Contenido

INTRODUCCIÓN.......................................................................................................1

MISIÓN......................................................................................................................2

VISIÓN.......................................................................................................................2

1. FUNDAMENTO DEL PRODUCTO.....................................................................3

1.1. FUNDAMENTOS Y EVOLUCION DE MARKETING:.................................3

1.2. MERCADO:..................................................................................................3

1.2.1. MERCADO DE CONSUMO:.................................................................3

1.2.2. MERCADO CORPORATIVO:...............................................................3

1.2.3. NICHO DE MERCADOS:......................................................................3

1.3. PRODUCTO:................................................................................................4

1.4. PRECIO........................................................................................................5

1.5. DISTRIBUCION............................................................................................5

1.6. PROMOCION...............................................................................................6

1.7. EVOLUCION DEL MARKETING.................................................................6

1.7.1. MARKETING 1.0...................................................................................6

1.7.2. MARKETING 2.0...................................................................................7

1.7.3. MARKETING 3.0...................................................................................7

1.7.4. MARKETING 4.0...................................................................................7

2. FUNDAMENTO Y CONCEPTOS DE PRODUCTOS.........................................7

2.1. PRODUCTOS:.............................................................................................7

2.2. PRODUCTOS TANGIBLES.........................................................................8

3. CLASIFICACION DE PRODUCTOS..................................................................8

3.1. PRODUCTO DE CONSUMO.......................................................................8

3.1.1. BIENES DE CONSUMO DURADERO..................................................8

 3.1.2. BIENES DE CONSUMO DESCTRUCTIVOS........................................9

3.1.3. BIENES DE CONVENIENCIA...............................................................9

3.1.4. BIENES DE COMPRA EXPORADICAS.............................................10

3.1.5. BIENES ESPECIALES........................................................................10

3.2. MATERIA PRIMA.......................................................................................10

3.3. EQUIPO PESADO.....................................................................................10

4. NIVELES DEL PRODUCTO.............................................................................10

4.1. PRODUCTO BASICO................................................................................10

4.2. PRODUCTO REAL....................................................................................10

4.3. PRODUCTO AUMENTADO......................................................................11

5. MESCLA DEL PRODUCTO.............................................................................11

5.1. ANCHO.......................................................................................................11

5.2. LARGO.......................................................................................................12

5.3. PROFUNDIDAD.........................................................................................12

5.4. CONSISTENCIA........................................................................................12

5.5. ESTRATEGIA DE MARKETING (PRODUCTO).......................................13

5.5.1. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO..........................................................13

5.6. VENTAJA COMPETITIVA.........................................................................13

5.7. CREAR INTRIGA.......................................................................................13

5.8. ATENCION AL CLIENTE..........................................................................13

5.9. CAMPAÑA EN MEDIOS MASIVOS Y REDES SOCIALES......................14

5.10. PROMOCIONES.....................................................................................15

5.11. PRINCIPOS DE ESCASEZ....................................................................16

5.12. EXAGERADO.........................................................................................16

6. ANALISIS DEL NEGOCIO...............................................................................16

 6.1. MACRO ENTORNO...................................................................................16

6.1.1. POLITICO LEGAL...............................................................................16

6.1.2. CULTURAL.........................................................................................17

6.1.3. ECONOMICO......................................................................................19

6.1.4. MEDIO AMBIENTE.............................................................................20

6.1.5. TEGNOLOGICO..................................................................................21

6.1.6. DEMOGRAFICO..................................................................................22

7. MICRO ENTORNO...........................................................................................24

7.1. EMPRESA..................................................................................................24

7.1.1. ORGANIGRAMA.................................................................................24

7.1.2. FLUJOGRAMA....................................................................................25

7.2. COMPETIDORES......................................................................................26

7.2.1. COMPETENCIA DIRECTA.................................................................26

7.2.2. COMPETENCIA INDIRECTA..............................................................26

7.3. PROVEEDORES........................................................................................26

7.4. INTERMEDIARIOS....................................................................................27

7.5. CLIENTES..................................................................................................27

7.6. PRESUPUESTO........................................................................................27

8. DESARROLLO DE PRODUCTO ANALISIS...................................................28

8.1. ENVASE Y ETIQUETA..............................................................................28

8.2. EMPAQUE Y EMBALADO........................................................................28

9. MERCADO DE PRUEBA.................................................................................28

9.1. PRUEBA PILOTO......................................................................................28

9.2. OBSERVACION.........................................................................................28

9.3. ENCUESTA................................................................................................29
 9.4. ANALISIS DE ATRIBUTOS.......................................................................30

