ACIDOS Y BASES
METODOS PARA DETERMINAR PH
QUIMICA
HECTOR ARTURO MORALES HERNANDEZ
2° AMV
ÁCIDOS Y BASES
¿QUÉ ES UN ÁCIDO?
Un ácido es una sustancia capaz de liberar iones de hidrógeno en una solución.
Además, también se considera como ácido un compuesto que puede recibir un
par de electrones.
• Teoría de Arrhenius: Es una sustancia que libera iones de hidrógeno
H+ en solución acuosa.
• Teoría Brønsted-Lowry: Son sustancias con la capacidad de donar o
Ceder protones (átomos de hidrógeno sin su
electrón negativo: H+).
Ácidos fuertes y débiles
Los ácidos se pueden considerar fuertes o débiles según como se disocien en un
medio acuoso, es decir, según la cantidad de iones de hidrógeno que liberan en
una solución.
Un ácido es fuerte cuando se ioniza fácilmente, es decir, la gran mayoría de sus
iones de hidrógeno o protones son cedidos en solución. Estos ácidos son
altamente corrosivos y buenos conductores eléctricos. Ejemplos de ácidos
fuertes son el ácido sulfúrico H2SO4, el ácido bromhídrico (HBr) y el ácido
clorhídrico (HCl).
En contraposición, los ácidos débiles son aquellos que no liberan una gran
cantidad de iones de hidrógeno y son menos corrosivos que los ácidos fuertes.
Ejemplos de ácidos débiles son el ácido carbónico (H2CO3) y el ácido
acetilsalicílico (C9H8O4).
Características de los ácidos.
• Son altamente solubles en agua.
• Reaccionan con algunos metales.
• Funcionan como conductores de corriente eléctrica.
• Poseen sabor agrio (limón, por ejemplo).
• Cambian el color del papel tornasol del azul al rojo.
• Pueden destruir tejidos orgánicos.
• Reaccionan con bases, produciendo agua y sal.
Ejemplos de ácidos en la vida cotidiana
• Ácido ascórbico (vitamina C).
• Ácido cítrico, presente algunas frutas.
• Ácido acético (vinagre y vino).
• Ácido láctico, producido durante el ejercicio anaeróbico.
• Ácido acetilsalicílico (aspirina).
• Ácido clorhídrico (jugo gástrico).
• Ácido sulfúrico.
¿QUÉ ES UNA BASE?
Una base es una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido en una solución,
contando con un pH superior a 7. También se considera como base una sustancia
capaz de donar un par de electrones, e incluye todas las soluciones alcalinas.
• Teoría de Arrhenius: Es una sustancia que disocia un anión hidróxido
OH- en un medio acuoso.
• Teoría Brønsted-Lowry: Es una sustancia capaz de aceptar protones
(H+) en disolución.
Bases fuertes y débiles.
Las bases fuertes se ionizan completamente, cediendo sus iones de hidróxido a
la solución. Ejemplos de bases fuertes son el hidróxido de litio (LiOH), el
hidróxido de potasio (KOH) y el hidróxido de sodio (NaOH).
En cuanto a las bases débiles, estas son aquellas que se disocian parcialmente.
Ejemplos de bases débiles son el amoníaco (NH3) y el bicarbonato de sodio
(NaHCO3).
Características de las bases.
• No reaccionan con los metales.
• En disolución, conducen corriente eléctrica.
• Poseen sabor amargo (jabonoso, como el cloro/lejía).
• Cambian el color del papel tornasol del rojo al azul.
• En disolución, son deslizantes al tacto.
• Reaccionan con los ácidos, produciendo agua y sal.
• Las reacciones ácido-base son exotérmicas (liberan calor).
• Su pH es superior a 7.
Ejemplos de bases en la vida cotidiana.
• Hidróxido de magnesio (leche de magnesia).
• Hipoclorito de sodio (lejía, cloro).
• Bicarbonato de sodio (polvo de hornear).
• Tetraborato de sodio (bórax).
• Amoníaco.
• Hidróxido de sodio (soda cáustica).
METODOS PARA DETERMINAR PH
¿QUÉ ES EL PH?
El pH es una medida que sirve para establecer el nivel de acidez o alcalinidad
de una disolución. La “p” es por “potencial”, por eso el pH se llama: potencial
de hidrógeno.
LA ESCALA DE MEDIDA DEL PH.
La escala de pH se utiliza para medir el grado de acidez de una disolución y,
como el pH está relacionado con el pOH, entonces sabiendo el grado de acidez
de una disolución, también podemos saber su grado de basicidad.
Así, la escala de pH va desde el valor 0 hasta el 14. Por ejemplo, las sustancias
con valor de pH=0 son las más ácidas (menos básicas), las que tienen pH=7 son
neutras, y las que tienen pH=14, son las menos ácidas (más básicas).
¿CÓMO SE MIDE EL PH?
La forma de distinguir entre un compuesto ácido y uno básico es midiendo su
valor de pH. En la actualidad existen numerosos métodos para medir el pH de
una sustancia.
• Usando indicadores ácido-base. Los indicadores son compuestos que
cambian de color al cambiar el pH de la disolución en que se encuentren.
• Usando un potenciómetro o pH-metro. Es un equipo electrónico que
nos da directamente el valor de pH de una solución.