ESTADO DE ARTE
Articulo: Aceite esencial: potencial obtención a partir de residuos de naranja
en Mexicali, Baja California
Autores: José Ramón Ayala Bautista, Gisela Montero Alpírez, Laura Pérez Pelayo,
Iliana Aguilar Hurtado, Armando Pérez Sánchez
Resumen
Se presenta una estimación del potencial de aprovechamiento del residuo de la
cáscara de naranja para la obtención de aceite esencial. Las técnicas consideradas
para la producción de aceite esencial fueron: destilación por arrastre de vapor
(hidrodestilación) y prensado mecánico, tomando como base la producción de
naranja en el municipio de Mexicali. Este municipio forma parte de Baja California,
estado ubicado al noroeste de la República Mexicana, presenta una importante
producción de naranja en el país y cuenta con una superficie de 161.5 hectáreas
dedicadas a este cultivo, con un rendimiento de 18.69 toneladas por hectárea, que
lo sitúa por arriba de la media nacional. Tal producción es utilizada para satisfacer
las necesidades de la población. Como consecuencia del consumo de este cítrico,
se generan grandes cantidades de desechos de naranja, que constituyen residuos
sólidos urbanos, cuya disposición se destina a un relleno sanitario, por lo que es
deseable su aprovechamiento para la elaboración de productos de alto valor
agregado y a la vez contribuir a la eliminación de una fuente de contaminación
importante. Con base en un consumo de naranja anual per cápita nacional reportado
en 2008, que fue de 37.2 kilogramos, se estimó una generación de 12,711 toneladas
de desechos sólidos de cáscara de naranja en Mexicali y un potencial para producir
66.5 toneladas anuales de aceite esencial.
Tesis: Análisis de la hidroconversión del limoneno proveniente de un desecho
cítrico orgánico para su posible utilización como bioidéntico
Autor: Salgado Damián David Daniels
Junio 2014
Resumen
Se desarrollo un análisis para determinar los posibles rendimientos de Aceite
Esencial a partir de tres materias primas; cascaras de naranja, cáscara de toronja y
cascara de limón, posteriormente se analizó la composición del aceite esencial
empleando la técnica de cromatografía de gases acoplada a espectrometría de
masas, donde los resultados arrojados por el cromatógrafo indican que el componte
presente en mayor proporción es el limoneno
Articulo: Actividad antimicrobiana del aceite de naranja residual
Autores Dolores Castañeda Antonio, Antonio Rivera-Tapia, Esther Choy Flores
Julio, 2018
Centro de investigación en ciencias microbianas
Resumen
El residuo de la cáscara de naranja es un contaminante común en México, a pesar
de que puede usarse en las áreas cosmética, farmacéutica y alimenticia. Se extrajo
el aceite de naranja a partir de cáscara residual y se determinó sus compuestos
químicos y su actividad antimicrobiana.
Se utilizó la destilación Soxhlet, extracción líquido-líquido y extracción de prensado,
y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS). El aceite
actuó como fungistático para todas las cepas.
Articulo: Introducción a la obtención de aceite esencial de limón.
Autores: Mariano Cerutti, Fernando Neumayer
Junio 2004
Resumen
Los aceites esenciales son mezclas complejas de sustancias que proporcionan
sabor y olor a innumerables alimentos, aunque también son usados en la industria
de la cosmética. Entre los aceites esenciales más difundidos se encuentra el del
limón, siendo la Argentina uno de sus mayores productores en el mundo. Se
mencionan los principales métodos de obtención de aceite esencial de limón y sus
fundamentos.
Los aceites esenciales son las fracciones líquidas volátiles, generalmente
destilables por arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias
responsables del aroma de las plantas y que son importantes en la industria
cosmética (perfumes y aromatizantes), de alimentos (condimentos y saborizantes)
y farmacéutica (saborizantes). Los aceites esenciales se clasifican en base a
diferentes criterios: consistencia, origen y naturaleza química de los componentes
mayoritarios.
