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Historia y receta del cóctel Alexander

Este documento describe la historia y receta del cóctel Brandy Alexander. Aunque su origen es incierto, se menciona por primera vez en 1915 y también se asocia con una boda real en 1922. La receta original incluía ginebra pero luego se sustituyó por brandy para suavizarlo. La receta consiste en partes iguales de brandy, crema de cacao y nata liquida agitados con hielo y servidos en una copa. También proporciona detalles sobre el brandy de Jerez y la crema de cacao utilizados.

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Historia y receta del cóctel Alexander

Este documento describe la historia y receta del cóctel Brandy Alexander. Aunque su origen es incierto, se menciona por primera vez en 1915 y también se asocia con una boda real en 1922. La receta original incluía ginebra pero luego se sustituyó por brandy para suavizarlo. La receta consiste en partes iguales de brandy, crema de cacao y nata liquida agitados con hielo y servidos en una copa. También proporciona detalles sobre el brandy de Jerez y la crema de cacao utilizados.

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" ALEXANDER "

Éste también tiene su pequeña historia y su paternidad es


controvertida.

Por un lado se comenta que la primera mención data del año 1915
en un libro de recetas de un barman de origen alemán llamado
Hugo Ensslin cuya receta original se elabora con ginebra.

Posteriormente surge la receta del Brandy Alexander que dicen se


creó para la boda de la princesa Victoria Alexandra Mary
Richardson y Lacelles, en Londres en el año 1922.

Por esta razón se cree que el nombre de Brandy Alexander puede


ser en dedicatoria a la citada princesa.

Y cómo no, también se le atribuye la paternidad al famoso Barman


Henry MacElhone, prestigioso barman neoyorquino dueño del bar
Harry’s New York Bar en Paris, creador del ya mencionado cóctel
Sidecar, el cual cambió la receta original que llevaba ginebra por
brandy haciendo el cóctel algo más suave.

Sea como fuere la receta es la siguiente:

INGREDIENTES:

1/3 de ginebra

1/3 de crema de cacao (incolora)

1/3 de nata liquida

Para elaborar el Brandy Alexander sustituyan la ginebra por un


buen brandy de nuestra tierra

ELABORACIÓN:

Añadimos los ingredientes en el orden indicado a una coctelera con


hielo.

Cerramos, agitamos vigorosamente hasta que notemos que las


paredes están frías y servimos en copa de cóctel doble o de cava,
espolvoreando o rayando un poquito de nuez moscada sobre la
bebida.

NOTAS INFORMATIVAS:

Para que ustedes sepan más, el Brandy de Jerez es un aguardiente


elaborado con vinos de 12º o 13º, que proceden de uvas Airén
Blanca y Palomino.

De la destilación de estos caldos, se obtienen holandas que,


posteriormente, se envejecen en el marco de Jerez por el sistema
de criaderas y soleras en botas de roble envinadas con vinos de
Jerez.

Las edades de estos brandys oscilan entre los 5 y 25 años, y la


graduación alcohólica se sitúa entre los 37º y 45º.

La Crema de cacao es un licor de cacao, aromatizado con vainilla.

Se presenta en dos versiones: marrón e incolora.


Si en la etiqueta aparece la palabra chouau, los granos de cacao
utilizados proceden de Venezuela.

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