ORINOQUIA
PRESENTADO POR:
GOMEZ ROJAS ANDRES FELIPE
SANCHEZ BARRAGAN CRISTIAN ARMANDO
RODRIGUEZ GARCIA DANIEL EDUARDO
GONZALEZ LADINO HAROL SANTIAGO
PRESENTADO A:
MONTES PEREZ JUAN MANUEL
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN MATEO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AFINES
PROGRAMA DE GASTRONOMÍA
COCINAS TRADICIONALES DE COLOMBIA
GRUPO: 01D63
CUARTO SEMESTRE
BOGOTÁ 2020
TABLA DE CONTENIDOS
1. INTRODUCCIÓN REGION ORINOQUIA
2. DEPARTAMENTO META
2.1 HISTORIA
2.2 GEOGRAFÍA
2.3 GASTRONOMÍA
2.4 FERIAS Y FIESTAS
2.5 BAILE TÍPICO
3. DEPARTAMENTO ARAUCA
3.1 MUNICIPIOS ARAUCA
3.2 GASTRONOMÍA
[Link]
4.1 HISTORIA
4.2 GEOGRAFÍA
4.3 LÍMITES DEL MUNICIPIO
4.4 ECONOMÍA
4.5 MUNICIPIOS
4.6 VÍAS DE TRANSPORTE
4.7 CLIMA
4.8 TURISMO
4.9 GASTRONOMÍA
[Link]
5.1 BANDERA
5.2 INFORMACIÓN GENERAL
5.3 UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y SUPERFICIE
5.4 CLIMA
5.5 ECONOMIA
5.6 FISIOGRAFIA
5.7 HIDROGRAFIA
5.8 CULTURA Y FESTIVALES
5.9 GASTRONOMIA
5.10 BEBIDAS Y POSTRES
6. YOPAL
6.1 CLIMA
6.2 LIMITES
6.3 ECONOMÍA
5. REFERENCIAS
ORINOQUIA
UBICACIÓN: Se ubica al este de colombia, limita al oeste con la región andina,
al sur con la amazonia y al norte con venezuela, los departamentos que hacen
parte de esta región son meta,arauca,casanare y vichada
ECONOMÍA: la principal es la ganadería ya que el terreno se caracteriza por
ser plan, también la extracción de petróleo, teniendo cultivos y un gran
comercio
HIDROGRAFÍA : En esta hacen parte el río orinoco como todas sus vertientes
sumando en total 328000 km cuadrados las vertientes más importantes son en
río guaviare,rio meta,rio vichada,rio casanare,río arauca y río toro
FLORA Y FAUNA: esta region se compone de amplias llanuras y sabanas.
Entre la típica fauna de esta zona se encuentran el venado sabanero, el chigüiro,
la corocora roja, el mono cotudo, la anaconda y el caimán del Orinoco
CULTURA DE LA REGIÓN : la cultura llanera es principal en esta region, se
conoce por la crianza de ganado su plato típico es la ternera a la llanera y el
baile es un aspecto importante em los cuales encontramos el joropo.
INSTRUMENTOS:
● el cuatro : es un instrumento similar a un gritarra pero de menor tamaño
cuenta con 4 cuerdas
● el arpa:es uno de los instrumentos musicales mas antiguos cuenta con 47
cuerdas
● maracas: se elaboran con el fruto seco del totumo en el cual se
introducen semillas secas las cuales producen el sonido
META
Superficie: 85.635 km.
Población: 979.683.
Año de creación: 1959.
Gentilicio: Metense.
Capital: Villavicencio, 393.511 habitantes.
Principales municipios: San Martín, Restrepo, Cumaral, Granada.
El Meta es un departamento de Colombia de mayor riqueza, los
descubrimientos del petróleo le generan importantes regalías, además de ser un
departamento agrícola y ganadera, en los últimos años se ha venido destacando
por su crecimiento en el sector turístico.
En este departamento es muy representativo el Joropo, comer carne oreada y las
deliciosas hallacas, es un lugar lleno de variedades, se puede encontrar un clima
desde los 6ºC en los páramos, hasta los 18ºC y los 24ºC en las llanuras. Es el
lugar perfecto para disfrutar de una vista hermosa, unos llanos verdes y ganado
espectacular.
Límites: En el norte con los departamentos del Casanare y Cundinamarca, en el
oriente con Vichada, Guanía y Guaviare; por el occidente con Cundinamarca, el
Distrito Capital y el departamento del Huila; y por el sur con Caquetá.
Fisiografía: Presenta una gran diversidad topográfica con terrenos que van
desde llanuras, un 80% de su territorio hasta importantes elevaciones como el
cerro El nevado a 4.560 m sobre el nivel del mar y el páramo de Sumapaz a
4.000 m. Se encuentra La Sierra de la Macarena, uno de los macizos más
antiguos del mundo.
Hidrográfias: Río Meta, Ariari, Guayabero, Guayariba, Manacacias, Meticas,
Guamal, Humadea, Yacao, Upia y Humea.
