DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL

FICHA 2281628

ELABORADO POR:

YURI KATHERINE IDARRAGA

YORLY YISETH PINEDA MORENO

CARLOS FERNANDO AHUMADA CASTRO

PRESENTADO A TUTOR:

ALDO SIMON BRITO

JESUS RENE BUITRAGO PEDRAZA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

2021
 DETALLE SITUACION
1. Nombre de la empresa. ALCON S.A.
Alimentos Congelados Sociedad Anonima
2. Propietario. Nombre.
Yuri Katherine Idarraga Gomez Gerente general Secretaria
de Gerencia (1)

3. Empleados. Nombres y Responsabilidades.

Yorly Yiseth Pineda Moreno Depto. Adminsitrativo Contador (1)
Asistente administrativo (1) Vendedores (4) Carlos
Fernando Ahumada Depto. Produccion y Logistica
Coordinador de Produccion (1) Auxiliares de Produccion (8)
Coordinador de logistica (1) Auxiliares de Logistica (8) Transportadores (5)

4. Mision o Razon de ser de la Somos fabricantes de alimentos pre-cocidos aptos para el consumo
Empresa humano, desarrollamos procesos que cumplen con las buenas prácticas
de manufactura y brindamos un servicio que satisface las necesidades de
nuestros clientes. La creación de un ambiente de trabajo óptimo para la
formación de nuestros trabajadores y la mejora continua de los procesos;
el desarrollo de proveedores y la protección del medio ambiente.

5. Fecha en que fue Fundada Agosto 13 de 1998

6. Ubicacion. Calle 15 # 25A-467, Cali, Yumbo, Valle del Cauca cerca a la zona franca
de palmira y con conexion en 10 minutos al Aeropuerto Internacionnal
Alfonso Bonilla Aragon y 3 Horas del puerto Maritimo de Buenaventura
7. Lineas y Productos. Empanada Especial, Empanada Media Luna
Empanada Triangular, Empanada Coctel
Empanada de queso

Dedo de Queso, Dedo Hawaiano

Dedo Salchicha, Dedo con queso y bocadillo de guayaba

Empanada solo carne, Empanada solo pollo

Panzarotti Hawaiano, Panzarotti Ranchero
Papa Rellena

Pastel de Pollo, Pastel de Carne

Pastel de Yuca, Maduro Aborrajado
Chorizo Santarosano

Marranita, Croqueta de Yuca

Papas a la Francesa, Hojaldra

Masa para Arepas, Masa para Empanadas

Tajadas de Plátano Maduro, Tostadas de Plátano Verde

8. Capacidad de Produccion. 10 Toneladas Mensuales

9. En pocas frases describa el Recepcion de materia Prima: Maiz amarillo, Carne de Res, Papa Blanca,
proceso de Produccion. Aceite vegetal, Sal, Condimentos, Harina de Trigo, Queso, Piña, Dulce de
Guayaba, Yuca, Platano, Pollo y Carne de Cerdo
Procesamiento General Empanadas :
1. Cocina las papas en agua durante 20 – 25 minutos, retira el agua y
tritúralas para obtener un puré.
2. En un sartén con aceite sofríe la cebolla a fuego medio durante 5
minutos, luego agrega los tomates, cebolla larga, ajo, pimentón, cilantro,
sal y pimienta negra y cocina por 15 minutos. Incorpora la carne y revuelve
constantemente hasta mezclar todos los ingredientes.
3. Cuando esté lista la carne retira del fuego y agrega el puré de papas,
mezcla hasta logra una textura homogénea. Procedimiento Masa: En un
recipiente agrega agua caliente, aceite sazón o color y sal, revuelve bien
para mezclar, luego ve agregando la harina y amasa con las manos por 2
 Recepcion de materia Prima: Maiz amarillo, Carne de Res, Papa Blanca,
Aceite vegetal, Sal, Condimentos, Harina de Trigo, Queso, Piña, Dulce de
Guayaba, Yuca, Platano, Pollo y Carne de Cerdo
Procesamiento General Empanadas :
1. Cocina las papas en agua durante 20 – 25 minutos, retira el agua y
tritúralas para obtener un puré.
2. En un sartén con aceite sofríe la cebolla a fuego medio durante 5
minutos, luego agrega los tomates, cebolla larga, ajo, pimentón, cilantro,
sal y pimienta negra y cocina por 15 minutos. Incorpora la carne y revuelve
constantemente hasta mezclar todos los ingredientes.
3. Cuando esté lista la carne retira del fuego y agrega el puré de papas,
mezcla hasta logra una textura homogénea. Procedimiento Masa: En un
recipiente agrega agua caliente, aceite sazón o color y sal, revuelve bien
para mezclar, luego ve agregando la harina y amasa con las manos por 2
minutos o hasta que quede suave. Cubre la masa con plástico y deja
reposar durante 10 minutos. Armado: Utilizando maquinaria de armado
para el producto Coloca una olla con aceite a calendar a fuego medio a
360 ° F, cuando el aceite esté caliente agrega empanadas y deja freír
hasta que se doren por todos los lados. Los alimentos congelados deben
transportarse y almacenarse a temperaturas de congelación entre -8°
grados centígrados (17,6 Fahrenheit) y -18° grados centígrados (- 0,4
Fahrenheit). La empresa satisface las necesidades de una comunidad
exigente de calidad y buen servicio ademas sea implementado el sistema
de gestión basado en la norma técnica Colombiana (NTC 6001), el cual
fue certificado por ICONTEC en el 2012.

