68 La revista de más prestigio en el sector agropecuario, con circulación permanente desde 1998.

N° 71 - 2015

Hábitos, requerimientos y
prácticas de alimentación
en caprinos

[Link]. Carlos Boschini Figueroa los animales con mentalidad caprina. Simples diferencias en el modo de con-
También, hay un grupo de productores sumir los alimentos, nos indica que las
Estación Experimental “Alfredo Volio Mata”
nuevos que dan un manejo a las cabras cabras y las ovejas tienen un hábito de
Facultad de Ciencias Agroalimentarias
Universidad de Costa Rica con una cultura de producción bovina. consumo propio. Las ovejas pastorean de
[Link]@[Link] Los profesionales y técnicos en materia manera similar a la vaca, mientras que la
ganadera trasladamos con frecuencia los cabra ramonea. La estructura molar de las
Introducción conocimientos de una especie a otra por cabras les permite moler los tallos tiernos y

L
el simple hecho de pertenecer al mismo descascarar los tallos y ramas con edades
a actividad caprina en Costa Rica mundo de los rumiantes. Queremos im- menores a un año o ciclo anual vegetativo.
está orientada hacia la producción ponerle a la actividad caprina de leche Prefieren los materiales forrajeros arbó-
de leche. Existe un grupo tradicio- instalaciones, manejo, alimentación y reos, hojas y tallos arbustivos o de plantas
nal de productores que han creado su hasta índices productivos y reproductivos herbáceas trepadoras sobre el consumo
propia cultura, haciendo un manejo de calcados del manejo de vacas lecheras. de gramíneas. Son selectivos por exce-

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lencia de materiales hojosos pocos su- Cuadro 1. Energía neta para mantenimiento 0,06 Mcals por kilo de peso metabólico
culentos y con cierto grado de madurez
kg PV En, Mcals Dif de 55 Dif
fisiológica. Poseen anatómicamente la
cualidad de mover los labios de ambas 40 1,59 -0,429 -0,15
quijadas, tener en conjunto una estructura 45 1,74 -0,282 -0,14
músculo-esquelética fuerte y esbelta, que 50 1,88 -0,139 -0,14
les permite realizar la cosecha de forraje al 55 2,02
viento, inclusive tomando una pose erecta 60 2,16 0,136 0,14
sobre sus patas traseras. La capacidad 65 2,29 0,270 0,13
del barril y de su rumen es un 30% menor 70 2,42 0,400 0,13
en relación con el volumen total del animal
que el de un bovino. Al colocarlo en la es- ±0,14 Mcals/5 kg de aumento o disminución de peso vivo sobre 55 kg
cala animal con base en su tasa metabóli- Mcals: Mega calorías
ca, se puede ver que su metabolismo por PV: Peso vivo
unidad de peso vivo es mucho mayor que
Cuadro 2. Proteína cruda (PC) para mantenimiento 4,15 g PC por kg de peso metabólico
el de un bovino y, en consecuencia, tiene