Economía: La principal fuente de riqueza del Meta es la ganadería de
extensión. Otro renglón importante es la agricultura con cultivos tecnificados de
arroz, cacao y palma africana, además de cultivos tradicionales de yuca, plátano
y tabaco. Cuenta también con minas de sal en Cumaral y Upia. En su territorio
hay yacimientos petrolíferos, y en menor grado la explotación de sal de peña.
Sitios turísticos: Serranía de la Macarena Plazuela de los Centauros, Parque del
Hacha.
Gastronomía
En Meta, sus productos y las recetas que se preparan con ellos son
manifestación de su identidad social. La ganadería y la actividad arrocera
permite el basto consumo de productos como panes, tungos, arepas, tortas y
panes del grano. Además de consumir carnes, gracias a la hidrografía del
departamento, los habitantes poseen una variedad de pescados para sus
preparaciones, entre los más destacados, cachama, bagre, bocachico, mojarra y
yamu. Uno de los platillos más famosos de toda la región es la mamona, que en
otras regiones se conoce como carne a la llanera, se acompaña con yuca, papa,
plátano y ají. También se encuentran los tradicionales tungos, envueltos de hoja
con masa de maíz o arroz, uno de los más reconocidos es el tamal.
Entre los menos conocidos está la carne a la perra, receta que tiene más
presencia en los municipios de San Martín y San Juan de Arama, en sus inicios
consistía en cocinar la carne bajo tierra sobre una hoguera, al día de hoy, gracias
a la tecnología, se prepara en hornos eléctricos.
Ferias y fiestas
❏ San Martín Festival Internacional Folclórico y Turístico del Llano
❏ Puerto López Festival del Canoero y Reinado Internacional del Coleo y la
Vaquería.
❏ Puerto López Festival de las Colonias
❏ Cumaral Festival Juvenil Departamental Voz De Oro del Cumare
❏ Festival Internacional del Folclor Llanero del Cumare
❏ Puerto Gaitán Festival de la Cachama
Baile tipico
El Joropo
La frontera colombo-venezolana, es la tierra por excelencia del joropo. La
música típica del apureño es el joropo y Apure es probablemente el territorio
más cantado, celebrado y mencionado en las grandes composiciones que
definen el género.
Se cree que el joropo tiene sus raíces en el Viejo Continente, y que al parecer
nació de los bailes flamencos y andaluces que trajeron las misiones españolas
durante la época colonial, de los cuales aún se conservan algunos rasgos (el
zapateo) sin embargo se considera que el joropo no es una copia de los bailes
europeos en mención.
El baile que identifica al hombre llanero es el joropo. En este baile danza el
llanero manifiesta su altivez, gallardía, machismo y algunas actividades de su
medio ambiente natural.
Es un baile de corrales, propio para la recreación del pueblo llanero, con el que
se celebran sus fiestas populares, familiares, religiosas y culturales.
ARAUCA
SÍMBOLOS
BANDERA
Color rojo significa la sangre derramada por los soldados llaneros en las gestas
emancipadoras
Color verde esmeralda: significa el verde de la llanura
ESCUDO
En la parte izquierda superior se ve un paisaje multicolor típico llanero también
la puesta del sol saliente, dos palmeras y una pequeña laguna en la que se
encuentra una garza blanca, una de las especies más abundantes del llano
El río divide en dos cuarteles principales, significa la rica red hidrográfica que
cruza el territorio del departamento
El cuartel inferior en fondo blanco platino, tiene un gorro frigio de libertad,
ubicado sobre treinta y tres líneas verticales, las cuales significan las cuerdas del
arpa uno de los instrumentos autóctonos del folclor llanero
En la parte posterior se encuentran entrecruzados una lanza y un arma de fuego
rústicas, simbolizando las utilizadas por los llaneros en batallas libertadoras
En la parte inferior del escudo se encuentra la palabra Arauca bordada
INFORMACIÓN GENERAL
Este es un departamento más extenso de Colombia su temperatura promedio es
de 30 grados centígrados, también es uno de los departamentos que cuenta con
más presencia de indígenas contando con 8 pueblos los cuales son:
❏ U’wa
❏ Betoyes
❏ Sikuani
❏ Hitnü,
❏ Kuiba,
❏ Hitanü
❏ Chiricoa
❏ Piapoco
Su capital es Arauca y cuenta con municipios como Arauquita, Cavo del Norte,
Fortul, Puerto Rondón, Saravena, Tame.
Limita por el norte y por el oriente con Venezuela; por el sur con los
departamentos del Casanare vichada y por el occidente con el departamento
Boyacá.
MUNICIPIO ARAUCA
Historia
El primer conquistador en llegar a tierras araucanas fue Nicolás federan el en
año 1539, en compañía de Jorge spira, en 1810 el territorio de Arauca hizo parte
de la provincia del Casanare, en 1819 paso a formar parte de Cundinamarca y
en 1891 fue anexado al departamento de Boyacá.
