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Ficha Técnica Chocolate de Mesa 500g

Este documento proporciona la ficha técnica de producto para chocolate de mesa con azúcar. Detalla los requisitos físico-químicos, nutricionales y de presentación, empaque, rotulado, vida útil y certificaciones requeridas. El chocolate debe contener entre 14.4% y 3% de grasa y humedad respectivamente, y más del 67% de azúcares. Debe empaquetarse en cajas de cartón con barras de 250-500g y certificarse con normas de calidad e inocuidad.

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Este documento proporciona la ficha técnica de producto para chocolate de mesa con azúcar. Detalla los requisitos físico-químicos, nutricionales y de presentación, empaque, rotulado, vida útil y certificaciones requeridas. El chocolate debe contener entre 14.4% y 3% de grasa y humedad respectivamente, y más del 67% de azúcares. Debe empaquetarse en cajas de cartón con barras de 250-500g y certificarse con normas de calidad e inocuidad.

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PROCESO

GESTION DE ABASTECIMIENTO BIENES Y SERVICIO


SUBPROCESO
NEGOCIACION CENTRALIZADA B.N.A.
TITULO
FICHA TECNICA DE PRODUCTO
CODIGO VERSION FECHA VERSION
Pág. 1 de 1
F01-PGA-S03 No. 02 15/07/2020
Producto/Nombre SIC 881 CHOCOLATE DE MESA CON AZUCAR
Género No Aplica
Variedad No Aplica
Grado de Madurez No Aplica
Nombre Generico CHOCOLATE DE MESA CON AZÚCAR
Chocolate elaborado con pasta o licor de cacao, desprovisto de sus cubiertas y gérmenes,
Descripcion del Producto
no se deben añadir sustancias inertes, dextrinas o sustancias extrañas.
Ingredientes
Requisito Valor
Requisitos Fisicoquímicos Humedad (%) 3 Máximo
Materia grasa (%) 14.4 Mínimo
Requisitos Nutricionales No Aplica
Ingrediente Valor
Otras caracteristicas del producto Azúcares mínimo 67 %
Grasa mínimo 14 %
Humedad 3.0% Máximo
Contenido El producto debe tener un peso neto de 250500 gramos.
El producto debe estar embalado en caja de carton corrugado por 50 unidades de
Presentacion
producto. El producto debe ser moldeado en barras por porción.
El empaque debe tener la siguiente estructura: poliéster + polipropileno monorientado
Empaque blanco ó Poliéster + polipropileno biorientado perlado que aseguren la buena conservación
e higiene del producto.
El rotulado debe ser impreso en el empaque y cumplir con la Res. Min. Protección Social
Rotulado 5109/2005. Es indispensable indicar la fecha de vencimiento del producto para ser recibido
en bodega.
Vida Util El producto se requiere con una vida útil Mínima de 12 meses.
Condiciones de Embalaje No Aplica
Condiciones de Transporte No Aplica
Cumplir con los requisitos establecidos en la norma técnica NTC 793 (Quinta
Requisitos Normativos
Actualización).
El producto se recibe en bodegas con máximo dos (2) meses después de la fecha de
Requisito Especifico
fabricación.
Certificación de calidad ISO 9001 (Alcance: Diseño, desarrollo, fabricación, venta y
distribución de productos a base de cacao)
Certificación IQNET (Alcance: Diseño, desarrollo, fabricación, venta y distribución de
Certificaciones y/o requisitos de productos a base de cacao)
cumplimiento del proveedor Certificado en: Diagnostico técnico-sanitario de INVIMA (Visita sanitaria) Concepto
Técnico: Favorable Vigente.
Las certificaciones deben ser entregadas al comisionista comprador el día de la
negociación.

Aprobado Por:

JOSE LUIS LAMUS RODRIGUEZ


Representante Legal Suplente
FRUTOS Y VERDURA DE MI PAÍS S.A.S

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