ESCUELA DE INGENIERÍA MECÁNICA, UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

LABORATORIO DE SISTEMAS DE TRANSPORTE Y APROVECHAMIENTO DE FLUIDOS

GRUPO H1 – (VASTAYA-COLIBRI)
17 DE DICIEMBRE DEL 2020, II SEMESTRE ACADÉMICO DE 2020

INFORME LABORATORIO VISCOSIDAD

VALENTINA SÁNCHEZ CHAVARRO JOAN SEBASTIAN MOYA VAZCO
2170447 2164664
EDGAR MORANTES RODRÍGUEZ DANIEL STIVEN PINZÓN GALVIS
2172267 2175531
URIEL ALEXANDER OLARTE QUITIAN SEBASTIAN CUADROS CANDELA
2164229 2172239

RESUMEN referencia que son demarcados en el tubo con la muestra; este

El propósito de esta práctica de laboratorio consistió en viscosímetro es bastante versátil ya que funciona tanto para
determinar un modelo matemático que relacionara la viscosidad líquidos como para gases y es utilizado en un amplio rango de
de un fluido con la temperatura, esto mediante el viscosímetro sustancias de baja viscosidad (0.6 a 100.000 mPa.s). Este tipo
Höppler. Para poder realizar este procedimiento fue necesario de viscosímetro es implementado en distintos tipos de industria
seleccionar un fluido, que en este caso corresponde a un Aceite como:
ISO 68, con el fin de determinar las características principales de • Alimentaria: Medición de la viscosidad de la miel,
este. A partir de lo anterior, se procede a analizar en el cerveza, leche, gelatina, zumos de fruta
viscosímetro de Höppler, las variaciones que se produjeron a • Cosmética: Medición de la viscosidad de materias
nivel de viscosidad al variar la temperatura. Con estos resultados primas, glicerina, emulsiones, suspensiones
se pudo llevar a un análisis con las herramientas de cálculo EES • Petrolera: Medición de la viscosidad de de crudo, aceite
y EXCEL del comportamiento del fluido, para así plantear el para máquinas, petróleo
modelo que enunciaría de manera óptima la relación estrecha
entre las variables en cuestión. Entre muchas otras.
Otro factor importante a tener en cuenta es el hecho de que
INTRODUCCIÓN la viscosidad no es una propiedad totalmente independiente, sino
La viscosidad es una propiedad de los fluidos realmente que, por el contrario, está relacionada directamente con dos
determinante en procesos industriales, como lo son: industria factores de suma importancia:
alimentaria, cosmética, entre otros; esta propiedad es un punto • Fuerzas de cohesión entre las moléculas: La cohesión
de referencia para la mejora y la creación de distintos productos, es una de las causas predominantes en la viscosidad, ya
ya que la reproducción de la consistencia es importante en los que un aumento de temperatura en los líquidos se ve
distintos lotes de producción; es por esto que es fundamental la reflejado en el aumento de energía cinética y
comprensión del concepto de viscosidad, el comportamiento de consecuentemente disminuyen las fuerzas de cohesión
esta propiedad en distintos materiales, su dependencia con otras y con esta la viscosidad.
variables físicas y la forma correcta de medición.
• Rapidez de transferencia de cantidad de movimiento
El término viscosidad hace referencia a la propiedad de los
fluidos que refleja la resistencia al movimiento de un fluido, molecular: En un gas las fuerzas de cizallamiento son
similar al rozamiento en los sólidos. Está relacionada con la mayores en magnitud a las fuerzas cohesivas y al
oposición del fluido a las deformaciones tangenciales, las cuales aumentar la actividad molecular, incrementará la
son las directas responsables del rozamiento en las distintas temperatura y con esta los esfuerzos de cizalla,
capas del fluido. El valor de la viscosidad varía con cada fluido; aumentando también, consecuentemente, la viscosidad
existen los no viscosos o perfectos, donde la viscosidad es del gas.
realmente mínima y por tanto se desprecia, pero en su mayoría,
en los fluidos reales o viscosos, la repercusión que tiene esta A partir de lo anterior se observa que la viscosidad tiene
propiedad es muy importante y no se puede despreciar. una relación directa, tanto en líquidos como en gases, con la
Al no poder despreciarse esta propiedad es importante temperatura, por tanto, para poder manipular la viscosidad
medirla para poder darle utilidad al fluido en una aplicación de un fluido y aprovechar al máximo sus ventajas para
pertinente, es por esto por lo que existen múltiples viscosímetros cualquier tipo de aplicación industrial, es importante
que cumplen esta función. Uno de los más comunes es el conocer su relación con la temperatura. Es por esto por lo
Viscosímetro Höppler, el cual mide el tiempo que una esfera que el objetivo de esta práctica de laboratorio consiste en
necesita para recorrer una distancia entre dos puntos de determinar un modelo empírico que describa la viscosidad

