2.

FLUIDOS NO NEWTONIANOS:

2.2 DEFINICIÓN:

Un fluido no newtoniano es aquel que no tiene una viscosidad definida y

constante que varía en función de la temperatura y fuerza cortante a la que esté sometido.

Por el contrario, en los fluidos newtonianos la viscosidad puede describirse en función de la

temperatura y la presión sin que intervengan otras fuerzas. Como resultado, un fluido no

newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido

newtoniano.[ CITATION tec18 \l 3082 ]

¿Es no newtoniano igual a viscoso? Es frecuente confundir estos términos con los

de viscosidad, ya que la viscosidad es una medida de la fricción interna del fluido, esto es,

la resistencia a la deformación.[ CITATION Dar \l 3082 ]

En la mecánica de fluidos se emplea muy frecuentemente el cociente de la

viscosidad absoluta, μ, entre la densidad, ρ. Este cociente recibe el nombre de viscosidad

cinemática y se representa mediante el símbolo v.[ CITATION Dar \l 3082 ]

Si consideramos la deformación de dos fluidos newtonianos diferentes, digamos

glicerina y agua podemos darnos cuenta de que se deformarán a diferentes proporciones

ante la acción del mismo esfuerzo de corte aplicado. La glicerina presenta una resistencia

mucho mayor a la deformación que el agua y por ello podemos decir que es mucho más

viscosa. Es decir, un fluido no newtoniano no necesariamente tiene que tener alta

viscosidad, aunque la mayoría de ellos tienen viscosidades aparentes que son relativamente

altas comparadas con la viscosidad del agua.[ CITATION Dar \l 3082 ]

 Los Fluidos No-Newtonianos, tienen un comportamiento extraño o fuera de lógica, este tipo

de fluidos no cumplen con las leyes de newton, presentan mayor viscosidad, la cual además puede

variar con las tensiones (fuerzas) que se le aplican, lo que hace que se comporte en ocasiones como

un sólido ante mayor fuerza y como un líquido con menos tensión aplicada.

La diferencia entre un fluido newtoniano y un fluido no newtoniano es que, el

primero, tienen un comportamiento normal, como por ejemplo el agua, tiene muy poca

viscosidad y ésta no varía con ninguna fuerza que le sea aplicada, a diferencia del segundo,

en el cual, influyen otros factores a parte de la temperatura por lo tanto su viscosidad es

variable.

2.2 CARACTERÍSTICAS DE UN FLUIDO NO NEWTONIANO.

Un fluido no newtoniano en reposo se comporta como un líquido mientras que si se

somete a fuerzas de estrés aumenta su viscosidad. Es decir, que, si golpeas sobre la

superficie de un fluido no newtoniano, el estrés introducido por la fuerza entrante hace que

los átomos que componen el fluido se reorganicen aumentando la viscosidad, incluso

hasta comportarse como un sólido por un instante. Es decir, que tu mano no penetrará en el

fluido.[ CITATION tec18 \l 3082 ]

Las principales características de un fluido no newtoniano son las siguientes:

2.2.1 Es una sustancia de consistencia homogénea.

2.2.2 Tiene resistencia a fluir.

2.2.3 Los líquidos tienen capacidad de variar dependiendo de la presión que se le

aplica.

2.2.4 No tienen valor de viscosidad definido o que sea constante.

 2.2.5 Cuando estos líquidos se encuentran en estado de reposo se comportan como

un líquido y cuando se les aplica una fuerza aumentan su viscosidad.

2.2.6 La viscosidad de los fluidos no newtonianos depende totalmente del tiempo.[

CITATION Gab \l 3082 ]

2.3 CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO NEWTONIANOS.

De acuerdo con la ley de la viscosidad de Newton, al representar gráficamente el

tensor de esfuerzo cortante para un fluido determinado, debe de obtenerse una línea recta

que pasa por el origen de coordenadas, y cuya pendiente es la viscosidad del fluido a una

cierta temperatura y presión. En efecto, la experiencia demuestra que para todos los gases y

líquidos homogéneos no polimerizados 𝜏 es directamente proporcional a −(𝑑𝑣𝑥⁄𝑑𝑦). Sin

embargo, existen algunos materiales industrialmente importantes que no se comportan de

acuerdo con dicha ley. Se conoce a estas sustancias con el nombre de fluidos no-

newtonianos.[ CITATION Lui16 \l 3082 ]

El tema del flujo no-newtoniano constituye actualmente una parte de otra ciencia

más amplia que es la reología, es decir, “la ciencia del flujo y la deformación”, que estudia

las propiedades mecánicas de los gases, líquidos, plásticos, sustancias asfálticas y

materiales cristalinos. Por lo tanto, el campo de la reología se extiende, desde la mecánica

de fluidos newtonianos, por una parte, hasta la elasticidad de Hooke por otra. La región

comprendida entre ellas corresponde a la deformación y flujo de todos los tipos de

materiales pastosos y suspensiones.[ CITATION MAD16 \l 3082 ]

Una primera clasificación de los fluidos no-newtonianos los divide en tres

categorías:
 2.3.1 Comportamiento independiente del tiempo.