En 1891 se creó la comisaria de Arauca la cual tuvo como mandatario al general
pedro león acosta y el 5 de julio de 19991 se eligió como departamento junto a
las demás comisarias
ECONOMIA
La ciudad se destaca por el comercio binacional, el petróleo y ganadería
Su economía principal es la explotación petrolera, la ganadería, los servicios y
el comercio, la actividad ganadera se centra en la cría, levante y engorde luego
de esto son comercializados hacia puerto López, Bucaramanga y Cúcuta.
La producción agrícola se destina principalmente al plátano, cacao, maíz, yuca,
arroz, café, caña panelera y frijol. También la pesca entre los cuales
encontramos el bagre, la cachama, el bocachico entre otros.
FIESTAS Y CELEBRACIONES
❏ Festival araucano de la frontera
❏ Torneo internacional de joropo
❏ Torneo internacional de coleo
❏ Reinado de belleza donde participan mujeres de Colombia y
Venezuela
❏ Ferias y fiestas esta dura 5 días estas son del 10 al 14 de octubre
ARAUQUITA
Este municipio es unido a Venezuela por el rio Arauca la cual cuenta con una
población de 41.039 habitantes y un territorio de 3045 km cuadrados
FERIAS Y FIESTAS
Feria Agropecuaria y Ganadera.
Reinado Nacional del Cacao.
Salón del Cacao y del Chocolate.
Festival Internacional de música llanera el Bonguero de Oro.
ECONOMÍA: plátano arroz maracuyá papaya yuca petróleo también la
ganadería teniendo un ganado doble propósito para carne pescados y sus
derivados
TAME
Este municipio tiene una extensión de 5300 km cuadrados se localiza al
suroccidente del departamento
FERIAS Y FIESTAS
El girara de oro: esta se trata de un baile tradicional que dejaron los ancestros
La biblia de oro: se trata un festival el cual se enfoca en lo religioso
La cotiza de oro: se trata de un festival el cual participan los niños en bailes
folclóricos del llano
Mapire de oro: este se trata de la participación de resguardos indígenas el cual
se trata de conocer costumbres y para la conservación de identidad cultural
PUERTO RONDON
Este municipio fue fundado el 15 de diciembre por el ganadero Luis Felipe
Hernández cuenta con una población de 3.844 habitantes y con una superficie
de 2.186 km cuadrados
ECONOMÍA
Este se caracteriza por ser un producto 90% ganadero el cual exporta ganado
para las principales ciudades de Colombia, también el petróleo y la agricultura
Festividades
Ferias y fiestas
Feria agropecuaria y comercial
GASTRONOMÍA
Hallacas
El origen de esta preparación se remonta a los tiempos de colonia se dice que
los indígenas la preparaban con un guiso de caza silvestre, el cual se cubría con
masa de maíz luego de esto era envuelto en hojas de plátano y se cocinaba en
agua. A este plato nuestro aborígenes lo llamaban Hayaco iritati.
La palabra hallaca proviene del guaraní de la palabra “ayua” o “ayuar” que
significa mezclar o revolver.
Un mito de esta preparación dice que fue inventada por indígenas de las sobras
de la comida de los españoles y también se dice que con la llegada de los
españoles se perfecciono su elaboración con especias que llegaban a nuestras
tierras
Pisillo de pescado
Este es un guiso de poca humedad por lo general se realiza con un pescado seco
o con carne, estos se hacen con un ahogado de ajo cebollas achiote tomate y
culantro la cual es la forma más tradicional de la preparación. Este suele ser un
plato tradicional de los llanos colombianos y también de algunas partes de
Venezuela
Carne asada
Este se prepara asando cortes especiales de una ternera los cuales se cuelgan o
se ponen en varillas de forma vertical asados a fuego lento sobre leña , para que
este plato sea tradicional la ternera debe tener aproximadamente un año y
mínimo 6 meses de edad, este plato se divide en 4 cortes
La osa: es la papada, la mandíbula, lengua y el cogote. Se corta desde la parte
superior a la inferior
Los tembladores: son todas las carnes que se encuentran en la parte del pecho
La raya: las ancas, incluyendo parte de los muslos y toda la cola, y se debe
cortar procurando darle una forma redonda.
La garza: es todo lo que se ubica en la ubre estos se preparan quitándole la piel
externa para luego envolverlos y así llevarlos al horno
Chigüiro
Este se trata de un roedor grande y de gran peso este es un animal del llano
colombiano este se prepara a las brasas, también se prepara el pisillo de chigüiro
el cual se elabora con el pedazo de carne que se desee y luego cortarlo en trozos
pequeños.
CACAO
es el producto insignia considera uno de los mejores del mundo cuando
Cristóbal Colón y su tripulación, llegaron a la isla de Guanja frente a las costas
de lo que hoy es Honduras, recibieron como presente de los habitantes de esta
isla unas pequeñas nueces de forma ovalada y color marrón.