Articulo: Procedimientos para la extracción de aceites esenciales de las
plantas aromáticas
Autores: Margarito Rodríguez Álvarez, Lilia Alcaraz Meléndez, Sergio Manuel Real
Cosió
México 2012
Resumen
Los aceites esenciales se pueden extraer mediante diferentes métodos como:
prensado, destilación con vapor de agua, extracción con solventes volátiles,
enfleurage y con fluidos supercríticos.
La destilación al vapor se emplea en el aislamiento de aceites esenciales, por
ejemplo, para usar en perfumes. En este método, el vapor pasa a través del material
vegetal que contiene los aceites deseados. El aceite de eucalipto y el aceite de
naranja se obtienen por este método a escala industrial. La destilación al vapor
también se usa a veces para separar productos intermedios o finales durante la
síntesis de compuestos orgánicos complejos.
La mezcla inmiscible se calienta a ebullición, lo que provoca la destilación tanto del
agua como de los compuestos orgánicos volátiles. Esto significa que la mezcla
gaseosa viaja hacia arriba hasta un condensador, que luego condensa el vapor a
líquido para que pueda ser recogido.
Libro: Operaciones Unitarias en la ingeniería de alimentos
Autor: Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
España, 2005
Resumen
Por lo general, el calor aportado a una columna de destilación se realiza de modo
indirecto mediante un intercambiador de calor. Sin embargo, existen casos en que
se utiliza el proceso de destilación por arrastre con vapor de agua. Así es el caso
cuando uno de los componentes de la mezcla es agua y se retira como residuo, o
bien si el agua forma una segunda fase inmiscible. También se utiliza este tipo de
destilación cuando la mezcla a destilar posee un elevado punto de ebullición y
puede dar lugar a la descomposición térmica de los componentes. El vapor de agua
se hace pasar directamente a través de la mezcla líquida contenida en el destilador,
debiendo ser muy baja la solubilidad del vapor de agua en el líquido.
Tesis: Extracción del aceite esencial del flavelo de la naranja dulce (sitrus
sinensis L.)
Autor: Joana Betzabé Estrada Jirón
Guatemala, junio 2015
Resumen
El trabajo de investigación tuvo como objetivo extraer el aceite esencial del flavelo
de la naranja dulce (Citrus sinensis L.) utilizando el método de destilación por
arrastre con vapor directo, para la elaboración de cuatro cosméticos.
La extracción del aceite esencial se realizó a escala planta piloto, utilizando el
método de destilación por arrastre con vapor directo, el cual consiste en poner en
contacto la materia prima con vapor saturado. El aceite esencial fue caracterizado
fisicoquímicamente y analizado por medio de una GC-MS para determinar sus
componentes mayoritarios. De igual forma este se comparó con un aceite esencial
comercial para evaluar si existía diferencia significativa, en función de la calidad de
dicho aceite esencial.
Libro: Determinación de estructuras orgánicas
Autor: Daniel J. Pastos
España 1981
Resumen
La destilación a vapor es una técnica utilizada para destilar bebidas alcohólicas o
para extraer aceites esenciales a partir de materias orgánicas, a través del paso del
vapor generado en el pote por las materias orgánicas o líquido a ser destilado. Los
componentes sensibles a la temperatura se separan a través de una destilación
simple y se evaporan a temperaturas bajas cuando son sometidos al vapor dentro
de la cámara de vapores o dentro de la columna del alambique. Esta circunstancia
permite la separación de aceites esenciales (que tienden a ser menos solubles en
el agua que está en ebullición) de las materias químicamente complejas. Cuando el
vapor pasa a través de la materia orgánica las pequeñas bolsas que contienen
aceites esenciales se abren liberando las moléculas de aceites esenciales sin
dañificar o quemar estos delicados componentes.
Articulo: Estudio de las condiciones de extracción por arrastre con vapor del
aceite esencial de laurel
Autores: Oscar Arango, Andrés Hurtado, Patricia Castillo, Mónica Santacruz
Colombia, agosto 2009
Resumen
Una de las técnicas más utilizadas para la extracción de aceites esenciales es la
destilación por arrastre con vapor, en la cual factores como el tamaño de partícula
del material vegetal, el factor de empaquetamiento o densidad del lecho y el tiempo
de extracción influyen en la composición y rendimiento de los aceites obtenidos.
