes

[Link]
La lua y los murcielagos

(para hacer 12 cupcakes)

¼ de taza de azúcar amarilla
¼ de taza de azúcar blanca
500g de glaseado de vainilla
12 galletas delgadas de chocolate
12 lunetas de color café

1. Combina el azúcar blanca y amarilla en un recipiente. Distribuye el glaseado de

vainilla en la parte de arriba de 12 cupcakes con capacillo amarillo dejando un
monticulo en el centro. Empezando por un borde rola en el azucar la parte de
arriba de los cupcakes hasta cubrir por completo. Calienta las galletas delgadas
de chocolate durante 5 segundos en el horno de microondas y cortalas en
mitades. Corta lineas curvas en el lado plano de la galleta que contaste para
formar las alas. Inserta 2 alas, una junto a otra dentro del glaseado. Coloca una
luneta entre las alas para hacer el cuerpo del murciélago.

Lobos

(para hacer 12 glaseados)

½ taza de glaseado de vainilla
1 taza de glaseado de chocolate oscuro
Colorante negro
500g de glaseado de chocolate
24 bombones
Laminitas de gomita roja
8 lunetas naranjas amarillas y verdes
12 jelly beans negros

[Link]
1. Coloca el glaseado de vainilla dentro de una manga, tiñe de negro el glaseado
de chocolate oscuro. Coloca la mitad del glaseado negro en una mitad de la
manga y en la otra mitad, el glaseado de chocolate. Repite el proceso con el
glaseado que quedo dentro de otra manga.
2. para hacer las orejas, acomoda 12 bombones acostados de un lado y haz un
corte de una esquina hacia la otra de forma diagonal formando 2 triangulos como
se muestra en la figura. Usa los 12 bombones que quedaron para hacer los
hocicos haciendo un corte en forma de V como se muestra en la foto (la
profundidad del corte determinarael tamaño del hocico).

3. Corta 3 mm de la esquina de la manga con el glaseado de chocolate, coloca

una pequeña gota debajo de cada oreja y del hocico y colocalos en la posicion
que se observa en la foto. Corta ovalos de 2.5 cm a 5 cm de largo de la laminita
de gomita roja para ajustarlos en el corte en forma de V que se hizo en los
bombones. Corta lo que sobresale de la laminita con unas tijeras limpias.
4. Pinta lineas con el glaseado de chocolate a lo largo de las orejas hasta
cubrirlas. Empezando por los bordes, haz líneas de media pulgada alrededor de
todo el cupcake dejando las terminaciones picudas, vuelve a realizar lineas largas
y picudas hacia adentro de las lineas ya realizadas procurando encimar unas en
otras hasta cubrir todo el cupcake. Dibuja las líneas sobre el bombon del hocico
de la punta hacia adentro.

[Link]
5. Presiona 2 lunetas de chocolate del mismo color para simular los ojos como se
muestra en la foto. corta 3 mm de la esquina de la manga con glaseado blanco y
dibuja los colmillos alrededor del borde de la lamina de gomita de color rojo
haciendo un movimiento de aplastar y jalar para dar el acabado picudo. Coloca el
jelly bean negro horizontal en la punta de la nariz.

[Link]
Corona de halloween

24 cupcakes horneados en capacillos cafes

100 hojas pequeñas de hoja de maple(se puede utilizar tambien hojas de hiedra o
alguna otra que se le parezca)
1 taza de chocolate naranja para derretir
1 taza de chocolate verde para derretir
1 taza de chocolate oscuro para derretir
1 bolsa de chiclosos de cajeta sin envoltura
¾ de taza de granillo de choclate
500g de glaseado de chocolate

