UNIDAD 1: TEORÍAS Y ESTRUCTURA DEL COMERCIO INTERNACIONAL
RUTH SOFIA NUNSABA
CODIGO: 232884466
GRUPO 102023_31
COMERCIO INTERNACIONAL
TUTOR: GERMAN ANDRES NOGUERA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
CEAD JOSE ACEVEDO Y GOMEZ
BOGOTA
ABRIL 2018
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Mapa conceptual
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Producto escogido:
LA PAPA
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Nombre común: papa o patata
Nombre cintifico; Solanum tuberosum
Origén Peru y Bolivia
Genero: Solanum
Familia: Solanaceas
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La papa es una planta herbácea que fue domesticada en el altiplano andino lugar en el cual
se dio a conocer en la botánica como algo intrigante desconociendo su posibilidad
alimenticia. Con el trascurso del tiempo se fue dando a conocer y cultivando por varias
regiones del mundo hasta que se convirtió en un alimento primordial del ser humano. De
igual manera es uno de los productos que a través de los años contribuye con el desarrollo
agrícola del país. Este tubérculo posee un alto contenido de carbohidratos y micronutrientes
entre los cuales se destaca la vitamina C buen contenido de hierro y vitaminas como B1, B3 y B6.
El valor nutricional de este producto depende en su mayoría de su preparación y de igual manera
de los demás alimentos que lo acompañan.
TABLA NUTRICIONAL DE LA PAPA
PROTEINAS 15%
GRASAS 1%
CARBOHIDRATOS 21%
CALCIO 4%
POTASIO 46%
TIAMINA 13%
FIBRA 26%
HIERRO 18%
FOSFORO 21%
NIACINA 21%
VITAMINA C 48%
RIBOFLAVINA 8%
LA PAPA Y SUS DIVERSAS PRESENTACIONES.
El principal uso u consumo es domestico su mayor posibilidad de consumo es fresca la cual
permite una variedad gastronómica a travez de sus diferentes platillos gastronomicon como
*HOJUELAS
PURE
JALEAS
CHIPS
PRECOCIDA PARA FREIR
BASTONES
DULCES
También se utiliza par el consumo animal en la elaboración de pastos y forrajes. Y de igual
manera encontramos beneficios para la industria química puesto que de este tubérculo
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podemos extrar escencias aromas alcohol el cual se utiliza para soborizantes algunos
cosméticos etc.
Características del producto:
Es un tubérculo de tipo alimenticio que se produce o cultiva bajo un sistema subterraneo y
aéreo el cual esta formado por hojas gruesas que poseen nervaduras flores que dependen de
la variedad del producto pueden ser rosadas, blancas y violetas, tallos gruesos que
alcanzan una altura de aprocimadamente 80 cm los cuales con la madures se extienden
sobre el suelo
El sistema subterraneo fomado por raíces y tuberculos que poseen gran cantidad de almidon
y los cuales poseen una forma ovalada y redondeada con ojos o yemas su interior es de
color amarillento o blanco el cual también depende de la variedad.
Los tuberculos son clasificado según su calibre y se mide en milímetros asi:
Extra Grande con diámetro superior a 85 mm y de un peso aproximado que supere
los 400 gramos.
Grande con diámetro que oscila entre 55 y 85 mm con un peso aproximado de 150-
350 gramos
Mediano alcanza los 35 a 55 mm con un peso de 75 a 150 gramos
Chico con diámetro inferior a 35 mm y un peso menor a 75 grmos.
BENEFICIOS DEL CONSUMO DE PAPA PARA LA SALUD
Una vez mas podemos decir que la papa tiene una alto contendido de vitamina C la cual
contribuye en el mejoramiento y posibilidad de eliminar las gripes y resfriados . se dice que es un
productor de colágeno que permite y facilita la curación de heridas , combate el estrés es de vital
importancia en la formación de los huesos y de los dientes, como lo mensionamos anteriormente
tiene un buen contenidod de magnesio y potacio los cuales contribuyen en la regulación cardiaca y
el sistema nervioso asi como a partir de la cantidad de magnesio puede ayudar en el aumento de
sueño y la relajación muscular.
POSICION ARANCELARIA
07.01 PAPAS (PATATAS) FRESCAS O REFRIGERADAS
0701.90.00.00 PARA LAS DEMAS
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