Universidad de Buenos Aires

Facultad de Ciencias Económicas

Departamento Pedagógico de Contabilidad

Carrera: Lic. en Administración, Actuario en

Administración, Lic. en Sistemas de Información.

Plan de Estudios: 1997

Asignatura: Gestión y Costos

Código: 277

Carga horaria total: 108 horas, con 54 hs. de Teoría y 54 hs. de

Práctica, 6 hs. semanales.

Profesor a cargo: Titular int. Victorio Di Stefano

En caso de contradicción entre las normas previstas en la publicación de este programa y las
dictadas con carácter general por la Universidad o Facultad, prevalecerán estas últimas.
1. ENCUADRE GENERAL

1.1. CONTENIDOS MÍNIMOS

Teoría General del costo. Modelos. La Gestión y el control de los costos.

Productividad, eficacia y eficiencia. Planificación y Presupuestos; control. Decisiones de corto
y largo plazo en base a los costos. Sistemas de equilibrio e indiferencia. Los costos y las
técnicas de gestión. Reducción de costos. Proceso gerencial e información contable y
extracontable

1.2. RAZONES QUE JUSTIFICAN LA INCLUSIÓN DE LA ASIGNATURA

DENTRO DEL PLAN DE ESTUDIOS

En esta materia se estudiará la aplicación de diferentes técnicas de gestión, el análisis,

de las mismas a través de los costos y la rentabilidad, el planeamiento, presupuesto y control
presupuestario como esquema básico de operación, y la evaluación de diferentes alternativas
de decisión que orienten a la organización hacia sus objetivos.

Estos aspectos, de vital importancia en la tarea de operar y controlar una empresa, se

analizarán a partir de la contabilidad de gestión, entendiendo como tal al sistema de
información de uso interno que permite a los operadores de la empresa y su dirección, evaluar
desempeños, planificar actividades y tomar decisiones.

Sobre esta base, el estudio de la materia permitirá al alumno disponer de los elementos
necesarios para alcanzar los objetivos enunciados más abajo.

1.3. UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL CURRÍCULUM Y

REQUISITOS PARA SU ESTUDIO.

Para las carreras de Licenciado en Administración, Licenciado en Sistemas de

Información de las Organizaciones y Actuario – Administración – la materia se ubica en el
ciclo profesional y su requisito de correlatividad es Teoría Contable.

1.4. OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE

Lograr que los alumnos puedan incorporar:

Conocimientos
 Asimilar y aplicar con corrección el lenguaje técnico de la asignatura.
 Comprender claramente las diferencias entre contabilidad general, contabilidad de gestión,
contabilidad de costos y sistemas de costos.
 Clasificar, diferenciar y analizar los costos de producción, comercialización,
administración, financiación e investigación y desarrollo.
 Conocer y aplicar distintos modelos y sistemas de costeo.
 Disponer de los elementos necesarios para la tarea de planeamiento, presupuestación y
control.
 Determinar pautas para medir desempeños, realizar análisis de rentabilidad global y por
línea de producto, y procesar información válida para distintos tipos de decisiones.
 Analizar diferentes técnicas de gestión y evaluar su viabilidad dentro de la organización de
acuerdo con las características de esta.

Habilidades y Técnicas
 Manejar cálculos numéricos con precisión y rapidez.
 Elaborar informes claros y sintéticos e interpretarlos correctamente.
 Aplicar los conocimientos teóricos a situaciones prácticas.
 Detectar los aspectos teóricos implicados en situaciones concretas.
 Identificar en cada caso las herramientas adecuadas para atender diferentes situaciones.

Hábitos
 Establecer y respetar programas de tiempo.
 Trabajar productivamente en equipo.
 Ubicar toda nueva información en un contexto.
 Brindar y recibir información clara, oportuna y adecuada a las necesidades de la
persona a quien está dirigida.
 Evaluar la eficiencia de los canales de comunicación usados.
 Realizar frecuentes análisis para eliminar ineficiencias.

Actitudes e Ideales
 Asumir una actitud crítica frente a distintas soluciones que puede tener un problema.
 Adoptar igual posición frente al propio trabajo.
 Identificar oportunidades de crecimiento para las organizaciones y las personas que las
integran.
 Contribuir a la mejora continua de las organizaciones de todo tipo, y al logro de sus
objetivos.
2. PROGRAMA ANALITICO

UNIDAD TEMATICA I: INTRODUCCION Y CONCEPTOS BASICOS.

Objetivos del aprendizaje: adquirir un conjunto de nociones básicas sobre los fundamentos de
la disciplina, y su objeto de estudio, la empresa.

Temas a desarrollar:

1. La disciplina Costos: objetivos y contenido. Relación con otras disciplinas: Economía,

Administración, Contabilidad. Evolución histórica. Etapas y características. Situación
actual de la disciplina. El futuro de la empresa y los costos.

2. Teoría general del costo. Conceptos básicos. Principios. Aplicabilidad. Fundamentos.

3. La contabilidad de costos: concepto, relación con la contabilidad general o patrimonial

y con la contabilidad gerencial o de gestión. La información de gestión. Contabilidad
de gestión y contabilidad patrimonial: características, particularidades, aplicaciones,
diferencias, usuarios y ámbitos. Tipos de información e informes típicos.