una demanda energética alta. Todas estas kg PV PC, g Dif de 55 Dif
características colocan a las cabras en 40 66 -18 -6
animales que demandan forrajes y alimen- 45 72 -12 -6
tos de mayor contenido energético que los 50 78 -6 -6
rumiantes mayores. 55 84
Esta breve introducción tiene el propó- 60 89 6 6
sito de que en adelante tomemos las 65 95 11 6
medidas de manejo y prácticas de ali- 70 100 17 5
mentación con una visión y un criterio
técnico diferente al tratamiento de las ±6 g/5 kg de aumento o disminución de peso vivo sobre 55 kg
vacas lecheras.
cabras están en un sistema silvopastoril En términos prácticos, una cabra de 55
¿Cuáles son los se les debe agregar un 10, 15 o 20% kg tiene necesidad de consumir 2 Mcals
requerimientos de de los requerimientos de mantenimiento
para cubrir ese gasto energético, en fun-
de Energía Neta (EN) junto con 84 g de
Proteína Cruda (PC), diariamente, para
energía neta y proteína ción de la distancia y de la escasez de mantener sus funciones vitales. Por cada
de las cabras? forraje arbóreo. 5 kg menos de 55 kg de peso, se debe
Los requerimientos siguientes son apli- En los Cuadros 1 y 2, se ha tomado como restar 0,14 Mcals de energía neta y 6 g
cables a los animales caprinos que se referencia una cabra de 55 kg de peso de proteína cruda. Por el contrario, si el
encuentren con un peso vivo entre 10 y vivo, para indicar que este es un animal peso de la cabra es superior a 55 kg, se
100 kg. de tamaño estándar en un segundo parto, le debe sumar 0,14 Mcals y 6 g de proteí-
para las condiciones de Costa Rica. Las na cruda, por cada 5 kg.
Requerimiento para cabras no deberían ser cargadas en pri- Requerimientos para
mantenimiento mer parto con pesos menores a 45 kg, si
lactancia
se quiere que la misma desarrolle un buen
Son aquellas necesidades de energía y
tamaño en los partos siguientes. En el ter- Los requerimientos de energía neta y
proteína que el cuerpo del animal requie-
cer y cuarto parto, las cabras deben tener proteína cruda dependen de la cantidad
re para mantener las funciones fisiológi-
pesos superiores a 60 kg para que tengan de grasa contenida en la leche. Los valo-
cas y metabólicas para mantener su vida,
buena capacidad de consumo forrajero. res se muestran en el Cuadro 3.
tales como: comer, respirar, caminar, ru-
miar, digerir, reproducirse y todas aque-
llas otras actividades ligadas al manteni- Cuadro 3. Energía neta y proteína cruda para lactación
miento de la vida (Cuadros 1 y 2). % de grasa EN, Mcals/kg PC, g/kg
La energía de mantenimiento no incluye 3,0 0,68 63
aquella actividad como caminar trechos 3,5 0,69 67
en busca de comida, ramoneo silvopas- 4,0 0,70 72
toril, trabajo y huida, entre otras. Si las 4,5 0,71 77

