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Tema I. HISTORIA DE PRODUCTOS CHEF S,A.
Inicia sus operaciones en el año de 1974 en la comunidad de Villa Mella,
Sto. Dgo. Norte, fundada por el Sr. Emilio Cadenas Adán, quien arribó a la
República Dominicana procedente de Puerto Rico de origen cubano, con
planes de incursionar en la industria de productos cárnicos y lácteos. En su
inicio, la empresa, presidida por el Sr. Cadenas elaboraba sus productos de
manera artesanal, con la ayuda de un reducido personal, ya que no contaba
con capital suficiente para la construcción de una planta de producción.
En principio, la empresa producía únicamente Jamón Bolo Chef “El Original y
Autentico”, Jamón Ahumado y Chuleta Ahumada. A medida que transcurrieron
los años y mercado local iba evolucionando, el Sr. Cadenas se ve motivado a
expandir su línea de productos, adquiriendo para estos fines, nuevas
maquinarias y personal capacitado, que permitiera a la empresa estar a la
vanguardia, y seguir ofreciendo productos de calidad al pueblo dominicano.
A mediados de los 80`s, se introduce al mercado dominicano las Salchichas
Emilio`s Jumbo Hot Dog, siendo desde entonces, la líder del mercado y la
preferida del consumidor Dominicano, por su calidad y sabor irresistible.
Según van pasando los años y el mercado dominicano va creciendo,
Productos Chef, S. A. aumenta su producción y ventas de una manera
vertiginosa, contando en la actualidad con una empleomanía que sobrepasa las
500 personas. Contribuyendo notablemente con el desarrollo del sector donde
están ubicadas las instalaciones, así como también, a la economía de
República Dominicana.
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1.1 MISIÓN, VISIÓN Y VALORES
Visión
Hacer de la empresa un referente por excelencia, a la hora de elegir
productos cárnicos, que aporten, tanto a la salud, como a la nutrición del
consumidor, siendo parte importante de la dieta del pueblo dominicano. Crecer
de forma innovadora y vanguardista, afianzando el compromiso con el sector
ganadero nacional.
Misión
Es velar por la calidad de los productos, cumpliendo con las normas
establecidas, ofertados a precios competitivos. Enfocados en brindar un
servicio superior, con eficiencia y rentabilidad.
Mantener el compromiso con los colaboradores, la comunidad y el cuidado
del medio ambiente.
Valores
Responsabilidad
Honestidad
Lealtad
Integridad
1.2 POLITICA AMBIENTAL
COMPROMETIDOS CON SUS CLIENTES Y LA NATURALEZA
En plena conciencia de producir con calidad y en armonía con la naturaleza,
Productos Chef, S.A., ofrece su variada línea de productos sin olvidar que
proteger el medio ambiente es misión de todos.
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POLITICA AMBIENTAL Y DE SEGURIDAD INDUSTRIAL
Esta empresa está plenamente consciente de sus compromisos con la
gestión ambiental, sus empleados y la comunidad. Por tal razón, la gerencia
está identificada con el mantenimiento de programas permanentes dirigidos a:
Mantener un ambiente de trabajo seguro y saludable.
Conducir las operaciones de manera eficiente que demanda la calidad total,
la seguridad y la protección ambiental a través de un mejor aprovechamiento
de los recursos disponibles, minimizando a su vez, la generación residuos,
acorde a los lineamientos de la Secretaria de Estado de Medio Ambiente y
Recursos Naturales y de Acuerdo a la Ley General 64-00.
1.3 PRODUCTOS LÍDERES
Salchicha Emilio´s
INGREDIENTES:
Carne de cerdo, carnes de res, agua,
proteína de soya, lactato de sodio, sal
común, trípolifosfato de sodio, azúcar,
condimento, eritorbato de sodio y nitrito de
sodio. der
CONSERVACION:
Conserve el producto refrigerado (temperatura ideal de 0 – 5 ºC).
VIDA UTIL:
75 días en su empaque original bajo estrictas condiciones de refrigeración.
La fecha de vencimiento se indica en el empaque.
MODO DE USO:
Salchicha cocida, lista para consumir. Para calentar: coloque en agua
hirviendo por 2 ó 3 minutos.
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Salami Cocido Chef
INGREDIENTES:
Carne mecánicamente separada de ave,
agua, grasa de cerdo, carne de res, carne
de cerdo, almidones o féculas, proteína de
soya, lactato de sodio (preservante),
condimentos, sal refinada, azúcar,
polifosfatos de sodio (regulador de acidez),
carmín (colorante natural), humo liquido
(saborizante), eritorbato de sodio
(antioxidante) y nitrito de sodio (conservante).
CONSERVACION:
Conserve el producto refrigerado (temperatura ideal de 0 – 5 ºC).
VIDA UTIL:
75 días en su empaque original bajo estrictas condiciones de refrigeración.
La fecha de vencimiento se indica en el empaque.
USOS:
Listo para consumir. Ideal para picadera, sándwich, rellenos, fritos, guisados,
pinchos y pastas.
1.4 PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO
Los embutidos Chef son fabricados por la empresa Productos Chef, fundada
en 1974 por Emilio Cadenas Adán y administrada actualmente por su hijo
Emilio Cadenas Kindelán. En sus inicios se dedicaba a la producción de jamón
bolo Chef, así como jamón y chuleta ahumada.
Desde mediados de los años 80 esta empresa introdujo las salchichas
Emilio’s Jumbo Hot Dog, líderes en el mercado local.
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Productos Chef ha ganado mercado con base en la oferta de productos
ahumados, cocidos, embutidos de cerdo y de res, salchichas y quesos.
Tema II. COMPETENCIA EXISTENTE
Induveca surge con una promesa de futuro: ofrecer la mejor calidad en
todas sus líneas en cada rincón del país.
Son la empresa líder del mercado en distintas categorías como cárnicos,
lácteos y bebidas; un compromiso que han manifestado a través del tiempo no
sólo en la calidad de sus productos, sino al propiciar buenas relaciones de
negocios con clientes y suplidores, y por brindar un lugar de trabajo y progreso
a más de dos mil empleados.
Además, la fuerza de distribución es un pilar importante del éxito alcanzado,
permitiendo llegar a millones de dominicanos de manera eficiente en todo el
país.
Se enorgullece contar con la planta más grande y moderna para el
procesamiento de productos cárnicos de toda la región del Caribe.
1.1 PRODUCTOS
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1.2 PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO
Industrias Veganas (Induveca) tiene su origen en la provincia La Vega en
1968, fundada por Pedro A. Rivera. En adición a su tradicional salami, líder en
el mercado, así como cortes cárnicos y los productos ahumados, Induveca
desarrolla variedades de jamones y salchichas, además de sus líneas Caserío
y Don Pedro de productos curados.
En 2002 se convierte en representante de la marca de jamones Campofrío y
desde 2005 importa sus productos curados.
Desde el año 2001 Induveca se convirtió en filial de MercaSid, consorcio de
productos de consumo masivo fruto de la unión de Mercalia y Sociedad
Industrial Dominicana, propiedad del Grupo Bonetti.
Además de embutidos, Induveca representa marcas de yogurt y desarrolla
productos lácteos como quesos blanco de freír y cheddar en su propia planta.
Induveca ha estado en constante expansión y evolución.
Sus innovaciones han mantenido la preferencia y liderazgo de todas sus
líneas de productos, lo cual es notorio en los escaparates de los
supermercados donde los embutidos de esta marca ocupan la mayoría de los
espacios.