4. Sistemas de Costos: concepto y elementos. El uso de la información de costos en las

organizaciones. Costos para la gestión, la decisión y fines contables. Concepto relativo
del costo. Diferentes costos para diferentes objetivos. Costo económico y contable.

5. La empresa. Tipos: comercial, industrial, de servicios, agropecuarias y otras

actividades primarias. Organización interna: áreas, funciones y actividades principales.
Aplicabilidad de la información de costos en la gestión. Información contable y
extracontable.

6. Nociones básicas de costos: costo unitario y costo total. Unidad u objeto de costeo.
Costo, gasto, pérdida. Componente físico y monetario del costo. Concepto de costo
necesario. El ciclo de costos.

UNIDAD TEMATICA II: CLASIFICACION DE LOS COSTOS

Objetivos del aprendizaje: conocer los diferentes tipos de costos y sus comportamientos ante
cambios en los parámetros de evaluación.

Temas a desarrollar.

1. Clasificaciones de los costos: concepto y objetivos.

2. Clasificación por función: departamentos, sectores, centros y actividades. Costos de

producción, comercialización, administración, financiación e investigación y
desarrollo.

3. Clasificación de los costos por naturaleza.

4. Clasificación por forma de asignación a las unidades de costeo: costos directos e

indirectos.
5 Otras clasificaciones: controlables y no controlables, corrientes, previstos y diferidos,
relevantes y no relevantes.

6. Clasificación por variabilidad. Concepto de producción; factores y recursos

productivos. Capacidad y nivel de actividad. Unidad para medir el volumen;
empresas monoproductoras y poliproductoras. Ociosidad: concepto y medición.
Tipos: anticipada y operativa. Costos variables. Costos progresivos y regresivos.
Costos fijos; de capacidad y de operación. Costos semifijos: concepto y necesidad de
su identificación. Otras clases: costos mixtos, costos erráticos.

UNIDAD TEMATICA III: MODELOS DE COSTEO

Objetivos del aprendizaje: comprender el funcionamiento de los diferentes modelos de costeo

y compararlos, para entender adecuadamente cuándo es conveniente su empleo y
cuáles son los beneficios y desventajas de cada uno de ellos.

Temas a desarrollar.

1. La información de costos para la gestión: necesidades de los diferentes usuarios;

objetivos y aplicaciones de los costos. Relatividad del costo.

2. Modelos de costeo aplicables: predeterminados e históricos. Costos completos, costeo

integral y costeo variable.

3. Modalidades operativas: acumulación de costos por órdenes y determinación de costos

en casos de operaciones en serie.

4. Informes de costos. Costos de productos y otras unidades de costeo. Estados de

resultados. Información histórica y proyectada.

UNIDAD TEMATICA IV: COSTOS DE PRODUCCION, COMERCIALIZA -

CION, ADMNISTRACION, FINANCIACION E INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO.

Objetivos del aprendizaje: comprender los conceptos básicos y la mecánica de costeo de todos
los tipos de costos por función existentes en las organizaciones, para poder determinar
costos unitarios y totales en diferentes grados de análisis según el objetivo perseguido.

Temas a desarrollar.

1. Costos de producción. Concepto y elementos: materia prima, mano de obra y cargas

fabriles. La gestión de abastecimiento: compras, gestión de stocks, políticas de
inventario, logística de materiales, especificaciones, métodos de valuación de insumos.
Los costos del personal productivo y no productivo: cuantificación y gestión. La mano
de obra directa e indirecta, productividad, sistemas y método de incentivo. Cargas
fabriles; concepto, tipos, distribuciones de costos y aplicación a las diferentes unidades
de costeo: productos, centros, segmentos de negocios. Determinación de costos
unitarios: apertura y clasificaciones.
 3. Costos de comercialización: concepto, nociones básicas y diferencias con otras clases.
Tipos y categorías. Clasificaciones. Tratamiento contable. Presupuestación y control.
Aplicación a productos y diferentes segmentos de negocios. Uso de la información en la
empresa.

3. Costos de administración: concepto. Tratamiento contable. Areas administrativas.

Gestión de los costos administrativos. Presupuestación y control. Aplicaciones.

4. Costos de financiación: concepto y elementos. Valor financiado, tasa, tiempo. Las

fuentes de financiamiento: propias y ajenas. El concepto del valor contado. Intereses
explícitos e implícitos. El interés sobre el capital propio. El enfoque de la contabilidad
patrimonial: diferencias con la contabilidad de gestión. La gestión financiera:
medición de sus costos. Aplicación de los costos financieros a distintas unidades de
costeo: productos, líneas, negocios, etc. Costos unitarios: mecánica de determinación.
Objetivos y aplicaciones del uso de la información sobre costos financieros.

5. Costos de investigación y desarrollo: concepto y contenido. Diferencia con otras clases

de costos. Importancia. Tratamiento contable.

UNIDAD TEMATICA V: PLANEAMIENTO, PRESUPUESTOS Y CONTROL

Objetivos del aprendizaje: comprender los conceptos esenciales sobre objetivos

organizacionales, estrategia, planeamiento y operación, así como su interrelación y su
aplicación en la gestión empresaria. Dominar las técnicas de planeamiento y presupuestación,
capacitándose para la implantación de un sistema de presupuestación integral, utilizando la
herramienta para el control y mejora de la gestión.

