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Proceso de Cultivo del Arroz

El documento describe el cultivo del arroz. Explica que el arroz es el segundo cereal más producido en el mundo después del maíz. Detalla la morfología de la planta de arroz, incluidas sus raíces, tallos, hojas y flores. Además, explica que existen dos tipos principales de arroz - índico y japonés - y describe el proceso de cultivo del arroz, que incluye la preparación del suelo, la siembra, el riego y la cosecha.

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Andres Felipe Garcia Parra
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Proceso de Cultivo del Arroz

El documento describe el cultivo del arroz. Explica que el arroz es el segundo cereal más producido en el mundo después del maíz. Detalla la morfología de la planta de arroz, incluidas sus raíces, tallos, hojas y flores. Además, explica que existen dos tipos principales de arroz - índico y japonés - y describe el proceso de cultivo del arroz, que incluye la preparación del suelo, la siembra, el riego y la cosecha.

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CULTIVO DE ARROZ

POR :ANDRÉS FELIPE GARCÍA PARRA


ANDRÉS LEONARDO PUENTES
HERNÁNDEZ

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA.


PROFESOR OSCAR GUERRERO.
ARROZ (Oryza Sativa)
●
Es la semilla de la planta Oryza Sativa

●
Se trata de un cereal considerado alimento básico
en muchas culturas culinarias (en especial la cocina
asiática), así como en algunas partes de América
Latina.
●
El arroz es el segundo cereal más producido en el
mundo (741,5 millones de toneladas), detrás del
maíz (1,000 millones de toneladas) y por delante del
trigo (713 millones de toneladas).
MORFOLOGÍA
●
El arroz (Oryza sativa) es una monocotiledónea
perteneciente a la familia Poaceae (gramíneas).
●
Las raíces son delgadas, fibrosas y fasciculadas.
●
Posee dos tipos de raíces: las seminales que se
originan de la radicula y son de naturaleza
temporal, y las raíces adventicias secundarias que
tienen una libre ramificación y se forman a partir
de los nudos inferiores del tallo joven.
●
El tallo se forma de nudos y entrenudos
alternados. Es cilíndrico, nudoso y mide de 60 a
120 cm de longitud.
●
Las hojas son alternas, envainadoras, con el
limbo lineal, agudo, largo y plano
●
En el punto de reunión de la vaina y el limbo se
encuentra una ligula membranosa, bífida y
erguida, que presenta en el borde inferior una
serie de cirros largos y sedosos.
●
Las flores son de color verde blanquecino y
están dispuestas en espiguillas cuyo conjunto
constituye una panoja grande y terminal.
TIPOLOGÍAS
●
Existen cerca de diez mil variedades de arroz.
●
Todas ellas entran en una de las dos
subespecies de Oryza sativa, la variedad índica,
que suele cultivarse en los trópicos, y la japónica,
que se puede encontrar tanto en los trópicos
como en las zonas de clima templado y que se
caracteriza por su alto contenido en almidón del
tipo amilosa (arroz glutinoso).
●
La mayoría de arroces se «pulen» previamente
para liberarlos de la cubierta que los protege(que
se convierte en salvado), lo que elimina así
aceites y enzimas del arroz. El resultado es un
grano de arroz que se mantiene estable durante
meses.
PROCESO DEL CULTIVO DEL ARROZ
●
La primera tarea será preparar el terreno con un trabajo
de nivelación, para que la irrigación posterior sea
uniforme.
●
Una vez lista la tierra, se procede a la creación
de canales y al sembrado.
●
Para que una planta de arroz alcance su
madurez, se necesitan de 3 a 6 meses, según
la variedad y el lugar en el que se cultiva.
●
Y el cuidado básico consiste en un importante
aporte de agua (unos 5.000 litros para obtener
un kilo de arroz) y la protección contra insectos.
TIEMPO DE COSECHA.
●
La primera operación que se lleva a cabo con
el grano en bruto es la limpieza y el
descascarillado.
●
Con este proceso se elimina la cascarilla dura
que protege al grano cuando esta en la espiga.
Después se somete a un proceso por el cual se
logra eliminar total o parcialmente la cutícula o
salvado que recubre al grano y el germen, pero
en ese momento se pierde también gran parte
de vitaminas, minerales y fibra.
PRODUCCIÓN MUNDIAL.

CULTIVO DE ARROZ POR :ANDRÉS FELIPE GARCÍA PARRA ANDRÉS LEONARDO PUENTES HERNÁNDEZ SISTEMAS
ARROZ (Oryza Sativa)
●Es la semilla de la planta Oryza Sativa ●Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinaria
MORFOLOGÍA ●El arroz (Oryza sativa) es una monocotiledónea perteneciente a la familia Poaceae (gramíneas). ●Las raíces son d
●El tallo se forma de nudos y entrenudos alternados. Es cilíndrico, nudoso y mide de 60 a 120 cm de longitud. ●Las hoja
●Las flores son de color verde blanquecino y están dispuestas en espiguillas cuyo conjunto constituye una panoja grande
TIPOLOGÍAS ●Existen cerca de diez mil variedades de arroz. ●Todas ellas entran en una de las dos subespecies de Oryza sa
●La mayoría de arroces se «pulen» previamente para liberarlos de la cubierta que los protege(que se convierte en salvad
PROCESO DEL CULTIVO DEL ARROZ ●La primera tarea será preparar el terreno con un trabajo de nivelación, para que la irrig
●Una vez lista la tierra, se procede a la creación de canales y al sembrado.

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