10. APLICACIÓN.................................................................................................31

10.1. CALIDAD................................................................................................31

10.1.1. CALIDAD PERCIBIDA.....................................................................31

10.1.2. CALIDAD FUNCIONAL...................................................................31

10.1.3. CALIDAD DE ALIMENTO...............................................................31

10.2. MARCA...................................................................................................31

10.3. SLOGAN.................................................................................................32

10.4. LOGOTIPO.............................................................................................32

11. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO..............................................................32

12. ESTRATEGIA EN CADA ETAPA.................................................................33

12.1. ESTRATEGIA DE MARKETING PARA LA ETAPA DE

INTRODUCCIÓN..................................................................................................33

12.1.1. PENETRACIÓN LENTA..................................................................33

13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:..............................................34

INTRODUCCIÓN

En 1981 el primer restaurante TOBY

se inauguró en la calle sucre
contando con apenas 15 personas,
entre ellas y en su mayoría, la
familia Pacheco.

Debido a la demanda del público y el

creciente mercado en ese entonces,
es que se decide incursionar en la
apertura de locales en diferentes
puntos de la ciudad, e incorporando en cada uno de ellos, la atención y el sabor
único de este producto.

Hoy TOBY cuenta con 28 locales en la ciudad de santa cruz, 6 en la ciudad de la

paz y 2 en Cochabamba siendo esta la cadena de comida rápida más grande de
Bolivia.

En todo lo que hacemos, incluimos dedicación y esfuerzo para que cada uno de
nuestros clientes tengan una experiencia TOBY.

Somos una empresa que genera fuentes de trabajo directo e indirecto, apostando
siempre al desarrollo de nuestra empresa y nuestra gente.

1
MISIÓN
La misión de la hamburguesa TOBY es la de servir con rapidez un menú completo
de comida rápida caliente.

Satisfacer a cabalidad todas las exigencias de nuestros clientes brindándole el

mejor servicio a un precio justo y competitivo.

VISIÓN
 La visión es dominar la industria nacional de servicios alimenticios, a través
de la satisfacción de nuestros clientes.
 Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores y
público en general.
 Promover la innovación y creatividad dentro y fuera de Bolivia

Anticiparse inteligentemente y rápidamente a los cabios del mercado y a los

posibles problemas que pueden generarse.

2
1. FUNDAMENTO DEL PRODUCTO
1.1. FUNDAMENTOS Y EVOLUCION DE MARKETING:
1.2. MERCADO:
1.2.1. MERCADO DE CONSUMO:
TOBY está segmentado a un mercado de consumo debido a que el restaurante de
comida rápida solo asiste familia, amigos, compañeros, otros.

El restaurante no cuenta con un mercado corporativo, porque no venden a

empresas y/o industrias, de tal manera esto es considerado un nicho de mercado

1.2.2. MERCADO CORPORATIVO:

TOBY no está dirigido a un mercado corporativo porque nuestro producto no se
vende para la fabricación de otro producto.

1.2.3. NICHO DE MERCADOS:

TOBY tiene como nicho de mercado aquellas personas que consumen
hamburguesas (comidas rápidas) estas personas son de clase media-alta, Niños,
estudiantes, trabajadores, ejecutivos con ingresos relativamente altos, para
personas que no disponen de mucho tiempo, clasificamos como nicho porque
estas personas son una porción del segmento de mercado como ser las comidas

TOBY tiene 27 sucursales en la ciudad de santa cruz que están distribuidas en

puntos estratégicos de la ciudad esto permite abastecer en gran parte al
departamento de santa cruz con nuestros productos

3
1.3. PRODUCTO:

TOBY

Lomito Hamburguesas Pollo Café Helado

Clásica Desarrollaremos este producto

¼ de libra

Chorrellana

Trimax

doble

italiana

Delitoby

4
1.4. PRECIO

1.5. DISTRIBUCION
Nuestros puntos de distribución son los siguientes:

Santa Cruz de la Sierra

• C/Sucre # 518
• Av/Cañoto esq. Mercado
• Av/ Cristóbal de Mendoza Nº 1385
• Av/ Viedma esq. Tte. Vega
• Plaza Villa 1º de Mayo
• Av/San Aurelio y 2º Anillo
• Hipermaxi Tres pasos al Frente
• Calle Rene Moreno, Plazuela Blacutt
• Hipermaxi Santos Dumont
• Av. Radial 26 Entre 4º y 5º Anillo
• Carretera a Cotoca Km. 3 1/2
• Hipermaxi Pampa Isla
• Plan 3000 Plaza El Mechero
• Hipermaxi [Link] 6to. Anillo
• Hipermaxi Paragua
• Av. 2 de Agosto y 5º Anillo
• Hipermaxi Doble Via la Guardia
• Doble Via la Guardia Km 6
• Patio de Comida Sonilum
• C/ Ayacucho # 268
• Hipermaxi Radial 26
• Hipermaxi Villa 1º de Mayo
• Centro Comercial Norte Patio de Comidas
• Av. Beni Nº351 Patio de Comidas
• Av. Santos Dumont 3er y 4to anillo Patio de Comidas
• Hipermaxi Av. Roca y Coronado 3er y 4to anillo
• Cine Center Patio de Comidas