Temas a desarrollar.
1. Estrategia, planeamiento y operación. La estrategia: concepto y diferentes enfoques.
Modelos. Evolución histórica y enfoques predominantes en la actualidad. El diseño
estratégico. Las cinco P de la estrategia: la estrategia como plan y como comportamiento,
la estrategia como posición y perspectiva, la estrategia como maniobra. La estrategia como
camino viable. Premisas, escenarios, intento estratégico, mapa estratégico e indicadores. El
control estratégico. El planeamiento en la empresa: concepto, objetivos y metodologías. El
planeamiento estratégico y los “planes estratégicos”. Planeamiento a largo plazo. Tipos
de planeamiento: el planeamiento integral y el planeamiento operativo. La fijación de
metas. Los enfoques “bottom-up” y “top-down”. Actualidad de los modelos de estrategia
y planeamiento. Herramientas aplicadas en los procesos de diseño estratégico y
planeamiento.

2. El presupuesto: concepto, elementos, aplicaciones Objetivos del presupuesto: planificación,

pronóstico, asignación de recursos y medición de desempeño. El presupuesto y su relación
con el proceso de planeamiento. El presupuesto operativo y el presupuesto económico-
financiero. Presupuesto integral. Relación con otros sistemas de información. Uso de
costos en el proceso presupuestario. Variables internas y externas, controlables y no
controlables. Pautas presupuestarias y proceso de elaboración del presupuesto.
Cronograma, responsables, etapas.
3. Metodologías y técnicas de presupuestación: por incrementos, base cero, series de
tiempo, suavizamiento exponencial, proyección de sucesos. Presupuestos por
actividades y por programas. Presupuesto flexible.

4. Presupuesto de ventas. Responsables, aplicaciones. Modelos de elaboración y

pronóstico. Confección y análisis crítico.

5. Plan de producción y de compras. Responsables y utilización. Los modelos de

organización de la producción “pull” y “push”. Método just-in time y MRP.

6. Presupuestos de gastos operativos: de producción, comercialización, administración e

investigación y desarrollo.

7. Presupuesto económico. Elaboración. Técnicas y formas de exposición. Aplicaciones.

8. Presupuesto financiero. Tipos: base y operativo. El flujo de fondos. Estado de origen

y aplicación de fondos. Decisiones de financiamiento e inversión. Alternativas y
esquemas.

9. Balance proyectado. Elaboración. Presentación de la información. Aplicaciones.

10. El plan de inversiones. Información necesaria y aplicación. El control del presupuesto

de inversiones en la empresa.

11. Métodos de valuación en los presupuestos: moneda base, corriente, homogénea y

extranjera.

12. Control presupuestario: objetivos, metodología y análisis de desvíos. Control exante y

expost. Informes. El análisis de desvíos. Toma de decisiones y la mejora en la gestión.

13. Beyond Budgeting: concepto, enfoque, diferencias con los modelos de presupuestación
integral. Casos de BB. Ventajas e inconvenientes. El futuro de los modelos de gestión
presupuestaria. La dualidad o dicotomía entre presupuesto y Beyond Budgeting:
modelo integral superador.

14. Presupuesto en la administración pública. Métodos de registración. Método inglés,

francés y mixto. El ciclo presupuestario del estado nacional, provincial y municipal en
Argentina. Controles de gestión. Informes sobre ejecución presupuestaria y controles.
La corrupción en el estado: tipos, impacto y formas de evitarla.

UNIDAD TEMATICA VI: COSTOS PARA TOMA DE DECISIONES

Objetivos del aprendizaje: comprender y utilizar las técnicas de elaboración de información

económica y financiera para la gestión, así como sugerir cursos de acción en procesos de toma
de decisiones, aplicando herramientas y modelos cuantitativos en forma coordinada con los
otros aspectos generales del marco decisorio típico de toda organización.

Temas a desarrollar.
1. El proceso de toma de decisiones como parte de los procesos de gestión organizacional.
Escenario, actores, necesidades y tipos de decisiones. Objetivos de largo y corto plazo.
Decisiones de largo plazo y de corto plazo. Factores que intervienen en los procesos
decisorios. Quiénes toman decisiones en la organización. El factor incertidumbre.
Relaciones con teoría de la decisión y modelos probabilísticos. El decisor, sus objetivos y
escala de valores. Los tres elementos centrales del proceso: la información, el análisis y la
decisión, y la ejecución. La información económica para la toma de decisiones.
Características, tipos, ventajas y limitaciones. Requisitos para que sea útil: confiabilidad y
oportunidad. Diferencias entre información sistemática y rutinaria, e información ad-hoc.

2. Herramientas y técnicas empleadas en la elaboración de información para la toma de

decisiones. Información financiera y económica. Modelos de valuación de flujo de fondos
para evaluación de proyectos y de negocios a largo plazo. Características, usos, ejemplos.
Ventajas y limitaciones. El estado de resultados: formas y técnicas de elaboración.

3. Análisis marginal. Costos unitarios para toma de decisiones. Costos para diferentes
objetivos. El concepto relativo del costo. La variabilidad de los costos frente a la decisión
específica. Estudio y tratamiento específico de los costos variables y fijos. La contribución
marginal: características, usos y aplicaciones. Ventajas y limitaciones.