El esfuerzo de corte solo depende de la velocidad de corte.

Figura Nª: Representación de esfuerzo vs velocidad de corte para distintos fluidos

 Figura Nª: Resumen de modelos no newtonianos en estado estacionario (con fines

comparativos se indica también el modelo newtoniano).

Figura Nª: Comportamiento reológico de diversos materiales: (a) esfuerzo en función de la

velocidad de deformación; (b) efecto del tiempo sobre los esfuerzos aplicados.
 TIPO DE CARACTERISTICAS ECUACION CONSTITUTIVA EJEMPLOS
FLUIDO

Modelo de Bingham
Permanece rígido  Emulsiones.
mientras el  Pinturas.
esfuerzo cortante es 𝜏 = 𝜏𝑦 + 𝜇𝑝 ∙ 𝛾̇  Lodos de
menor de un perforación.
Plástico determinado valor 𝜏0,  Sólidos en
ideal o de por encima del 𝜏𝑦 = 𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑒𝑑𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎, 𝑙𝑏𝑓 /
Bingham. suspensión en
cual se comporta de 100 𝑓𝑡2
forma líquidos o
semejante a un fluido 𝜇𝑝 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑃𝑙á𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎, 𝑐𝑃 agua, etc.
newtoniano.
𝛾̇ = 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒, 𝑠−1
Modelo de Ostwald-de Waele
Ley de la potencia.
 Suspensiones
No tienen una 𝜏 = 𝑘𝛾̇𝑛 acuosas de
Fluidos tensión de fluencia arcilla.
pseudoplást para que comiencen 𝑘 = Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎,  Napalm en
icos a deformarse, pero 𝑐𝑃𝑒𝑞 keroseno.
su viscosidad 𝛾̇ = 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒, 𝑠−1  Mostaza.
disminuye al  Pasta de papel en
aumentar el agua, etc.
gradiente de
velocidad.
𝑛 = Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒
𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑓𝑙𝑢𝑗𝑜
 Harina de maíz
Son fluidos en los que Modelo de Ostwald-de Waele mezclada con
Fluidos se produce un Ley de la potencia. agua.
dilatantes. aumento de la  Disoluciones
viscosidad con el de almidón
aumento del gradiente muy
de velocidad. concentradas.
 Dióxido de titanio,
etc.
Presentan una  Algunos aceites del
disminución limitada petróleo.
de la viscosidad con  Yogurt.
Fluidos  Nylon.
el tiempo al aplicar
tixotrópicos
repentinamente un
.
esfuerzo
cortante.  Salsa de tomate,
El estudio cuantitativo de estos etc.
y otros tipos de fluidos, de  Pastas de yeso.
Aumentan su comportamientos no-  Algunas tintas de
Fluidos
viscosidad con el newtonianos dependientes del impresora.
reopécticos.
tiempo en las tiempo, es uno de los  Clara de huevo.
mismas importantes campos de la
condiciones que
 los fluidos mecánica de fluidos
tixotrópicos.
que todavía está muy poco
desarrollado.  Nata.
Recobran  Asfalto.
Fluidos  Gelatina.
parcialmente su forma
viscoelástic  Helado, etc
original al cesar el
os
esfuerzo cortante.
Cuadro Nº 1:

[Link] Plásticos de Bingham.

Un fluido Plástico de Bingham no comienza a fluir hasta que el esfuerzo de corte

aplicado exceda el valor mínimo 𝜏𝑦. A partir de este punto el cambio en el esfuerzo de

corte es proporcional a la tasa de corte y la constante de proporcionalidad es la viscosidad

plástica (𝜇𝑝).[ CITATION MAD16 \l 10250 ]

Ej. Suspensiones floculadas.

Figura N° #: mayonesa Figura N°#: pasta dental.

[Link] Fluidos pseudoplásticos.

En estos fluidos la viscosidad aparente disminuye con el aumento de la relación de

deformación (n < 1). Casi todos los fluidos no newtonianos entran en este grupo. Ejemplos:

soluciones poliméricas, suspensiones coloidales y pulpa de papel en agua.[ CITATION Dar \l

10250 ]
 Figura N°#: arcilla con agua.

[Link] Fluidos dilatantes.