10. Tipo de maquinaria La Multifuncional CM06B permite elaborar empanadas, arepas,

Empleada. patacones, pupusas, tostones, pasteles. Con materias primas de maíz,
yuca o plátano, con una producción de 300 unidades por hora con un
operario y 500 con 2 operarios por hora, en el tamaño que requieras.
Fabricada en acero inoxidable referencia 304 fácil de limpiar y lavar
neumática con controladores electrónicos. (6 unidades). Maquinas
pelapapas Permite lavar y pelar gran cantidad de papas y zanahorias, a
través de un proceso de desgaste de la cascara por medio de la fricción,
con desperdicios en un orden del 5% aproximadamente, con capacidad de
lavado y pelado de 20 kg en 4 minutos. Fácilmente desmontable para su
limpieza, con desagüe de impurezas, cascara y agua. Diseñada con las
 La Multifuncional CM06B permite elaborar empanadas, arepas,
patacones, pupusas, tostones, pasteles. Con materias primas de maíz,
yuca o plátano, con una producción de 300 unidades por hora con un
operario y 500 con 2 operarios por hora, en el tamaño que requieras.
Fabricada en acero inoxidable referencia 304 fácil de limpiar y lavar
neumática con controladores electrónicos. (6 unidades). Maquinas
pelapapas Permite lavar y pelar gran cantidad de papas y zanahorias, a
través de un proceso de desgaste de la cascara por medio de la fricción,
con desperdicios en un orden del 5% aproximadamente, con capacidad de
lavado y pelado de 20 kg en 4 minutos. Fácilmente desmontable para su
limpieza, con desagüe de impurezas, cascara y agua. Diseñada con las
normas americanas. (4 unidades) Maquinas desmechadoras Máquina
manual desmechadora, deshebradora y deshiladora de carne, pollo y
queso, con capacidad de 1 kilo por minuto, 60 kilos por hora, fácil de
limpiar y de armar. Fabricada en acero inoxidable referencia 304,
Fritadores industriales 6 unidades, Hornos a gas industriales 6 unidades.
Ollas a Precion industrializadas 6 unidades. (4) cuartos frios. Sap
bussines suite para los procesos administrativos de produccion y logistico
3 Camiones de carga rigidos y otros 2 camiones articulados todos con
refrigeracion por termoking

11. Describa someramente la Al 31 de diciembre de 2020, corresponde principalmente a utilidad en

situacion Financiera. venta de Productos por $450.970.267, aprovechamientos diversos
(outsorsing) por $80.410.711 y descuentos en declaraciones fiscales por
$20.211.119 y unos egresos por $120.534.221, igualmente al 31 de
diciembre de 2020, corresponde principalmente la utilidad de exportacion
por $150.,194,341, Los ingresos del ejercicio anterior 2019 fue por
$800.430.516, y descuentos en declaraciones fiscales por $100.223.169.
La pandemia obligo a realizar cambios en los componentes
administrativos y de ventas que lograron mantener un buen ritmo con los
proveedores y los clientes pese a haber optenido una respuesta de
utilidad en venta de Productos por $450.970.267 frente a los resultados de
ingresos de ejercicios anteriores por $800.430.516, donde vemos que las
ventas se redujeron en un 56.25% tambien vemos que el año anterior la
utilidad en venta de Productos fue por $450.970.267 y la utilidad en venta
de exportacion fue por $150.,194,341 que significo un 33 % del total de la
utilidad en venta de productos del año 2020 es peramos volver a
 Al 31 de diciembre de 2020, corresponde principalmente a utilidad en
venta de Productos por $450.970.267, aprovechamientos diversos
(outsorsing) por $80.410.711 y descuentos en declaraciones fiscales por
$20.211.119 y unos egresos por $120.534.221, igualmente al 31 de
diciembre de 2020, corresponde principalmente la utilidad de exportacion
por $150.,194,341, Los ingresos del ejercicio anterior 2019 fue por
$800.430.516, y descuentos en declaraciones fiscales por $100.223.169.
La pandemia obligo a realizar cambios en los componentes
administrativos y de ventas que lograron mantener un buen ritmo con los
proveedores y los clientes pese a haber optenido una respuesta de
utilidad en venta de Productos por $450.970.267 frente a los resultados de
ingresos de ejercicios anteriores por $800.430.516, donde vemos que las
ventas se redujeron en un 56.25% tambien vemos que el año anterior la
utilidad en venta de Productos fue por $450.970.267 y la utilidad en venta
de exportacion fue por $150.,194,341 que significo un 33 % del total de la
utilidad en venta de productos del año 2020 es peramos volver a
incrementar el nivel de exportaciones en un 25 % mas este año y
recuperar el terreno perdido en otro 30 % de las ventas locales y recuperar
el ritmo perdido por la situacion mundial.