Todo para la elaboración de concentrados. Tel. (506)2282-6493

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El contenido de grasa estándar es de 4% Cuadro 4. Cantidad de EN y PC por nivel de producción

y por cada 0,5% de grasa que disminuya, kg leche EN, Mcals PC, g
se debe disminuir 0,01 Mcals de energía 1,0 0,70 73
neta y de 4 a 5 g de proteína cruda. Para 1,5 1,05 110
efectos prácticos, se recomienda em-
2,0 1,40 146
plear 0,70 Mcals de energía neta y 72 g
de proteína cruda, por cada litro o kg de 2,5 1,75 183
leche que produzca la cabra, de manera 3,0 2,10 219
independiente al contenido de grasa real Cuadro 5. Requerimientos de EN y de PC para crecimiento
presente en la leche. Lo anterior se debe
a que la diferencia de energía y de pro- Ganan de peso/ día Energía neta y proteína cruda diaria
teína que se deben ajustar, dependiendo 0,41 Mcals
Por cada 100 g/día
del contenido de grasa, son muy peque- 28,4 g PC
ñas y están por debajo de cualquier error 4,1 Mcals
muestral en la pesa de la leche. Por cada 1 kg/día
284 g
En el Cuadro 4, se muestra la cantidad
Cuadro 6. Cantidad de EN y PC por nivel de ganancia de peso
de energía neta y de proteína cruda que
debe suministrarse a la cabra, según el Gan. peso, g/día EN, Mcals/día PC, g/día
nivel de producción diaria de leche. 50 0,21 14
100 0,41 28
Requerimientos para 150 0,62 43
crecimiento o ganancia
Cuadro 7. Efecto de la ganancia de peso sobre la edad a empadre
diaria de peso
Parámetros Meta de crecimiento
Los requerimientos de energía neta y de
proteína cruda para crecimiento, se deta- Peso nacimiento, kg 2 2 2
llan en el Cuadro 5. Peso de primer empadre 35 45 55
Cuando hay necesidad de desarrollar las Peso que debe ganar 33 43 53
crías para reemplazar animales viejos y Días requeridos ganando 50 g/día 660 860 1060
para aumentar el hato, se debe fijar una Días requeridos ganando 100 g/día 330 430 530
meta de peso a primer empadre. Para lo-
Días requeridos ganando 150 g/día 220 287 353
grar cabras de tamaño pequeño, el peso
recomendado es de 35 kg, para tamaño
mediano es de 40 kg y para tener cabras Requerimientos durante Requerimientos para
de buen tamaño, se sugiere un peso de la gestación recuperar la pérdida
empadre de 45 kg. Esto equivaldrá a te-
ner cabras de segundo parto con 45, 50 y
La gestación de las cabras es de cinco me- de peso durante los
55 kg de peso vivo, respectivamente. En
ses y durante los primeros tres meses de primeros dos meses de
este período, los requerimientos de energía
el Cuadro 6, se indica la cantidad de EN
neta y de proteína cruda son mínimos. Sin
lactación
y de PC por nivel de ganancia de peso.
embargo, a partir de los tres meses y medio Las cabras tienen la capacidad de per-
El siguiente ejercicio le guiará a definir la (40 días antes del parto), el feto empieza a der peso en los primeros dos meses de
meta de crecimiento hasta alcanzar el pri- crecer muy aceleradamente dentro del úte- lactación y convierten esas reservas de
mer empadre y según la ganancia de peso ro y tiene una demanda muy alta de energía energía y de proteína en la producción
así será el tiempo que tardará el animal y de proteína para lograr un buen desarrollo de leche, dando más leche ordeñada de
en llegar al peso de empadre decidido por al nacimiento, nacer fuerte y con gran vigor la que pueden dar con todo el alimento
cada criador. Con ganancias de peso de al momento del parto. En el Cuadro 8 se que están consumiendo.
150 g diarios, se tardará menos de un año detallan esas necesidades.
para que la cabra tenga un buen peso y de- La máxima pérdida de peso durante los
Cuadro 8. Requerimientos para gestación primeros dos meses no debe ser mayor
sarrollo para ser cargada, mientras que con
ganancias de peso 50 g diarios, el animal 0,8 Mcals/día de EN al equivalente de una Condición Corpo-
se lleva hasta dos y tres años en alcanzar ral (1 CC). Para una cabra de 40 kg de
un peso adecuado de empadre (Cuadro 7). 82 g/día de PC peso 1 CC equivale a 5,6 kg de peso

