“AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE

LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

Tema:
“LAS AMIDAS Y LAS AMINAS”

Estudiante:

FLORITA SAAVEDRA FERNANDEZ

Docente:

Lic. ANGELA CASTILLO VASQUEZ

CURSO:

QUIMICA

CICLO: I

TUMBES – PERU

Octubre, 2018
DEDICATORIA

 A mi familia; por su grandeza de apoyarme con amor y

valores, inculcan en mi la gana de seguir adelante, con la

única finalidad de concluir con éxitos la carrera profesional

de enfermería.

 A los docentes de la Universidad ALAS PERUANAS,

representan el saber académico, la orientación profesional

que los estudiantes necesitan, como expectativas de

enseñanzas.

ii
 RESUMEN

Este trabajo de las aminas y amidas, se desarrolló con la finalidad de conocer

la conformación, estructura, importancia de las amidas, aminas y sus usos.

Resumimos diciendo que se usan en cosmética, en la industria textil, como

colorantes, en la industria cosmética (teñir el pelo), en la industria del caucho,

como antioxidante y en la industria farmacéutica, produciendo los alcaloides

(sedantes). Sus propiedades tanto físicas como químicas físicas y químicas, se

ha identificado su solubilidad y sus reacciones químicas y reconocer los

reactivos que se emplean para su diferenciación.

Palabras claves: Amidas, Aminas, enlace químico,

iii
 ABSTRACT

This work of the amines and amides, was developed with the purpose of

knowing the conformation, structure, importance of the amides, amines and

their uses. We summarize by saying that they are used in cosmetics, in the

textile industry, as dyes, in the cosmetic industry (dyeing hair), in the rubber

industry, as an antioxidant and in the pharmaceutical industry, producing

alkaloids (sedatives). Its physical and chemical properties, both physical and

chemical, have identified its solubility and chemical reactions and recognize the

reagents used for its differentiation.

Keywords: Amides, Amines, chemical bond,

iv
 CONTENIDO

Título: AMIDAS Y AMINAS

Dedicatoria......................................................................................................................... ii
Resumen........................................................................................................................... iii
Abstract...........................................................................................................................iv
Contenido………………………………………………………………………………………..v
Introducción....................................................................................................................... vi
CAPÍTULO I: OBJETIVOS…... ………………………………………………………………7
1.1. Objetivo General………………..…………………………………………………………7
1.2. Objetivos especificos……. ………………………………………………………………7
1.3. Justificación………………………………………………………………………………..7

CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1. Definición de Amidas..…………………………………………………………………..8
2.2. Nomenclatura de las amidas …..………………………………….……………………9
2.3. Usos y aplicaciones de las amidas……………………………………………………11
2.4. Definición de Aminas…………………………………………………………………. 13
2.5. Clasificación de las Aminas……………………………………………………………13
2.6. Nomenclatura de las aminas………………………………………………………….14
2.7. Propiedades físicas y químicas de las aminas..……………………………………15
2.8. ¿Dónde las podemos encontrar?.........................................................................15
2.9. Implementación en la medicina y otros sectores…………………………………..16
CAPITULO III: BENEFICIOS Y RIESGOS DE LAS AMIDAS Y AMINAS
3.1. Importancia de las amidas…………………………………………………………….17
3.2. Riesgos………………………………………………………………………………….17
3.3. Medidas de salud y seguridad…………………………………………………………18
3.4. Beneficios de las aminas……………………………………………………………….18
3.5. Riesgos de las aminas………………………………………………………………….18
Conclusiones
Bibliografía

v
 INTRODUCCIÓN

Este trabajo tiene como objetivo conocer la estructura, el funcionamiento, e

importancia de las amidas y aminas, su formación desde la materia orgánica, o
porque que se forman por sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno del
amoníaco por grupos orgánicos. El número de grupos orgánicos unidos al
átomo de nitrógeno determina que la molécula sea clasificada como amina
primaria (un grupo orgánico), secundaria (dos grupos) o terciaria (tres grupos).
La mayoría de las aminas tienen un olor desagradable y son solubles en agua.
Sus puntos de ebullición son superiores a los hidrocarburos de análoga masa
molecular e inferiores a los correspondientes alcoholes. Las aminas tienen
carácter básico; son bases más fuertes que el agua y, en general, que el
amoníaco. El principal método de obtención de estos compuestos es la
reacción entre el amoníaco y un halogenuro de alquilo. Una de las aminas más
importantes es la anilina, la amina aromática más sencilla. Fenilamina o Anilina,
líquido incoloro, soluble en disolventes orgánicos y ligeramente en agua, de
fórmula C6H5NH2. Fue preparado por primera vez en 1826 como uno de los
productos obtenidos al calentar añil a alta temperatura. LAS AMIDAS en
cambio son derivados del amoníaco, al que se le ha sustituido uno o más
hidrógenos de su estructura o un derivado de un ácido carboxílico.

vi
 CAPITULO I

OBJETIVOS

1.1. Objetivo general

Conocer la formación, la composición, el funcionamiento, y la importancia de las

Amidas y de las Aminas, y su importancia para el ser humano.

