CILANTRO
:Cultivar cilantro en el jardín
-Cultivar cilantro en una maceta
El cilantro (Coriandrum sativum) es una planta con hojas sabrosas de
color verde oscuro, que se cosecha fresco y se utiliza para condimentar
una gran variedad de platos asiáticos y latinos. También se le conoce
como “perejil chino” o “culantro”. El cilantro no es difícil de cultivar, las
semillas se pueden plantar directamente en el suelo apenas pase todo el
peligro de las nevadas o también se pueden sembrar en una maceta. A
continuación, te diremos cómo hacerlo.
Método1
Cultivar cilantro en el jardín
Escoge la época del año. La mejor época para cultivar cilantro depende
del lugar dónde vives. El cilantro no sobrevive a condiciones heladas,
pero tampoco soporta el calor extremo. En climas templados, la mejor
época para empezar a cultivar cilantro es a finales de primavera, entre
los meses de marzo y mayo. En climas más tropicales, el cilantro crece
mejor durante épocas más frías y secas del año, como en el otoño.
-También puedes plantar exitosamente el cilantro a finales del verano y
dejar que crezca durante el otoño.
-Si el clima se pone muy caliente, las plantas de cilantro
comenzarán a brotar, lo que significa que florecerán y dejarán semilla,
así que escoge sabiamente la época del año para sembrar. Para
aprovechar mejor el clima, siembra las semillas en interiores y luego
trasládalas al exterior cuando el clima mejore.
Prepara un lugar en tu jardín. Escoge un pedazo de tierra donde el
cilantro tenga exposición total al sol. Puede soportar algo de sombra en
las zonas del sur donde el sol se pone muy caliente durante el día. El
suelo debe estar ligero y bien drenado con un pH entre 6,2 y 6,8.[1]
-Si deseas preparar el suelo antes de sembrar, utiliza una pala,
motocultor o laya para crear una superficie de entre 5 y 8 cm (2 y 3
pulgadas) de abono orgánico, como la composta, las hojas en
descomposición o el estiércol sobre la capa superior de la tierra. Rastrilla
el área para dejarla suave antes de sembrar.
Siembra las semillas de cilantro. Siembra las semillas a 5 mm (¼
pulgada) de profundidad, separadas entre 15 y 20 cm (6 y 8 pulgadas),
en filas con aproximadamente 30 cm (1 pie) de distancia. Las semillas de
cilantro necesitan bastante humedad para germinar, así que asegúrate
de regarlas frecuentemente. Necesitan cerca de 3 cm (1 pulgada) de
agua a la semana. Se supone que germinarán al cabo de 2 a 3 semanas.
[2]
Ya que el cilantro crece tan rápido, debes sembrar un nuevo lote
de semillas cada 2 o 3 semanas para asegurarte de tener un
suministro fresco de cilantro durante toda la temporada de cultivo.[2]
Cuida el cilantro. Una vez que las semillas alcancen una altura cercana
a los 5 cm (2 pulgadas), puedes fertilizarlas con fertilizante de nitrógeno
soluble en agua. Ten cuidado de no sobrepasarte con el fertilizante, solo
necesitas alrededor de 1/4 taza por cada 7,5 m (25 pies) de espacio
cultivado.
Una vez que las plantas se establecen, no necesitan de mucha
agua. Tu objetivo es mantener el suelo húmedo (pero no
empantanado), ya que el cilantro es una hierba de clima seco.[3]
Evita la sobrepoblación. Detén la sobrepoblación de cilantro, cortando
las plantas que tengan entre 5 y 8 cm (2 y 3 pulgadas) de alto. Quita las
plantas más pequeñas y deja que crezcan las más fuertes, dejando una
distancia de entre 20 y 25 cm (8 y 10 pulgadas) entre cada planta.
Puedes utilizar las plantas más pequeñas para cocinar o comer.[4]
También puedes evitar que crezca la mala hierba cubriendo con un
poco de mantillo alrededor de la base de las plantas apenas sean visibles
por encima del suelo.
Cosecha el cilantro. Recoge el cilantro cortando las hojas y tallos
individuales de la base de la planta (cerca del suelo) cuando el tallo
tenga entre 10 y 15 cm (4 y 6 pulgadas) de altura. Utiliza los brotes
nuevos y frescos en la cocina, no utilices los más viejos (los que parecen
helecho) debido a que pueden saber amargo.[1]
No cortes más de un tercio de las hojas en una sola cosecha, sino
la planta podría debilitarse.
Después de cosechar las hojas, la planta continuará creciendo
durante al menos 2 a 3 ciclos más.[1]
Decide si vas a dejar que las plantas de cilantro florezcan. Tarde o
temprano las plantas de cilantro florecerán. Cuando eso pase, la planta
deja de producir nuevos brotes frescos con hojas comestibles. En este
punto, algunas personas cortan las flores con la esperanza de que la
planta produzca más hojas.
Sin embargo, si quieres recoger semillas de cilantro, debes dejar
que florezca. Cuando la flor muera, podrás cosechar las semillas
de cilantro y las podrás usar en la cocina.
Puedes dejar que las semillas caigan naturalmente al suelo de
modo que estas crezcan por sí solas, proveyéndote de más
plantas de cilantro para cultivar la próxima temporada de siembra.
[5]
También puedes guardar las semillas secas y plantarlas en la
siguiente temporada.
Método2
Cultivar cilantro en una maceta
Escoge una maceta adecuada. Escoge una maceta o recipiente que
tenga al menos 45 cm (18 pulgadas) de ancho y entre 20 y 25 cm (8 y 10
pulgadas) de profundidad. No es bueno trasplantar el cilantro, así que la
maceta tiene que ser lo suficientemente grande para albergar el
crecimiento completo de la planta.[6]
Siembra las semillas. Llena la maceta con tierra de drenaje rápido.
También puedes agregar un poco de fertilizante si lo deseas. Riega la
tierra con un poco de agua de modo que esté apenas húmeda, pero no
empantanada. Rocía las semillas suavemente sobre el suelo para
dispersarlas uniformemente. Cúbrelas con otra capa de 5 mm (¼
pulgada) de tierra.
Pon la maceta en un lugar soleado. El cilantro necesita de todo el sol
para crecer, así que ponlo en una ventana con luz solar o en un
conservatorio. Se supone que las semillas germinarán al cabo de 7 a 10
días.[6]
Mantén la humedad. Mantén el suelo húmedo utilizando un pulverizador
para humedecerlo suavemente. Si riegas el suelo, podrías descolocar las
semillas.
Consejos
El cilantro es una buena opción para un jardín de mariposas, ya
que es su planta favorita, especialmente durante la mañana y la noche.
Las variedades de cilantro Pakistán y Zeus son buenas para
comenzar a cultivar, ya que son de bajo brote y producen una cosecha
abundante de hojas.[3]
Cosas que necesitarás
pala, motocultor o laya
materia orgánica
semillas de cilantro
regadera o manguera de jardín con rociador
abono
fertilizante granular con alto contenido en nitrógeno
maceta o recipiente
luz solar