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Cuadro 9. Pérdida de 1CC en kg seca (con excepción del heno) son alimen-
tos de baja calidad por su avanzado esta-
PV, kg 1 CC, kg PV kg leche Concentrado, kg do de madurez, por ser muy altos en fibra,
40 5,6 33 15,8 excesivamente lignificados, de baja diges-
50 7,0 41 19,7 tibilidad (menores a 55%) y con valores de
0,50 a 0,70 Mcals de energía neta y de 4
60 8,4 49 23,6 a 5% de proteína cruda en hoja. Los tallos
70 9,8 57 27,6 carecen de valor nutritivo alguno. El con-
sumo de estos forrajes escasamente cu-
bren los requerimientos de mantenimiento,
corporal y con esa energía extraída de
sus reservas corporales puede produ-
Alimentos usados en la por lo que se puede esperar una produc-
cir 33 kg de leche. La cantidad de peso alimentación de cabras ción menor a un 1 litro diario, así como una
perdido en una condición corporal varía eficiencia reproductiva muy baja.
con el peso vivo del animal. Se tiene ¿Cómo deben ser los Las cabras en un estado silvopastoril,
entonces que para una cabra de 70 kg alimentos forrajeros para las consumen las hojas de alta calidad y con
de peso, una condición corporal es de cabras? alto contenido de matera seca, dado que
9,8 kg de peso y ella puede producir 57 las partes tiernas y suculentas de las ra-
kg de leche (Cuadro 9). La cabra gusta de los alimentos que tienen mas que ramonean, constituyen la parte
30% de materia seca en adelante. Si bien apical en crecimiento y esta es una pe-
Posteriormente, para recuperar el peso
consume alimentos tiernos y suculentos, la queña proporción del total de la rama.
de una condición corporal, a partir de los
cinco meses de lactancia, la cabra de 50 preferencia es de alimentos con alto con- Las cabras manejadas en corral o esta-
kg de peso vivo debe comer 19,7 kg de tenido de materia seca, particularmente, el buladas, como se ha venido haciendo en
concentrado con 1,6 Mcals de energía heno es uno de los forrajes preferidos. Las las fincas comerciales, reciben mayorita-
neta, en un período posterior de 4 a 6 heces de las cabras tienen mucho menos riamente una dieta a base de gramíneas.
meses de lactancia. humedad que las heces de las vacas, por En el trópico siempre se está en el dilema
cuanto poseen un mecanismo de reabsor- de contar con pastos de alta calidad y un
Observemos que la diferencia de tener ción de agua muy eficiente en el intestino contenido de materia seca bajo o, por otro
una cabra pequeña de 40 kg de peso y grueso. Se deben de observar las heces lado, pastos con alto contenido de mate-
una grande de 70 kg de peso, es que de las cabras para saber si el pasto tiene ria seca y de baja o muy baja calidad. La
la grande, durante los primeros dos me- un exceso de humedad, lo que indica un principal razón de recomendar la siembra
ses, puede dar (57-33) 24 kg de leche bajo consumo de materia seca y un alto de plantas arbustivas para alimentar las
más que la pequeña (alrededor de me- consumo de agua, que la excretan por la cabras en estabulación es, precisamente,
dio litro más diario). orina con micciones muy frecuentes que por la calidad de las hojas con alto con-
En el Cuadro 10 se ofrece un resume empapan las camas en exceso. tenido de materia seca, al menos mayor
ejemplificado de los requerimientos de En nuestras condiciones tropicales, los fo- que el de los pastos frescos y de corto
energía neta, Mcals/día. rrajes frescos con más de 30% de materia ciclo de rebrote. Los pastos de piso con

Cuadro 10. Resumen ejemplificado de los requerimientos de energía neta, Mcals/día:

g de MS EA
g de Conc 1,6 g de Conc 1,72 g de MS KK
1,0 Mcals
Mcals EN y Mcals EN y 1,2 Mcals EN
    REQ. de EN, Mcals EN y
14% PC 16% PC y 15% PC
10% PC
Mantenimiento 2,02 por cabra de 55 kg 1263 1180 1683 2020
± 0,14 Mcal/ 5 kg de aumento
88 81 117 140
o disminución de peso vivo
Lactación 0,7 por cada litro 438 407 583 700
± 0,01 Mcal/ 0,5% de aumento
6 6 8 10
o disminución de grasa
Gestación 0,8 500 465 667 800
Ganancia de peso 0,41 por cada 100 g 256 238 342 410
Conc: concentrado / MS: Materia Seca / KK: kikuyo / EA: Estrella Africana

Venta de maíz, soya y trigo. Tel. (506)2282-6493

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Cuadro 11. Requerimientos de proteína cruda, g/día

g de Conc 1,6 g de Conc g de MS KK g de MS EA

Mcals EN y 14% 1,72 Mcals 1,2 Mcals EN 1,0 Mcals EN
REQ. de PC, g PC EN y 16% PC y 15% PC y 10% PC
   