1.2. Objetivos específicos

 Determinar los usos en que se emplean en las industrias.
 Describir el comportamiento molecularmente de las amidas y aminas,
antes, durante y después de formar un enlace químico.
 Identificar los riesgos, efectos o perjuicios que producen las aminas y
amidas en los seres humanos.

1.3. Justificación

Este trabajo de investigación se justifica porque tiene una connotación teórica,

practica y académica.

Se justifica su estudio, porque tiene importancia para la industria de la medicina,

cosmetología, y otros para mejorar el nivel de vida de los seres humanos, si se
sabe utilizar.

7
 CAPITULO II

MARCO TEORICO

2.1. Amidas

Son derivados funcionales de los ácidos carboxílicos en los que se ha sustituido el

grupo-OH por el grupo -NH2, -NHR O-NRR; también se pueden obtener a partir
de las aminas.

Las amidas son muy comunes en la naturaleza, estas se encuentran en

sustancias como los aminoácidos, las proteínas, ADN y ARN, vitaminas y
hormonas.

Estas son usadas frecuentemente en las industrias farmacéuticas, las textiles, en

los cosméticos y en las industrias textiles por que se utiliza la p-fenilendiamina y
otros derivados que se utilizan con el fin de teñir el pelo y en ocasiones para el
uso de antioxidantes en los cauchos, e incluso para evitar la corrosión.

Estos también se usan para la elaboración de jabones solubles en aceite,

desinfectantes, insecticidas y procesadores de películas que requieren de
cantidades de fotos para crear su respectivo movimiento.

Estas también son conocidas por ser carcinógena y a su vez, estar presentes en
los alimentos que son cocinados por la cual son una fuente importante de energía
para nuestro cuerpo porque proporcionan vitaminas.

Son utilizadas en el reparamiento de las tuberías metálicas para limpiarlas

(ácidos) porque forman una capa hidrófoba protectora al hacer contacto con la
superficie metálica.

8
En otros casos es utilizado para separar minerales dependiendo de su
composición, estos también son buenos agentes espumantes y espesantes,
especialmente para el cabello.

En los de cadenas largas son utilizados para la creación de productos suavizantes

en la ropa, pero después del lavado ya que estos no funcionan correctamente con
el agua para así poder evitar la adherencia al secarse lubricándolas.

Las amidas sustituidas, como la dimetil-formamida y la dimetil-acetamida tienen

propiedades disolventes muy poderosas.

Dimetil-formamida se utiliza principalmente como disolvente en procesos de

síntesis orgánica y en la preparación de fibras sintéticas. También constituye un
medio selectivo para la extracción de compuestos aromáticos a partir del petróleo
crudo y un disolvente para colorantes.

Dimetil-acetamida se emplea también como disolvente de plásticos, resinas y

gomas y en numerosas reacciones orgánicas.

Tanto la dimetil-formamida como la dimetil-acetamida son componentes de

disolventes de pinturas.

Ejemplos: metanamida (HCONH2) y etanamida (CH3CONH2).

2.2. Nomenclatura de las amidas

Las amidas son los compuestos resultantes de la sustitución del grupo "hidroxi"
OH- de un ácido carboxílico por un grupo amígeno NH2-. Ácido carboxílico.
a) Seleccionar la cadena continua con la mayor cantidad de carbonos y que
contenga el grupo o los grupos amida -CONH2; esta cadena es la base de la
molécula y se nombra de la misma manera que el ácido carboxí-lico del cual
proviene, pero con la terminación característica de las amidas, amida o diamida.

b) Numerar la base de la molécula empezando por el grupo amida; en el caso de

moléculas que contengan dos grupos amida y que, por lo tanto, queden en la
misma posición, sin importar cómo se numere la base de la molécula, numerar de

9
tal manera que el siguiente grupo prioritario presente en la molécula quede en la
menor posición posible.

c) Nombrar y ordenar las ramificaciones, de manera semejante a como se hizo

con los grupos funcionales anteriores.

d) Terminar el nombre de la amida con el nombre de

la base de la molécula.

Regla 1. Las amidas se nombran como derivados de ácidos carboxílicos

sustituyendo la terminación -oico del ácido por -amida.

Regla 2. Las amidas son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes,

cetonas, aldehídos y nitrilos.

