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Ceras y Fosfolípidos: Ejemplos y Funciones

Este documento describe ceras y fosfolípidos. Las ceras son lípidos saponificables que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en su estructura apolar. Se obtienen por esterificación y se encuentran en organismos vegetales y animales. Los fosfolípidos son lípidos que contienen fósforo y forman bicapas lipídicas en las membranas celulares, donde cumplen funciones estructurales y de activación enzimática. Algunos ejemplos son la cefalina y la lecitina

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Ceras y Fosfolípidos: Ejemplos y Funciones

Este documento describe ceras y fosfolípidos. Las ceras son lípidos saponificables que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en su estructura apolar. Se obtienen por esterificación y se encuentran en organismos vegetales y animales. Los fosfolípidos son lípidos que contienen fósforo y forman bicapas lipídicas en las membranas celulares, donde cumplen funciones estructurales y de activación enzimática. Algunos ejemplos son la cefalina y la lecitina

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CERAS Y FOSFOLÍPIDOS

INTEGRANTES
HUAYHUAPUMA AMAO LISBETH 20190044
MEZA FERNANDEZ ARACELY 20191070
PEREZ ROJAS NASON 2O191217
VIVAS HUAMÁN JAIR 20191107
ceras.
CERAS y céridos
son lípidos saponificables que presenta en su
estructura al C-H-O, cuya molécula es apolar y
fuertemente hidrofóbica.
la formación de
ceras
se obtienen de
esterificación.
hidrólisis de las cera
Cera animal

CLASES DE CERAS
Hay diversos organismos que producen
ceras:
Cera vegetal

CLASES DE CERAS
fos
fol
ípi
dos
FOSFOLÍPIDOS
CONCEPTO:
Los fosfolípidos son lípidos
compuestos y saponificables que
contienen (C,H,O)+ (N,P,S) en su
estructura, también en su
composición es imprescindible la
presencia de ácidos grasos,porque
sin ello no realizaría saponificación.
¿cómo se forma los
fosfolípidos?
Son sintetizados en casi toda las células orgánicas se
forman en el hígado el 90%

Los fosfolípidos son sintetizados en la cara externa


(citosólica) en tres etapas, que requieren tres
enzimas distintas: una aciltransferasa une el
glicerolfosfato a dos restos de acil-coenzima A; a
continuación una fosfatasa separa el fosfato para
formar diacilglicerol y finalmente una colina
fosfotransferasa une la CDP-colina al diacilglicerol.
CARACTERÍSTICAS DE
●
LOS FOSFOLÍPIDOS
Derivados del ácido
fosfatídico(glicerol 2
.
ácidos grasos + fosfato)
● En solución acuosa forman
micelas
● En altas concentraciones
forman bicapas.
● Anfipáticos dominados
hidrofóbicos e
hidrofílicos
BICAPA DE LOS FOSFOLÍPIDOS
Es una estructura que rodea a
cada célula individual, está
formado por una bi-capa de
fosfolípidos. esto ocurre cuando
la cabeza polar se ubica en la
parte exterior de una célula en
una solución acuosa, mientras
tanto la cola apolar se esconde
del agua formando una capa de
grasa esta es una importancia ya
que define los límites de vida
ESTRUCTURA(COMPOSICIÓN,
ENLACE)
La composición principal de un
fosfolípido es:
● Un glicerol.
● Dos ácidos grasos.
● Un grupo fosfato.
● Un alcohol o un
aminoalcohol(grupo polar).
Los fosfolípidos están unidos por
enlaces de hidrógeno débiles. Estos
enlaces se forman por las cabezas y
las colas de los fosfolípidos.
● Contiene enlaces covalentes,
también enlace
fosfodiéster,ester
almacenamiento
DE LOS FÓSFOROS(P)
la ingesta normal de los
fosfolípidos es de 2-8 gramos,
lo que representa el 1.1% de
la ingesta total de los
lípidos.
encontrándose de manera
natural en alimentos tales
como la soja,
huevo,carnes,pescados,mariscos
,cereales oleaginosas
FUNCIONES DE LOS
FOSFOLÍPIDOS
Algunas funciones de los
fosfolípidos.
● Componente estructural
de la membrana celular.
● Activación de enzimas.
● Componente detergente de
la bilis.
● Funcionamiento normal de
los pulmones.
EJEMPLOS DE
FOSFOLÍPIDOS
a
● Cefalina.
● Fosfatidilinositol.
● Ácido fosfatídico.
● Lecitina.
● Fosfatidilserina.

CERAS Y FOSFOLÍPIDOS INTEGRANTES HUAYHUAPUMA AMAO LISBETH 20190044 MEZA FERNANDEZ ARACELY 20191070 PEREZ ROJAS NASON 2O191217
ceras.
CERAS y céridos son lípidos saponificables que presenta en su estructura al C-H-O, cuya molécula es apolar y fuertemente hi
la formación de ceras se obtienen de esterificación.
hidrólisis de las cera
CLASES DE CERAS Cera animal Hay diversos organismos que producen ceras:
CLASES DE CERAS Cera vegetal
fosfolípidos
FOSFOLÍPIDOS CONCEPTO: Los fosfolípidos son lípidos compuestos y saponificables que contienen (C,H,O)+ (N,P,S) en su es
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