PRÁCTICA 1: IDENTIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS EN UNA MUESTRA
ORGÁNICA
Esly babilonia; Yanis Ramos; Iván Morales; Edilberto Marrugo.
Universidad de Córdoba, Facultad de Ciencias Básicas, programa de
Biología, curso de química orgánica (laboratorio). Montería – Córdoba
OBJETIVOS
Existen todo tipo de compuestos orgánicos los cuales
Están formados principalmente de Carbono (C), Hidrogeno
(H), Oxigeno (O), Nitrógeno (N), Azufre (S) y Halógenos
(Cl, Br, I y F). Aunque estos elementos varían
Dependiendo el compuesto que tengamos, por lo que es
Necesario un método o tipo de análisis que nos permita
Identificar los elementos para la respectiva caracterización
Del compuesto orgánico para lo cual se utiliza el análisis
Elemental
Existen todo tipo de compuestos orgánicos los cuales
Están formados principalmente de Carbono (C), Hidrogeno
(H), Oxigeno (O), Nitrógeno (N), Azufre (S) y Halógenos
(Cl, Br, I y F). Aunque estos elementos varían
Dependiendo el compuesto que tengamos, por lo que es
Necesario un método o tipo de análisis que nos permita
Identificar los elementos para la respectiva caracterización
Del compuesto orgánico para lo cual se utiliza el análisis
Elemental
Reconocer los principales elementos que conforman un compuesto
orgánico a través de reacciones específicas.
Relacionar los cambios físicos y químicos de algunas sustancias puras o en
solución con las reacciones químicas que permiten reconocer los átomos
de carbono, nitrógeno, azufre y halógenos presentes en un compuesto
orgánico
INTRODUCCION
Los compuestos orgánicos son aquellos que en su composición contienen el
elemento carbono, hidrógeno, oxígeno nitrógeno, azufre y halógenos. Además de
otros elementos menos comunes como el fósforo, cobre, hierro y otros. Como
características de ellos, estos compuestos en su mayoría son covalentes, tienen
puntos de fusión relativamente bajos, no son conductores y, en general, son
solubles en disolventes no polares. Mediante un análisis cualitativo Dónde se
busca identificar el tipo de componentes presentes en una muestra de materia se
transformó los elementos de forma covalentes, dándole la capacidad de
separación y visión colectiva según la afinidad y polaridad de otras sustancias
convirtiéndolos en forma de iones, con el fin de conocer en qué se basa un
análisis elemental orgánico, identificando a través de reacciones específicas,
aquellos elementos más comunes que forman estos compuestos
orgánicos. (Tapia, 2014).
El análisis elemental cualitativo es aquel que se propone conocer la calidad y la
naturaleza de los compuestos. Una vez puro el compuesto, se caracteriza
identificando sus elementos.
Por lo general, los elementos no se hallan presentes en los compuestos orgánicos
d forma iónica, de manera que los métodos de análisis orgánico incluyen
comúnmente, como primer paso alguna operación mediante la cual se
descomponga la molécula orgánica y sus elementos se conviertan en compuestos
inorgánicos simples. Los elementos que se encuentran con más frecuencia en los
compuestos inorgánicos son: carbono, hidrogeno, oxígeno, azufre, halógenos y
fosforo. La identificación de elementos puede hacerse cualitativamente (JR Holum
1a Ed. 1972).
METODOLOGIA
Identificación del Carbono y del Hidrógeno
Calentar 1 g de la muestra En un tubo de ensayo
Con 1 g de óxido de cobre
(II) (CuO). Varilla de vidrio.
muestra a CO2.
Se enturbiará al precipitar Haciéndolo pasar a través del
carbonato de calcio desprendimiento sobre una
(CaCO3), que es de color solución de hidróxido de calcio
blanco. Ca(OH)2.
El hidrógeno presente en la
muestra se transforma en
agua (gotas).
Fusión con sodio o prueba de Lassaigne
Cortar un trozo de sodio del Coloque el trozo de sodio
tamaño de una lenteja (0.5 cortado en un tubo de vidrio
cm3). desechable (previamente limpio
y seco).
Calentar el tubo, con el objetivo
de que se funda el sodio y la
muestra.
Cortar un trozo de sodio del Mantener el tubo calentando al
tamaño de una lenteja (0.5 rojo vivo durante medio minuto.
cm3).
Déjelo caer en un beacker
Conserve este filtrado para
que contenga alrededor de
las siguientes pruebas.
20 mL de agua destilada o
desionizada.
Identificación del Nitrógeno (transformado en ion cianuro)
En un tubo de ensayo se Agregar Aparecerá un
colocan 2 ml del filtrado aproximadamente 100 precipitado de
obtenido en la prueba de mg de sulfato ferroso color negro
Lassaigne (FeSO4).