4. Informes típicos empleados para la toma de decisiones y control de gestión. Informes

proyectados. El estado de resultados con la técnica de la contribución marginal abierto por
segmento de negocios. Sistemas de equilibrio e indiferencia. Punto de equilibrio: concepto,
medición, ventajas y limitaciones como indicador. Margen de seguridad.

5. Decisiones de largo plazo. Desarrollo de un negocio nuevo. Discontinuaciones. Decisiones

sobre factores estructurales: ampliación, disminución o modificaciones de capacidades
productivas o tecnológicas. Utilización de modelos de análisis financieros y económicos:
complementariedad y aplicaciones.

6. Decisiones de corto plazo.

6.1. Decisiones sobre precios. Modelos de fijación de precios. Precios negociados,

fijados y de remate. Fijación de precios: enfocados en consumidor, enfocados en
competencia y cost-plus. Factores determinantes en la fijación del precio. Variables
externas e internas. Políticas de precios. Relación con la política comercial, la
estrategia y los objetivos. Tipos de precios. El concepto del precio único y del
precio diferenciado. Precios especiales. Revenue management. Evolución histórica
en los modelos de pricing, y situación actual.

6.2. Decisiones comerciales. Precios, costos, volumen y mezcla como factores

determinantes de la utilidad neta Análisis de costos referidos a diferentes unidades
de costeo: productos, servicios, actividades, departamentos, sectores, divisiones,
unidades de negocios. Estudios específicos sobre costos fijos de estructura y
operación. Costos “erogables” y “no erogables”. Rankings de rentabilidad, utilidad
y contribución de negocios, segmentos y productos: determinación, aplicaciones.
Lanzamiento y discontinuación de productos dentro de un segmento: estudios
específicos.
 6.3. Decisiones sobre procesos. Mejoras, eliminación, outsourcing. Tercerización:
Análisis económico y estratégico. Productividad y eficiencia: medición y toma de
decisiones para su incremento.

6.4. Decisiones sobre costos. Metodologías aplicables. Casos. La gestión de costos

en todas las funciones. La reducción efectiva de costos. Reducción operativa e
integral de costos. Herramientas y técnicas aplicables.

7. El control de gestión en la empresa. Información y aplicaciones de la contabilidad de

gestión y la contabilidad patrimonial. Informes. Análisis. Usuarios. Aplicaciones.

8. El plan de negocios. Contenido, aplicaciones, formato.

UNIDAD TEMATICA VII: TABLERO DE COMANDO

Objetivos del aprendizaje: emplear adecuadamente tableros de comando y gestión para evaluar
desempeño y generar una retroalimentación adecuada a todo mando de la organización con el
fin de alcanzar los objetivos planteados por la estrategia y planes de esta.

Temas a desarrollar.

1. Concepto y contenido del tablero de comando. Tablero de control. Indicadores

financieros y no financieros de desempeño

2. Integración de la información contable y de otras fuentes.

3. El tablero de comando y el proceso de control de gestión.

4. Construcción de tableros: diferentes tipos y usuarios. Contenidos básicos típicos:

indicadores, construcción, frecuencia, usuarios.

5. El Balance Scorecard y su vinculación con el proceso estratégico.

5.1 Las cuatro perspectivas: financiera, de clientes, de los procesos internos de
negocios y del aprendizaje y crecimiento.
5.2 Su aplicación en el proceso estratégico para la comunicación y el control. Los
mapas estratégicos.
5.3 Integración al sistema de información de la compañía.
5.4 Datos contables y extracontables.

UNIDAD TEMÁTICA VIII: INDICADORES FINANCIEROS Y OPERATIVOS

Objetivos del aprendizaje: calcular y utilizar todo tipo de indicadores monetarios y no

monetarios que permitan evaluar desempeño y marcha de la gestión de las organizaciones,
enfatizando la utilidad y los límites de su aplicación en la decisión y el control.

Temas a desarrollar.

1. Generación de indicadores. La medición de la gestión a través de indicadores. Clases

de indicadores. La gestión y el control por indicadores. Tendencias actuales. Nuevos
indicadores utilizados en la gestión empresarial. Indicadores en la era digital.
2. Medición y control de la productividad y la eficiencia.

3. Economic Value Added (EVA) y Market Value Added (MVA):

3.1. Concepto y metodología de cálculo.
3.2. Aplicaciones en la empresa.
3.3. Empleo como indicador del desempeño y en la fijación de remuneraciones.

4. Indicadores patrimoniales: liquidez, solvencia, prueba ácida, días de inventario y días

en la calle. Cálculo y aplicaciones.

5. Indicadores de utilidad. Medición de utilidad y rentabilidad: retorno sobre la inversión,

retorno sobre el patrimonio neto, retorno sobre activos, retorno sobre el capital
empleado, EBIT, EBITDA, otros.

UNIDAD TEMATICA IX: HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DE GESTION Y COSTOS

Objetivos del aprendizaje: conocer las nuevas y modernas técnicas, herramientas y modelos de
gestión utilizados por las organizaciones, en su aspecto vinculado con la generación de
información, control de gestión y estudios económicos-financieros para la decisión, así
como en su costado operativo en los casos en que corresponda según la metodología
estudiada.

Temas a desarrollar.

