MILCAST CORP S.R.
L
INTRODUCCION
Vinos Aranjuez es una
empresa 100% Tarijeña,
fundada en 1976 por la
familia Castellón; Esta
ubicada en la localidad de
SANTA ANA, donde se
encuentran los viñedos de
64 hectáreas, la cual
cuenta con una capacidad
de 1 millón de litros
anuales.
La empresa que contiene la marca de ARANJUEZ es MILCAS CORP S.R.L , en
honor a Milton Castellanos, el propietario, quien cuenta que después de la crisis
del año 2000 al 2002 la bodega empezaba a recuperarse y a consolidarse en el
mercado, lanzando la línea GRAN VINO DE TERRUÑO.
Durante el transcurso del tiempo han logrado posicionar la marca y han
desarrollado la línea de varietales y reserva. Actualmente lograron consolidarse
como pioneros en el cultivo de la variedad de Tannat y la elaboración de vino Duo
Tinto, el primer vino que sale a Bolivia y se da a conocer esta variedad en un corte
de Tannat y Merlot. Luego se sacan los varietales que se presentan Tannat como
univarietal y es la primera vez en Bolivia que una bodega presenta esta cepa que
antes era desconocida en todo el país. El origen del Tannat se remonta al año
1999, cuyo nombre se le otorga porque fue elaborado exclusivamente con uvas de
las primeras cepas Tannat plantadas en Tarija.
1
1. ORGANIZACIÓN ESTRATEGICA DE LA EMPRESA
Aranjuez ha pasado de ser una pequeña bodega a convertirse en una de las
empresas vitivinícolas mas importantes del país. Han logrado definir su misión,
visión, sector económico,etc. que le han permitido lograr sus objetivos durante
el transcurso del tiempo.
1.2 MISION
Brindar a los clientes satisfacción y fidelidad, a través de la elaboración de
vinos artesanales de excelente calidad
1.3 VISION
Ser una empresa de primer nivel, en continuo crecimiento, enfocada en la
calidad de la gestión.
1.4 UBICACIÓN
Bodegas y viñedos MILCAST CORP S.R.L es una empresa productora de los
vinos ARANJUEZ, es una de las industrias vitivinícolas mas importantes del
país, ubicada en la ciudad de Tarija al sur de Bolivia, con sus plantaciones
ubicadas en la zona de Santa Ana, a 2000 m.s.n.m.
1.5 SECTOR ECONOMICO
Con asesoría alemana y española, los enólogos bolivianos reconstruyeron el
sector vitivinícola y hoy en dia el valle central de Tarija es el principal productor
de uva en Bolivia.
Si bien la gran mayoría de la producción de la materia prima pertenece a la
empresa; aun asi la empresa requiere proveedores que cubran todas las
exigencias de la empresa para no variar la calidad del producto.
2
1.6 MAPA DE PROCESOS
P1
LIDERAZGO Y ESTRATEGIA:
P4
P2 MEJORA CONTINUA:
GESTION DE RECURSOS HUMANOS Medidas de satisfacción de la empresa
oración y seguimiento de los procesos y elaboración del producto Gestión de proyectos de mejora.
Gestión de la formación del personal
P3
ORGANIZACIÓN Y COMUNICACIÓN INTERNA Y EXTERNA
ecolección de la uva
Venta al por mayor y menor.
valuación de la calidad Clasificación y depósitos.
Evaluación de los clientes
nálisis de los proveedores de envases, etiqueta y demás accesorios.
Elaboración del producto
5.1 OBJETIVOS DE CALIDAD
La gestión de la calidad es actualmente una alternativa empresarial indispensable
para la supervivencia y la competitividad de la empresa en el mercado. A través de
ella se busca la optimización de recursos, la reducción de fallos y costes y la
satisfacción del cliente.
3
5.2 POLITICAS
Politica de calidad
Mejora de forma continua los productos y sistema de gestión
Aplicar la norma ISO 9001
Conseguir la satisfacción del clientem ofreciendo un servicio de
calidad acorde con las expectativas y cubrir sus necesidades.
Hacer que la empresa se mantenga en los niveles mas altos de
competitividad
Crear un ambiente donde el cliente se sienta a gusto.
Política de seguridad laboral
Política de recursos humanos
2 TIPO DE ORGANIZACIÓN
Es una empresa formalmente constituida, con una organización estructural
mixta.
