Taller ensilaje. Doc Yeny Paola Rojas T.
Nombres: ____________________________________________________
____________________________________________________
Con ayuda del artículo anterior, el video de tv agro sobre ensilaje de maíz y
pasto Tifton, Juan Gonzalo Angel : [Link]
g2gTKkoZB8 y con sus propios recursos de consulta, resuelva las siguientes
preguntas:
1. ¿Qué es ensilaje y Cómo se realiza el proceso de ensilaje?
Ensilar es una actividad importante para preservar la calidad de los
forrajes. Aunque la fermentación del ensilaje ocurre naturalmente bajo
condiciones anaeróbicas debido a la población natural de bacterias en
la planta, la velocidad y eficiencia en la fermentación (disminución del
pH) es variable, dependiendo del número y tipo de bacterias
productoras de ácido láctico en el cultivo.
El ensilado es un proceso de conservación del forraje basado en una
fermentación láctica del pasto que produce ácido láctico y una bajada
del pH por debajo de 5.
Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho
mejor que el henificado, pero precisa de mayores inversiones y
conocimientos para conseguir un producto de calidad.
PROCESO
ACTIVIDAD AERÓBICA: Siempre y por muchas horas después de
cortado el pasto, gramínea y leguminosas (tallos y hojas), las células
vivas siguen respirando y consumen oxigeno del aire contenido en el
silo, sacan o emiten dióxido o bióxido de carbono (CO2), agua y calor .
Esta fase debe ser muy corta, para asegurar la máxima calidad del
producto.
ACTIVIDAD ANAERÓBICA: Se inicia al agotarse el oxigeno atrapado en
la masa forrajera, las bacterias anaeróbicas formadoras de ácidos y
otras bacterias se multiplican en proporción prodigiosa, produciendo
acido acético, alcohol y gas carbónico. A medida que pasa el pH se
produce un incremento de microorganismos más eficientes para el
proceso cuya producción de acido láctico reduce rápidamente el pH de
la masa forrajera
La actividad anaeróbica continua hasta cuando el pH de la masa
forrajera sea suficientemente bajo, se da entre los 10 y 21 días de
ensilado.
Previos al corte: Una vez listo el cultivo a ensilar y definido la
construcción del silo se procede al mantenimiento de la maquinaria
para corte, picado y transporte, también se debe alistar la cantidad de
plástico a utilizar y el aditivo como la melaza.
Cosecha o corte del forraje: Se realiza de acuerdo con el área existente
en cultivo o forraje; puede utilizarse hoz o machetes, guadaña a
gasolina o cosechadoras picadoras accionadas por tractor
Como se llena un silo: Se realiza mediante capas de forraje picado,
cuya altura puede variar entre 25 y 40 cm., en cada capa se debe
esparcir los aditivos preparados procurando una buena mezcla. Luego
de esparcido el forraje y agregado el aditivo se debe apisonar (con
tractor, caneca), así sucesivamente hasta obtener el llenado total.
Tapado del silo: Es indispensable para garantizar el aislamiento de la
masa forrajera, protegiéndola del aire y del agua. Se debe usar plástico
para cubrir piso, paredes laterales y cara superior, para silos de
montón se debe de igual manera utilizar plástico en el piso y en la
parte superior, luego del llenado, apisonado y tapado se debe colocar
una capa de cascarilla o arena para impedir que el plástico se cristalice,
sobre esta capa de cascarilla colocar objetos pesados (como llantas,
laminas de zinc, tejas, tablas, troncos, etc. )
Destapado del silo: Después de 25 a 30 días en proceso de
fermentación el ensilaje esta apto para ser utilizado en la alimentación
de animales. Sin embargo el cierre hermético de un silo permite
conservar la calidad del forraje durante años. El silo se debe abrir por
una de las dos puntas, sacar lo necesario y volver a sellar y así
sucesivamente.
2. ¿Qué tipos de silos o ensilaje existen y que materiales se utilizan para
ensilar?
En la actualidad contamos con una línea completa de materiales que
abarcan todas las posibilidades en semillas forrajeras. Variedades
públicas y privadas, nacionales.
La línea de pasturas se completa con las semillas de verdeos de
invierno y verano junto a las semillas de híbridos de sorgos forrajeros,
graníferos, BMR (nervadura central marrón) y semillas de maíces.
Semillas de leguminosas (Semillas Alfalfa Aurora, Australiana, Sequel,
Siriver, Semillas trébol blanco lucero plus, Trébol rosado quiñequeli,
Lotus Tenuis.)
Semillas gramíneas (Semillas Agropiro alargado, Cebadilla criolla,
Festuca Alta, Falaris Bulbosa, Pasto ovillo, Ryegrass Anual, Rye grass
Perenne.)
Semillas verdeos e híbridos (Sorgo forrajero, Semillas de maíz, Semilla
de Moha.)
Silo semienterrado, comúnmente utilizados para la pulpa de
remolacha.
El ensilaje en balas de vegetales cubiertas con plástico tiende a
sustituirla fermentaciónen silos.
3. ¿Cómo debe ser la materia seca para el ensilaje?
30 Y 35% EN CONTENIDO DE MATERIA SECA PARA CALIDAD DEL
FORRAJE Y PRODUCTIVIDAD
CABEZA DEL GRANO DURA, MATERIA SECA ENCIMA DE 28 A 30% Y
ALMIDONES POR ENCIMA DE 25%
4. ¿Cuáles son los inoculadores para fermentación? Mencione nombres
propios
5. ¿Cómo se sabe el momento óptimo para cortar el maíz con destino a
ensilaje? SE PARTE A LA MITAD LA TUZA, SE MIRA COLOR, GRANO QUE
EMPIECE A ARRUGARSE LA CABEZA, LINEA DE LECHE LLEGANDO A LA
MITAD Y LA CABEZA TIENE QUE ESTAR DURA Y LA OTRA MITAD EN
LECHE.
6. ¿Qué tipo de inoculador es más conveniente para obtener energía?
7. ¿Para qué se ensila? O ¿Cuáles son los beneficios del ensilaje?
8. Enumere las materias o especies que se pueden ensilar
9. ¿Cuáles son los errores más comunes que se cometen en un proceso
de ensilaje y cuáles son las consecuencias?
10. ¿Cómo debe ser el Ph del ensilaje, que tipo de ácido se produce en el
ensilaje y que pasa con los almidones en el silo?