Mantenimiento 84 por cabra de 55 kg 600 525 560 840
±6 g/5 kg de aumento o
disminución de peso vivo sobre 43 38 40 60
55 kg
Lactación 72 por cada litro 514 450 480 720
± 5 g / 0,5% de aumento o
36 31 33 50
disminución de grasa
Gestación 82 586 513 547 820
Ganancia de peso 28,4 por cada 100 g 203 178 189 284
Conc: concentrado / MS: Materia Seca / KK: kikuyo / EA: Estrella Africana

ciclos de corte y rebrote, mayores a 35 que estos forrajes tienen 1 Mcal de ener- concentrados en la dieta completa. Las
días y los pastos de porte alto, mayores gía neta y 100 g de proteína cruda, por kg cabras demandan alimentos forrajeros
de 75 días de rebrote, pierden sus hojas de materia seca (10% PC), muy común de mayor calidad energética y proteica
(la mejor parte nutricional de la planta) en en nuestro medio, alcanzaría para cubrir que las vacas.
la parte basal y medial, así como también solamente los requerimientos de mante-
empiezan a acumular tallo (fibra resisten- nimiento, por lo que cualquier producción Alimentos forrajeros para
te a la digestión ruminal). que la cabra tenga, la estaría extrayendo las cabras
de sus reservas corporales, con la conse-
¿Cuánta materia seca come cuente pérdida de peso en una cabra de La base de la alimentación de las cabras
diariamente una cabra? 40 kg. En una cabra de 60 kg, se cubren en Costa Rica son los pastos de porte
los requerimientos de mantenimiento y se alto y de piso. Entre los forrajes de por-
Las cabras tienen la capacidad de consu- te alto se encuentran principalmente los
mir materia seca hasta un 5 y 6% de su produciría 0,571 kg de leche, únicamente.
Cualquier producción adicional, la estaría gigantes (Americano, King grass, Tai-
peso vivo, con forrajes que tengan más wán, Maralfalfa, Camerún, Mott u otros),
de 30% de materia seca y que sean de produciendo con las reservas corporales
y se notaría la pérdida de peso conforme también el Imperial, Prodigioso y Sorgo
buena calidad (digestibilidades mayores negro forrajero. Entre los forrajes de piso
a 65%). Conforme el alimento forrajero transcurre el tiempo de lactancia. Véase
que, en ambos ejemplos, la dieta es solo más frecuentemente usados están la Es-
tenga menos de 25% de materia seca y trella Africana, Brizanta, Toledo II, B. de-
digestibilidades menores a 60%, el volu- forraje, no incluye concentrado.
cumbens, las Guineas, Trasvala y Swazzi
men ruminal se llenará de fibra y agua. El pasto kikuyo (Pennisetum clandes- y, en las partes altas, el Kikuyo.
Con nuestros forrajes de piso (estrella (Cy- tinum) tiene en promedio 1,3 Mcals de
energía neta y al menos 140 g de proteí- El complemento forrajero está constituido
nodon plectostachium - Cynodon nlem- por arbóreas forrajeras como la Morera,
fluensis), brachiarias (Brachiaria humidi- na por kg de materia seca (14% PC), que
es un caso muy particular por la diferen- Madero Negro, Poró, Guácimo, Botón de
cola, Brachiaria decumbens) y guineas oro y otras, en menor proporción.
(Panicum máximum) y con forrajes de cia de calidad con otros pastos tropicales,
porte alto como el king grass (Pennisetun una cabra de 40 kilos cubre los requeri- El King grass o sus variedades herma-
purpureun cv. CT-115) y los diferentes eco- mientos de mantenimiento y lograría una nas se deben utilizar en la alimentación
tipos), bien manejados con un estricto pe- producción de 0,7 kg diarios de leche. de las cabras, cuando su tallo es tierno
ríodo de corte y de rebrote, los consumos En una cabra de 60 kg de peso, se cu- y conservan buena calidad en las hojas.
de materia seca se estacionan en un 4% bre el mantenimiento y producirá 1,57 kg Se recomienda que la edad de rebrote no
con relación al peso vivo. Esto es 1,6 kg de diarios de leche, si la dieta es solamente sea superior a los 75 días (10 semanas).
materia seca (unos 8 kg de forraje verde) forraje, sin alimento concentrado. En el Cuadro 12, se detalla la compo-
en una cabra de 40 kg de peso y de 2,4 kg Es importante observar que para obte- sición nutricional de algunos forrajes
de materia seca (unos 12 kg de forraje ver- ner producciones de leche superiores a recomendados para la alimentación de
de) en una cabra de 60 kg. Si se estima las indicadas, se deben incluir alimentos cabras.

