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Receta Perfecta de Cakepops

Este documento proporciona instrucciones para hacer cakepops. Explica cómo triturar el bizcocho y mezclarlo con crema para formar bolas compactas, que luego se refrigeran. Luego se funde chocolate o candy melts para bañar los palitos de piruleta y clavarlos en las bolas, refrigerándolas de nuevo. Finalmente, se decora el cakepop bañando el resto con chocolate y añadiendo sprinkles. También da consejos como la proporción correcta de bizcocho y crema, y cuidados para lograr cakepops

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Receta Perfecta de Cakepops

Este documento proporciona instrucciones para hacer cakepops. Explica cómo triturar el bizcocho y mezclarlo con crema para formar bolas compactas, que luego se refrigeran. Luego se funde chocolate o candy melts para bañar los palitos de piruleta y clavarlos en las bolas, refrigerándolas de nuevo. Finalmente, se decora el cakepop bañando el resto con chocolate y añadiendo sprinkles. También da consejos como la proporción correcta de bizcocho y crema, y cuidados para lograr cakepops

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Alma’s Academy

Cakepops
Alma’s Academy

Cakepops
Ingredientes:
- Nuestra crema favorita (la buttercream que más nos guste, o también es
posible usar crema de queso, o cremas del tipo Nutella o dulce de leche)
- Nuestro bizcocho favorito
- Un paquete de candy melts o una tableta de chocolate
- Palitos para piruletas
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Cakepops
En primer lugar tritura el bizcocho usando una picadora o valiéndote de un tenedor.
Cuando esté totalmente convertido en migas, empieza a añadir la crema, poco a poco, y
remueve hasta tener una masa compacta, un poco pegajosa, pero consistente.

Para saber si tiene la textura perfecta, intenta hacer una bola: si se desmiga es que
necesita más crema. Si está muy pringoso, añade más bizcocho.

Haz bolas de diámetro similar y refrigéralas hasta que estén bien duras.

Mientras tanto funde el chocolate o los candy melts al baño María. Si el resultado es muy
denso, añade una cucharadita de crisco, aceite vegetal o manteca de cacao para conseguir
una textura más líquida.

Baña el extremo de cada palito en el chocolate y clávalo en una bolita. Refrigera de


nuevo.

Una vez se ha solidificado el extremo que habías bañado en chocolate, baña el resto de la
bolita. Decora con sprinkles y déjala endurecer con cuidado.
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Cakepops
Consejos para lograr unos cakepops “perfectos”:

Una de las cosas más importantes es la proporción entre bizcocho y buttercream. A vuestro
bizcocho desmigado habéis de añadirle buttercream cucharada a cucharada, hasta que la masa
sea compacta. En el momento en que podáis hacer bolitas compactas con la masa sin que éstas
se cuarteen, tendréis la proporción perfecta: no añadáis más. ¡¡Un exceso de buttercream
fomenta que los cakepops resbalen por sus palitos!!

Hay que derretir los candy melts con cuidado y poco a poco, sin calentarlos demasiado. Si nos
pasamos de temperatura, se convertirá en una masa grumosa.

Si dejáis la bandeja con las las bolitas a temperatura ambiente mientras las vais bañando una a
una, las últimas se habrán calentado para cuando queráis bañarlas y acabarán en desastre.

Finalmente, hay que tener cuidado al pegar las decoraciones cuando el cakepop está aún
pegajoso. Si la decoración pesa mucho, tenderá a agrietar el chocolate mientras se seca. Para
evitarlo, lo mejor es pegar las decoraciones grandes una vez está seco el cakepop, usando un
poquito de cobertura derretida o glasa real.

Es importante tener preparado a tiempo el soporte en el que los vamos a ir clavando para que
se sequen. Un trozo de porexpán es perfecto.

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