5
 SUCURSALES LA PAZ

• Multicine Av. Arce

• Zona El Irpaví
• Edificio Girasoles Av. Saavedra esq. Villalobos
• C/ Genaro Sanjinez esq. Comercio
• Plaza del Estudiante

1.6. PROMOCION

1.7. EVOLUCION DEL MARKETING

1.7.1. MARKETING 1.0

Antiguamente TOBY no tenía una visión al cliente solo la manera de

imponer el producto en su presentación, tampoco, existían elementos de
distracción para las familias como ser: televisión, parqueos infantiles, aire
acondicionado simplemente se dedicaba a la venta de hamburguesa.

6
1.7.2. MARKETING 2.0
TOBY como cualquier otra empresa tenía como objetivo el aumento de sus
ventas por eso decidió crear otras líneas de productos pensando en las
necesidades del consumidor

1.7.3. MARKETING 3.0

TOBY realiza publicidad en los siguientes medios:

 Página web
 Medios tradicionales (radio, tv, prensa)

TOBY tiene responsabilidad social como ser:

 Puntos de donación para aldeas (padre Alfredo)

1.7.4. MARKETING 4.0

TOBY continúa utilizando los medios tradicionales y en la actualidad
implementa las herramientas digitales como ser:

 Facebook (hamburguesas toby)

 Instagram (hamburguesas toby)
 Twitter (@hamburguesas toby)
 WhatsApp: 79875627
 Página web: [Link] [Link]
 Teléfono fijo
 Email: info@[Link]
Utilizamos estas herramientas con el fin de acercarnos a todo el mercado
y poder satisfacer las necesidades de todos nuestros consumidores.

2. FUNDAMENTO Y CONCEPTOS DE PRODUCTOS

2.1. PRODUCTOS:
Nuestros productos son de consumo, tenemos como parte de nuestros valores
brindar higiene y calidad en la elaboración de nuestros productos, nos
caracterizamos por el sabor.

7
2.2. PRODUCTOS TANGIBLES
Los productos que ofrecemos son tangibles porque son percibidos por
cualquiera de nuestros sentidos, las características de nuestro producto son:

 Pan
 Carne
 Queso
 Lechuga
 Tomate
 Pepinillo
 Salsa

3. CLASIFICACION DE PRODUCTOS
3.1. PRODUCTO DE CONSUMO
3.1.1. BIENES DE CONSUMO DURADERO
 Frízer
 Maquinaria para fritura y cocción de la hamburguesa
 Televisores
 Aires acondicionados
 Mesas, sillas
 Utensilios de cocina
 Local de la sucursal
 Lava platos

3.1.2. BIENES DE CONSUMO DESCTRUCTIVOS

8
 Nuestro producto es un bien de consumo destructivo por una vez entregado
el producto no se debe guardar para consumir después, estos perecen de
forma inmediata.

3.1.3. BIENES DE CONVENIENCIA

 Promociones

 Combos

9
3.1.4. BIENES DE COMPRA EXPORADICAS

En este sentido el consumo de comidas rápidas en santa cruz de la sierra ha

aumentado en los últimos años esto es debido al sabor que tienen las
hamburguesas y a la rápida entrega del producto

3.1.5. BIENES ESPECIALES

3.2. MATERIA PRIMA
 Carne
 Pan
 Queso
 Tomate, lechuga
 salsa
3.3. EQUIPO PESADO
 Heladeras industriales
 Freidoras industriales
 Mesones

4. NIVELES DEL PRODUCTO

4.1. PRODUCTO BASICO
 TOBY busca saciar el hambre de los consumidores
 TOBY es consumida en eventos sociales por ejemplo cumpleaños,
trabajo, matrimonio, y eventos laborales entre otros

4.2. PRODUCTO REAL

10
 La hamburguesa puesta en una envoltura
con el nombre de la marca TOBY, no trae
instrucciones de uso ni tablas nutricionales.

4.3. PRODUCTO AUMENTADO

 Cajita feliz por la compra de este producto para niños te adicionamos
juguetes coleccionables.
 TOBY realiza responsabilidad social con puntos de donación en las
sucursales de aldeas de niños
 Servicios de delivery

5. MESCLA DEL PRODUCTO

TOBY cuenta con cinco líneas de productos.

