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Receta de Salsa Bechamel Fácil

La receta de salsa Bechamel incluye ingredientes como leche, roux claro, sal, pimienta blanca y nuez moscada. La preparación consiste en hacer un roux, agregar leche caliente y cocinar a fuego bajo. Opcionalmente, se puede infusionar la leche con cebolla clouté, laurel y tomillo.

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La receta de salsa Bechamel incluye ingredientes como leche, roux claro, sal, pimienta blanca y nuez moscada. La preparación consiste en hacer un roux, agregar leche caliente y cocinar a fuego bajo. Opcionalmente, se puede infusionar la leche con cebolla clouté, laurel y tomillo.

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CARRERA DE PROFESIONAL GASTRONOMICO | COCINA 1 0396

Salsa Bechamel - Sauce Bechamel

INGREDIENTES PREPARACION

Preparar el roux y dejarlo enfriar.


• Leche 1 l Agregarle la leche caliente batiendo constantemente hasta que hierva.
• Roux claro 140 gr Condimentar. Reducir el fuego.
• Sal fina c/n Cocinar a fuego bajo aproximadamente de 3 a 4 minutos.
• Pimienta blanca Condimentar con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
molida c/n Volcar en un recipiente plano, cubrir con papel film en contacto, y
• Nuez moscada c/n enfriar rápidamente.
Opcional
• Tomillo c/n Opcional:
• Cebolla clouté 1 u Hacer una infusión de la leche con la cebolla clouté, una hoja de
• Laurel 1 u laurel y una brizna de tomillo.

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