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¿Cómo alimentar a las en energía), se logra una buena mezcla que pierde peso y el concentrado que
forrajera que alcanza para que la cabra consume va a ser utilizado en parte para
cabras? pueda producir más de un litro de leche cubrir las necesidades de mantenimiento,
Con la información de las necesidades diario, sin alimento concentrado. Si se lo cual es muy caro y no se lograrán los
nutritivas de energía y proteína para mezclan dos forrajes, uno de buena cali- dos litros de leche por cada kilo de con-
mantenimiento, crecimiento, lactación y dad y otro de mala calidad, la mezcla va a centrado. Si la cabra está consumiendo
gestación, se establecen los requerimien- tener una calidad media y la cabra se lle- forraje de buena o muy buena calidad, al
tos del animal, según su estado fisiológi- na; pero, los nutrientes solamente van a ofrecérsele alimento concentrado la ca-
co o de producción. Estos requerimientos cubrir las necesidades de mantenimiento. bra responderá con dos y medio o tres
se deben llenar con los alimentos forra- En este punto tendrá que darse alimento litros de leche por cada kilo de concen-
jeros y concentrados disponibles. Para concentrado para rellenar los nutrientes trado que consuma. Con estas reglas, el
ello, se debe mezclar la comida que se del forraje de mala calidad. Esto es muy criador de cabras va a saber cuándo la
le va a ofrecer a los animales. Hay proce- caro. Si en esas condiciones no se pro- cabra está comiendo y respondiendo a
dimientos de cálculo muy técnicos para vee alimento concentrado, el animal saca la producción de leche, de lo contrario se
realizar la combinación de alimentos en los nutrientes requeridos de sus reservas debe revisar y modificar en forma inme-
forma precisa (conviene consultar con un corporales, por lo que se enflaquece y tie- diata el cultivo y cosecha de forraje.
zootecnista al menos dos veces al año: ne una lactancia muy pobre o corta.
a principios de junio cuando los forrajes ¿Cómo se sabe, en forma
Al observar la composición química de las
están en su llamarada de crecimiento y
gramíneas, las variaciones de calidad entre
práctica, cuándo un forraje
en noviembre para prepararse a arreglar
y enfrentar adecuadamente la alimenta- especies son pequeñas, en comparación es de buena o muy buena
ción del período seco), los cuales siguen con las grandes diferencias entre los pastos calidad?
una lógica de cubrir las necesidades de jóvenes y viejos de la misma especie.
Por la apariencia, se ven las caracterís-
mantenimiento con forraje, por ser más Si se tienen forrajes de mediana calidad, ticas de color verde intenso del forraje
barato que los concentrados. Si el forraje solo se cubrirá el mantenimiento, por lo fresco, la suavidad de las hojas y los ta-
es de buena o muy buena calidad, los nu- que para producir leche se le debe dar llos tiernos. La calidad se estima en forma
trientes del forraje van a proveer también alimento concentrado en una proporción práctica, tomando una muestra del forraje
una parte de las necesidades de energía de 1 kilo por cada dos litros de leche que fresco con tallos y hojas. De la muestra,
y proteína para producir de 1 a 1 ½ litros produzca la cabra. No conviene en este se separan todos los tallos y hojas para
de leche. Por ejemplo, si se le ofrece al caso, para la salud del animal, ofrecer pesarlos por separado. Si el peso de las
animal una mezcla de 50% de King grass más de un kilo de concentrado. Si las hojas es menor que el de los tallos, el fo-
de 70 días (alto en energía y bajo en pro- cabras se están alimentando con forraje rraje es de mala calidad. Si el peso de las
teína) con un 50% de morera de 70 días de mala calidad, no se cubrirá el reque- hojas es igual al de los tallos, el forraje
de rebrote (alto en proteína y medio alto rimiento de mantenimiento, se notará es de mediana calidad. Por el contrario

