Planteamiento del problema
Objetivos
Hipótesis
Al exponer los ositos de goma a diferentes sustancias líquidas estos reaccionarán
cambiando su apariencia física debido a que estos líquidos afectarán su estructura
mediante la ósmosis, es decir que los líquidos atravesarán la superficie de los ositos
difundiéndose dentro de éstos, cambiando su tamaño, textura, consistencia y hasta
olor.
Marco teórico
Ósmosis:
La ósmosis es la difusión del aguar a través de una membrana selectivamente
permeable, desde una región donde esta mas concentrada a una región donde lo está
menos, es el nombre especial que recibe la difusión simple del agua, debido a las
consecuencias tan drásticas que puede tener para las células, las células no tiene
control sobre la ósmosis.
La dirección en la cual se difunde el agua depende solo de la concentración de las
moléculas de agua fuera y dentro de la célula, en la mayor parte, de casos las
membranas celulares son muy permeables al agua. Todas las células contienen
sustancias disueltas en su citoplasma como sales, azúcares, proteínas, etc., por lo que
el flujo de agua por la membrana va a depender de la concentración de agua en el
líquido que baña o rodea a la células.
Grafico no. 1 Ejemplo de Ósmosis
En el caso de los ositos de goma, el agua viaja desde un área de alta densidad de
agua a través de la gelatina hasta un área de baja densidad de agua, hinchando los
dulces.
La ósmosis y su aplicación en la industria:
La ósmosis inversa consiste en generar, mediante una membrana permeable al agua,
una solución acuosa con bajo contenido en sal a partir de otra con alto contenido en sal
y que en ningún caso se trata de un proceso de filtración a través de la membrana es
una técnica muy eficiente y competitiva para separar un solvente de los solutos que
lleva disueltos, puesto que, aplicada al agua, la membrana permite la separación del
95% de las sales disueltas, lo cual permite la desalinización de aguas salobres o de
aguas de mar.
Las membranas semipermeables, que dejan pasar selectivamente el solvente e
impiden el paso a los solutos, desempeñan un papel clave en el proceso. Las primeras
estaban fabricadas con acetato de celulosa, pero después las de poliamida han
desplazado a las primeras, al permitir controlar el tamaño de poro y la permeabilidad.
Las membranas son poco permeables a los iones y a las moléculas con cargas
electroestáticas; a mayor carga, mayor será la retención. Por el contrario, los gases
disueltos (oxigeno, dióxido de carbono, cloro, etc.) tienen una buena permeabilidad,
igual que las moléculas orgánicas neutras de bajo peso molecular.
Procedimiento experimental
Algoritmo de procedimiento:
1. Se midió las dimensiones de los osos de goma (gummy bears)
2. Se colocó un gummy bear dentro de un recipiente con agua potable. Se dejó el
gummy bear reposar por 24 horas.
3. Se midió las dimensiones del gummy bear.
4. Se repitió el procedimiento 2 veces más.
5. Se realizó el mismo procedimiento por cada uno de los fluidos: Coca-cola, leche,
agua con azúcar y agua con sal. Se realizó 3 repeticiones por cada fluido.
Diagrama de flujo:
1. VARIABLES DE CONTROL
Presión atmosférica
Temperatura
Tiempo
Volumen de los líquidos utilizados
2. VARIABLES DE RESPUESTA
Tamaño
Color
Textura
Olor
Consistencia
Experimentación
Fotografía 1: Identificación de Fotografía 2: Sustancia en los
los vasitos. vaistos.
Fotografía 3: Corridas del agua
con sal.
Fotografía 4: 15 vasos con
ositos y sus respectivas
sustancias.
Fotografía 5: Medición de osito, Fotografía 6: Osito después de
después de estar 24 horas estar 24 horas sumergido en
sumergido en agua con azúcar. leche.
Fotografía 7: Osito después de Fotografía 8: Osito después de
24 horas sumergido en agua. 24 horas sumergido en agua
con sal.
Fotografía 9: Medición de las Fotografía 10: Ositos después
dimensiones de los ositos de estar 24 horas sumergidos
después de estar 24 horas en en coca-cola.
dichas sustancias.
Fotografía 11: Osito después de
Fotografía 12: Ositos después
estar sumergido 24 horas en
de 24 horas.
agua con sal.
Resultados
Medida Vertical Medida Horizontal
Corrida 1 antes de Corrida 2 antes de Corrida 3 antes de Corrida 1 antes de Corrida 2 antes de Corrida 3 antes de
colocarse en la colocarse en la colocarse en la colocarse en la colocarse en la colocarse en la
Sustancia sustancia (cm) sustancia (cm) sustancia (cm) sustancia (cm) sustancia (cm) sustancia (cm)
Agua Potable 2.8 2.5 2.5 1.8 1.5 1.6
Coca-Cola 2.7 2.3 2.5 1.7 1.7 1.5
Leche 2.4 2.5 2.8 1.5 1.7 1.6
Agua con
Azúcar 2.5 2.5 2.5 1.7 1.7 1.7
Agua con Sal 2.7 2.7 2.5 1.7 1.7 1.9
Fuente: Elaboración propia, 2020
Medida Vertical Medida Horizontal
Sustancia Corrida 1 (cm) Corrida 2 (cm) Corrida 3 (cm) Corrida 1 (cm) Corrida 2 (cm) Corrida 3 (cm)
Agua Potable 3.3 3.2 3.3 2.3 2 2.5
Coca-Cola 3.3 3.3 3.5 2.5 2.5 2.3
Leche 3.2 3.4 3.4 2.5 2.6 2.4
Agua con
Azúcar 3.5 3.6 3.3 2.8 2.4 2.7
Agua con Sal 2.7 2.7 2.7 1.7 1.6 1.8
Fuente: Elaboración propia, 2020
Análisis de resultados
Conclusiones
Los ositos expuestos al agua aumentaron su tamaño considerablemente, su
consistencia cambio ya que estos estaban demasiado blandos que al tocarlo
ocasionaba una ruptura de la estructura, su color disminuyo gradualmente, no se
deformaron, y su olor era el mismo antes y después de tenerlo por 24 horas en el
agua.
Los ositos expuestos a la coca-cola tuvieron un tamaño más grande que los ositos
expuestos al agua, el colorante de la coca-cola quedo impregnado en los ositos,
por lo que oscureció el color de los ositos, esto se debe a que los colorantes de la
coca-cola son demasiado fuertes, la forma de estos se mantuvo y el olor era un olor
dulce.
Los ositos expuestos a la leche su consistencia fue blanda y se les formó una capa
blanca que absorbió un poco del colorante de cada osos en las diferentes corridas,
dicha capa se consideró que podría ser
Los ositos expuestos al agua con azúcar fueron los que absorbieron más el líquido
y esto hizo que su tamaño aumentara más que los demás, tu consistencia era muy
delicada y su olor era dulce.
Los ositos expuestos al agua con sal no crecieron mucho, estos ositos se
deformaron, su tonalidad se redujo gracias a la sal, no tenían apariencia de ositos y
su consistencia era muy blanda.
Bibliografía