5.1. ANCHO

TOBY cuenta con la siguientes cinco líneas de productos:

 Hamburguesas
 Lomitos
 Pollos
Cinco líneas de productos
 Café
 Helados

11
5.2. LARGO

Dentro de la línea de hamburguesas tenemos las siguientes gamas de

productos:

 Hamburguesa Clásica
 Hamburguesa ¼ de libra
 Hamburguesa Chorrellana
 Hamburguesa Trimax Siete gamas de productos
 Hamburguesa Doble
 Hamburguesa Italiana
 Hamburguesa Delitoby

5.3. PROFUNDIDAD

Dentro de la gama del producto hamburguesa clásica tenemos una

profundidad de dos

 Hamburguesa clásica de res mediana

 Hamburguesa clásica de pollo mediana

5.4. CONSISTENCIA

12
5.5. ESTRATEGIA DE MARKETING (PRODUCTO)
5.5.1. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO
 Sabor de la carne
 Buena presentación
 Sabor de las salsas
 Calidad de las papas fritas
 Calidad del queso
 Calidad del pan
 Ambiente agradable
 promociones
 Buena atención al cliente
 Variedad de productos

5.6. VENTAJA COMPETITIVA

 Precios asequibles
 Variedad de gamas de hamburguesas
 Atención y entrega rápida de los productos
 Ubicación de sucursales en puntos estratégicos de la ciudad

5.7. CREAR INTRIGA

 Próximamente habrán promociones para clientes frecuentes

5.8. ATENCION AL CLIENTE

 Calificación online sobre la atención al cliente calidad de la comida, quejas
y sugerencia.

13
  Pedidos online.

5.9. CAMPAÑA EN MEDIOS MASIVOS Y REDES SOCIALES

 Realizar campañas publicitarias en redes sociales
Facebook
La red social Facebook es una de las principales herramientas que nos
brinda el marketing digital. Nos ofrece un sinfín de posibilidades en cuanto
la gestión de la comunicación con nuestros clientes y potenciales clientes.
YouTube
YouTube es el más poderoso de los medios digitales comunitarios.
YouTube es mucho más incluyente que cualquier otra plataforma.
El 10% de las personas que están en internet en este preciso momento se
encuentra en YouTube

14
5.10. PROMOCIONES

NUERO DE VECES
PROMOCION DIA
MES POR MES

Por la compra de una

hamburguesa TOBY
FEBRERO lunes 4
CLASICA de regalo su
Yarda carnavalera.

Hamburguesa TOBY
MARZO CLASICA 50% de martes 4
descuento.
Hamburguesa TOBY
ABRIL CLASICA premio martes 4
coleccionable de TOBY
Hamburguesa TOBY
MAYO CLASICA 2X1 (mes de miércoles 4
mama).
Hamburguesa TOBY
JUNIO CLASICA la 2da llévala a lunes 4
mitad de precio
Hamburguesa TOBY
JULIO CLASICA con Gaseosa jueves 4
de regalo).
Hamburguesa TOBY
AGOSTO CLASICA 20% de martes 4
descuento.
Hamburguesa TOBY
SEPTIEMBR CLASICA Porción de
jueves 4
E papa grandes gratis (mes
de santa cruz).
Hamburguesa TOBY
CLASICA desde las
OCTUBRE lunes 4
09:00 hasta 15:30 a
mitad de precio.
NOVIEMBRE Hamburguesa TOBY jueves 4

15
 CLASICA con doble
porción de papas o
gaseosa.
Hamburguesa TOBY
DICIEMBRE CLASICA con el 35% de martes 4
descuento

5.11. PRINCIPOS DE ESCASEZ

En cada copra de un combo se entregará un vaso de soda personalizado con

el nombre del cliente.

 Aprovecha los vasos personalizados serán emitidos durante un mes

5.12. EXAGERADO
 Por la compra de dos combos tendrás un tique de participación en el sorteo
de un televisor curvo de 50 pulgadas Samsung

6. ANALISIS DEL NEGOCIO

6.1. MACRO ENTORNO
6.1.1. POLITICO LEGAL

Hacemos un repaso sobre los requisitos para crear una empresa en Bolivia. Como
sabemos, para establecer una empresa de alto desempeño competitivo es
necesario ser reconocido por el marco institucional que regula la actividad
empresarial.

La guía que hemos preparado le ayudará a encontrar los trámites que necesitan,

dónde conseguirlos y qué paso tiene que seguir. La formalidad consiste en 6
pasos por lo general, cada uno en una institución específica y de acuerdo a la
constitución legal de su empresa.

