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Estructura y composición del ácido fólico

Este documento proporciona información sobre las vitaminas B9 (ácido fólico) y B5 (ácido pantoténico). Explica las estructuras químicas de ambas vitaminas, identificando los grupos funcionales presentes como aminas, amidas y ácidos carboxílicos. También describe los beneficios de estas vitaminas para el organismo humano y algunos problemas de salud que pueden surgir debido a su deficiencia, e identifica alimentos ricos en cada una de ellas.

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Estructura y composición del ácido fólico

Este documento proporciona información sobre las vitaminas B9 (ácido fólico) y B5 (ácido pantoténico). Explica las estructuras químicas de ambas vitaminas, identificando los grupos funcionales presentes como aminas, amidas y ácidos carboxílicos. También describe los beneficios de estas vitaminas para el organismo humano y algunos problemas de salud que pueden surgir debido a su deficiencia, e identifica alimentos ricos en cada una de ellas.

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Actividad por pares: Vitaminas, Compuestos Orgánicos Esenciales en la

Alimentación

Contesta lo siguiente:

1. Observa con atención la fórmula del ácido fólico (vitamina B9). Identifica y
encierra los grupos funcionales presentes en esta. Para diferenciar los grupos
funcionales de cada uno, encierralos con un color distinto.

2. ¿Cuántas aminas están presentes en la estructura química del ácido fólico y


de qué tipo son?6 AMINAS, 1 PRIMARIA, 4 TERCIARIAS Y 1 SECUNDARIA

3. ¿Cuántas amidas y ácidos carboxílicos hay en la estructura del ácido fólico?


3 GRUPOS FUNCIONALES DE ESE TIPO, 2 AC. CARBOXILICOS Y 1 AMIDA

4. El ácido fólico se considera un compuesto aromático o alifático ¿por qué?


ALIFATICO, EL AC FOLICO NO TIENE AROMA Y PORQUE NO CUMPLE CON LA FORMULA 4n+2

5. Menciona dos aportaciones del ácido fólico al organismo.


1 CONTRIBUYE A LA FORMACION DE GLOBULOS ROJOS

2 CONTRIBUYE AL CRECIMIENTO DE LOS TEJIDOS Y DE LAS CELULA

6. Menciona 3 alimentos donde se puede consumir el ácido fólico.


*FRIJOLES *FRUTAS CITRICAS *VEGETALES CON HOJAS VERDES

7. Menciona 3 daños a la salud que puede provocar la ausencia en el consumo


del ácido fólico o vitamina B9.
*ANEMIA *DESARROLLO DE ENFERMEDADES CARDIACAS *PROBLEMAS NEURONALES
8. La vitamina B5 también conocida como ácido pantoténico posee un grupo
amida y un grupo ácido carboxílico. Esta proteína es importante porque actúa
como coenzima (intermediario metabólico) en las reacciones químicas que
generan energía a través de los alimentos. Contesta lo siguiente:

8.1 Proporciona la estructura química de la vitamina B5 y señala los grupos


amida y ácido carboxílicos. (Señala con rojo el grupo amida y con azul el
ácido carboxílico)

8.2 Menciona 2 alimentos donde se puede consumir la vitamina B5.


PESCADO, AGUACATE

8.3 Menciona una deficiencia puede provocar la ausencia de vitamina B5 en la


alimentación.

DESHIDRATACION POR LA DIARREA.

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