Articulo: Obtención y caracterización de aceites esenciales de especias
mediante destilación por arrastre con vapor
Autores: Pedro Borges, N. Fernández
Resumen
La destilación por arrastre de vapor permite la separación de compuestos volátiles
de otros relativamente no volátiles, particularmente cuando el primero de estos tiene
un punto de ebullición muy alto o no miscible en agua o con riesgo de
descomponerse si se intenta hervir. Esta destilación consiste en la inyección de
vapor de agua recalentado directamente sobre la mezcla, produciendo la
evaporación de los componentes volátiles. Con la adición de este tercer
componente, disminuye la presión de vapor de los otros con lo que la temperatura
para la evaporación disminuye.
Tesis: Análisis comparativo de la hidrodestilación con el arrastre de vapor
para la extracción de aceites esenciales de la cascara de naranja
Edwar Wilmar Obregón Mariano
Perú 2018
Resumen
Experimentalmente, a nivel de laboratorio, se realizó la extracción de los aceites
esenciales de la cáscara de naranja Huando mediante los métodos de arrastre de
vapor (DAV) y de hidrodestilación (HD), para evaluar sus respectivos rendimientos
en función del tamaño de partícula y del tiempo de extracción. Los métodos fueron
comparados a través de sus resultados y del comportamiento de los parámetros,
tamaño de partícula y tiempo de extracción correspondientes. Se concluyó que es
el tiempo de extracción la variable de mayor incidencia en el método de
hidrodestilación, mientras que para el método de destilación por arrastre de vapor
la variable más significativa es el tamaño de partícula. La extracción de aceites
esenciales por arrastre de vapor presenta mayor rendimiento que el de
hidrodestilación en una magnitud de superioridad de hasta seis veces por lo tanto
es el más recomendable para la extracción de los aceites esenciales de cáscaras
de naranja.
Libro: Destilación operación y aplicaciones
Editorial:ELSEVIER
Autor: Andrzej Go´rak
Resumen
Durante más de 5000 años se ha utilizado la destilación como método para separar
mezclas líquidas binarias y multicomponente en componentes puros. Incluso hoy
pertenece a las tecnologías de separación más comúnmente aplicadas y se utiliza
en a una escala tan grande en todo el mundo que es responsable de hasta el 50%
del capital y costos operativos en procesos industriales. Además, absorbe alrededor
del 50% de la energía de proceso total utilizada por las industrias química y de
refinación de petróleo cada año. Dado que la industria química consume el 19% de
toda la energía en Europa (2009), la destilación es el gran impulsor del consumo
total de energía. Aunque la destilación se considera la tecnología de separación
más madura y mejor entendida. La destilación tiene como objetivo llenar este vacío
al ofrecer una descripción sucinta de los fundamentos, equipos y aplicaciones de la
destilación.
Libro: Operaciones de separación por etapas de equilibrio en ingeniería química
Editorial:Reverté
Autor: Ernest J. Henley
Resumen
Ningún área de la ingeniería química ha cambiado tan dramáticamente en la pasada
década como la correspondiente a los procedimientos de diseño de operaciones de
separación basadas en el concepto de etapa de equilibrio. Hace tan sólo diez años,
el diseño de fraccionadores, absorbedores, desorbedores y extractores se realizaba
habitualmente por procedimientos aproximados de cálculo; por otra parte, los
absorbedores con ebullición y las columnas de destilación extractiva eran con
frecuencia estimadas a partir de la experiencia y de los datos obtenidos en planta
piloto. Actualmente, la utilización conjunta de desarrollos termodinámicos exactos y
algoritmos de cálculo suficientemente rigurosos permiten al ingeniero resolver
rápidamente a través de la terminal de un ordenador, sin abandonar su mesa de
trabajo, problemas que antes eran considerados de resolución extremadamente
complicada.