PASOS A SEGUIR:

16
  NIT

 FUNDEMPRESA

 LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

 FICHA AMBIENTAL

 REGISTRO SANITARIO

 VERTIFICACION DE FUMIGACION
6.1.2. CULTURAL

Santa Cruz de la Sierra es una ciudad con pobladores trabajadores, es una región
altamente productiva y sin duda una referente en cuanto a negocios e iniciativas
empresariales, pero adentrándose un poco más profundamente en el tejido social
de esta ciudad, recorriendo calles, escuchando charlas y mirando poses, pareciera
que hay algo que está faltando.

Como “estrellitas” de esas que usan los niños en año nuevo, se encienden,
esporádicamente, quejas y opiniones respecto al movimiento cultural cruceño, y
efectivamente por un instante las quejas y opiniones son visibles, se alza la voz y
se teclea arduamente al respecto, pero luego lo más probable es que volvamos a
nuestras actividades rutinarias y a discutir otros temas. Tomemos esto como un
punto en que vale razonar en base al concepto comercial más primario: la oferta y
la demanda.

Se puede llegar a pautar un camino con insistentes publicaciones sobre la cultura

o largos conversatorios entre 20 personas en comentarios de publicaciones de
Facebook, pero afuera está el común ciudadano que desconoce del derecho que
tiene de disfrutar de actividades que  generen inflexiones en su cotidianidad, que
traigan de vuelta contextos históricos y que muestren el porqué del ahora ya sea
cantado, bailando, actuando, con una lectura simple o en un boulevard dedicado a
ello sin ser colmado por mostacillas “copy pasteadas”. Hablaremos de expresiones
culturales en Santa Cruz.

Se debe ser sincero: si una de las características que nos enaltece es la

capacidad emprendedora, muy cerquita de eso está la indiferencia. Es ahí donde

17
se encuentra el verdadero desafío, en una educación cultural que construya un
nuevo contexto social dónde el pensamiento crítico siempre esté presente, donde
este pueda estar siempre más allá de la pose o del argumento implícito de estatus
de cierto cuadro de cierto artista en cierta casa bonita, de ciertas personas que
van a ciertos lugares y visten ciertas cosas.

18
Gustavo Navarro en su artículo de “La Pública” -espacio virtual- argumenta de
forma concisa y breve la situación de la cultura en Santa Cruz bajo la cuestionanté
“¿Defender la cultura cruceña?”. En su penúltimo párrafo menciona algo que es
tan cierto como que 2 más 2 son 4: Santa Cruz es el resultado del cúmulo de
muchas culturas, es el centro de unificación como un “Crisol de bolivianidad”, pero
la cuestión es que esto se convierta en un diferenciador positivo, y no una excusa
para la dispersión. La cultura también es una industria y (nótese) que no por ser
industria pierde su esencia, es más bien ahí dónde empieza el conflicto y el
capricho de querer sufrir desgastes no recompensados con algo tan increíble
como el arte y sus manifestaciones en general. Cómo conclusión del análisis de
cohesión identitaria, Navarro resolverá: “Este recorrido demuestra que se debe
trabajar seriamente para rescatar, conservar y poner en práctica nuestra cultura
tradicional, la de antaño, como nostálgicamente se dice, pero también
para ajironarla con los aspectos positivos de la época. Es necesario construir
nuevos discursos identitarios y símbolos regionales que otorguen un lugar a las
prácticas culturales de los migrantes e indígenas, que se han fusionado con lo
cruceño, dentro de un nuevo movimiento cultural que podría incluir estas dos
vertientes, es decir lo tradicional y el producto de las últimas fusiones migratorias.
A mi modesto parecer, la música, el arte o la literatura podrían darnos algunas
luces de cómo orientarnos al respecto, no así los políticos. Queda claro que esta
compleja tarea no se realizará yendo a gritar ante el monumento a Cristo,
cambiando banderitas o escribiendo improperios reaccionarios en Facebook.
Tenemos que defender la cultura cruceña de nuestra propia mediocridad e
indiferencia, trabajando para que se fortalezca y no sea presa de la politiquería de
turno, el proselitismo o los ego-culturistas del selfi”.