1. Costeo objetivo.

2. Teoría de las restricciones y contabilidad del “throughput”.

3. Costos del ciclo de vida de productos.

4. Benchmarking.

5. Reingeniería.

6. Just- in- time.

7. Kaizen.

8. Calidad total y Total Quality Management. Six Sigma.

9. Análisis de la cadena de valor.

10. Responsabilidad social empresaria.

11. Costos medioambientales.

UNIDAD TEMÁTICA X: ACTIVITY BASED COSTING (ABC), ACTIVITY BASED
MANAGEMENT (ABM) Y ACTIVITY BASED BUDGETING (ABB)

Objetivos del aprendizaje: dominar los fundamentos conceptuales y aplicación del ABC y
ABM como modelos de gestión organizacional.

Temas a desarrollar.

1. Conceptos básicos y aplicaciones operativas del ABC. Casos: beneficios e

inconvenientes. Usos de la información de ABC. Estado del arte.

2. La gestión de la empresa basada en el ABM. Actividades que generan valor.

3. ABC y su vinculación con la contabilidad. Modelos ABC. Time-driven ABC.

4. La utilización del ABC en el planeamiento y control. Presupuestos por actividad.

UNIDAD TEMATICA XI: REDUCCION DE COSTOS

Objetivos del aprendizaje: aprender y utilizar las técnicas de reducción de costos, y el

gerenciamiento de un proceso integrado para tal fin, así como el concepto cultural de
aumento de eficiencia y eficacia a nivel organizacional, utilizando herramientas
técnicas apropiadas, y desechando conceptos subjetivos, usuales en el mundo
empresario.

Temas a desarrollar.

1. La gestión y la reducción de costos como objetivo de gestión. Características y

requisitos. Reducción integral de costos. Reducción “estratégica” y “reducción
operativa”. Concepto y diferencias. Planificación de la reducción de costos.
Metodología, impulsores, participantes, prioridades y formas que puede adoptar el
proceso de reducción de costos.

2. Análisis de procesos y productos: acciones sobre funciones, tareas, actividades.

Análisis de productos y servicios: acciones sobre componentes físicos y monetarios.

3. El sistema de costos standard como elemento para la medición de eficiencia fabril:

determinación y análisis de variaciones en costos.

4. Reducción de costos comerciales, administrativos, financieros y de investigación y

desarrollo.

5. Los programas de reducción de costos: características, formas, responsables, medición

de resultados y aplicaciones.

6. Los errores habituales por evitar en los procesos de reducción de costos.

 3. BIBLIOGRAFÍA.

3.1. BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA

Lavolpe, A, Capasso, C. y Smolje, A. (2010) Presupuestos y Gestión, Editorial La Ley,

Buenos Aires.

Smolje, A. (2017) El presupuesto hoy: investigación y propuestas, Edicon, Buenos Aires

g
Vázquez, Juan Carlos (1992), Costos, capítulos 21 y 27, Editorial Aguilar, Buenos Aires.

Kaplan, R. y Norton, D. (1999) El cuadro de mando integral, Gestión 2000, Barcelona.

Smolje, A. (2016) Reducción de costos. Ideas, técnicas y casos, La Ley, Buenos Aires.

3.2. BIBLIOGRAFÍA AMPLIATORIA.

Peralta, J. (2009) La gestión empresarial y los costos, Editorial La Ley, Buenos Aires.

Horngren, C., Datar, S. y Rajan, M. (2012) Contabilidad de costos. Un enfoque gerencial

14ª. Edición, Pearson Education, México.

Giménez, Carlos (coordinador) (2006) Decisiones en la gestión de costos para crear valor,
Errepar, Buenos Aires

Osorio, Oscar (1993) “Hacia una teoría general de los costos en contabilidad”, Revista Costos
y Gestión, N° 10, Buenos Aires.

Cascarini, Daniel (2003) Contabilidad de costos. Principios y esquemas, Ediciones Macchi,

Buenos Aires.

Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2003) “Cuál es el contenido del precio de venta”,
Revista Enfoques, N° 11, Buenos Aires

Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2003) “Precios. Algunas reflexiones básicas sobre la
gestión de precios”, Revista Costos y Gestión, N° 48, Buenos Aires.

Granda, Fernando y Smolje, Alejandro (1997) “Outsourcing. Herramientas para el análisis

económico y estratégico”, Revista Costos y Gestión, N° 25, Buenos Aires.

Di Stéfano, Victorio (2002) “Juicio a la tercerización”, Revista Costos y Gestión, N° 43,

Buenos Aires.

Smolje, Alejandro (2013) “La información esencial para la gestión en el siglo XXI”, I
Jornada bajo Enfoque Latinoamericano del IVC, Maracaibo.

Di Stéfano, Victorio (2004) “Tablero de comando. Desde la administración en una página

hasta el cuadro de mando integral”, Revista Costos y Gestión, N° 52, Buenos Aires.
Smolje, Alejandro (2000) “E.V.A. Qué es y cómo se determina”, Boletín de Lecturas
Sociales y Económicas de la Universidad Católica Argentina, N° 7 mes de abril, Buenos
Aires.

Capasso, Carmelo (2002) “Utilidad versus Rentabilidad”, Revista Universo Económico, N°

63 y 64, Buenos Aires

Kato, y., Böer, G y Chou, C., (1996) “Costeo objetivo. Un proceso gerencial integrado”,
Revista Costos y Gestión N° 19, Buenos Aires.