Libro: Operaciones unitarias en Ingeniería Química
Editorial: Mc Graw Hill
Autor: Warren L. Mc Cabe
Resumen
Un método muy conveniente para organizar la materia de estudio que abarca la
ingeniería química se basa en dos hechos: 1) aunque el número de procesos
individuales es grande, cada uno puede ser fragmentado en una serie de etapas,
denominadas operaciones, que se repiten a lo largo de los diferentes procesos; 2)
las operaciones individuales tienen técnicas comunes y se basan en los mismos
principios científicos.
El concepto de operación unitaria es el siguiente: mediante el estudio sistemático
de estas operaciones en sí mismos operaciones que evidentemente constituyen la
trama de la industria y las líneas de producción se unifica y simplifica el tratamiento
de todos los procesos.
Las operaciones unitarias se utilizan ampliamente para realizar las etapas físicas
fundamentales de la preparación de reactantes, separación y purificación de
productos, recirculación de los reactantes no convertidos, y para controlar la
transferencia de energía hacia o desde el reactor químico. Las operaciones unitarias
son aplicables a muchos procesos tanto físicos como químicos.
Tesis: Composición química del aceite esencial de naranja dulce (Citrus
aurantium) del territorio de Misiones
Autor: Wagner de Martínez, Carmen Ana
Resumen
Los vegetales frecuentemente tienen aceites esenciales. Se encuentran sobre todo
en las fanerógamas.
En algunas plantas los aceites esenciales se encuentran en los frutos, cascaras,
hojas y en otras solamente en la flor. Las esencias se pueden localizar en tejidos no
diferenciados y en tejidos más o menos diferenciados.
La destilación con vapor de agua a fuego directo, vapor saturado y vapor seco.
Los aceites esenciales de los citrus se extraen por expresión de sus cáscaras. Este
procedimiento se puede usar solamente cuando los aceites existen en gran cantidad
y en gotas microscópicas y visibles, es decir que su uso queda limitado casi
exclusivamente para los citrus (limones y naranjas).
Tesis: Optimización de la extracción de aceites esenciales por destilación en
corriente de vapor.
Autor: Irene Casado Villaverde
Resumen
La destilación en corriente de vapor ha sido y es uno de los métodos más comunes
para la extracción de aceites esenciales de plantas. Se trata de un proceso de
separación por el que, mediante el uso de vapor de agua, se vaporizan
selectivamente los componentes volátiles de la materia prima vegetal. En el
presente proyecto se lleva a cabo la construcción y puesta a punto de un montaje
de destilación en corriente de vapor a escala de laboratorio, para la extracción de
aceites esenciales de tres materias primas naturales: cáscara de naranja, cáscara
de limón y flor de lavandín. En una primera parte se efectúan diferentes ensayos
con lo que se ha denominado materia prima «artificial», una mezcla preparada de
serrín y un aceite esencial que simula el producto del que se quiere extraer el aceite
mediante la destilación.
Estos ensayos sirven para: familiarizarse con el funcionamiento del equipo y sus
limitaciones, determinar las condiciones de operación adecuadas y establecer un
procedimiento estándar de operación. En la segunda parte se desarrollan los
ensayos con la materia prima natural. Se optimizan los parámetros de operación
para cada uno de los productos a destilar, y se consigue extraer sus aceites
esenciales. De los ensayos se recogen los rendimientos de cada extracción y se
comparan con datos bibliográficos. Con estos resultados se obtiene la curva de
extracción en función del tiempo que describe el proceso de destilación llevado a
cabo con cada una de las materias primas.
Articulo: Planta de extracción de aceites esenciales
Autores: Fernando González
Diciembre 2007
Resumen
Los aceites esenciales son materiales aromáticos de origen vegetal, compuestos
por diversas sustancias orgánicas olorosas que se localizan en determinados
órganos de las plantas: flores, hojas, frutos y raíces. En esta planta, inicialmente el
aceite esencial es extraído del material vegetal y luego, mediante una columna de
destilación operada al vacío se fracciona el aceite esencial en diferentes porciones,
esto se hace para eliminar productos no deseables que aparecen durante el proceso
o que puedan venir originalmente con el aceite, para obtener productos ricos en un
determinado compuesto.