19
6.1.3. ECONOMICO
La economía de Bolivia tiene su base principal en la extracción y en la
exportación de sus recursos naturales, principalmente gasíferos y mineros (en
menor medida también petroleros, manufactureros y alimenticios), pero a la
vez, en la actualidad Bolivia se encuentra desarrollando un proyecto estatal
para la generación y exportación de energía (electricidad) mediante un
programa gubernamental de construcción de diferentes plantas hidroeléctricas,
termoeléctricas, geotérmicas, fotovoltaicas y eólicas. Actualmente la economía
boliviana es la décima cuarta economía de América Latina en términos de
producto interno bruto (PIB) nominal, y la décima tercera en cuanto al PIB a
precios de paridad de poder adquisitivo (PPA).
Según lo muestra los datos del fondo monetario internacional, se tiene previsto
que a finales del año 2020 la economía total de Bolivia ascienda a los 50.045
millones de dólares (producto interno bruto).

20
 Dividiendo este producto interno bruto por la cantidad de la población que tiene
Bolivia (más de 11 millones de habitantes) el país posee un PIB per cápita de
3941 dólares (nominal) y un PIB per cápita de 8320 dólares (en PPA), esto
mencionado también que desde el año 2010, Bolivia dejo el grupo de países de
ingresos bajos, y paso a pertenecer a la categoría de países de ingresos
medios según estudios de banco mundial.

6.1.4. MEDIO AMBIENTE

En el territorio boliviano se consideran tres zonas geográficas

predominantes: Andina. - Sub andina. -Llanos. -

Andina. - Que abarca el 28% del territorio nacional con una extensión
estimada de 307,000 kilómetros cuadrados. Esta zona se halla a más de
3,000 m.s.n.m., ubicada entre los dos grandes ramales andinos: las
cordilleras Occidental y Oriental o Real.

Sub andina. - Región intermedia entre el altiplano y los llanos orientales que
abarca el 13% del territorio, y comprende los valles y los yungas (a 2,500

21
 metros de altitud promedio). Se caracteriza por su actividad agrícola y su
clima templado a cálido (15 a 25ºC).

Llanos. - Abarca el 59% de la superficie nacional y se ubica al norte de la

cordillera Oriental o Real que se extiende desde el pie de los Andes hacia el
río Paraguay, es una tierra de llanuras y bajas mesetas, cubierta por
extensas selvas ricas en flora y fauna.

El clima de Bolivia comprende una amplia variedad de climas: desde el

TROPICAL en Los Llanos, hasta el POLAR en las altas cordilleras de los
Andes. Bolivia se sitúa dentro de la zona del Trópico de Capricornio.
Además de la variabilidad de las condiciones climatológicas, muchos
lugares del país presentan climas irregulares a lo largo del año o
variaciones grandes e imprevisibles. Las condiciones climáticas del país
están determinadas por una combinación de factores entre los cuales los
más importantes son: posición gastronómica, la latitud, la proximidad al
trópico, la altitud, la variedad de relieves, la circulación de los vientos
alisios, los surazos y el fenómeno del Niño.

En Santa Cruz de la Sierra, los veranos son largos, muy caliente, opresivos,
mojados y mayormente nublados y los inviernos son cortos, cómodos,
húmedos y parcialmente nublados. Durante el transcurso del año, la
temperatura generalmente varía de 15 °C a 31 °C y rara vez baja a menos
de 10 °C o sube a más de 34 °C.

En base a la puntuación de turismo, la mejor época del año para visitar

Santa Cruz de la Sierra para actividades de tiempo caluroso es desde
finales de abril hasta mediados de septiembre.

6.1.5. TEGNOLOGICO

TOBY cuenta con las maquinarias necesarias para la producción de sus

productos, TOBY cuenta con freidoras, heladeras, mesones industriales
que facilitan la mano de obra, actualizarnos con maquinarias nuevas en el

22
 mercado nos permite brindar un producto de mejor calidad menor costo de
mano de obra y con mayor rapidez.

El obtener las maquinas no es de ningún problema ya que existen

empresas en el país que se dedican a la fabricación de este tipo de
maquinarias, las fabrican según las necesidades que el cliente tenga.

6.1.6. DEMOGRAFICO

El estado plurinacional de Bolivia tiene una población aproximada de

11.220.000 de habitantes, de los cuales el 50,70% es mujer y el 49.30%
hombre, según datos procesados por la encuesta de hogares (EH) 2017,
informo el instituto nacional de estadística (INE).

En Santa Cruz de la Sierra, 24 de septiembre de 2016 (INE), al

conmemorarse el 206 aniversario de la revolución independentista de Santa
Cruz, el instituto nacional de estadística (INE) informo que el departamento
oriental es el más poblado de Bolivia con 3.080.000 de habitantes, según
proyecciones al 2016, de los cuales el 51,10% es hombre y el 48,90%
mujer. Se calcula que para el 2030, su población llegara a 4.900.000 de
personas.