Di Stéfano, V., Alderete, V. y Colombo, A., (2001) “Calidad Total. Competitividad.

Vinculaciones con las nuevas técnicas de gestión”, Revista Costos y Gestión, N° 39, Bs. As.

Smolje, Alejandro (2007) “Glosario de nuevas técnicas de gestión, primera parte”, Revista
Costos y Gestión, N° 63, Buenos Aires.

Smolje, Alejandro (2007) “Glosario de nuevas técnicas de gestión, primera parte”, Revista
Costos y Gestión, N° 64, Buenos Aires.

Di Stefano, Victorio y Alderete, Verónica (2011) “De qué va la responsabilidad social

empresaria”, trabajo presentado al XII Congreso Internacional de Costos, Punta del Este,
Uruguay.

Smolje, Alejandro (2011) “El impacto real de la responsabilidad social empresaria en los
costos y resultados”, trabajo presentado al XII Congreso Internacional de Costos, Punta del
Este, Uruguay.

Smolje, Alejandro (2007) El sistema de costos ABC y el sistema de gestión ABM,

Cuadernos Profesionales del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires.

Osorio, Oscar (1981) “La reducción integrada de costos: un objetivo vital de supervivencia”,
Revista Contabilidad y Administración, tomo IX.

Peralta, Jorge (2014) Herramientas para la gestión y costos de los negocios, Capítulo 10.
Editorial La Ley, Buenos Aires.

Smolje, A. (2016) “Gestión, información y contabilidad en la empresa actual”, Revista

Enfoques N° 7, Julio 2016, La Ley

3.3. DETALLE DE BIBLIOGRAFÍA y REFERENCIACION

UNIDAD TEMATICA I: INTRODUCCION Y CONCEPTOS BASICOS

Puntos 1, 3, 4, 5 y 6.
Lavolpe, Antonio, Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2010) Presupuestos y Gestión,
Capítulo 5, Editorial La Ley, Buenos Aires.
Horngren, Charles, Datar, Srikant y Rajan, Madhav (2012) Contabilidad de costos. Un
enfoque gerencial 14ª. Edición, Capítulo 1, Pearson Education, México.

Puntos 1 y 3.
Smolje, A. (2016) “Gestión, información y contabilidad en la empresa actual”, Revista
Enfoques N° 7, Julio 2016, La Ley

Punto 2.
Peralta, Jorge (2009) La gestión empresarial y los costos, Capítulo 4, Editorial La Ley,
Buenos Aires.

Punto 2.
Osorio, Oscar (1993) “Hacia una teoría general de los costos en contabilidad”, Revista
Costos y Gestión, N° 10, Buenos Aires.

Punto 3.
Cascarini, Daniel (2003) Contabilidad de costos. Principios y esquemas, Capítulo 1.
Ediciones Macchi, Buenos Aires.

UNIDAD TEMATICA II: CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS.

Puntos 1 al 6.
Lavolpe, Antonio, Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2010) Presupuestos y Gestión,
Capítulo 5, punto 5.1.6., Editorial La Ley, Buenos Aires.

Punto 6.
Vázquez, J. C. (1992), Costos, Capítulo 4, puntos 1 al 10, Editorial Aguilar, Buenos Aires.

UNIDAD TEMATICA III: MODELOS DE COSTEO.

Puntos 1 al 4.
Lavolpe, Antonio, Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2010) Presupuestos y Gestión,
Capítulo 5, punto 5.2., Editorial La Ley, Buenos Aires.

UNIDAD TEMATICA IV: COSTOS DE PRODUCCION, COMERCIALIZACION,

ADMINISTRACIÓN, FINANCIACION E INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

Puntos 1 al 5.
Lavolpe, Antonio, Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2010) Presupuestos y Gestión,
Capítulo 5, puntos 5.3. al 5.10., Editorial La Ley, Buenos Aires.

UNIDAD TEMATICA V: PRESUPUESTOS Y CONTROL

Punto 1.
Smolje, Alejandro (2017) El presupuesto hoy: investigación y propuestas, Capítulos 6 y
7. Edicon, Buenos Aires
Punto 2.
Smolje, Alejandro (2017) El presupuesto hoy: investigación y propuestas, Capítulo 2.
Edicon, Buenos Aires

Puntos 3 al 12
Smolje, Alejandro (2017) El presupuesto hoy: investigación y propuestas, Capítulos 8 y
capítulo 5 (en ese orden), Edicon, Buenos Aires

Punto 13.
Smolje, Alejandro (2017) El presupuesto hoy: investigación y propuestas, Capítulo 3,
Edicon, Buenos Aires

UNIDAD TEMATICA VI: COSTOS PARA TOMA DE DECISIONES

Puntos 1, 2, 3, 4 y 6.
Vázquez, Juan Carlos (1992), Costos, Capítulo 21, Editorial Aguilar, Buenos Aires.

Punto 6.1.
Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2003) “Cuál es el contenido del precio de venta”,
Revista Enfoques, N° 11, Buenos Aires

Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2003) “Precios. Algunas reflexiones básicas sobre
la gestión de precios”, Revista Costos y Gestión, N° 48, Buenos Aires.

Punto 6.3.
Granda, Fernando y Smolje, Alejandro (1997) “Outsourcing. Herramientas para el análisis
económico y estratégico”, Revista Costos y Gestión, N° 25, Buenos Aires.

