CAMARON BLANCO (Litopenaeus vannamei)
CARACTERÍSTICAS DE LA ESPECIE.
Género: Litopenaeus
Especie: vannamei
Nombre común: Camarón blanco
Origen y distribución: Es nativo de la costa oriental del Océano Pacífico, se encuentra
distribuido desde el Alto Golfo de California hasta Perú.
Morfología: Conformado por un cefalotórax, abdomen y cola.
Hábitat: Los adultos viven en ambientes marinos tropicales mientras que las post
larvas pasan su etapa juvenil y pre adulta en estuarios y lagunas costeras.
Alimentación: Fase larvaria planctónica, fase juvenil detritívoro bentónico.
Reproducción: Organismo dioico, fecundación externa.
Rango de temperatura: 20-28°C
Rango de salinidad:0-50 ppm
Etapas de crecimiento: huevo, nauplio, protozoea, mysis, post-larva, juvenil, adulto
CULTIVO DE CAMARON EN JAULAS ESFERICAS EN GUAYMAS,
SONORA, MEXICO Camarones en proceso de engorda Estos forman parte de un
sistema innovador de cultivo, Aquapod son unas jaulas esféricas inspiradas en el trabajo
de Richard Fuller. Son paneles triangulares de polietileno reforzado de alta densidad
que contiene material reciclado, este proceso de cultivo puede obtener 32 toneladas de
camarón en las jaulas más grandes, dura e promedio 6 meses. Las larvas de litopenaus
vannamei deben llegar sanas y sin ningún signo de estrés (síntomas que se manifiestan
en el musculo blanco, en la cola, en las patas rojas o en los cromatóforos encendidos
que son los puntos que enfrenta el camarón cuando sufre de estrés en el traslado o el
hacinamiento. Con este sistema el camarón se alimenta de alimento silvestre, es
monitoreado constantemente por un buzo y no hay necesidad de bombear agua que se
contamina rápidamente. Es una forma de cultivo verdaderamente autosustentable A la
hora de la siembra no debe existir mortandades de consideración, pero tanto dentro
como fuera de la jaula debe existir personal que pueda limpiar ya que se da la
incrustación de epibiontes (que luchan por el alimento y oxígeno, esto le da mas peso a
la jaula) asi también de la lama que evita la circulación correcta de la jaula La
alimentación, el camarón debe alcanzar un peso ideal entre 40 a 50 gr, el alimento se
vierte al fondo de la jaula y consiste en un 50% de alimento balanceado y 50% natural
que es la aleta de calamar.
Son 12 jaulas con las que cuenta la pesquera de la propiedad de óscar valdez, las 8 más
chicas de 8 metros de alto y 212 metros cúbicos de capacidad de almacenamiento
servirán para el proceso de modelaje recordemos que maneja distintas densidades para
hacer sus pruebas y tienen un costo de 30 mil dólares cada una, las 4 más grandes de 20
metro de diámetro y 3600 metros cubicos de capacidad sirven para albergar el camarón
en su proceso de engorde y cuesta 220 mil dólares. Valdez invierte cerca de 1 millón de
dólares en un sistema de cultivo con el que se espera producir un camarón 40% más
barato que producido en granjas continentales y en altamar en 5 años espera recuperar lo
invertido hasta el momento y mientras eso sucede ya diseño otro plan de negocio que
incluye otras 8 jaulas asegura que para que el negocio sea rentable se necesita tener
mínimo 3 de ellas, por otro lado depende de las autoridades para regular el sector ya se
cuenta con el permiso para el cultivo de la especie que otorga CONAPESCA y también
con el permiso de FOMENTO que expide la secretaria de comunicaciones y transporte
pero todavía no posee la concesión comercial por 10 años que otorga esta misma
dependencia asegura que con este documento tendría menos incertidumbre en su
negocio lo que también le genera incertidumbre a este ingeniero con experiencia es el
éxito en su empresa el crecimiento de la actividad tiene que ir a la par de una autoridad
que tenga el conocimiento para regular el número de jaulas por determinada extensión
es una de las interrogantes fundamentales que se deben empezar a responder. Valdez
indica que una jaula por cada 5 hectáreas es lo ideal para que no exista impacto
ambiental.
Jaulas submarinas esféricas
Aquapod Netpen es el nombre comercial de estas jaulas que han servido para cultivar
especies como salmón, cobia y pargo en países como Estados unidos, Puerto rico y
corea del norte. El creador, Steven page, tardo más de dos años en diseñar tanto la
estructura basada en paneles triangulares de polietileno reforzado de alta densidad( que
contiene 80% de material reciclado), como la malla de cable de acero galvanizado que
cubre la jaula.
Los sistemas de cultivo utilizados en la producción de camarón alrededor del mundo se
clasifican en diferentes tipos (Whetstone et al., 2002):
1. Extensivo: los cuales son encierros con un área de 20 ó más hectáreas donde se
producen de 100 a 500 kg/ha.
2. Semi-Intensivo: se distinguen por ser estanques formados con bordos de tierra
entre 1 a 10 hectáreas, donde se producen de 1000 a 3000 kg/ha.
3. Intensivo: son estanques de 0.1 a 2 hectáreas, formados con bordos de tierra que
utilizan aireación suplementaria y que producen entre 3000 y 10 000 kg/ha.
4. Hiperintensivos: utilizan sistemas controlados, que incluyen biofiltración y
control de las variables ambientales; el tamaño de los estanques varía entre 10 a
200 m2 y las producciones son entre 50,000 y 100,000 kg/ha.
