Cobalto
Diego Federico Rodríguez
Vélez
Elizabeth Rojas Vallejo
Importancia en la alimentación
Es esencial para la síntesis de cianocobalamina o
Vitamina B12 en bacterias, la cual debe ser
consumida por el resto de animales: Nutriente
esencial. Una de las coenzimas principales en la
regeneración de las células nerviosas.
Como mineral tiene funciones especiales en la
absorción del hierro, antioxidante y antiinflamatorio.
Funciones del cobalto
● Reduce los niveles de azúcar en sangre.
● Necesario para que vitamina B12
desempeñe funciones en nuestro
organismo.
● Interviene en el metabolismo del hierro y
hematopoyesis (formación de los glóbulos
sanguíneos).
● Síntesis de la timidina.
● Síntesis de la colina y la metionina.
● Tiene acción simpaticolítica.
En cuales alimentos podemos encontrar
cobalto? ● Carnes.
● Hígado.
● Pescado.
● Trigo.
● Cereales
● Nueces.
● Verdura de hoja verde
● Leche.
● Lentejas.
Recomendaciones de ingesta
Una persona promedio consume 11 microgramos de cobalto por día aunque lo
recomendado sean 6 micras.
Enfermedades asociadas
EXCESO DEFICIENCIA
● Vómitos y náuseas. ● Anemia perniciosa.
● Problemas de visión. ● Retrasos en el crecimiento
● Problema de corazón a largo plazo. ● Trastornos hepáticos.
● Cáncer. ● Fatiga crónica
● Debilidad
● Pérdida de la sensibilidad
● Depresión
● Parestesias
● Macrocitosis
Medio de absorción
Se realiza en el intestino delgado, previamente la vit B12 debió ser liberada
por peptidasas, proteínas R salivales y factor intrínseco.
El cobalto es un elemento que se absorbe con mucha dificultad. Se conoce
que la principal fuente de obtención de este elemento es por medio de los
alimentos, en una dieta balanceada debe ir incluida la vitamina B12.