Con ellas se elaboraba el “xocolatl” una bebida de fuerte sabor que producía
una gran energía y vitalidad. La palabra maya con que se designaba al grano
“cacau” derivaba de la voz antigua “chacahuaa”. Actualmente, los
descendientes mayas lo nombran “chucua”
CACHAPAS
Es una torta fina. Es de origen indígena se prepara con maíz tierno amarillo con
leche o agua se suele preparar en un budare o sartén casero
CAPÓN DE AHUYAMA
Este se trata de un plato típico y tradicional el cual consiste en extraer el centro
de la ahuyama y luego rellenarlo con productos típicos de la región
PALMICHE se trata de palma real o palma triste la cual se corta el cogollo en
rodajas delgadas y se pone a cocinar en agua, luego se saltean con cebolla.
BEBIDAS
Majule:
Es una bebida con plátano maduro cocinado y luego se desase en agua, el cual
puede convertirse en chicha brava si se deja fermentar por varios días. Entre la
comunidad indígena chiricoa dicen que por tomar mucho majule la comunidad
se ha ido a extinción ya que dicen que cuando toman mucho se vuelven malos y
se matan unos a otros
Vinete:
Se utilizan las palmas de cachipai, real o corozo la cual se corta y se limpia el
cogollo quitándole las hojas luego se corta en forma de canoa que le llegue al
corazón y luego se deja que la sabia escurra, esta se va guardando y
embotellando el proceso puede durar 48 horas
Limonada de panela: Esta es una bebida la cual se ha adoptado por la mayoría
de colombianos la cual consiste en un recipiente poner agua panela y limón, des
pues de esto se deja en la vera y suelte tomarse fría ayuda para bajar el calor
corporal .
CASANARE
El Casanare es un departamento con una gran riqueza petrolera, principalmente
ganadero, recientemente ha venido desarrollando el sector turístico de manera
importante. Su variado clima puede estar entre los 22°C y los 27°C y esto lo
hace ideal para disfrutar de todos sus festivales.
BANDERA:
La bandera se destaca entre las de los otros departamentos de Colombia por ser
la única tronchada. Es decir, las franjas de los dos colores del estandarte se
dividen de manera diagonal en vez de horizontal
Rojo: De acuerdo al gobierno de Casanare, el color rojo de la porción superior
representa la sangre de los héroes. Esto hace referencia a los soldados que
participaron en las batallas por la independencia a principios del siglo XIX.
Verde: La porción inferior de la bandera representa el terreno verde y allanado
que cubre la mayoría del departamento.}
Sol: En la mitad del pabellón se encuentra una figura amarilla que simboliza el
sol. La estrella lleva ocho puntos y cada uno de estos representa una letra del
nombre Casanare.
Gracias a su posición cerca del ecuador, Colombia suele ser asoleada y caliente.
La bandera de Casanare le rinde homenaje a su clima característico.
INFORMACIÓN GENERAL:
Cuenta con una superficie 44.640 Km², lo que representa el 3.91% del territorio
nacional. Su capital es la ciudad de Yopal y está dividido política y
administrativamente en 19 municipios. El nombre del departamento de
Casanare proviene del vocablo saliva Casanari, que significa Río de Aguas
Negras.
Casanare limita al norte con el río Casanare, que lo separa del departamento de
Arauca; por el Este con el río Meta que lo separa del departamento de Vichada;
por el Sur con los ríos Upía y Meta, el último de los cuales los separa del
departamento del Meta, y por el Oeste con los departamentos de Boyacá y
Cundinamarca.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y SUPERFICIE
El Departamento de Casanare está situado en el centro nororiental de la
república de Colombia, en la Región de la Orinoquía Colombiana. El territorio
del departamento se extiende en el piedemonte oriental de la cordillera Oriental
de los Andes colombianos. Pertenece a la región de los Llanos Orientales con
todas las características que la identifican.
El Departamento de Casanare tiene una extensión de 44.640 kilómetros
cuadrados (Km2), ocupando el décimo (10) lugar en extensión a nivel nacional
y representa el 17.55% de la Orinoquía colombiana.
CLIMA
La temperatura varía de 22 a 27 °C. El clima cambia de húmedo en la zona del
piedemonte llanero, a frío en la zona andina (18 a 20 °C), pasando por un clima
tropical en la zona de sabana (unos 27 °C, lluvioso en invierno, seco en verano).
ECONOMÍA
A partir de 1991 el departamento fue epicentro del hallazgo de más grande
yacimiento de petróleo en la historia de Colombia, en Cusiana. En 1992 se
perforó otro gran yacimiento en Capiagua. Por lo tanto, el departamento pasó a
depender totalmente de los ingresos por concepto de las regalías de crudo. Su
segunda actividad económica es la ganadería bovina, que supera el millón y
medio de cabezas. En la región de piedemonte, la agricultura se ha venido
desarrollando con los cultivos de palma africana, arroz y sorgo.
FISIOGRAFÍA
La mayor parte del territorio es plano y corresponde a la región de los Llanos
orientales, con altitud variable entre los 110 m y 230 m. Al occidente se localiza
un sector montañoso que va desde el piedemonte llanero hasta más de 3.000 m
sobre el nivel del mar, en la Cordillera Oriental
HIDROGRAFÍA
Ríos Aricaporo, Pauto, Gunapalo, Ariporo, Casanare, Cravo Sur, Cusiana, Túa,
Tocaría y Guachiría.