[Link]
1. Lavar muy bien las hojas con agua tibia y jabon y secalas con toalla
desechable. Prepara algunas charolas con papel siliconado. Coloca el chocolate
para derretir color naranja, verde, y café en diferentes recipientes aptos para
microondas. Calienta cada recipiente por separado moviendo ocasionalmente
hasta que el chocolate este derretido. Usando la punta de tu dedo pinta manchas
de los 3 diferentes colores derretidos en cada una de las hojas(no hagas capas
demasiado delgadas). Cuando el chocolate siga suave revuelve los colores sobre
las hojas liegeramente para mezclarlos. Coloca la hoja sobre el papel siliconado
con el lado cubierto hacia arriba. Repite la operación con todas las hojas. Coloca
las charolas en el refrigerador cerca de 5 min.
2. Con cuidado retira las hojas del chocolate endurecido. Usa un palillo o unas
pinzas limpias para remover cualquier pedacito de hoja que haya quedado
pegado.
3. Prepara una charola con papel siliconado. Coloca el sobrante del chocolate para
derretir en un pequeño recipiente para cubrir los chiclosos de cajeta. Suaviza 4 o
5 chiclosos al mismo tiempo en el horno de microondas. Amasa cada chiclosos
dejandolo con forma de huevo. Coloca el granillo de chocolate en un pequeño
recipiente. Asegurate que el chocolate para erretir que este en el recipiente tenga
una consistencia limpia. Remoja el lado grande el chicloso en el chocolate
derretido cubriendo aproximadamente de 6 mm. Permite que goteen los
excedentes. Cuando del chiclosos siga freso, rotalo con cuidado dentro del
granillo y despues colocalo en la charola, repite la operación con todos los
chiclosos. Refrigera por 5 minutos.

[Link]
4. Coloca ¼ de taza del glaseado de chocolate dentro de una manga. Distribuye
en la parte de arriba de los cupcakes el glaseado de chocolate restante. Coloca
los cupcakes en pares hasta formar un circulo sobre el plato en el que lo
presentaras.
5 Entierra las hojas de chocolate dentro del glaseado de los cupcakes encimando
unas con otras. las hojas que quedan en los extremos deben salir un poco de los
cupcakes. Coloca los chiclosos al azar sobre la corona de cupcakes. Corta 3 mm
de la esquina de la manga con glaseado de chocolate y dibuja un punto
simulando un tallo en cada uno de los chiclosos.

[Link]
Navidad

Esfera comestibles
8 cupcakes horneados en capacillos rojos
8 cupcakes horneados en capacillos verdes
8 cupcakes horneados en capacillos blancos
1 Kg de glaseado de vainilla
½ de azucar verde, verde claro, rojo, amarillo y blanco

[Link]
24 gomitas amarillas
Agujetas de gomita color negro, cortadas en 24 tramos de 3cm
24 palitos pretzel
Laminitas de gomita o sugus de diferentes colores
Agujetas de gomita color rojo
1 taza de mini lunetas de colores

1. Coloca ½ taza de glaseado de vainilla en una manga

2. Coloca el azucar de colores en diferentes recipientes. Distribuye sobre los
cupcakes el glaseado de vainilla dejando un acabado redondito. Empezando por
un borde, rola la parte de arriba de los cupcakes en el azucar de colores hasta
cubrir por completo.
3. para hacer la parte de arriba de las esferas, usa un palillo para hacer dos
hoyos en la parte plana de la gomita, inserta en cada hoyo un extremo de la
agujeta negra que cortaste, como se muestra en la foto. Haz tambien un hoyo en
el extremo redondo de la gomita e inserta un palito pretzel. Presiona la otra del
palito dentro del cupcake para fijar la gomita. Repite la operación con todo los
cupcakes.
4. Aplana los sugus o utiliza las laminitas y corta lineas rectas de diferentes
grosores, puedes cortarlas con tijeras lisas o con formas, corta tambien
triangulos. Coloca las tiras en las esferas haciendo diferentes diseños, fijalos con
unas gotas de glaseado blanco. Complementa la decoracion con las lunetas de
colres, fijandolas sobre el cupcake o sobre los sugus con un poco de glaseado.
5. Coloca los cupcakes dentro de otro capacillo e introducelo dentro de pequeñas
cajas o sirvelos en un platón.