Cuando se obse rve el precipitado, Si nose observa este precipitado,
se calienta el tubo, flameándolopor añadirunas gotas de solución de
medio minuto . hidróxido de sodio (NaOH) para
alcalinizar la suspensión
Dejar enfriar y después se
agregan unas gotas de ácido
sulfúrico (H
2SO4) diluido.
La formación de una
coloración azul indica que la
prueba es positiva
.
Identificación de Azufre (transformado en ion sulfuro)
• Con nitroprusiato de sodio (NaC5N6OFe)
A 2 mL del filtrado de la
Agregar unas gotas de
fusión con sodio o prueba de
Lassaigne. NaC5N6OFe
La aparición de una coloración
violeta o púrpura indica que la
prueba es positiva
• Con acetato de plomo (Pb(C2H3O2)2)
A 2 mL del filtrado de la Agregar 2 o 3 gotas de
fusión con sodio. Pb(C2H3O2)2
Un precipitado de color
oscuro indica la presencia de
azufre.
Repetir esta prueba con Si este color no aparece, y la
acetato. prueba con NaC5N6OFe dio
positiva.
Agregar unas gotas de ácido
acético (CH3COOH) antes de
agregar el Pb(C2H3O2)2.
RESULTADOS
Procedimiento Resultado Observaciones
Identificación del Positivo Hubo un precipitado
Carbono y del Hidrógeno blanco presencia de
pequeñas gotas de agua
( hidrogeno )
Fusión con sodio o Positivo Ya que le resulta la
prueba de Lassaigne coloración incolora
Identificación del Positivo Coloración perfecta para
Nitrógeno (transformado la identificación
en ion cianuro
Identificación de Positivo un precipitado color
Halógeno (como ion blanco producto de la
cloruro) reacción
Identificación de Azufre Positivo Se tornó de un tono
(transformado en ion oscuro mientras que al
sulfuro) medio se formó un negro
traslúcido.
ANALISIS DE RESULTADOS
En la identificación de carbono e hidrogeno, se pudo observar la formación un
precipitado Blanco de carbonato de calcio que delataba la presencia de carbono,
edemas se observaron pequeñas gotas de agua, las cuales revelaban la presencia
de hidrogeno.
Determinación de Carbono e Hidrógeno
Al suministrar calor se oxida el carbono de la muestra a CO2, lo cual se evidencia
al hacerlo pasar a través del desprendimiento sobre la solución de hidróxido de
calcio Ca (OH)2 al hacer contacto con la solución está empieza a burbujear, luego
se pudo observar un precipitado de color blanco (carbonato de calcio) en el tubo
que contenía el hidróxido de calcio evidenciando la presencia de carbono en la
muestra. Además se hace notable la presencia de hidrógeno gracias a las
pequeñas gotas de "agua" que se forman en las paredes del desprendimiento
lateral del tubo.
El CO2 es recibido en la solución de Ca (OH)2 o de Ba (OH)2, con las cuales
reaccionan dando precipitados de CaCO3 y BaCO3, que precipita en la solución
de color blanco. El agua que se forma se condensa en las paredes del tubo de
ensayo (Lozano 2004)
FUSIÓN CON SODIO O PRUEBA DE LASSAIGNE
Para el análisis elemental de esta práctica, por medio del filtrado de la fusión con
sodio fue posible determinar solo la presencia de nitrógeno y el halógeno cloro,
puesto que las muestras problema 1 y 3 contenía los grupos amino y cloro, pero
no contenía el azufre en su estructura. Se emplea el sodio metálico con la
sustancia orgánica problema puesto que él transforma los elementos en
compuestos iónicos, así: el azufre en sulfuro de sodio (Na2S) el nitrógeno en
cianuro de sodio (NaCN) y los halógenos en halogenuros de sodio
(NaX),convirtiéndose todos en especies solubles enagua, que inicialmente
estaban enlazados covalentemente en la muestra problema original y no eran tan
fácilmente disociables, por lo cual fue pertinente descomponerlos para facilitar la
determinación. Luego de haber realizado la fusión con el sodio se procedió a
adicionar la muestra problema (este proceso se repitió para las dos muestras), la
cual después de 10 min de calentamiento tomó un color amarillo, indicio de
presencia de azufre pues es este el color del Na2S posteriormente se adicionó
etanol el cual reacciona con el exceso de sodio formando así el EtONa que
reacciona con menos liberación de energía. (Lozano 2004)
DETERMINACION DE NITRÓGENO
Era de color amarillo pero al ser calentado se tornó de color azul, cuando
posteriormente se le añadió acido quedo del mismo color. Luego de 10min se
observó un precipitado que indicaba la presencia de nitrógeno.
