ALCALOIDE
Se llaman metabolitos secundarios de las plantas a los compuestos químicos sintetizados por
las plantas que cumplen funciones no esenciales en ellas, de forma que su ausencia no es
letal para el organismo,
Sustancia nitrogenada que se encuentra en ciertos vegetales y constituye un estimulante
natural; puede ser venenosa y algunas se emplean en terapéutica médica.
La mayoría de los alcaloides poseen acción fisiológica intensa en los animales incluso a bajas dosis
con efectos psicoactivos, por lo que se emplean mucho para tratar problemas de la mente y
calmar el dolor. Ejemplos conocidos son la cocaína, la morfina, la atropina, la colchicina, la quinina,
la cafeína, la estricnina y la nicotina. EFECTOS EN SISTEMA NERVIOSO CENTRAL.
Pueden ser usados como analgésicos, anestésicos, curativos o psicotrópicos, actúan
sobre el SNC y tienen un gran poder adictivo y excitante. Entre los alcaloides más
importantes se encuentran la cafeína, la cocaína, la heroína, la morfina, la nicotina y
la quinina.
La prueba de Scott o prueba del tiocianato de cobalto es una prueba química probada para
mostrar la presencia de alcaloides. El reactivo tiocianato de cobalto puede ser preparado
disolviendo 10 g de tiocianato de cobalto(II) en una mezcla de 490 ml de agua destilada y 500
ml de glicerol.
Sus estructuras químicas son variadas. 1 Se considera que un alcaloide es, por definición, un
compuesto químico que posee un nitrógeno heterocíclico procedente del metabolismo de
aminoácidos; de proceder de otra vía, se define como pseudoalcaloide.
(Los compuestos heterocíclicos son compuestos químicos cíclicos en los cuales los átomos
miembros del ciclo pertenecen a dos o más elementos distintos. 1 Dentro de la química
orgánica los compuestos heterocíclicos están formados por átomos de carbono y de otro
elemento al menos).
Los alcaloides son moléculas de origen vegetal, aunque existen protoalcaloides de
origen animal. Se caracterizan por su estructura molecular compleja a base de átomos
de carbón, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno. Hay aproximadamente 5000 alcaloides
diferentes, y todos son de naturaleza alcalina (tienen un sabor amargo), de ahí su
nombre.
Un alcaloide, por lo tanto, es un compuesto químico que cuenta con
nitrógeno que proviene del proceso metabólico de un aminoácido.
LAS PURINAS
La purina es una base nitrogenada, un compuesto orgánico heterocíclico aromático. La estructura
de la purina está compuesta por dos anillos fusionados, uno de seis átomos y el otro de cinco.
Purina: Es un compuesto que se encuentra principalmente en alimentos de origen
animal. Especialmente en carnes de órganos, anchoas, pez caballa y sardinas.
La estructura de la purina está compuesta por dos anillos fusionados, uno de seis
átomos y el otro de cinco. En total estos anillos presentan cuatro nitrógenos, tres de
estos son básicos, ya que tienen el par de electrones sin compartir en orbitales sp2 en
el plano del anillo, el nitrógeno restante no tiene carácter básico ya que el par de
electrones no compartidos que posee, es parte del sistema de electrones π del
sistema aromático, por lo cual se encuentran deslocalizados e incapaces de captar un
protón.
Es importante tener en cuenta que las bases nitrogenadas son aquellos
compuestos químicos nitrogenados (con nitrógeno) que componen los
ácidos nucleicos (el ácido ribonucleico o ARN y el ácido
desoxirribonucleico o ADN). Los anillos heterocíclicos, en tanto, son
estructuras cíclicas que tienen al menos un átomo que no es de carbono.
eniendo esto en cuenta, podemos decir que una purina es un compuesto
químico con nitrógeno (una base nitrogenada) que tiene una estructura
en forma de anillo con uno o más átomos que no son de carbono (anillo
heterocíclico). En concreto, la purina presenta dos anillos (uno de cinco
átomos y otro de seis átomos) que están fusionados.
Se divide en:
Adenina
En el ADN la adenina siempre se empareja con latimina. Forma los nucleósidos
adenosina.
Guanina
En el ADN la guanina siempre se empareja con lacitosina, mediante tres puentes de
hidrogeno. Forma los nucleósidos Guanosina.