[Link]
Foquitos

12 cupcakes horneados en capacillos verdes

112 galletas de miel (honey crackers)
500g de glaseado de vainilla
¼ de taza de azucar rojo, verde, azul, blanco, naranja y amarillo.
12 gomitas verdes
12 palitos pretzel

[Link]
1 paquete de agujetas de gomitas color verde cortadas en 15 cm
2 chicles rectangulares con cobertura blanca(tipo trident)
1 gomita grande color verde

1. Usando un cuchillo de sierritas, corta las galletas como se muestra en la

plantilla: Coloca una capa delgada de glaseado sobre los cupcakes. Coloca la
galleta en la parte de arriba del glaseado, con la parte mas grande pegada al
borde.
2. Coloca el azúcar de colores en diferentes recipientes. Coloca el sobrante de
glaseado de vainilla en una manga. Corta 5 mm de a esquina de la manga.
distribuye el glaseado sobre galletas, dejando un acabado curvo. Rola la parte de
arriba de las galletas en el azucar de colores. Repite el proceso con todos los
cupcakes.
3. Usando un palillo de dientes haz un agujero en extremo de las gomitas verdes
e introduce en el un palito pretzel. haz dos hoyitos mas a un lado de la gomita e
introduce 2 agujetas verdes, del otro lado de la gomita repite la misma opreación
y de esta manera conecta las 12 gomitas grande y del otro lado de la agujeta haz
2 pequeños cortes con el cuchillo para introducir los chicles, simulando la clavija.
4. coloca los cupcakes unos frente a otros con las puntas hacia afuera. Introduce
el palito pretzel con todo y la gomita en el cupcake del lado amplio del foquito,
como se muestra en las fotos. Decora alrededor de los foquitos con la agujeta
verde simulando que hay mas cable.

[Link]
Esferas de nieve

6 cupcake jumbo horneados en capacillos plateados

500 g de glaseado de vainilla
Colorante verde
2 cdas de glaseado de chocolate
¾ de taza de azúcar blanca
2 cdas de confeti de copos de nieve
1 cda de chochitos azules
12 galletas cubiertas de chocolate(keebler o mcma)

1. Tiñe de verde ½ de glaseado de vainilla. Y colocalo en una manga. Coloca 2

cdas de glaseado de vainilla en otra manga. Coloca el glaseado de chocolate en
una manga.

[Link]
2. Coloca el azucar en un recipiente pequeño. Distribuye el glaseado de vainilla
sobre los 6 cupcakes dejando un acabado liso. Rola los bordes del glaseado en el
azucar. Salpica el glaseado con algunos copos de nieve y chochitos.

Casa

(para hacer 2 cupcakes jumbo)

1 galleta
1 tira de gomita roja
1 sugus rojo
1 sugus verde
1 chicloso de chocolate

Usando un cuchillo de sierritas corta la galleta como lo muestra la plantilla, corta

2 piezas. presiona la casita con un poco de galseado en la parte baja de los
cupackes. corta 4 piezas de la tira de gomita de 6 cm para el techo de la casa, y
coloca 2 piezas a lo largo de la linea del techo, dejando que los bordes
sobresalgan de cada lado. Aplana los sugis rojo y verde dejandolos de 3 mm de
grosor, corta 4 cuadritos de 5 mm para las ventanas y 2 de 1.2 cm x 6 mm para
la puerta. Corta 2 chimeneas del chicloso de chocolate y coloca una en cada
techo. Corta 3 mm de la esquina de las mangas con glaseado blanco, verde y
café. Coloca tres puntos de glaseado de vainilla en la galleta y pega las ventanas
y la puerta. Con el glaseado verde pinta unos pastos en la base de la casa y con
el blanco unos copos de nieve. Dibuja puntitos sobre la superficie de la casa y
pega encima de ellos chochitos azules y confeti de escarcha blancos.