3 ORGANIGRAMA
El organigrama de Aranjuez esta organizado de manera vertical, es decir en la
parte superior se ubica la máxima autoridad que son un conjunto de socios y de
ahí hacia abajo emana el resto de cargos, ordenados según el nivel de autoridad.
Es de carácter informativo, pues muestra de manera sencilla la estructura global
de la empresa.
El nivel de decisión de la empresa en base al análisis del organigrama, se
puede observar que existen tres niveles de toma de decisión.
Nivel estratégico.- conformado por la asamblea de socios y el gerente general
Asamblea de socios: Forman parte seis socios accionistas los cuales se
reúnen mínimamente una vez al año en una asamblea extraordinaria,
según lo establecido en el código de comercio, para discutir diferentes
puntos de acción, como ser aprobación de balance, aprobación de
nuevas inversiones y posibles fuentes de financiamiento. Las decisiones
que toman los socios son a mediano y a largo plazo, como también
analizan el rendimiento de las ventas y perspectivas de la empresa
Gerencia general: Actúa como presidente legal de la empresa, sus
principales decisiones están enmarcadas en la fijación de las políticas
operativas, administrativas y de calidad en base a los parámetros
fijados. Es responsable ante los accionistas, por los resultaos de las
operaciones y el desempeño organizacional, de manera conjunta con
los accionistas toman decisiones a mediano y largo plazo para la
4
PLENO DEL CONSEJO REGULADOR
PRESIDENTE
SECRETARIA Y SERV. GENERALES
DIRECTOR GENERAL
ERSONAL DE REFISTRO DE VIÑAS
PERSONAL PROMOCION
DE REGISTRO DE BODEGAS
Y RELACIONES PUBLICAS
ADMINISTRACION
CONTROL DE CALIDAD ORGANO DE CONTROL Y VIGILANCI
VEEDEDORES ADMINISTRACION COMITÉ DE CATA
empresa, junto con los demás gerentes funcionales planea, dirige y
controla las actividades de la empresa.
DIRECTOR GENERAL: Supervisa el desempeño de los empleados,
controlan presupuestos, establece los objetivos generales, además se
asegura que todas las actividades se realicen de manera organizada,
eficiente y segura.
4 TIPO DE AUTORIDAD
Es de tipo formal.
5 JUSTIFICACION
El sistema de gestión de calidad
5
AVICOLA TARIJA
B) INTRODUCCION
AVICOLA TARIJA es una microempresa que se encuentra en etapa de existencia ya que fue
recientemente lanzada al mercado. Con el propósito de producir y comercializar huevos de alta
calidad mediante procesos selectivos de especies y alimentos. Logrando asi que la empresa
destaque por su alto nivel de compromiso con la población tarijeña.
Actualmente la empresa se encuentra apenas arrancando con su limitado nivel de producción por
ende aun no cuenta con un organigrama formal, aunque si esta formalmente constituida y
aprobada por la CAMARA DE COMERCIO BOLIVIANO, impuestos nacionales y demás procesos
requeridos.
ANALISIS DE PUESTOS:
Con el fin de faciitar la organización del trabajo, las tareas de cada trabajador se realiza el
siguiente análisis de puestos.
Tomando en cuenta que el propietario de AVICOLA TARIJA es un joven egresado de la carrera de
ADMINISTRACION DE EMPRESAS, especializado en FINANZAS, se debe dar por sentado que las
funciones de alta gerencia las realiza el mismo.
Gerente general: Es el responsable de la administración y toma de decisiones de la empresa, de
desarrollar las actividades financieras, de establecer los objetivos y metas de la organización,
cuenta con la ayuda de sus colaboradores.
Sus actividades regulares son:
Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo plazo
Organizar las funciones de cada uno de sus trabajadores.
Controlar las actividades planificadas y detectar errores.
Decidir respecto de contratación y selección del personal conforme crezca la empresa.
Realizar cálculos matemáticos, algebraicos financieros, proyecciones de crecimiento y
valuaciones de mercado.
Encargado de producción y control de calidad:
6
Requerimiento de capacidad y habilidades mentales.-
Encargado de galpón y almacen:
Distribuidor:
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
AREA PRODUCTIVA
DESARROLLO DE MANUAL DE FUNCIONES