Di Stéfano, Victorio (2002) “Juicio a la tercerización”, Revista Costos y Gestión, N° 43,

Buenos Aires.

Punto 8.
Peralta, Jorge (2014) Herramientas para la gestión y costos de los negocios, Capítulo 3.
Editorial La Ley, Buenos Aires.

UNIDAD TEMATICA VII : TABLERO DE COMANDO

Puntos 1 al 5.

Smolje, Alejandro (2013) “La información esencial para la gestión en el siglo XXI”, I
Jornada bajo Enfoque Latinoamericano del IVC, Maracaibo.

Punto 5
Kaplan, Robert y Norton, David (1999) El cuadro de mando integral, Ediciones Gestión
2000, Barcelona.

Punto 5.
Peralta, Jorge (2009) La gestión empresarial y los costos, Capítulo 18, Editorial La Ley,
Buenos Aires.
Punto 6
Di Stéfano, Victorio (2004) “Tablero de comando. Desde la administración en una página
hasta el cuadro de mando integral”, Revista Costos y Gestión, N° 52, Buenos Aires.

UNIDAD TEMATICA VIII : INDICADORES FINANCIEROS Y OPERATIVOS

Punto 2
Horngren, Charles, Datar, Srikant y Rajan, Madhav (2012) Contabilidad de costos. Un
enfoque gerencial 14ª. Edición, Capítulo 13, Apéndice. Pearson Education, México.

Punto 3.
Smolje, Alejandro (2000) “E.V.A. Qué es y cómo se determina”, Boletín de Lecturas
Sociales y Económicas de la Universidad Católica Argentina, N° 7 mes de abril,
Buenos Aires.

Punto 4.
Lavolpe, Antonio, Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2010) Presupuestos y Gestión,
Capítulo 9, punto 9.4., Editorial La Ley, Buenos Aires.

Punto 5.
Lavolpe, Antonio, Capasso, Carmelo y Smolje, Alejandro (2010) Presupuestos y Gestión,
Capítulo 6, punto 6.18., Editorial La Ley, Buenos Aires.

Vázquez, Juan Carlos (1992), Costos, Capítulo 27, Editorial Aguilar, Buenos Aires.

Capasso, Carmelo (2002) “Utilidad versus Rentabilidad”, Revista Universo Económico,

N° 63 y 64, Buenos Aires.

UNIDAD TEMATICA IX: HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DE GESTION Y

COSTOS

Punto 1
Kato, y., Böer, G y Chou, C., (1996) “Costeo objetivo. Un proceso gerencial integrado”,
Revista Costos y Gestión N° 19, Buenos Aires.

Puntos 6, 7, 8 y 9.
Di Stéfano, V., Alderete, V. y Colombo, A., (2001) “Calidad Total. Competitividad.
Vinculaciones con las nuevas técnicas de gestión”, Revista Costos y Gestión, N° 39, Bs.
As.

Puntos 1 al 9.
Smolje, Alejandro (2007) “Glosario de nuevas técnicas de gestión, primera parte”, Revista
Costos y Gestión, N° 63, Buenos Aires.

Smolje, Alejandro (2007) “Glosario de nuevas técnicas de gestión, primera parte”, Revista
Costos y Gestión, N° 64, Buenos Aires.

Punto 10.
Di Stefano, Victorio y Alderete, Verónica (2011) “De qué va la responsabilidad social
empresaria”, trabajo presentado al XII Congreso Internacional de Costos, Punta del Este,
Uruguay.

Smolje, Alejandro (2011) “El impacto real de la responsabilidad social empresaria en

los costos y resultados”, trabajo presentado al XII Congreso Internacional de Costos,
Punta del Este, Uruguay.

UNIDAD TEMATICA X: ACTIVITY BASED COSTING ( ABC ), ACTIVITY BASED

MANAGEMENT ( ABM ) Y ACTIVITY BASED BUDGETING ( ABB )

Puntos 1 al 4.

Kaplan, Robert y Cooper, Robin (1999) Coste y Efecto, Gestión 2000, Barcelona.

Smolje, Alejandro (2007) El sistema de costos ABC y el sistema de gestión ABM,

Cuadernos Profesionales del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires.

UNIDAD TEMATICA XI: REDUCCION DE COSTOS

Puntos 1 al 6.

Smolje, A. (2016) Reducción de costos. Ideas, técnicas y casos, La Ley, Buenos Aires.

Osorio, Oscar (1981) “La reducción integrada de costos: un objetivo vital de

supervivencia” , Revista Contabilidad y Administración, tomo IX.
4. METODOS DE CONDUCCIÓN DEL APRENDIZAJE