Arbol
(para hacer 2 cupcakes jumbo)
1 chicloso de chocolate
2 dulces amarillos en la forma de estrella
[Link]
Corta el chicloso en 2 piezas de 1.5x 2.5 cm. Pegalos en el borde inferior de cada
cupcake. Con el glaseado verde, dibuja una linea vertical de 3.5 cm desde el
tronco hacia arriba. Dibuja a partir de la tercera parte inferior del arbol, sobre
estas dibuja otro piso de lineas, cubriendo cada vez menos area. Por último
dibuja las lineas de la punta y coloca la estrella al final. Coloca sobre el árbol
algunos chochitos y escarcha de nieve.

Muñeco de nieve

(para hacer 2 cupcakes jumbo)

2 gomitas grandes blancas
1 gomita naranja
2 gomitas negras
Agujetas de gomita negras
6 chochitos rojos grandes

1. Corta las gomitas blancas a la mitad. Aplanalas con el rodillo para hacerlas
mas grandes y planas, colocalas sobre el glaseado de un cupcake en la parte
baja, como lo muestra la foto. Corta la gomita naranja en forma de triangulo para
hacer la nariz y fijala a la cabeza con un poco de glaseado.

2. Corta cada gomita negra a la mitad para formar la copa de los sombreros.
Corta dos tiras de 2cm para hacer la parte de abajo del sombrero. Unir ambas
partes al cupcake con un poco de glaseado. Hacer la bufanda con glaseado verde,
como se muestra en la foto. Dibujar tres puntos de vainilla en el cuerpo y colocar
sobre ellos los tres chochitos grandes. Usando el glaseado de chocolate, dibuja
los ojos, y la boca. Salpica con unos cuantos chochitos y escarcha.

[Link]
Montaje

Para presentar los cupcakes, toma 2 galletas cubiertas de chocolate y colocalas

en un plato sobre unas gotas de glaseado. Coloca un poco de glaseado de vainilla
sobre las galletas y pega el cupcake volteando con la decoracion al frente.

La familia nieve

[Link]
9 cupcakes horneados en capacillos blancos
7 mini cupcakes horneados en capacillos blancos
500g mas ½ taza de glaseado de vainilla
Colorante verde, negro y amarillo
1 taza de coco rallado
3 dulces en forma de zanahoria
6 chispas mini de chocolate
1 sugus rosa, 1 azul, 2 verdes, 2 rojos, y 3 amarillos
1 galleta oreo mini y una normal
1 luneta rosa
1 dulce en forma de corazon
4 gomitas verdes

[Link]
1. Tiñe de verde fuerte una taza de glaseado de vainilla y colocalo en una manga.
Tiñe de negro y de amarillo una cucharada de glaseado(una de cada color).
Coloca cada color en una manga separada.
2. Coloca el coco en un recipiente. distribuye el glaseado blanco en 5 cupcakes
normales y 3 mini. Rola los bordes en el coco. Usando 4 de los cupcakes con coco
forma 2 figuras compuestas por 2 cupcakes apilados.
3. Inserta el dulce de zanahoria en el centro de los 3 minicupcakes. inserta 2
chispas de chocolate a cada uno para hacer los ojos. Corta 3 mm a las mangas
con glaseado negro y amarillo. pinta puntos negros bajo la zanahoria para simular
la boca. Coloca 2 de los mini cupcakes acostados sobre la parte de arriba de las
figuras compuestas. Coloca el cupcake que queda, sobre el otro cupcake de igual
manera.
4. Aplana los sugus sobre papel siliconado dejandolos de 3 mm de grosor.
Cortalos según patrones, la corbata, la bufanda, la diadema de las orejeras y el
delantal. Para el gorro, corta pequeñas lineas de rojo y amarillo y acomodalas
juntas una despues de otra, vuelve a aplanarlas con el rodillo para que se
integren. de acuerdo con la plantilla corta el gorro y une los extremos para
formar el cono.

