DIETA RENAL
¿QUE ES?
Una dieta para la enfermedad renal crónica limita la cantidad de
proteína, fósforo, sodio y potasio. Es posible que también se
limiten los líquidos en los estadios avanzados de la enfermedad
renal crónica. Esta dieta puede ayudar a disminuir la tasa de daño
a los riñones. La dieta podría cambiar con el tiempo conforme la
condición de salud cambie. Es posible que usted también necesite
realizar otros cambios en la dieta si tiene otros problemas de
salud, como la diabetes.
¿QUE DIETA NECESITAMOS?
La enfermedad renal crónica tiene 5 etapas. Los cambios en la dieta que tendrá que hacer se basan en la
etapa de su enfermedad renal. Colabore con su dietista o médico para planificar las comidas adecuadas
para usted. Es posible que usted necesite alguno de los siguientes:
• Limitar el sodio si usted tiene presión arterial alta. Limitar el consumo de sodio a menos de
2,300 miligramos (mg) al día. Consulte con su dietista o médico sobre cuál es la cantidad de sodio que
debe consumir al día. La cantidad de sodio que debe consumir depende de la etapa de su enfermedad
renal. La sal de mesa, los alimentos enlatados, las sopas, los bocadillos salados y las carnes procesadas,
como las carnes magras y las salchichas, son altos en sodio.
• Limitar la cantidad de fósforo que consume. Los riñones no pueden eliminar el fósforo adicional que
se acumula en la sangre. Esto podría provocar que los huesos pierdan calcio y que se debiliten. Los
alimentos que son altos en fósforo son los productos lácteos, frijoles, chícharos, nueces y granos
integrales. El fósforo también se encuentra en el cacao, la cerveza y los refrescos de cola. El médico le
informará cuánto fósforo puede consumir cada día.
• Limitar el potasio si sus niveles de potasio de la sangre son demasiado altos. Su dietista o médico le
indicará si necesita limitar el potasio. El potasio se encuentra en frutas y verduras.
• Limitar los líquidos según las indicaciones. Su médico puede recomendarle que limite los líquidos en
las etapas 4 y 5 de enfermedad renal. Si el cuerpo retiene los líquidos, usted tendrá inflamación y los
líquidos podrían acumularse en los pulmones. Esto puede provocar otros problemas de salud, como la
falta de aliento.
¿Qué alimentos puedo
incluir?
Su dietista le informará cuántas porciones usted puede consumir de cada uno de los grupos alimenticios
listados abajo. La cantidad aproximada de estos nutrientes está en la lista enseguida de cada grupo
alimenticio. Lea la etiqueta para encontrar la cantidad exacta.
• Panes, cereales y granos: Estos alimentos contienen alrededor de 80 calorías, 2 gramos (g) de
proteína, 150 mg de sodio, 50 mg de potasio y 30 mg de fósforo.
• Verduras: Una porción de estos alimentos contiene alrededor de 30 calorías, 2 g de proteína, 50 mg de
sodio y 50 mg de fósforo
• DFrutas: Una porción de estos alimentos contiene aproximadamente 60 calorías, 0 g de proteína, 0 mg
de sodio y 150 mg de fósforo. Cada porción equivale a ½ taza, a menos que se indique otra cantidad.
• Carnes rojas, carnes blancas y pescado: Estos alimentos tienen unas 75 calorías, 7 g de proteína, un
promedio de 65 mg de sodio, 115 mg de potasio y 70 mg de fósforo. No use sal cuando prepare estos
alimentos.
• Otros alimentos de proteína: Estos alimentos tienen unas 90 calorías, 7 g de proteína, un promedio de
100 mg de sodio, 100 mg de potasio y 120 mg de fósforo.
• Grasas: Estos alimentos contienen muy poca proteína y unas 45 calorías, 55 mg de sodio, 10 mg de
potasio y 5 mg de fósforo. Incluya las grasas saludables, como grasas no saturadas, las cuales aparecen
abajo.
¿QUE DEBEMOS DE
EVITAR?
• Almidones: Los siguientes alimentos tienen cantidades más elevadas de sodio,
potasio o fósforo
• Carnes y alimentos con proteínas: Los siguientes son altos en sodio y fósforo.
• Legumbres: Estos alimentos tienen alrededor de 90 calorías, 6 g de proteína,
menos de 10 mg de sodio, 250 mg de potasio y 100 mg de fósforo.
• Productos lácteos: Los siguientes alimentos tienen aproximadamente 8 g de
proteína, un promedio de 120 mg de sodio, 350 mg de potasio y 220 mg de fósforo.
• Verduras: Los siguientes vegetales son altos en potasio. Cada porción contiene más
de 250 mg de potasio. Una porción equivale a ½ taza, a menos que se indique otra
cantidad.
• Frutas: Las siguientes frutas son altas en potasio. Cada porción contiene más de
250 mg de potasio.
• Grasas: Limite el consumo de grasas no saludables, como las grasas saturadas, las
cuáles están en la lista de abajo.
BIBLIOGRAFIA
[Link]
[Link]
GRACIAS
