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Ingredientes del Helado de Açaí

El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios del açaí. El açaí contiene grandes cantidades de proteínas, fibra, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Ayuda a combatir el sobrepeso, mejora la salud cardiovascular y reduce los marcadores de riesgo metabólico. Entre sus beneficios se incluyen aumentar la energía, mejorar la digestión, reforzar el sistema inmunológico y mantener una buena salud cardíaca y visual. El documento también presenta un proyecto para elaborar

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Ingredientes del Helado de Açaí

El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios del açaí. El açaí contiene grandes cantidades de proteínas, fibra, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Ayuda a combatir el sobrepeso, mejora la salud cardiovascular y reduce los marcadores de riesgo metabólico. Entre sus beneficios se incluyen aumentar la energía, mejorar la digestión, reforzar el sistema inmunológico y mantener una buena salud cardíaca y visual. El documento también presenta un proyecto para elaborar

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VALOR NUTRICIONAL ¿Sabías que…?

 Contiene una enorme cantidad de proteína, fibra,


ESCUELA MILITAR DE
ácidos grasos saludables, Omega3 y Omega6,
fitoesteroles, aminoácidos esenciales, Vitamina A, INGENIERIA
calcio, hierro y minerales.
 Contribuye a combatir el exceso de peso.
 Ayuda a reducir los niveles de los marcadores de riesgo
del síndrome metabólico (SM) en adultos con
sobrepeso.
 Previene las enfermedades cardiovasculares y mejora el
sistema circulatorio.

BENEFICIOS

 Proporciona todas las vitaminas esenciales


 Aumenta la energía de las funciones vitales
 Disminuye el apetito
 Rejuvenece la piel
 Posee un alto nivel de fibra
CONCLUSION  Limpia y desintoxica el cuerpo ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA
 Mejora la función digestiva
En cuanto al proyecto cabe decir que se ha desarrollado como
 Refuerza el sistema inmunológico NUTRITIVA A BASE DE AÇAÍ
esperábamos ya que se ha logrado obtener el sabor adecuado  Ayuda a mantener una función cardíaca saludable
con las esencias y el açaí así obteniendo el producto final de la  Normaliza el colesterol
bebida nutricional. En este sentido, considerando que no es muy  Mejora a agudeza visual y mental
conocido el açaí en la actualidad a través de este proyecto  Mejora el deseo y rendimiento sexual INTEGRANTES
damos a conocer las propiedades nutritivas que presenta esta
• Calamani Flores Ana Karen
bebida a base de açaí como un referente al consumo natural . • Mamani Quispe Maria Guadalupe
• Quelca Condori July Esther
• Quispe Suxo Ana Maribel
• Tangara Chávez Lilian Lucy
INTRODUCCION USO DIAGRAMA DE PROCESO

El Açaí es una palma ampliamente distribuida en las llanuras de  Energizaste para los deportistas ya que aumenta la
inundación natural del estuario de la amazonía brasilera, energía de las funciones vitales. RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA
peruana, ecuatoriana, boliviana, colombiana y venezolana. Su  Mascarillas faciales
fruto, con el mismo nombre, es una baya redondeada a la que  Remedio para bajar de peso.
 El consumo en jugos por su alto valor nutricional. CLASIFICACIÓN Y PESADO
comercialmente se le atribuyen un sin número de propiedades
excepcionales para la prevención ó tratamiento de diferentes
problemas de salud, tales como cáncer, enfermedades
cardiovasculares, sobrepeso y obesidad, debilidad y cansancio PROCESO DE COCCIÓN
excesivo, disfunción sexual, etc.

MEZCLADO

El desconocimiento de esta fruta


EMPACADO Y ENVASADO
La mayoría de la población desconoce el fruto ya que se lo
produce en la amazonía de Bolivia y en la actualidad, un
número importante de investigadores han destinado sus ALMACENAMIENTO
esfuerzos en estudiar la composición y la acción biológica de la
pulpa, del jugo y de los extractos de Açaí.

¿Quiénes deben tomarlo?

• Para todas las edades: niños, adolescentes, personas


OBJETIVOS
mayores, etc.
 Determinar la concentración de la stevia con un tiempo
de hervido que influyen en la bebida, además de la
• En situación de actividad física para deportistas. manera en que se la realiza.
 Determinar la concentración de la canela, clavo de olor
y hierba buena con el agua para la mezcla del açaí, para
que la fruta pueda distinguirse y al mismo tiempo tener
un agradable sabor.

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