Regla 3. Las amidas actúan como sustituyentes cuando en la molécula hay

grupos prioritarios, en este caso preceden el nombre de la cadena principal y
se nombran como carbamoíl

10
 Regla 4. Cuando el grupo amida va unido a un ciclo, se nombra el ciclo
como cadena principal y se emplea la terminación -carboxamida 

2.3. Usos y aplicaciones de las amidas

Se usan en los procesos de síntesis orgánica, en la preparación de fibras

sintéticas. Son un buen disolvente para colorantes, pintura, plásticos, gomas y
resinas.

En la industria parlera son aprovechados para los procesos de fabricación del

papel.

Las amidas también son utilizadas en los repelentes de insectos.

Como emulsificantes, se usan especialmente para pH bajos, debido a su

estabilidad en estas condiciones.

Además, se usan como anti-transpirantes y como neutralizantes.

Desodorantes Jabones

Otra aplicación es como dispersantes de jabones cálcicos.

Aplicaciones

11
Las amidas se usan principalmente como agentes espumantes y espesantes.

Los productos obtenidos por condensación 1:1 no resultan ser buenos

emulsificantes. 

Los condensados 2:1 (también llamados condensados de Kritchevsky) se usan a

veces como emulsificantes o como acondicionadores del cabello.

12
2.4. Definición de Aminas

Son compuestos orgánicos que se consideran como derivados del amoniaco

(NH3), donde se han sustituido uno o los tres hidrógenos por radicales alquilo o
arilo, obteniéndose aminas primarias (una sustitución), secundarias (dos
sustituciones) y terciarias (tres sustituciones).

Amoniaco
NH3

R - NH2 R – NH R – N – R``
Amina primaria Amina terciaria

R`
Amina secundaria

Alcohol + Amoníaco Amina + Agua

R-OH + NH3 R-NH2 +H2O

2.5. Clasificación de las Aminas

Las aminas se clasifican de acuerdo a que si tiene un hidrogeno sustituido se

conoce como amina primaria, las que tienen dos hidrógenos sustituidos se
llaman aminas secundarias y las que tiene tres hidrógenos sustituidos se conocen
como aminas terciarias.

Nota: Si todos los sustituyentes son grupos alquilo las aminas se denominan
alifáticas. Si algún sustituyente es un grupo arilo las aminas se llaman aromáticas.

13
2.6. Nomenclatura de las aminas

Los nombres comunes de las aminas se forman, mencionando el o los grupos

alquilo en orden alfabético y a continuación el sufijo –amina.

Etilamina

Dietilamina

Fenilisobutilamina

Etilmetilpropilamina

La nomenclatura en las aminas aromáticas es similar, como derivados de la

anilina si el nitrógeno está unido al anillo bencénico.

M-Metilamina

2.7. Propiedades físicas y químicas de las aminas

14
La amina con un átomo de carbono es gaseosa, las aminas que tienen de dos a
once átomos de carbono son líquidas y las demás sólidas.

El punto de ebullición aumenta con el número de carbonos que tenga la

sustancia.

Las primeras son muy solubles en agua, luego va disminuyendo con la cantidad
de átomos de carbono.

Propiedades químicas de las aminas

Combustión. Las aminas a diferencia del amoniaco arden en presencia de

oxígeno por tener átomos de carbono. Poseen un leve carácter ácido en solución
acuosa.

Formación de sales: Las aminas al ser de carácter básico son consideradas

bases orgánicas. Por lo tanto, pueden reaccionar con ácidos para formar sales.

2.8. ¿Dónde las podemos encontrar? 

Las aminas se encuentran formando parte de la naturaleza, en los aminoácidos

que conforman las proteínas que son un componente esencial del organismo de
los seres vivos. Al degradarse las proteínas se descomponen en distintas aminas,
como cadaverina y putrescina entre otras. 

Las cuales emiten olor desagradable. Es por ello que cuando la carne de aves,
pescado y res no es preservada mediante refrigeración, los microorganismos que
se encuentran en ella degradan las proteínas en aminas y se produce un olor
desagradable.

15
Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos complejos, se
encuentran en las plantas. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina. Algunas
aminas son biológicamente importantes como la adrenalina y la noradrenalina.

Las aminas secundarias que se encuentran en las carnes y los pescados o en el

humo del tabaco.

2.9. Implementación en la medicina y otros sectores

MORFINA: Es un analgésico, empleado en casos de extrema necesidad, provoca

dependencia.

NICOTINA: Es un compuesto orgánico, un alcaloide encontrado en la planta del

tabaco, En bajas concentraciones, la sustancia es un estimulante y es uno de los
principales factores de adicción al tabaco.

COCAINA: Es un anestésico y estimulante del sistema nervioso, pero en altas

dosis genera una alta dependencia en el cuerpo humano.