Actualmente en la región metropolitana del departamento que comprende

los municipios de santa cruz de la Sierra, Cotoca, Porongo, la Guardia, el
Torno y Warnes, la población llega a 2.040.000 de habitantes, de estos
80,40% se concentra en la capital cruceña, de acuerdo con proyecciones
2016. La provincia más poblada del departamento es Andrés Ibáñez con
1.899.000 de personas, le siguen las Provincias Obispo Santisteban con
207.000 de habitantes y Ñuflo de Chávez con 138.000 de personas.

23
24
7. MICRO ENTORNO

25
 El micro entorno se refiere a las variables controlables que afectan directa o
indirectamente a la empresa u organización.

7.1. EMPRESA
7.1.1. ORGANIGRAMA

7.1.2. FLUJOGRAMA

26
 Ingresa el
Realiza su
cliente al
inicio pedido en caja
restaurante

Observa y
Espera el número
Marca el número elije una
de pedido de
de orden mesa
entrega

El cliente disfruta Se realiza la

Recoge la orden su hamburguesa y limpieza de la
se retira mesa

Fin

7.2. COMPETIDORES

27
7.2.1. COMPETENCIA DIRECTA

o SUBWAY
o MASTER
o HOT BURGER

7.2.2. COMPETENCIA INDIRECTA

o LOS LOMITOS
o POLLOS KYKY

7.3. PROVEEDORES

MATERIA PRIMA E LUGAR DE A QUIEN LE

INSUMO COMPRA COMPRA
CARNE FRIDOSA VEATRIZ PEDRAZA
PAN CUBIERTO DE
AJONJOL VICTORIA ERNESTO ESTRADA
PAPA ABASTO MARCO PESOA
LECHUGA ABASTO MARCO PESOA
TOMATE ABASTO MARCO PESOA
FERNANDO
ACEITE FINO GUTIERREZ
PEPINILLO ABASTO MARCO PESOA
SALSAS TOBY TOBY PRODUCE 

7.4. INTERMEDIARIOS
TOBY utiliza un intermediario financiero, obtenemos un préstamo del banco
bisa

28
 Utilizamos canales de distribución directos por que vendemos nuestros
productos directos al consumidor no necesitamos un intermediario.

7.5. CLIENTES
TOBY CLASICA
está segmentado solo a clientes de consumo debido a que en las
hamburgueserías solo asisten familias, amigos, compañeros, otros.
Se hizo un análisis visual del negocio y observamos la evidencia que los
propietarios tienen una visión clara con relación a que el cliente es el centro de
toda actividad (marketing holístico).
7.6. PRESUPUESTO







El costo de promocionar en Facebook es de 300 bs mensual se tendrá un
alcance de 28.450 personas por día
 El costo de promocionar en YouTube es de 2bs por publicidad vista a partir
de los 30 segundos, si es saltada antes de los 30 segundos la publicidad no
tiene costo

CANTIDAD TOTAL EN BS.-

HAMBURGUESA 15 6 90
GACEOSAS 15 5 75
PAPAS 15 3 45
8. DESARROLLO DE PRODUCTO ANALISIS 210
8.1.
ENVASE Y ETIQUETA

29
 Nuestro producto es envuelto en papel que lleva el nombre de la marca TOBY.
Al igual que las porciones de papa son añadidas en recipiente de cartón con el
nombre de la marca.

8.2. EMPAQUE Y EMBALADO

Al momento de realizar un pedido para llevar los productos son bien envuelto
con el papel y colocado en bolsas papel cartón que lleve el logo tipo de la
hamburguesa TOBY.

9. MERCADO DE PRUEBA
9.1. PRUEBA PILOTO

Realizamos una prueba piloto a un grupo de 10 personas con el objetivo de

conocer que atributos son más fuertes en nuestro producto esto nos permitirá
tomar decisiones para prevenir que nuestros productos no lleguen una etapa
de declive.

9.2. OBSERVACION
A través de la observación analizaremos como es el comportamiento de las
personas desde el momento de entrar la hamburguesería, al momento de
degustar el producto y cuando se retire del restaurante.

9.3. ENCUESTA

30
FORMULARIO DE ENCUESTA

1. ¿ESTA DE ACUERDO CON LA PRESENTACION DEL PRODUCTO?

R.- SI NO

2. ¿QUE LE PARECIO EL PRODUCTO?

a) BUENA

b) MUY BUENA

c) EXELENTE

3. ¿QUE LE AÑADIRIA AL PRODUCTO?

R.-

4. ¿QUE LE QUITARIA AL PRODUCTO?