Cuadro 12. Composición nutricional de algunos forrajes recomendados para la alimentación de cabras:
Pastos de corta
King grass Sorgo negro Imperial Prodigioso
  75 días 90 días 70 días 90 días 90 días 120 días
Humedad, % 81 79 76 74 78 78
Materia seca, % 19 21 24 26 22 22
PC, % 12 7 14 11 14 11
FND, % 64 74 64 70 61 67
EE, % 2,1 1,5 2 1,5 2,6 2
CEN, % 12 15 12,5 14 12 13
CNF, % 14 5 12 7 16 9,2
EN, Mcal/kg 0,92 0,65 1,2 1 1,2 1,2
PC: Proteína Cruda / FND: Fibra Neutro Detergente / EE: Extracto Etéreo / CEN: Cenizas / CNF: Carbohidratos No Fibrosos / EN: Energía

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Pastos de piso
Kikuyo Estrella africana
  30 días 45 días 30 días 45 días
Humedad, % 84 83 78 76
Materia seca, % 16 17 22 24
PC, % 15 14 12 10
FND, % 64 68 68 71
EE, % 2,2 2 1,6 1,5
CEN, % 11 12 13 14
CNF, % 13 9 9 7
EN, Mcal/kg 1,3 1,2 1,1 0,9

Pastos de piso
Brizanta B. decumbens Toledo
  28 días 56 días 28 días 56 días 28 días 56 días
Humedad, % 73 70 74 72 76 74
Materia seca, % 27 30 26 28 24 26
PC, % 11 9 12 10 13 10
FND, % 71 75 70 78 69 72
EE, % 2 1,8 3,4 1,9 2,5 1,9
CEN, % 13 14 13 14 12 14
CNF, % 6,63 3,17 10 10 7,8 5,4
EN, Mcal/kg 1 0,8 1,1 0,9 1,1 0,9

Arbóreas forrajeras
Morera Botón de oro Poró
  70 días 84 días 70 días 90 días 120 días
Humedad, % 79 76 79 75 75
Materia seca, % 21 24 21 25 25
PC, % 25 22 22 15 24
FND, % 42 46 46 57 58
EE, % 2,3 2 2,3 2,4 1,5
CEN, % 16 17 12,7 9,4 15
CNF, % 21 19 24 23,2 6,3
EN, Mcal/kg 1,4 1,2 1,5 1,4 1,2

si el peso de las hojas es mayor o mucho Sustitución de un forraje por Por lo general, cuando se sustituye un
mayor que el de los tallos, el forraje es de concentrado por pasto para incremen-
buena o muy buena calidad. La calidad es
otro tar la producción de leche, la relación
proporcional al peso que tengan las hojas El cambio de un forraje por otro tendrá de la sustitución se acerca a 2,5 a 1,
con respecto al tallo. un efecto negativo cuando el nuevo tiene así baja el consumo de 250 g de pas-
menor valor nutricional, por el contrario to e incrementa 100 g de concentrado.
Cada productor debe desarrollar la ha-
será beneficioso si se reemplaza por uno Cuando se cambia un forraje mejor en
bilidad de cultivar y producir forraje de
de mejor calidad. Se logrará un efecto si- 0,1 Mcals por otro en 0,1 Mcals de EN,
buena calidad, ya sea de piso, de porte
milar cuando se sustituye un concentrado se logra un incremento en el consumo
alto o arbóreo, a través de todo el año.
por otro. Cambiar un concentrado por un de 430 g de forraje y se disminuye 100
Asimismo, aprender a conservar forrajes
forraje y viceversa debe ser gradual, en g de concentrado.
para el período seco.
un período de al menos cinco días.