12. ¿ Quienes son los Principales Medianos campesinos, ganaderos y avicultores con los cuales hemos
Proveedores ? desarrollado actividades éticas que minimicen los impactos medio
ambientales y el desarrollo de proveedores para la adquisición de materias
primas de calidad.
13. ¿ A quien le vende los _2.5 toneladas para canal T.A.T
Productos ? Tiendas, Cafeterías, Piqueteaderos, Restaurantes, Comidas de paso,
Hogar (eventos sociales, reuniones, loncheras)
_3.5 Toneladas Canal Supermercados Supermercados
de cali, yumbo, Jamundi, cerrito, buga y tulua ( 14 Calima, 14 Sexta, 14
Sameco, Super inter Independencia, Super inter Buenos Aires, Comfandi
Guadalupe, Comfandi Terminal, Comfanfi Torres, Mercamio Ciudad Jardin
, entre otros) _2
Toneladas Canal Institucional Gastronorm S.A,
Comfandi, Comfenalco Valle, Azai S.A.S,JHAC S.A.S, ND Ortigal LTDA,
Otros _2 Toneladas para
Exportacion Presentamos productos típicos de
Latinoamérica que pueden satisfacer un inmenso nicho de mercado en
EEUU como lo es el latino, ávido de productos que los identifiquen, y
 _2.5 toneladas para canal T.A.T
Tiendas, Cafeterías, Piqueteaderos, Restaurantes, Comidas de paso,
Hogar (eventos sociales, reuniones, loncheras)
_3.5 Toneladas Canal Supermercados Supermercados
de cali, yumbo, Jamundi, cerrito, buga y tulua ( 14 Calima, 14 Sexta, 14
Sameco, Super inter Independencia, Super inter Buenos Aires, Comfandi
Guadalupe, Comfandi Terminal, Comfanfi Torres, Mercamio Ciudad Jardin
, entre otros) _2
Toneladas Canal Institucional Gastronorm S.A,
Comfandi, Comfenalco Valle, Azai S.A.S,JHAC S.A.S, ND Ortigal LTDA,
Otros _2 Toneladas para
Exportacion Presentamos productos típicos de
Latinoamérica que pueden satisfacer un inmenso nicho de mercado en
EEUU como lo es el latino, ávido de productos que los identifiquen, y
sobre todo, los acerquen a sus antepasados, a sus costumbres,
tradiciones e idiosincrasia.

14. Producto a Exportar Productos precocidos congelados y refrigerados como lo son la empanada
media luna, dedos de queso, hojaldras y aborrajados.