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 como función de la temperatura, mediante el uso de un
viscosímetro de Höppler.

METODOLOGIA Tabla 1: Caracterización Aceite ISO 68

Inicialmente, se debe caracterizar el fluido con el cual Posterior a caracterizar el fluido, es pertinente determinar
se decide realizar la práctica de laboratorio, en este caso la viscosidad del fluido. Para la determinación de la viscosidad
corresponde a un Aceite ISO 68. Los instrumentos necesarios se busca realizar principalmente dos análisis, uno teórico
para esta caracterización son: caracterizado por la ecuación de euler y otro experimental
mediante la relación de Hoppler.
Inicialmente, se analiza el valor teórico mediante la
ecuación de Euler:

Para ello se calculan las constantes A y B, con el objetivo

de evaluar la viscosidad en las temperaturas de la parte
experimental y así permitir obtener un valor de desviación
estándar. Por lo tanto, se hallan valores de viscosidad dinámica
para el aceite ISO 68 en dos temperaturas aleatorias,
Probeta Gramera Aceite Iso 68 conociendo el valor de la densidad y la viscosidad cinemática
respectivamente.
Imagen 1, 2 y 3: Elementos de laboratorio
Tomados de: Google Imágenes

Al contar con todos los elementos necesarios se procede

a determinar las características del fluido de la siguiente forma:
1. Se debe tener en cuenta que la forma efectiva para llevar
a cabo el experimento es el triplicado, o sea que se
tendrá que tomar 3 muestras diferentes
2. La probeta debe ser pesada en la gramera; su masa se
despreciará al oprimir el botón Tare
3. Las 3 muestras en este caso son los volúmenes, los
cuales se tienen en [ml] y se debe realizar la conversión
a [𝑚3 ] mediante la relación 1 [ml] = 1E-6 [m^3] y; se
debe anexar en la tabla.
4. En la gramera se obtienen las masas de las diferentes
muestras, las cuales se tienen en [g] y se deben pasar a
[kg] mediante la relación 1 [g] = 0.001 [kg]; anexar en
la tabla.
5. Con el volumen y la masa obtenida, calcular la densidad
respectiva a cada muestra, mediante la ecuación 𝜌 =
𝑚/𝑣 ; anexar a la tabla.
6. Con las densidades obtenidas calcular la desviación
estándar, la cual se puede hacer mediante un comando
en Excel (¨=desvest [Las 3 muestras de densidad]¨) y Imagen 4: Viscosidad en fluidos a distintas temperaturas
Tomado de: Google Imágenes
anexar en la tabla.
7. Se debe calcular la densidad promedio de las 3
obtenidas anteriormente y anexar en la tabla.
8. Por último, calcular el porcentaje de error teniendo en
cuenta la siguiente ecuación: % 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 =
|𝜌𝑝𝑟𝑜𝑚 −𝜌𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑎 |
∗ 100 y anexar en la tabla.
𝜌𝑝𝑟𝑜𝑚

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A continuación, se presenta el modelo: Posteriormente, se grafican los resultados para
obtener un análisis óptimo, donde a su vez se señala la
desviación estándar para cada caso.