R.-

5. ¿CUANTO PAGARIA POR EL PRODUCTO PRESENTADO?

a) 15 Bs

b) 20 Bs

C) 25 Bs

9.4. ANALISIS DE ATRIBUTOS

ATRIBUTOS CALIFICACION DEL (1 - 10)

SABOR DE LA CARNE 8

31
BUENA PRESENTACION 7

SABOR DE LA SALSAS 9

CALIDAD DE LAS PAPAS FRITAS 7

CALIDAD DEL QUESO 6

CALIDAD DEL PAN 6

AMBIENTE AGRADABLE 5

PROMOCIONES 7

BUENAS ATENCION AL CLIENTE 4

VARIEDAD DE PRODUCTO 8

POSICIONAMIENTO DE ATRIBUTOS

SABOR DE LA CARNE
BUENA PRESENTACION
12% 12% SABOR DE LA SALSAS
CALIDAD DE LAS PAPAS FRITAS
6% CALIDAD DEL QUESO
10%
CALIDAD DEL PAN
10% AMBIENTE AGRADABLE
PROMOCIONES
13% BUENAS ATENCION AL CLIENTE
7% VARIEDAD DE PRODUCTO
9% 10%
9%

10. APLICACIÓN

10.1. CALIDAD

32
 Calidad a través de este atributo podemos medir el criterio de excelencia de
nuestro producto en el restaurante lo tipos de calidad que se utiliza en la
hamburguesería.

Lo de calidad que se espera, debido a que las características del producto

satisfacen al cliente y es lo que ellos esperan.
10.1.1. CALIDAD PERCIBIDA
En la hamburguesería nuestros productos a simple vista son aceptados por
nuestro cliente por su calidad de este modo consumen nuestras
hamburguesas ofrecidas.
10.1.2. CALIDAD FUNCIONAL
Esta manera tratamos de brindando un excelente servicio, lo cual
percibimos si el cociente está satisfecho con el recibido y si hemos llenados
con sus expectativas.
10.1.3. CALIDAD DE ALIMENTO
Son las cualidades de nuestro producto lo cual los hacen aceptable para el
consumo hacemos, ya sea por el sabor, la forma a la apariencia del
producto.

10.2. MARCA

A través de la marca podemos identificar en el mercado.

10.3. SLOGAN

es una parte de nuestra publicidad con la intención de resumir nuestra idea

sobre la hamburguesa.

“MÁS RICA QUE NUNCA “TOBY CLASICA”

33
10.4. LOGOTIPO

11. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

El ciclo de vida del producto es la evolución de las ventas de un producto durante

el tiempo que permanece en el mercado.

PRODUCTO HAMBURGUESA

Clasificamos a la hamburguesa clásica en etapa de madurez debido a que los

lugares de ventas del producto se encuentran en 28 sucursales de la ciudad, la

34
elaboración del producto es más perfeccionada y los costos de producción son
menores

12. ESTRATEGIA EN CADA ETAPA

12.1. ESTRATEGIA DE MARKETING PARA LA ETAPA DE INTRODUCCIÓN
12.1.1. PENETRACIÓN LENTA

La hamburguesa TOBY CLASICA, se encuentra ubicado en la penetración

lenta ya que desde inicio los precio fueron accesible y tubo un
reconocimiento de mercado rápida y eficaz.

MATRIZ BCG

Producto Vaca: La hamburguesa TOBY CASICA es clasificado como un Producto

Vaca debido a que su crecimiento en el mercado es bajo y su participación en el
mercado es relativamente alta tiene.

35
TOBY cuenta con 28 sucursales en la ciudad de santa cruz de la sierra en las la
que la hamburguesa clásica se encuentra a la venta en 28 lugares estratégicos
para su venta.

13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES

Sugerimos que cuente con caja

TOBY no cuenta con la envoltura
personalizada para la hamburguesa,
adecuada ni bolsa reciclable para
papa y soda. Y también cuente con
pedidos para llevar.
balsa reciclable.

En la actualidad TOBY no cuenta con Recomendamos puedan llegar a

distribución a nivel nacional solo aperturar sucursales en los otros
Santa Cruz y La Paz. departamento de Bolivia.

Podemos ver que en la mayoría de

Recomendamos puedan cambiar las
las sucursales de TOBY los muebles
mesa y sillas de las sucursales
no son modernizado de acuerdo a la
modernizada.
actualidad.

Los clientes conocen muy poco sobre Sugerimos hacer llegar las
las promociones lanzada de los publicidades de promoción de
producto. manera digital y tradicional.

Dar incentivos al trabajador ejemplo

TOBY no cuenta con incentivo hacia viatico, bono de mejor empleado del
los trabajadores para un buen mes, viajes gratis y entrada al cine.
desempeño laboral. esto para que los trabajadores sean
incentivado y destacado en el trabajo.

36