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Producción de Alitas y Papas: 160 Combos/día

El documento describe el proceso de producción de combos de alitas de pollo, papas fritas y ensalada en una planta. Se detallan 20 tareas requeridas con sus tiempos asignados, y se calcula que la planta puede producir 160 combos por día con 8 horas de trabajo y 7 estaciones de trabajo. La eficiencia del proceso es de 98.57%.

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Producción de Alitas y Papas: 160 Combos/día

El documento describe el proceso de producción de combos de alitas de pollo, papas fritas y ensalada en una planta. Se detallan 20 tareas requeridas con sus tiempos asignados, y se calcula que la planta puede producir 160 combos por día con 8 horas de trabajo y 7 estaciones de trabajo. La eficiencia del proceso es de 98.57%.

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SE ESTIA PRODUCDIR 160 COMBOS AL DIA, CON 8 HORAS DE TRABAJO

ACTIVIDAD TAREA TIEMPO ASIGNADO (seg)

A Conservadora 15
B Lavar la alita de pollo 60
inspeccionar que la alita esten totalmente
C 30
limpias
D apanado de la alita de pollo 120
E Freir la alita de pollo 420
F verificar la cocion de la alita de pollo 15
G retirar de la freidora la alita de pollo 15
H almacen 5
I Pelar la papa y lavarlas 120
J cortas las papas de manera homogenea 2
K freir las papas 240
L inspeccionar la coccion de las papas 20
M Extracción de aceite de las papas 60
N lavar las verduras para la ensalada 20
O cortar las veduras 40
P Hechar limon y sal 5
Q Mezclar insumos 10
R coccion de la salsa 10
S verificar la cocion de la salsa 5

T servir la papa, la alita broaster y la ensalada 30

TOTAL 1242

TASA DE PRODUCION

R= 20 und/hora

TIEMPO DE CICLO
C= 180 Seg

NUMERO MINIMO DE ESTACIONES


Ne= 6.9 7 Estaciones

TIEMPO OCIO
T.O 18

EFICIENCIA 98.57%
TAREA
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
PREDECESOR

-
A 60 30

B B C
C
D
E
F
- 15 20 40
H A N O
I

L 10 10
A Q R
N
O
A
Q
R 5 120 2

G,M,P,S H I J
TAREAS SIGUIENTES TAREA TAREAS SIGUIENTES ESTACION
13 A 13
6 B, H 6
5 C, I 5 1
4 D,J 4
3 E,K,N, Q 3
2 F,L,O,R 2
1 G,M,P,S 1
6 T 0 2
5
4
3 3
2
1
4
3
2
1 5
3
2
6
1
0
120 420 15 15

D E F G

5
P

5
S

240 20 60
K L M
180
CANIDATO ASIGNADO TIEMPO TPO. OCIOSO
A A 15 165
H,I I 120 45
H H 5 40
Q,N N 20 20
Q Q 10 10 5.56%
B,J B 60 120
J,R,O O 40 80
J,R R 10 70
J J 2 68
C C 30 38 16.67%
K K 240 240 133.33%
S,P,D D 120 60
S,P S 5 55
P P 5 50
L L 20 30 11.11%
E E 420 420 233.33%
M,F M 60 120
F,G F 15 105
G G 15 90
T 30 60 16.67%
798
G

30

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