El desarrollo del modelo de enseñanza-aprendizaje se realizará en general aplicando la

modalidad teórico-práctica, debido a la naturaleza y contenido de la disciplina, si bien pueden
distinguirse clases con mayor énfasis o intensidad teórica y otras con especial hincapié en la
parte práctica, en todos los casos con un enfoque integral y holístico del tema en cuestión,
incluyendo tanto desarrollos conceptuales como aplicaciones para plasmar dichos conceptos
en situaciones concretas de la vida empresarial.
Sobre la base de esa integración teórico-práctica pueden distinguirse métodos de
conducción del aprendizaje con diversos matices según el tipo de intensidad (teórica o práctica)
de cada clase.
La metodología de aprendizaje en las clases de contenido preponderantemente teórico
se basa en la exposición dialogada, sustentada en la presentación de los diversos temas del
contenido de la asignatura para el desarrollo en paralelo de actividades variadas con el objeto
del tratamiento, análisis, interpretación y conclusiones sobre la problemática en estudio. En la
conducción del aprendizaje de estas clases se aplican técnicas de:
- Pequeños grupos de discusión
- Técnica Phillips 66
- Técnica del cuchicheo
- Método creativo del “torbellino de ideas” (también denominado “brainstorming”),
- Técnica de la lectura meditada en clase
- Método de la discusión espontánea
- Debate sobre cuestiones específicas
- Análisis y discusión de noticias periodísticas sobre temas de costos y gestión de
actualidad en el país y en el mundo
- Producción de mapas conceptuales
- Lectura dirigida

En todos los métodos y herramientas existe fomento particular del trabajo grupal y de
la reflexión y análisis individual para producción de ideas durante la clase. Se utilizan
herramientas tecnológicas de ayuda didáctica, tales como presentaciones audiovisuales de
información, videos explicativos y entrevistas, etc., como soporte adicional para reforzar el
proceso de enseñanza-aprendizaje desde todos los sentidos, fomentando la participación activa
de todos los alumnos, finalizando las unidades temáticas con una puesta en común y síntesis
que clarifique los aspectos centrales y contenidos esenciales objeto del aprendizaje,
incluyendo el espacio para inquietudes, planteos y revisiones de integración finales.

La metodología de aprendizaje en las clases primordialmente prácticas incluye

esencialmente la resolución de problemas a través de casos reales o simulados, estudio de
casos y análisis de situaciones críticas, esquemas que demandan el estudio individual del
alumno, así como el trabajo grupal en el aula tratando de articular e integrar el contenido
teórico y el práctico de manera permanente. Como una guía general adaptable de actividades a
utilizar en las instancias de apertura, integración y aplicación de contenidos, las que se
seleccionan y modifican en cada curso y caso para adecuarlas al grupo de estudiantes y a las
posibilidades prácticas de acuerdo con la infraestructura y el tamaño del curso, se incluyen:
- Resolución de problemas de manera individual y grupal, sobre la base del planteo
del docente, con presentación de resultados y discusión para entregar conclusiones
y soluciones modelo, así como otras alternativas viables.
- Debates sobre alternativas de solución y discusión sobre posibles opciones a nivel
individual y grupal.
 - Trabajos de campo para realizar relevamientos en organizaciones reales, con el fin
de adquirir conocimientos concretos sobre la práctica empresarial, ya sea a través
de visitas a compañías, o, en su defecto mediante simulaciones por videos
propuestos sobre diferentes cuestiones referidas a procesos de gestión de las firmas.
- Análisis de incidentes críticos vinculados con la productividad de recursos y costos.
- Entrevistas de estudiantes con empresarios y profesionales invitados a las clases
para realizar debates sobre la producción y empleo de la información de costos con
fines decisorios, de gestión y control.

En todos los casos, se incentiva la participación individual y grupal de los alumnos en

la resolución de los casos y situaciones, con la orientación del docente a cargo, fomentando la
propuesta de soluciones creativas y el análisis crítico. Se efectuarán trabajos de investigación
sobre determinados temas puntuales de aplicación a la vida de las organizaciones, sobre todo
en la segunda parte de la asignatura, una vez que los alumnos hayan adquirido una serie de
conceptos básicos y fundamentos teóricos necesarios para encarar estas situaciones extrayendo
la mayor riqueza posible de dichos casos. Se procurará motivar la participación en clase de
todos los alumnos, a la vez que se introducirá el estudio de casos reales en las situaciones
teóricas, utilizando para ello material permanentemente actualizado de la vida de las
organizaciones actuales, tanto con fines de lucro como sin dichas finalidades, para enfatizar
que en los dos ámbitos son de aplicación absoluta los conceptos y contenidos de la presente
asignatura.

5 . METODOS DE EVALUACION

Se considera a la evaluación como el momento clave de integración de conocimientos

y articulación entre teoría y práctica, así como de revisión del contenido de la asignatura.
La asignatura posee dos evaluaciones escritas de carácter teórico-práctico sin
bibliografía presente, cuya nota promedio constituye la calificación del alumno en el curso. En
todas las evaluaciones se utiliza una grilla de corrección específica con puntaje ponderado
para cada parte integrante de las mismas.
Los alumnos que obtuvieran una calificación total promedio de 7 o superior, logran la
aprobación de la materia de forma directa, con la calificación “promocionado”. La
regularización de la materia se logra al aprobar ambas evaluaciones y obtener una nota general
superior a 4 e inferior a 7. El alumno que hubiera tenido como máximo una de las dos
evaluaciones con una nota de no aprobado (inferior a 4) tiene la posibilidad de rendir una
prueba adicional recuperatoria, y en caso de obtener una calificación de 4 ó más, accede a
alguna de las dos categorías antedichas (regularización o promoción de la asignatura, según la
calificación final del curso obtenida). Los alumnos que rindieran las dos evaluaciones con
calificaciones inferiores a 4, o rindieran al menos una con calificación menor a 4 y no
aprobaren la correspondiente prueba recuperatoria, tendrán la calificación “insuficiente”.