CULTURA Y FESTIVIDADES
El departamento tiene una gran riqueza en manifestaciones culturales expresada
en sus múltiples fiestas. Casi cada municipio tiene la suya.
● Maní
Festival Internacional de la Bandola Criolla "Pedro Florez", en enero.
Feria Ganadera, en mayo.
● Villanueva
Festival de la Sabana, en diciembre.
Festival Nacional de las Colonias, en agosto.
Feria Exposición Comercial Bovina y Equina, realizado en noviembre.
● Paz de Ariporo
Fiestas en honor a la Virgen de Manare.
Festival Internacional de la Llanura, en enero.
● Yopal
Fiestas patronales
Fiesta de las Colonias
Festival "El Cimarrón de Oro"
● Aguazul
Festival y Reinado Nacional del Arroz, en enero.
Festival Alma Sabanera, en noviembre.
● Monterrey
Festival de Verano Río Tua.
● Sabanalarga
Festival de la naranja y feria ganadera, en enero.
● San Luis de Palenque
Festival el Gaván de Oro, 15 de agosto
Festival de danza folclórica Colombian
GASTRONOMÍA
La cocina típica del departamento está marcada por la economía de la zona, con
gran incidencia en la ganadería y el cultivo de arroz.
El plato típico es la popular mamona o becerra asada o ternera a la llanera, se
dice así por tratarse de la carne tierna de una ternera que aun esta mamando,
entre muchos otros podemos encontrar:
Las cachapas: Son arepitas hechas a base de mazorca tierna, cocinadas al homo.
• Las hallacas: Se elaboran con harina de maíz, carne de gallina, de cerdo y
condimentos.
• Picillo: Se prepara con carne de res seca la cual se deja en agua la noche
anterior, luego se sancocha se pica y se guisa.
• Ají de leche: En un litro de leche se agrega sal, ají y pimentón
• Pan de arroz: A base de harina de arroz se moldea para hacer roscas o
panecillos
• Buñuelo de yuca: Se mezcla la harina de yuca con miel de abejas
• Gofios: Se tuesta el maíz blandito y se echa en melado de panela; luego se
pone a fuego lento hasta espesar, se deja enfriar y se corta en trozos
BEBIDAS Y POSTRES
● BANANOS CON MELAO DE PANELA: Se trata de un plátano
pequeño que se cocina con melao de panela de caña y mantequilla .
● CHICHA: La chicha es un preciado liquido que se obtiene de de
cereales como el maíz, de tubérculos como la yuca, la papa, la arracacha
y de frutos de diversas procedencia, que se convierte en un refresco muy
nutritivo, que sirve para hidratar y devolver energías perdidas.
● LIMONADA O PREPARADA: Consiste en raspar panela negra y
disolverla en agua y agregar unas gotas de limón o de naranja, se
consume fría, sin ningún tipo de cocción.
● COCTEL DE AGUARDIENTE LLANERO CON MANGO: Es una
bebida alicorante preparada con el típico aguardiente llanero, jugo de
limón, hielo picado y mango cortado en cubos pequeños. Se mezclan
todos los ingredientes y por último se le agrega el mango.
YOPAL
Yopal deriva su nombre de un árbol maderable, típico de la región, cuyo
nombre es "yopo". De hecho, en el sitio donde se ubica actualmente la ciudad
de Yopal existía un bosque de estos árboles o un yopal (bosque de yopos). El
nombre "Yopo" es proveniente de la lengua indígena, los Salivas, y significa
corazón.
CLIMA
El clima en Yopal es cálido tropical tipo monzónico, con temperaturas medias
desde 18 °C, debido a que ese frío es de la cordillera que baja por medio del río
en la ciudad, que baja a 18°c y 19°c
LÍMITES
Norte: Municipio de Nunchía y municipio de Paya)
Sur: Municipio de Orocué y Maní
Oriente: Municipio de San Luis de Palenque
Occidente: Municipio de Aguazul y municipio de Labranzagrande
ECONOMÍA
Su actividad económica gira en torno a la agricultura, la ganadería y el
comercio. La ganadería vacuna es la principal actividad económica de la
población. La cría, levante y ceba se realiza en forma extensiva en toda la
llanura.
El petróleo es la actividad de mayor generación de ingresos en el departamento
de Casanare, siendo los campos de Cusiana y Cupiagua ubicados en los
municipios de Tauramena y Aguazul respectivamente algunos de los más
importantes del país
Actualmente Casanare es uno de los departamentos con mayor ingreso per
cápita, calculado en 21.000 dólares.
SABANALARGA
Sabanalarga es un municipio colombiano en el departamento del Casanare,
región de los Llanos orientales. Se encuentra a 145 km de Yopal, la capital del
departamento.