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N° 71 - 2015

Ejemplos de raciones de pasto y concentrado recomendadas (Cuadro 13).

Cuadro 13. Raciones de pasto y concentrado para una cabra de 50 kg de PV
Energía neta, Mcals/kg DAR AL ANIMAL, TCO
Pastos Leche, kg Forraje CONC Pasto, kg CONC, g
King grass 1,5 1,0 1,6 3,75 530
de 75 días 2 2,53 960
2,5     2,09 1210
1,5 1,0 1,72 4,01 470
2 2,98 750
  2,5     1,96 1240
Estrella africana 1,5 1,1 1,6 4,96 260
de 30 días 2 3,33 780
2,5     1,71 1290
1,5 1,1 1,72 5,12 230
2 3,81 680
  2,5     2,50 1120
Sorgo negro 1,5 1,2 1,6 5,93 110
de 70 días 2 4,55 510
2,5     2,34 1160
1,5 1,2 1,72 6,10 100
2 4,96 430
  2,5     3,26 960
Kikuyo 1,5 1,3 1,6 8,00 0
de 30 días 2 6,57 70
2,5 3,38 930
  3     0,18 1790
1,5 1,3 1,72 8,00 0
2 6,65 60
2,5 4,37 720
  3     2,09 1370
TCO: Tal Como Ofrecido
Consumo estimado sobre 5% del peso vivo: 2,5 kg de materia seca por día
En todos esos ejemplos se cubre el requerimiento de proteína cruda
El alimento concentrado (CONC) no debe contener urea
Las raciones con casilla marcada en color amarillo no son recomendadas.

Consideraciones finales de nutrientes digestibles. Estas pierden el Referencias:

valor nutricional para los animales cuando
Se han expuesto los requerimientos nutri- Clelland, J. 1989. Dairy goat production. Inde-
están en proceso de desprendimiento o pendent Study Division. University School of
cionales de energía y proteína de las ca- caída. Para tener un buen balance forra- Part Time Studies and Continuing Education.
bras, así como la composición química de jero a través del año, se debe contar con University of Guelph. 167 p.
los pastos y de los forrajes arbóreos con los tres recursos: forrajes de piso, de por- NRC. 1981. Nutrient requirements of goats. Eigh-
mayor potencial para su alimentación. Los te alto y los arbóreos. El primero de ellos th printing, may 1999. National Academy Press.
pastos en estado vegetativo de corta edad es henificable, el segundo es ensilable y Washington, D.C. 91 p.
de rebrote son ricos en energía digestible, el tercero sirve para mantener forraje en NRC. 2006. Nutrient requirements of small ru-
medianos en proteína cruda; pero, si su pie. Cuando se habla de alimentación para minants. Animal nutrition series. Sheep, goats,
estado de cosecha se retrasa pierden di- cervids, and new world camelids. National Re-
cabras y, en consecuencia, su producción search Council of National Academies. National
gestibilidad y proteína muy aceleradamen- debe ser estable a través del año. Para lo- Academies Press, Washington, D.C. 362 p.
te, convirtiéndose en alimentos de pobre grar esto, se debe hacer una planificación Torres, L.F.; Gutiérrez, E. 1992. Efecto de la su-
valor nutricional. Por el contrario, las plan- de cosecha con base en un balance forra- plementación energética y calidad proteica en
tas forrajeras arbóreas tienen la habilidad jero, empleando un sistema rotacional de cabras después del parto. En Memorias del IX
de mantener en sus hojas altos valores corte y de cosecha sistemático. Congreso Nacional Caprino, Monterrey, México.
22-25 de setiembre de 1992. P. 99-103.

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