Con respecto a la identificación del nitrógeno se observó que la muestra se toro de
color azul debido a la presencia de nitrógeno. (Lozano 2004)
DETERMINACION DE HALOGENOS
Al calentar en el mechero el tubo de ensayo, que contenía el filtrado junto al ácido
nítrico, hasta la ebullición éste se tornó amarillo mostaza. Luego de añadir las
gotas de nitrato de plata se obtuvo un color amarillo y en la superficie se
observaba un precipitado de color blanco producto de la reacción, el cual
correspondía al bromuro de plata.
Es sumamente importante utilizar el nitrato de plata, para separar los sulfuros y los
cianuros encontrados en la muestra porque estos resultan tóxicos para para los
seres vivos. El filtrado utilizado para la identificación de halógenos fue bromuro de
sodios, al que se le añadió ácido nítrico diluido y se calentó hasta formar una
mezcla de color mostaza. Tras añadir nitrato de plata se observan dos fases, la
inferior color crema y en la superficie un compuesto color blanco, que resulta ser
bromuro de plata. La presencia de dos fases se debe a que el bromuro de plata es
parcialmente soluble en el hidróxido de amonio, por tanto no se disuelve
completamente en él. (Lozano 2004)
DETERMINACION DE AZUFRE
En el momento que se agregaron las gotas de ácido acético al tubo de ensayo, la
mezcla torno un olor muy fuerte. Cuando se agregó la primera gota de acetato de
plomo se originaron 3 fases que evidenciaban la presencia de azufre, en la parte
superior e inferior se tornó de un color oscuro mientras que en el medio se formó
un negro translucido, esto porque el azufre utilizado está contaminado, por eso el
precipitado no presento una sola fase. (Lozano 2004)
PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
2. Prueba de beilstein
La prueba de Beilstein es un método simple para determinar la presencia de un
halógeno (cloro, fluor, bromo y yodo). Para esta prueba hay que calentar un
alambre de cobre limpio en una llama de Bunsen hasta que se ponga
incandescente. Después se pone en contacto rápidamente el alambre caliente con
la muestra de ensayo y se retorna el alambre a la llama. Una llama verde
demuestra la presencia de halógeno. Los plásticos que contienen cloro como ya
se había dicho anteriormente son policlorotrifluoretileno, PVC, policloruro de
vinilideno y otros, que dan positivo en el ensayo de halógeno. Si la prueba es
negativa, es posible que el polímero esté compuesto solamente de carbono,
hidrógeno, oxigeno o silicio.
3. Para la presencia de bromo y yodo en una muestra orgánica se puede
determinar mediante el procedimiento de fusión con sodio, adicionando ácido
nítrico para expulsar el ácido cianhídrico o ácido sulfhídrico que se pueda
encontrar en la muestra. Se añaden unas gotas de solución de nitrato de plata. Un
precipitado denso indica la presencia de cloro, bromo o yodo.
Para el caso de bromo su presencia es indicada por la presencia de bromuro de
plata es amarillo crema, es parcialmente soluble en hidróxido de amonio.
La presencia de yodo es indicada por el bromuro de plata es amarillo crema, es
parcialmente soluble en hidróxido de amonio.
4. Alcaloides
Los alcaloides son moléculas de origen vegetal, aunque existen protoalcaloides de
origen animal. Se caracterizan por su estructura molecular compleja a base de
átomos de carbón, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno. Hay aproximadamente 5000
alcaloides diferentes, y todos son de naturaleza alcalina (tienen un sabor amargo),
de ahí su nombre.
Flavonoides
Los flavonoides contienen en su estructura principalmente carbono, oxígeno,
nitrógeno, hidrógeno y hierro
Terpenos
En terpenos podemos identificar carbono e hidrógeno
5. La urea es un compuesto químico cristalino e incoloro; de fórmula CO(NH2)2.
Llevando a cabo el procedimiento anterior se podrían determinar todos los
elementos presentes en ella
Glifosato
El glifosato es un herbicida a base de carbono, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y
oxígeno con ayuda de los procesos anteriores se podría determinar la presencia
de todos sus elementos
Ddt
(ClC6H4)2CH(CCl3) es un compuesto organoclorado. Uno de los elementos que
se podrían identificar fácilmente es el cloro además de los otros elementos
presentes en este
Mentol
El mentol es una sustancia extraída de aceites esenciales de la planta de menta
su fórmula química es C10H20O por lo que se podrían determinar la presencia de
hidrógeno y carbono
REFERENCIAS
1 TECNOLOGIAS MEDICA, UNIVERSIDAD DE TALCA, 9 SEPTIEMBRE 2014
[Link]
OMPUESTOS_ORGANICOS
2 FUNDAMENTOS DE QUIMICA GENERAL, ORGANICA Y BIOQUIMICA para
ciencias de la salud. JR Holum.
3. Citado APA: (A. 2018,01. Terpenos. Revista [Link]. Obtenido 01,
2018, de [Link]
Fuente: [Link]
4. Formica JV y Regelson W.: Review of the biology of querce-tin and related
bioflavonoids. Food Chem Toxicol, 1995,33:1061-1080.