Su nombre se debe a la forma alargada y angosta de la meseta donde se
encuentra construido.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
El Municipio de Sabanalarga está ubicado al suroccidente del Departamento de
Casanare y está limitado por el costado occidental con el departamento de
Boyacá y el departamento de Cundinamarca con el municipio de Paratebueno,
por el oriente con el municipio de Monterrey, por el sur con el municipio de
Villanueva y parte del departamento del Meta, y por el norte con Páez y
Monterrey.
CLIMA
El clima varía de medio y muy húmedo en algunas regiones del paisaje de
montaña a cálido y húmedo en los demás paisajes. Las temperaturas promedio
varían de 18 a >24 °C
El municipio de Sabanalarga presenta dos zonas climáticas; una zona con piso
térmico templado denominada Bosque Muy Húmedo Premontano y la otra zona
con un clima cálido denominada Bosque Húmedo Tropical
ECONOMÍA
Su economía gira en torno a la agricultura y la ganadería. En sus tierras fértiles,
se cultivan gran variedad de frutales, especialmente cítricos.
VICHADA
HISTORIA
En el momento de la llegada de los conquistadores españoles, en el Vichada se
encontraban varios grupos indígenas de los cuales algunos subsisten en la
actualidad; entre ellos el de los guahibos del grupo lingüístico Guahibo, los
curripacos y piapocos, del grupo lingüístico Arawak, y los cuivas, desanos,
puinaves y sálivas. Para poder sobrevivir, estos nativos han debido soportar toda
suerte de hostigamientos, los que los han hecho desplazarse hacia hábitat menos
propicio para la supervivencia.
Desde la época de la colonia y hasta mediados del siglo XIX el actual territorio
del Vichada perteneció a la provincia de Bogotá; durante la Gran Colombia
(1819-1830), formó parte del departamento de Boyacá; entre 1831 y 1857
constituyó junto con el Meta, el Territorio de San Martín; en 1857, pasó a hacer
parte del Estado Soberano de Cundinamarca; en 1867 pasó a ser administrado
directamente por el gobierno nacional bajo el nombre de Territorio de San
Martín; el Vichada cobró vida como entidad independiente en 1913, año por el
cual mediante decreto 523 se creó la comisaría del Vichada, segregada de la
jurisdicción de la Intendencia del Meta.
Cuando se creó el Vichada, su capital se estableció en la población de San José
de Maipures. Político-administrativamente, la Comisaría Especial estaba
conformada por el municipio de Maipures y los corregimientos de San José del
Vichada y Empira. El 12 de junio de 1924 mediante el decreto 1021, se traslada
la capital a Egua, (hoy Puerto Nariño) en las bocas del río Vichada y se crea el
municipio del Orinoco. El 5 de junio de 1974 el Gobierno Nacional traslada de
forma definitiva la capital al municipio de Puerto Carreño, centro administrativo
del Vichada fundado en 1922 por el General Buenaventura Bustos, primer
Comisario del Vichada. Finalmente el 4 de julio de 1991 la Asamblea Nacional
Constituyente elevó el Vichada a la categoría de departamento especial,
llegando a tener sus plenas facultades como departamento a partir de 1995.
GEOGRAFÍA
El departamento de Vichada tiene una superficie de 105.947 km². Está situado
en la región oriental de Colombia, en la margen izquierda del Orinoco y derecha
del río Meta en la así llamada altillanura, ya que el drenaje de la margen derecha
del río Meta es hacia el Orinoco y no hacia el Meta.
El relieve del Vichada está conformado por extensas llanuras pertenecientes a
los Llanos Orientales de Colombia, que se extienden desde el piedemonte de la
cordillera Oriental hasta Venezuela, sobre la cuenca del río Orinoco conocida en
Colombia como la Orinoquía.
En el departamento se presentan afloramientos rocosos del escudo Guayanés,
hay dunas activas y fósiles. Debido a la flora presenta en los llanos, en verano
hay incendios que casi siempre son provocados por la acción humana. El
Vichada se caracteriza por estar cubierto por vegetación propia de los llanos al
norte del río Vichada, y por selvas tropicales al sur de este.
Los suelos son relativamente pobres porque no reciben aportes aluviales
andinos ya que los cursos originales de los ríos Tomo y Vichada, que
originalmente procedían de la Cordillera Oriental de Colombia, fueron
"decapitados" por el propio río Meta y un afluente suyo al desviarse hacia la
izquierda. No se trata en verdad de un fenómeno de captura sino de un cambio
de curso típico en una región de llanura. Tampoco parece tener mucha
importancia la existencia de alguna falla en la zona ya que la mayor altura
relativa del territorio del departamento se logró en el pasado geológico, con los
aportes de sedimentos procedentes de los Andes. En todo caso, la existencia de
una línea de fallas es muy evidente, pero se ubica mucho más cerca de la propia
cordillera, en el piedemonte.
En la región central del departamento y próxima al río Vichada se encuentra la
estructura del Vichada, un presumible cráter de impacto que, de ser confirmado
como tal, sería probablemente la mayor estructura de impacto en América del
Sur.