Imagen 5: Modelado en EES

Realizado por los estudiantes del grupo Vastaya Colibrí

Posteriormente, se presentan los datos respectivos para poder

evaluar la relación de Hoppler

Imagen 8: Gráfico viscosidad teórica VS empírica en EXCEL

Realizado por los estudiantes del grupo Vastaya Colibrí

Con base en la gráfica, se puede analizar que hay una desviación

Imagen 6: Datos obtenidos en la práctica de laboratorio estándar indiferente. Esto quiere decir que el análisis práctico,
Material proporcionado por el docente mediante el viscosímetro de Hoppler, permite obtener una idea
de los valores de viscosidad dinámica en los fluidos analizados,
Ahora, con base en los datos tomados plantear el modelo lo cual es una herramienta útil en la ingeniería para poder
caracterizar los tipos de fluidos que se requieran en diversos
campos.
Donde las constantes K y densidad de la esfera son
conocidas, y el tiempo hace referencia al promedio calculado RESULTADOS
en la práctica.
Finalmente, mediante el EES se realiza una tabla Temperatura Tiempo
paramétrica con el fin de encontrar los valores de viscosidad
dinámica, en cada temperatura tomada, para ambas relaciones. 30 2,05
35 1,26
40 1,12

Tabla 2: Temperaturas y tiempos a los que es sometido el

Fluido y la esfera que se encuentra en el viscosímetro de Hoppler

Imagen 7: Tabla paramétrica EES

Realizado por los estudiantes del grupo Vastaya Colibrí

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 Tiempo vs Temperatura
2.5
Tiempo [min]

2
1.5
1
y = 0.013x2 - 1.003x + 20.44
0.5
29 31 33 35 37 39 41
Temperatura [ºC]

Imagen 10: Diagrama viscosidad vs temperatura en Excel

Imagen 9: Diagrama tiempo vs temperatura en Excel Realizado por los estudiantes del grupo Vastaya Colibrí
Realizado por los estudiantes del grupo Vastaya Colibrí

Ecuación de Hoppler modificada Las dos curvas presentan un comportamiento parabólico

con pendientes diferentes (positiva para teoría y negativa para
𝜇 = 𝐾(𝜌1 − 𝜌1 )𝑡 la de Hoppler)
t=0,013T2 - 1,003T + 20,44
Se observa un error en la curva de Hoppler ya que al
𝜇 = 𝐾(𝜌1 − 𝜌1 ) ∗ (0,013T^2 − 1,003T + 20,44) aumentar la temperatura la viscosidad tiene un ligero aumento
caso contrario ocurre con la teórica, al aumentar la temperatura
Hallando la viscosidad con Hoppler modificada a 5 T baja la viscosidad del refrigerante
diferentes
45ºC 50ºC 55ºC 60ºC 65ºC CONCLUSIONES
𝜇 0.0033 0.002281 0.003761 0,005772 0,008314
Tabla 3: Viscosidad empírica a distintas temperaturas • Se logro caracterizar el aceite iso 68 a partir de la
densidad, los resultados arrojan una idea de el
Hallando la viscosidad con la ecuación teórica comportamiento del fluido por medio de la ecuación de
hoppler.
𝐵
𝜇 = 𝐴 ∗ 𝑒𝑇
45ºC 50ºC 55ºC 60ºC 65ºC • Al analizar el efecto de la temperatura en el aceite iso
𝜇 0,03855 0,02852 0,02229 0,01815 0,01525 68 se puede observar dos comportamientos diferentes
Tabla 4: Viscosidad teórica a distintas temperaturas en el caso de la curva de hoppler aumentar la
temperatura aumenta la viscosidad ligeramente caso
Comparando las viscosidades contrario ocurre con la teórica, al aumentar la
temperatura, baja la viscosidad del refrigerante.
T μ1 μ2
• Se logró plantear un modelo en el programa EES, el
Hoppler Teorico cual asocia la temperatura y el tiempo, con los datos
45 0,00133 0,03855 obtenidos se pudieron construir graficas que dieron
50 0,002281 0,02852 lugar al análisis obtenido.
55 0,003761 0,02229
• Por medio de la práctica de laboratorio se pudo
60 0,005772 0,01815 comprobar que de forma empírica es posible relacionar
65 0,008314 0,01525 el comportamiento de la viscosidad de un fluido y la
temperatura a la que este es sometido.
Tabla 5: Comparativa de viscosidad empírica y teórica a distintas
temperaturas

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REFERENCIAS

• [Link] Laboratorio
de viscosidad. Centro Nacional de Metrología
• [Link]
[Link] Propiedades de los fluidos.
Universidad Autónoma de Baja California
• [Link]
Apuntes de mecánica de fluidos. Agustín Martín
Domingo
• [Link]
Viscosímetro de Hoppler de Caída de Bola. Quantotec

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