ASUNCIÓN
Ubicación geográfica: Asunción es una de las provincias más pequeñas del
Departamento de Ancash; se localiza en sierra centro oriental del Departamento, a una
distancia de 121 km de la ciudad de Huaraz (Capital del departamento) y a 521 km de la
ciudad de Lima (capital del Perú). Su ciudad capital Chacas, se ubica sobre los 3.350 msnm,
en medio de una orografía accidentada. Asunción (Chacas) es una provincia ubicada a dos
horas de la ciudad de Huaraz a una distancia de 103 km entre ambas ciudades. Limita por
el norte con la provincia de Yungay; por el sur, con la provincia de Carhuaz; por el este,
con la provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald; y por el oeste, con la provincia de Carhuaz.
-está conformada por 1 distrito que es: Acochaca.
-Altitud de Asunción (Chacas): 3359 msnm
Gastronomía: Los platos típicos de la Provincia de Asunción son:
El jaca picante o picante de cuy
El puchero
El jitqa picante: Picante de yuyo revuelto con papas tiernas sancochadas
El timpush “Santo Caldo”: caldillo con hierbas aromáticas, abundantes huevos y con ají
ligeramente tostado.
Chicha en caldo: gallina hervida en chicha de caldo
Entre los principales platos que destacan en la gastronomía de la provincia de Asunción,
están:
Picante de Cuy o Jaca Picante
Puchero
Picante de Yuyo o Jitqa Picante (acompañado con carne de cordero, chicharrón de
chancho, o mollejas fritas de pollo)
Timpush o Santo Caldo
Chicha en Caldo o Gallina hervida en Caldo
Chancho Asado
Pachamanca
Cazuelada
Humitas
Yuca Shupe (Sopa sin grasa de yuca)
Pecan Caldo (Caldo de cabeza de cordero)
Huallpa Chasqui (Caldo de gallina con nueces y almendras molidas)
Papa Chasqui (Sopa a base de papa, leche y queso fresco).
También están sus deliciosos postres, bebidas y variedades tales como:
Chicha de Jora
Chicha de maíz
Mazamorra de Calabaza o Calabaza Api
MÚSICA:
La danza Kiyaya se presenta generalmente en las fiestas religiosas; especialmente en la
ciudad de Chacas (provincia de Asunción) y sus centros poblados.
El nombre de la danza Kiyaya está compuesta por dos vocablos quechuas: kiy
(monoptongo) que es equivalente a él, este, aquel; y el segundo vocablo yaya que significa
padre, señor, jefe, autoridad máxima de cada ayllu; este personaje es quien dirige el
grupo; yaya es como un sacerdote que comanda la realización de rituales a los dioses de
nuestros antepasados.
Se baila en las fiestas costumbristas en homenaje a la Cruz Cristiana bajo la denominación
de tayta wiru, que significa el Señor de Madera o Caña; que se festeja el 14 de
septiembre, y su octava es el 21 del mismo mes. La cuadrilla de danzantes es mixta; está
conformada por mujeres que representan a los ayllus, acompañadas por varones que representan
a los yayas o rukoj; los mismos que dirigen al grupo de mujeres.
Los considerados sabios o los denominados rukoj llevan en la mano un chicote llamado
colibrillo, tejido de cuero crudo que representa a los reptiles; el cual les da el poder de
autoridad respetable.
Los danzantes varones llevan una indumentaria muy original con pelucas blancas que
aparentan la ancianidad, el rukoj, que infunde respeto y sabiduría frente a los demás.
Las damas llevan un sinnúmero de collares, bailan al compás de una vara, acompañada
por la música ejecutada por la caja y pincullo. Las damas que van adelante cantan versos
de su inspiración y las demás contestan kiyaya, kiyaya. Esta singular danza también se
practica en los diferentes acontecimientos tradicionales ya sean costumbristas, y
principalmente en las festividades religiosas y/o patronales.
Durante la fiesta patronal en honor a la Virgen de la Asunción, la corrida de toros y la
carrera a las cintas se celebran en la Plaza de Armas; cuenta con la danza ritual Mozo
Danza declarada Patrimonio Cultural de la Nación y con el Museo Provincial que
exhibe una colección extensa de piezas precolombinas.