La red hidrográfica del Vichada está conformada por grandes ríos, quebradas,
caños y algunas lagunas, que desagüan en el Orinoco a través de los ríos Meta,
Vichada, Guaviare y Tomo; además de los ya mencionados, se destacan
también los ríos Bita, Tuparro, Uvá, Elbita, Muco, Iteviare y Siare, y los caños
Tuparrito, Bravo y Mono. Las lagunas de mayor importancia son las de Sesama
y Caimán.
LÍMITES DEL MUNICIPIO
Al norte limita con el departamento de Arauca y Venezuela. Al este con
Venezuela. Al sur con el departamento del Guainía y el departamento del
Guaviare. Por último, al oeste con el departamento del Meta y el del Casanare.
Extensión total: 105947 Km2
Temperatura media: Temperatura media anual 25º C
Mapas Acceda a la sección de mapas
ECONOMÍA
La economía del departamento de Vichada tiene como principales actividades la
ganadería, el comercio y la agricultura. En la ganadería se destaca la vacuna, la
cual se desarrolla en toda la superficie cubierta por sabanas naturales,
principalmente en el municipio de La Primavera. La agricultura, incipiente,
tiene como destino sólo el autoconsumo a causa de las condiciones de aptitud
del suelo, limitación de la mano de obra y altos costos de producción y
transporte.
Se destacan en orden de extensión el algodón, maíz, y plátano, cuyas
producciones se logran con sistemas tradicionales y una mínima técnica en las
vegas de los ríos Meta, Orinoco y Guaviare. La fibra de algodón, a pesar de su
baja producción, recibe las mejores calificaciones por madurez, resistencia y
tamaño. La pesca constituye un importante renglón económico; se
comercializan aproximadamente 30 variedades de peces ornamentales con
destino a Bogotá y el exterior. El mimbre y el chiqui - chiqui son dos variedades
forestales que se explotan por la población indígena.
En la explotación minera se tienen perspectivas para la extracción de titanio y la
exploración petrolera. El comercio se dirige a abastecer el mercado interno con
una pequeña porción que se realiza en corregimiento de Casuarito y en Puerto
Carreño destinada a la República de Venezuela. Los principales productos
artesanales son las manufacturas en cuero, las confecciones textiles y las
escobas de palma de chiqui - chiqui.
MUNICIPIOS
CUMARIBO
Es un municipio colombiano ubicado en el departamento del Vichada. Su
jurisdicción tiene una extensión de 65.193 km², lo que lo convierte en el
municipio más extenso de Colombia, tan extenso como Sri Lanka. De hecho, es
más grande que 125 países.
La cabecera municipal está localizada a 161 m s. n. m. y a 370 km por carretera
de Puerto Carreño, la capital departamental. Así mismo, en enero de 2016
Cumaribo contaba 3.642 predios urbanos y 2.319 rurales. 5
Durante el conflicto armado interno en Colombia en medio del “auge de la
coca” más de 3000 personas llegaron hasta este municipio provenientes de
diversas partes del país para participar en el negocio de la cocaína.
LA PRIMAVERA
Es un municipio colombiano ubicado en el departamento del Vichada. Tiene
una población de 15342 habitantes.2 Fue fundado en 1959 por Raimundo Cruz
y doña Viviana, y elevado a municipio en 1987.
Tiene una temperatura media de 28 ºC. Su economía gira en torno a la
agricultura y la ganadería. Se puede acceder a él por vía aérea (desde
Villavicencio), fluvial (río Meta) y terrestre sólo en verano.
PUERTO CARREÑO
Es la capital del departamento colombiano de Vichada. Su población es de
10.034 habitantes, su área de 12.409 km² y está sobre la frontera con Venezuela,
colindando al norte del río Meta con Puerto Páez. Fue fundada en 1922, sobre la
confluencia de los ríos Orinoco y Meta; a través de su puerto fluvial se realizan
las actividades comerciales y de transporte de mercancías del departamento con
el interior del país. Se puede acceder al municipio por vía aérea (desde Bogotá o
Villavicencio), fluvial (Villavicencio o Puerto Gaitán, por el río Meta) o
terrestre (desde Puerto Gaitán).
SANTA ROSALIA
Es un municipio colombiano ubicado en el departamento del Vichada. Tiene
una población de 3250 habitantes. Se encuentra a 320 m s. n. m., registrando
una temperatura de 25 ºC. Este poblado existe desde la época colonial, aunque
su fundación definitiva data de 1970 y fue elevado a municipio en 1993. Su
economía gira en torno a la agricultura y la ganadería.
VÍAS DE TRANSPORTE
Aéreas:El departamento dispone de 5 aeródromos que prestan servicio regular
entre las poblaciones y áreas de la región de la Orinoquía, con la capital del
país.
Terrestres:El esquema general de las vías terrestres del departamento de
Vichada se presenta paralelo al sistema hidrográfico, es decir, de oriente a
occidente, comunicando a Santa Rita, La Linera y Puerto Carreño.
