UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
ASIGNATURA: ÉTICA GENERAL Y PROFESIONAL
SEMESTRE : 7
RESUELVA LA ACTIVIDAD PROPUESTA:
1. ¿QUÉ SIGNIFICA SER PROFESIONAL?
Una persona profesional es aquella persona que ejerce un oficio de determinada
especialidad y en la cuá l fue capacitada mediante una formació n universitaria o
técnica, y tomará decisiones en su campo laboral para resolver problemas que
afectan a la sociedad. Como ejemplo de profesionales podemos mencionar
médicos, abogados, enfermeros, etc. Cada uno con conocimientos específicos y
con un campo de acció n muy diferente. Por el lado de la ética, cada grupo de
profesionales deberá tener un có digo de principios y valores de los que se
regirá al aplicar el oficio.
2. ¿CUÁL ES LA MISIÓN Y EL PROPÓSITO DE MI PROFESIÓN?
Mision
La carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias, busca formar un profesional
académico – científico y tecnológico; creativo y con vocación investigadora en el
campo de la industria de alimentos, con el fin de contribuir al desarrollo y
aprovechamiento eficiente de nuestros recursos naturales, respetuoso del medio
ambiente y con gran sensibilidad social.
Propósito
Ejercer la profesió n desarrollado las actividades profesionales con
liderazgo y ética, basados en el trabajo en equipo con una orientació n al
compromiso del desarrollo social.
Gestionar la vigilancia de la seguridad alimentaria en la producció n,
transformació n, conservació n y distribució n de los productos
alimentarios
Diseñ ar procesos de producció n de alimentos, productos, e instalaciones
dedicadas a la manufactura de materias primas
Desarrollar actividades de innovació n a través de la investigació n
multidisciplinaria en todas las á reas de la industria alimentaria,
optimizando los procesos de conservació n y trasformació n de materias
primas destinadas al sector alimentario, utilizando tecnología
ecoeficiente en el Perú .
3. ¿TIENE MI PROFESIÓN, ALGÚN CÓDIGO DE ÉTICA? CONSÍGUELO.
Los ingenieros en industrias alimentarias sostienen y fomentan la integridad,
el honor, y la dignidad de la ingeniería como profesió n, a través de:
1. usar sus conocimientos y habilidades para mejorar el bienestar humano.
2. ser honestos e imparciales, y servir con fidelidad al pú blico, a sus
empleados, y a sus clientes.
3. luchar por aumentar el nivel de competencia y el prestigio de ingeniería
como profesió n.
4. Apoyar las sociedades profesionales y técnicas de sus respectivas
disciplinas.
Cá nones Fundamentales:
1. El ingeniero deberá de tener como alta prioridad la seguridad, la salud, y
bienestar del pú blico cuando ejecute sus funciones de ingeniero.
2. El ingeniero desarrollará trabajos y servicios solo en las á reas de sus
competencias
3. El ingeniero dará opiniones y dictá menes de una manera objetiva y veraz.
4. El ingeniero actuará , en asuntos profesionales para cada empleador o
cliente, como un agente o encargado fiel, y evitará conflicto de intereses.
5. El ingeniero desarrollará su reputació n profesional a través de los
méritos de sus servicios, y no competirá de manera ventajosa con otros.
6. El ingeniero se asociará solo con personas y organizaciones de buena
reputació n.
El ingeniero continuará su desarrollo profesional a través de educació n
continua a lo largo de su profesió n, y proveerá con
oportunidades de desarrollo profesional a aquellos ingenieros bajo su
supervisió n.
4. ¿CUÁLES SON LOS TEMAS RELEVANTES DEL CÓDIGO DE ÉTICA DE MI
PROFESIÓN?
5. ÉTICA EN LAS PROFESIONES. ANALIZA EL SIGUIENTE DILEMA ÉTICO, QUÉ
SOLUCIÓN PLANTEARÍAS.
Descripción dilema 1:
Una ingeniera trabaja en una fá brica de productos químicos. Se percata que se
ha producido una fisura en un conducto por el que sale un líquido que
contamina el ambiente.
Para solucionar la avería es necesario cambiar unos elementos fundamentales
en la producció n y sería necesario parar durante un mes la fá brica.
La ingeniera ha comunicado la avería al Director, pero este no quiere dejar de
producir porque eso le haría perder mucho dinero y tendría que despedir
algunos empleados, lo que supondría una importante crisis social en la zona.
Si no se arregla la avería la contaminació n se incrementaría y repercutiría en la
vida acuá tica y después en la de los habitantes del río que comen estos
alimentos y se suministran el agua.
Si la ingeniera denuncia a las autoridades el peligro que supone la fisura, se
enfrentaría al director y probablemente sería despedida. ¿Qué debe hacer la
ingeniera?
Objeto moral de la acció n:
Contaminar el agua de la ciudad.
Alternativas (buenas y malas)
- Una alternativa es enfrentarse al director y plantearle la grave situació n de
contaminació n que se produciría si no arreglan la avería en la fá brica.
-Otra es no arriesgarse a ser despedida y dejar que la fá brica siga funcionando
con la avería que incrementaría considerablemente la contaminació n.
Descripción dilema 2: (en grupo plantea un dilema ético de acuerdo a tu
campo laboral)