15. Pagina Web [Link]

16. Clientes _Almacenes la 14. [Link]

_Almacenes Comfandi [Link] .[Link]
_Almacenes Mercamio [Link], [Link]
[Link], [Link],
[Link]
_Superinter [Link],
[Link] _Gastronorm
[Link]
17. Precios de cada Producto Empanada Especial $10,200=
Empanada Media Luna $10,800=
Empanada Triangular $15,600= Empanada
Coctel $19,900=
Empanada de queso $12,000=
Dedo de Queso $14,600=
Dedo Hawaiano $16,500=
Dedo Salchicha $17,300=
Dedo con queso y bocadillo de guayaba $15,000=
 Empanada Especial $10,200=
Empanada Media Luna $10,800=
Empanada Triangular $15,600= Empanada
Coctel $19,900=
Empanada de queso $12,000=
Dedo de Queso $14,600=
Dedo Hawaiano $16,500=
Dedo Salchicha $17,300=
Dedo con queso y bocadillo de guayaba $15,000=
Empanada solo carne $18,500=
Empanada solo pollo $20,200=
Panzarotti Hawaiano $16,000=
Panzarotti Ranchero $18,500=
Papa Rellena $15,500=
Pastel de Pollo $19,500
Pastel de Carne $18,800=
Pastel de Yuca $18,400=
Maduro Aborrajado $19,500=
Chorizo Santarosano $16,000=
Marranita $14,300=
Croqueta de Yuca $22,000=
Papas a la Francesa $8,000=
Hojaldra 12600
Masa para Arepas $8,000=
Masa para Empanadas $9,500=
Tajadas de Plátano Maduro $11,500=
18. SKU Empanada Especial 23456781122 Empanada
Media Luna 23456781123
Empanada Triangular 23456781124 Empanada
Coctel 23456781125
Empanada de queso 23456781126
Dedo de Queso 23456781127
Dedo Hawaiano 23456781128
Dedo Salchicha 23456781129
Dedo con queso y bocadillo de guayaba 23456781130
Empanada solo carne 234567891131
Empanada solo pollo 23456781132
Panzarotti Hawaiano 23456781133 Panzarotti
 Empanada Especial 23456781122 Empanada
Media Luna 23456781123
Empanada Triangular 23456781124 Empanada
Coctel 23456781125
Empanada de queso 23456781126
Dedo de Queso 23456781127
Dedo Hawaiano 23456781128
Dedo Salchicha 23456781129
Dedo con queso y bocadillo de guayaba 23456781130
Empanada solo carne 234567891131
Empanada solo pollo 23456781132
Panzarotti Hawaiano 23456781133 Panzarotti
Ranchero 23456781134
Papa Rellena 23456781135
Pastel de Pollo 23456781136
Pastel de Carne 23456781137
Pastel de Yuca 23456781138
Maduro Aborrajado 23456781139
Chorizo Santarosano 23456781140
Marranita 23456781141
Croqueta de Yuca 23456781142
Papas a la Francesa 23456781143 Hojaldra
23456781144
Masa para Arepas 23456781145
Masa para Empanadas 23456781146
Tajadas de Plátano Maduro 23456781147
Tostadas de Plátano Verde 23456781148
19. Tipo de Empresa Abastecimiento de productos precocidos congelados perecederos
CREACION DE USUARIO EN CRM HubSpot
De 26 A 50 PERSONAS
CREACION DE COTIZACION EN CRM Hubspot
PRODUCTO Y COTIZACIONES
 ALCON S.A ALIMENTOS CONGELADOS

VENTA DE EMPANADA MEDIA LUNA

MERCAMIO CALI FABIAN CERQUERA Referencia: 20210516-162257746
AVE. 3RA NORTE # 44 - 22 ASESOR DE COMPRAS Fecha de creación del presupuesto: 16
PRADOS DEL NORTE fabiancerqueracompras1@merca de mayo de 2021
765231 SANTIAGO DE CALI [Link] Fecha de vencimiento del
VALLE DEL CAUCA COLOMBIA 3204563456 presupuesto: 15 de julio de 2021
Presupuesto creado por: ALCON S.A.
ALIMENTOS CONGELADOS
carlosfernandoahumada@[Link]

Comentarios de ALCON S.A. ALIMENTOS CONGELADOS

Cotizacion por 500 paquetes de 10 unidades de empanada media luna para entregar directamenta al cedis principal, a
partir del paquete 601 hay un descuento del 10 % adjunto informacion sobre el producto opcional dedos de queso de 10
unidades por paquete, estaremos atentos a sus inquietudes.

Productos y servicios

Artículo y descripción Ref. Cantidad Precio unitario Total

EMPANADAS MEDIA LUNA 23456781123 1 2,93 $ / mes 2,93 $ / mes

paquete por 10 unds. para 1 mes
La empanada medialuna tiene un
tamaño tradicional, es la más
reconocida en el mercado, su
exquisito sabor y gran tamaño, la
hacen el pasa bocas perfecto para
la casa, las reuniones sociales y la
venta. Es la presentación preferida
por las personas regionalistas.

DEDOS DE QUESO paquete 23456781127 1 3,96 $ / mes 3,96 $ / mes

por 10 unds para 1 mes
Con un relleno delicioso de queso
en toda su extensión, este
producto se ha convertido en el
más importante refrigerio para
estudiantes de colegios,
universidades e instituciones
educativas de toda índole. El
Dedo de Queso de Alimentos
Congelados ALCON S.A se
caracteriza por combinar una
deliciosa masa con base de harina
de trigo y el inconfundible sabor
del queso fundido que tiene
como relleno.

Subtotales

Subtotal mensual 6,89 $

Total 6,89 $

Condiciones de compra

Cotizacion por 500 paquetes a $10.800 por paquete para un total de $5.400.000. Los 600 paquetes generan un importe de
$6.480.000 , a partir del paquete 601 este se cobraria a $9.720 paquete facturado.

Firma

Firma Fecha

Nombre impreso

Rúbrica

Firma Fecha

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¿Preguntas? Póngase en contacto conmigo

ALCON S.A. ALIMENTOS CONGELADOS
carlosfernandoahumada@[Link]

ALCON S.A ALIMENTOS CONGELADOS

CALLE 15 # 25A - 467 CARRETERA CALI YUMBO
753563 SANTIAGO DE CALI
VALLE DEL CAUCA COLOMBIA