Fluviales:Los ríos constituyen importantes vías de comunicación entre los
poblados más pequeños; el transporte fluvial se realiza principalmente por los
ríos Orinoco, Meta y Vichada. El departamento hace parte de la intendencia
fluvial del Orinoco, la cuál tiene allí sus sedes de inspección fluvial.
CLIMA
Es muy variado, debido principalmente a factores como la latitud, altitud,
orientación de los relieves montañosos, los vientos, etc. Sus pisos térmicos se
distribuyen en cálido (35.550 Km²), templado (16.430 Km²), frío (10.900 Km²)
y Páramo (732 Km²).
TURISMO
La Reserva Natural Bojonawi se establece en el año 2004 y surge como una
iniciativa de mostrarle a la comunidad el concepto de área protegida. Hace parte
de la Reserva de Biósfera El Tuparro y se encuentra localizada sobre el río
Orinoco, en límites con caño Negro y la Reserva Natural de Agua Linda.
BOCAS DEL RIO META: Avistamiento de Toninas, Es el punto más oriental
de Colombia, donde el Rio Meta vierte sus aguas al Rio Orinoco, escenario
preferidos por las especies típicas como los Delfines Rosados. Playa del rio
orinoco es una Playa de arena blanca localizada en el muelle internacional de
puerto carreño. Y no olvides visitar el parque nacional el tuparro, este tiene
548.000 hectáreas de vida silvestre y es uno de los referentes más apreciados
por los biólogos nacionales e internacionales.
Un monumento con el fin de realizar un acto simbólico de reparación a las
víctimas del conflicto armado, en una región del Vichada se instaló un
monumento en su honor y que, además, busca evitar que la violencia desatada
por la guerra quede en el pasado para que no se olvide. Esta acción de
reparación simbólica se desarrolló en Cumaribo, un municipio del Vichada que
ha sido duramente golpeado por la violencia desatada por el conflicto. "La
inauguración de un monumento para enaltecer el nombre de las víctimas del
conflicto armado, de paramilitares y guerrilla y casi por igual, es un acto de paz
de nuestra región" Este tipo de acciones simbólicas se vienen desarrollando en
distintas partes del país, y entre las comunidades ha tomado fuerza porque los
monumentos para las víctimas se convierten en una forma de perdonar, no de
olvidar.
Ve de fiesta con tu paladar a la feria gastronómica los sabores de Vichada, se
realiza una alborada musical, cabalgatas y desfiles, verbenas y tardes con toros
para practicar coleados. Tambien se realiza en torneo internacional del corrio
llanero, es un festival folclorico competitivo a nivel internacional, se realiza con
el objetivo de promover los valores propios que tiene el departamento y se
reunen espectaculares bailarines de Venezuela y de los departamentos de
alrededor como Arauca, Casanare y Guainía. Tambien esta el famoso festival de
colonias y encuentro de tres culturas donde participan indigenas, blancos y
mestizos o cabucos, se realizan actividades culturales juegos pirotecnicos y
corralejas. Otras festividades en el municipio de Santa Rosalia como el festival
folclórico de la música llanera.
GASTRONOMÍA
El departamento Vichada forma parte de la región colombiana de Orinoquia y
de la zona llanera. Por ello, mucho de sus platillos llevan consigo ese sabor y
aroma característico de los llaneros.
Al hablar de esta cultura, lo primero que se nos viene a la mente es la ternera a
la llanera, un gran plato acompañado de yuca, arroz y plátano maduro. En
Vichada es costumbre que antes de la ternera se sirva como entrada un sancocho
preparado a base de los huesos de espinazo, chiscanos y cogote.
Las sopas son muy solicitadas en Vichada, tenemos el clásico caldo de curito,
este caldo de pescado con plátano verde es ideal para iniciar el día; el caldo de
claro, caldo de cuchas y el hervido de gumarra son otras de las sopas de la
región.
Los ingredientes de los platos típicos son productos de la tierra de Vichada y a
partir de ellos, tenemos más platos como el arroz llanero, la changua cerrera, los
tungos, amasijos y las típicas hayacas.
En la lista no pueden faltar el chigüiro al horno y la palometa al horno, ambos
servidos con arroz, yuca asada, maduro frito, papas fritas y limón.
Para los dulces y bebidas también hay especio, están el dulce de pomarroso,
icaco, de merey llanero o marañón; la chicha de arroz, de moriche; el jugo de
carambolo, de mango verde y el café de guarolo y de cerrero.
REFERENCIAS
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%20superior%20derecha,cruza%20el%20territorio%20del%20Departamento.
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mamona-a-la-llanera-198559
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%20oferta%20muchos%20m%C3%A1s%20platillos,carne%20de%20res%20o%20pescado.
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%20hist%C3%B3rica%3A&text=Cuando%20se%20cre%C3%B3%20el%20Vichada,de
%20San%20Jos%C3%A9%20de%20Maipures.&text=Finalmente%20el%204%20de
%20julio,departamento%20a%20partir%20de%201995.
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