Los fluidos dilatantes al igual que los pseudoplásticos no tienen una tensión de

fluencia inicial, pero el coeficiente η de la ecuación (2) disminuye al aumentar el gradiente

de velocidad hasta que para grandes valores de éste adquiere un valor µ ∞ constante. Los

fluidos dilatantes son mucho menos comunes que los pseudoplásticos. Ejemplo de fluidos

que exhiben este comportamiento son la manteca, las arenas movedizas y las suspensiones

de almidón. Se pueden modelizar con la ley potencial, con exponente n >1:[ CITATION

MAD16 \l 10250 ]

Figura N°#: arena movediza. Figura N#: almidón con agua.

[Link] Fluido plástico de Bingham o ideal.

 El fluido que se comporta como un sólido hasta que se excede un esfuerzo de

deformación mínimo, tras el cual muestra una relación lineal entre el esfuerzo y la relación

de deformación. Ejemplos: Las suspensiones de arcilla, lodos de perforación, pasta de

dientes.[ CITATION Dar \l 10250 ]

 2.3.2 Fluidos no newtonianos dependientes de tiempo.

Existen otro tipo de fluidos que son más complejos que los vistos y cuya viscosidad

aparente depende no solo de la velocidad de deformación γ , sino también del tiempo

durante el cual actúa la tensión tangencial τ. Se los clasifica en dos grupos principales:

 Fluidos tixotrópicos.

 Fluidos reopécticos.

En los tixotrópicos la tensión tangencial disminuye con el tiempo, mientras que en

los reopécticos se incrementa. Un ejemplo común de fluido tixotrópico lo constituye la tinta

de impresión que generalmente se la trabaja en rollos antes de aplicarla a una placa.

[ CITATION MAD16 \l 10250 ]

[Link] Fluidos tixotrópicos.

La viscosidad aparente de los fluidos tixotrópicos es una función tanto de la tensión

tangencial como de la velocidad de deformación:

ua =f (τ , y ´ )

Al actuar una tensión tangencial a este fluido desde el estado de reposo, sufre un

proceso, de fraccionamiento a escala molecular seguido de una reconstitución estructural a

medida que transcurre el tiempo.[ CITATION MAD16 \l 10250 ]

Figura N°#: aceite de yogurt

 [Link] Fluidos reopécticos.

Los fluidos reopécticos se comportan en forma parecida a los tixotrópicos, pero en

ellos la variable η tiene un incremento con la velocidad de deformación similarmente a la

de un fluido dilatante en su fase inicial de deformación hasta alcanzar un valor límite donde

τ comienza a disminuir con 𝛾̇.[ CITATION MAD16 \l 10250 ]

Figura N°#: comportamiento de un fluido reopéctico:

Figura N°#: clara de huevo

 2.3.3 Fluidos viscoelásticos.

Los materiales viscoelásticos exhiben propiedades elásticas y viscosas, y el más

simple es aquel que desde el punto de vista de la viscosidad se comporta como newtoniano,

y en lo referente a su elasticidad sigue a la ley de Hooke. Para estos materiales la velocidad

y deformación se expresa:

τ τ̇
γ̇ = +
u0 λ

siendo 𝜆 el módulo de rigidez. Para un flujo estacionario 𝜏̇ = 0, y el fluido se

comporta como un fluido newtoniano simple. Sin embargo, al variar la tensión tangencial

comienzan a manifestarse los efectos elásticos. Maxwell propuso inicialmente la siguiente

ecuación para los fluidos viscoelásticos:

u0
τ+ ( )
λ
=u 0 γ̇

y los líquidos que cumplen esa ley se llaman líquidos de Maxwell. La constante (𝜇0⁄𝜆) −1 se

conoce como tiempo de relajación y es físicamente la constante de tiempo del decremento

exponencial de la tensión para una deformación constante.[ CITATION MAD16 \l 10250 ]

 Figura N°#: gelatina

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

Darlington Engineering Your dreams. (s.f.). TRASVASE DE FLUIDOS NO NEWTONIANOS. Obtenido

de Darlington Engineering Your dreams: [Link]
de-fluidos-no-newtonianos/n-4

MADERA, L. Á. (2016). CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO-NEWTONIANOS. UNIVERSIDAD

NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, MEXICO.

Madera, L. A. (08 de febrero de 2016). CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO-NEWTONIANOS.

Obtenido de [Link]: [Link]
%C3%93N_DE_LOS_FLUIDOS_NO_NEWTONIANOS?auto=download&ssrv=nrrc

tecnicoo. (30 de octubre de 2018). Fluido No Newtoniano: ¿Qué es y caraterísticas? Obtenido de

tecnicoo: [Link]

V., G. B. (s.f.). Fluido no newtoniano. Obtenido de EUSTON:

[Link]