Separa la mitad de la galleta oreo grande y quitale la crema. Con unas gotas de
glaseado negro pega la galleta oreo pequeña sobre la galleta grande, del lado
limpio. Coloca la bufanda con unos cortes al final, la bufanda, las orejeras, el
delantal y el cinturon a los cupcakes como se muestra en la foto. Usa un poco de
[Link]
glaseado de vainilla para fijarlos si es necesario. Coloca una luneta rosa de cada
lado de la diadema con unas gotas de glaseado. Coloca el dulce de corazon a la
mama de nieve con unas gotas de glaseado.
5. Refuerza la punta de la manga con glaseado verde. Corta la punta en forma de
M para formar una estrella o coloca una punta de metal #16 o 21.
6. Coloca a un punto de glaseado en el centro los 4 mini cupcakes y coloca la
gomita verde. Dibuja con el glaseado verde franjas de lineas desde el borde del
mini cupcake, y luego otra franja sobre esas y despues otra hasta llegar a la
punta de la [Link] de la misma manera sobre los 4 cupcakes que
quedan. Coloca los cupcakes unos sobre otros para formar los arboles.
7. Coloca la familia de nieve entre los arboles sobre un platon.

Corona blanca

[Link]
12 cupcakes horneados en capacillos blancos
2 racimos de menta con hojas grandes
1 ½ taza de chocolate blanco para derretir
500g de glaseado de vainilla
1 taza de bolas de chocolate cubiertas de confirura roja(en mexico no las he
visto, pero yo uso bolas de chocolate envueltas con papel metalico rojo).
1 liston decorativo

1. Prepara 2 charolas para hornear con papel siliconado. Corta las hojas de menta
de los tallos, lavalas y secalas perfectamente.
2. Coloca los chocolates blancos en un recipiente para microondas y calientalos
en intervalos cortos hasta que esten derretidos.
3. Con la punta de tu dedo cubre las hojas de menta con el chocolate blanco
derretido, cuidando de no dejar demasiado delgada la capa.

[Link]
Repite el proceso con unas 75 hojas. Coloca las hojas sobre las charolas con el
lado cubierto hacia arriba y refrigera por 5 minutos.
4. Con cuidado despega las hojas de chocolate endurecido y retira con palillo o
con unas pinzas los restos de hoja que pudieran quedar.
5. Coloca ¼ de taza en una manga. Coloca el azucar blanca en un recipiente. Con
el glaseado blanco que quedo cubre los cupcakes. Rola los bordes en el azucar
blanca. Acomoda los cupcakes en un platon en forma de circulo.
6. Presiona las hojas de chocolate en el glaseado orientadas hacia una misma
direccion hasta cubrir los cupcakes. Corta 3mm de una esquina de la manga y
coloca varios puntos al azar entre las hojas. Coloca sobre los puntos los
chocolates rojos. Salpica el plato con el azucar blanca que quedo. Haz un moño
con el liston y colocalo en el plato como lo muestra la foto.

Montajes: El toque final de tus creaciones… aprende diferentes formas de

presentar tis cupcakes en bases, torres, modulos, planos, te presentamos una

[Link]
amplia gama de posibilidades para mostrar tus creaciones de acuerdo al tipo de
evento y presupuesto.
Esta guia te ayuda a tener una idea clara del tipo de montaje que debe usar, si
necesitas ideas de colores o diseños las posibilidades son infinitas y si quieres un
poco de inspiracion te recomiendo que observes las imágenes que te presento en
este libro, que ojees los anuarios de wilton, revistas de decoracion de pasteles y
eventos, o que te des una vuelta por el catalogo de imágenes de google.
Aclaracion: siempre con el fin de inspirarte no de copiar!!.
el el boletin que envio en los primeros dias de cada mes tambien mando ideas de
decoracion.

Como se ha mostrado a lo largo del curso, en la reposteria no hay limites y en la

decoracion, escenografia y ambientacion de nuestras creaciones, tampoco!!