La Planta de Extracción de Aceites Esenciales (PEAE), tiene por objeto la extracción
de aceites esenciales a partir de diferentes tipos de materia prima y su posterior
fraccionamiento. Dado el carácter didáctico que debe tener la planta, fue diseñada
de tal modo que permite realizar los procesos de extracción y fraccionamiento de
diferentes maneras, como se desarrollará en el artículo.
Articulo: Análisis de parámetros fisicoquímicos y organolépticos de un
aceite esencial de cascara de naranja ¨citrus sinensis¨ obtenido por medio de
la destilación por arrastre de vapor
Autor: Mendoza Padilla María Gisella
Perú, 2016
Resumen
Se obtuvo aceite esencial de la cascara de naranja ¨citrus sinensis¨ utilizando la
técnica destilación por arrastre de vapor de agua con el fin de poder analizar
posteriormente su porcentaje de rendimiento, y del cual también se analizó sus
características organolépticas como olor, color, sabor y textura obteniendo datos
favorables; y a su vez analizamos parámetros físicos como densidad, índice de
refracción, solubilidad en diferentes solventes como agua, alcohol de 50°, 70°, 80°
y 96° así como también en n-hexano y éter etílico. Finalmente se evaluaron
parámetros químicos como el índice de acidez, el cual es importante en el control
de un aceite esencial el cual puede ser usado en industria farmacéutica.
Articulo: Estudio farmacognósico para el cuidado de la salud a
partir de aceites esenciales obtenidos por destilación de arrastre de vapor.
Autores: Beltrán Cifuentes, Martha Cecilia
Perú. 2010
Resumen
La medicina natural aborda de forma considerable el conocimiento
etnobotánico de las plantas medicinales a partir del estudio de sus principios
activos, mediante técnicas de fotoquímica en la aplicación de los diferentes
campos de la salud. La producción de plantas medicinales y aromáticas resulta
rentable cuando se le da un valor agregado a la producción primaria, es decir, se
comercializan no como drogas vegetales frescas o secas, sino procesadas y
transformadas de donde se obtienen extractos, aceites o pueden elaborarse
fitomedicamentos, fitocosméticos, etc.
Los aceites esenciales fueron obtenidos de la parte aérea de cada especie vegetal,
mediante extracción por destilación de arrastre de vapor y extracción líquido-líquido
con acetato de etilo. Este procedimiento se realizó por triplicado para cada especie
y su composición química fue determinada por GC-MS. Para la identificación de los
componentes de los aceites se usó la base de datos de la librería Wiley (Séptima
edición versión 2003). El registro de los datos se realizó a través del programa
Microsoft Excel. Resultados: la composición química de los aceites esenciales
obtenida por GC-MS, reportaron un contenido alto en fenilpropanos (eugenol, (E)-
cinamato de metilo y (Z)-cinamato de metilo) y monoterpenos oxigenados
(eucaliptol, α-terpineol, β-terpineol y linalool).
Libro: Ingeniería de procesos de separación.
Editorial: Pearson
Autor: Phillip C. Wankat
Resumen
En la destilación por arrastre de vapor se agrega agua (en forma de vapor)
intencionalmente a la mezcla orgánica que destila con el fin de reducir la
temperatura y mantener suspendidos los sólidos que puedan estar presentes. La
destilación por arrastre de vapor puede hacerse con una o dos fases liquidas en la
columna. En cualquier caso, el vapor destilado se condensará y formará dos fases.
Así, se puede considerar que el sistema es un tipo de destilación azeotrópica, donde
el solvente agregado es agua y la separación es entre volátiles y no volátiles. Es
una destilación pseudo-binaria con agua y el compuesto orgánico volátil formado un
azeótropo heterogéneo. La destilación por arrastre de vapor de agua se usa en
forma común para purificar aceites esenciales en la industria de la perfumería o para
destilar compuestos orgánicos obtenidos del carbón, para destilar hidrocarburos y
para eliminar solventes de sustancias sólidas durante la disposición de desechos.