[Link]
para hacer una decoracion o montaje verdaderamente especial y sobre todo de
acuerdo al pastel y a la ocasión hay que tomar en cuenta algunos puntos basicos:

1. Presupuesto
Este es un punto fundamental ya que este nos da la pauta de los tipos de
materiales en los que nos podemos enfocar.
a) Alto presupuesto: Charolas de cristal, iluminacion, flores naturales,
preceras…en general las decoraciones mas llamativas y grandes seran las mas
costosas.
b) Bajo presupuesto: Cajas de carton forradas, canastas, papeles de
colores, listones, telas…se pueden hacer cosas muy bonitas, pero hay que
explotar mas aun la creatividad y la imaginacion.

2. Lugar
Es muy importante saber en donde se colocaran los cupcakes, en cuanto al
espacio con el que se cueta, el clima, la iluminacion y la ubicación.
a) Espacio: se entiende a la superficie con la que se cuenta para el
monyaje, si es un espacio muy pequeño tenemos que pensar en torres(son los
muebles que tienen plataformas en varios pisos y van de chiquito a grande, hay
redondas o cuadradas y las puedes perzonalizar de acuerdo al evento) o en
arboles, son una especie de arbol de alambre en el cual se pueden acomodar una
gran cantidad de cupcakes sin ocupar mucho espacio.
Si se cuenta con espacio amplio se puede pensar en colocar cajas de diferentes
tamaños cubiertas con telas o papeles de acuerdo al tema de la fiesta y colocar
sobre ellas grupos de cupcakes, o bien, de acuerdo al estilo y tema de los
cupcakes se puede hacer una escenografia en la que los cupcakes formen parte
de algo real.
b) Clima: No en todos los lugares se pueden poner cupcakes decorados,
debido a que los ingredientes para decoracion normalmente no soportan altas
temperaturas, de modo que si se vive en un lugar caliente o se va a colocar los

[Link]
cupcakes en un jardina las 12 del dia, sera mejor mantenerlos en el refrigerador
y montarlos en la mesa del postre de media hora a una hora antes de servirlos
procurando que no reciban los rayos del sol directamente.
El clima frio es ideal apara los cupcakes.
c) Iluminacion: siempre procuraremos que los cupcakes esten en un lugar
bien iluminado, son obras de arte y deben lucir!! pero los focos de halogeno muy
cerca de tus cupcakes pueden derretir completamente un glaseado despues de un
rato de exposicion.
d) Checar que la mesa donde vas a poner los cupcakes este firme y donde
no pase mucho la gente porque pudieran mover el mantel.

3. Tema
Aquí vamos a decidir el tema de lso cupcakes, mickey, fut boll, circo etc.. saber el
tema nos da los colores y objetos para decorar.
a) Colores: Debemoss rescatar los colres basicos que definen el tema, no
necesariamente todos los del logotipo o los de la ropa que usa el personaje.
b) Objetos: Una de las tendencias mas interesantes en el diseño es lo
subliminal y te lo recomiendo mucho en la decoracion de los pasteles, por ej. si es
una fiesta de Blanca nieves, procura no poner las muñequitas en miniatura por
todas partes, sino mas bien, darle a tus copcakes la apariencia de manzanas y
ponerlas en canastas de mimbre, todos sabemos que esto es de blanca nieves
aunque no la veamos, en una fiesta de rosita fresita podemos hacer lo mismo
pero con fresas.

Estilo
El estilo es la tendencia de diseño que se utilizara en la decoracion, puede ser
minimalista, clasico o electrico.

[Link]
 a) Minimalista: normalmente se utilizan pocos colores y predominan el
blanco o negro, se utilizan fomas bien definidas, cuadros, circulos, se ve una
decoracion muy amplia y con espacio entre los elementos.
b) Clasico: Este es el estilo normal de las fiestas, sin abusar en la
decoracion ni tampoco ser tan medidos con los elementos, acomodar los
cupcakes en torres.
c) Electrico: aquí todo se vale podemos abusar de los elementos y convertir
la decoracion en un verdadero efecto inetresante.

[Link]