COLORANTES NATURALES: Pueden ser minerales, vegetales o animales.

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 CAPITULO III

BENEFICIOS Y RIESGOS DE LAS AMIDAS Y AMINAS

3.1. Importancia de las amidas

son compuestos orgánicos que no se oyen usualmente, pero son de gran

importancia para la humanidad, ya que, en el ámbito comercial, son
fundamentales para dar origen a un sin número de productos o favorecer para
que este se forme, como, por ejemplo, las amidas se emplean en gran medida
para la obtención de plásticos o polímeros, con el fin de que sean de mejor
calidad y también, se usan ampliamente en el comercio farmacéutico, ya que
existen muchos medicamentos que las contienen.

Las amidas pueden ser no sustituidas y sustituidas. Las amidas no sustituidas de

los ácidos carboxílicos alifáticos se utilizan ampliamente como productos
intermedios, estabilizantes, agentes de desmolde para plásticos, películas,
surfactantes y fundentes.

Por su parte, las amidas sustituidas, como la dimetil-formamida y la dimetil-

acetamida tienen propiedades disolventes muy poderosas. Por tal razón, la
dimetil-formamida se emplea especialmente como disolvente en procesos
químicos como la síntesis orgánica, en la elaboración de fibras sintéticas y como
disolvente para colorantes. También es utilizado en la extracción de compuestos
aromáticos a partir del petróleo crudo. Ambos son componentes de disolventes de
pinturas. A su vez, la dimetil-acetamida se emplea también como disolvente de
plásticos, resinas, gomas y en una gran cantidad de reacciones orgánicas.

3.2. Riesgos

La gran variedad de estructuras químicas posibles de las amidas se refleja en la

diversidad de sus efectos biológicos. Algunas son completamente inocuas.

Por ejemplo, las amidas son los ácidos grasos simples de cadena larga, como las
amidas de los ácidos esteáricos u oleico.

17
Por otra parte, algunos miembros de esta familia han sido clasificados por la
Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) en el Grupo
2A (probable carcinógeno humano) o en el Grupo 2B (posible carcinógeno
humano).

3.3. Medidas de salud y seguridad

Las propiedades tóxicas potenciales de cualquier amida deben considerarse

cuidadosamente antes de iniciar su uso o exposición.

Como quiera que las amidas (especialmente las de bajo peso molecular) tienden,
en general, a absorberse por vía percutánea, se debe evitar el contacto con la
piel. La inhalación de polvos o vapores de estos productos también debe evitarse.

Sería deseable que las personas expuestas a amidas se sometieran a

reconocimientos médicos periódicos, prestando especial atención al
funcionamiento del hígado y el sistema nervioso. La calificación de cancerígeno
posible o probable de algunas de estas sustancias químicas obliga a imponer
unas condiciones de trabajo extremadamente prudentes.

3.4. Beneficios de las aminas

Las aminas como compuestos son muy importantes y reconocidas en industrias

como las cosméticas y textiles por el uso o aplicación de la p-Fenilendiamina y
algunos derivados se usan en composiciones para teñir el pelo y como
antioxidantes para caucho.

3.5. Riesgos de las aminas

Otro problema de la presencia de aminas es que algunas tienen efectos tóxicos

sobre el organismo. Estas sustancias se metabolizan en el hígado y el intestino
por la acción de dos complejos enzimáticos, la monoamino oxidasa (MAO) y la
diamino oxidasa (DAO). Pero estos dos complejos enzimáticos se inhiben por la
acción de algunos compuestos presentes en el vino (el etanol y el acetaldehído), y
en consecuencia aumenta el efecto tóxico de las aminas biógenas. Actualmente
en muchos países se han establecido límites en la concentración de aminas

18
biógenas en el vino ya que sus efectos toxicológicos podrían afectar personas
especialmente sensibles.

CONCLUSIONES

Las amidas y aminas son derivadas de los ácidos o del amoniaco, al tener
propiedades como disolverse fácilmente y que sus bases son muy débiles son
usadas principalmente para elementos de aseo.

Las aminas y amidas, dependiendo de su cadena y su composición como en las

amidas que tienen un hidrógeno Co y en los radicales se pegan los hidrógenos,
en cambio las aminas son compuestos no orgánicos con hidrogeno, pero por
grupos alquilos. Así creando los productos necesarios dependiendo de su cadena.

Así mismo la conclusión es que, si bien hay que controlar la cantidad de aminas,
la concentración habitual en vino no presenta un riesgo grave para la salud ni
tampoco para la calidad global de éste. Tratar de reducir la composición amino-
acídica del mosto, probablemente nos permitiría eliminar del todo los
inconvenientes de las aminas biógenas, pero también se reducirían drásticamente
los compuestos volátiles fermentativo y el vino no sería como lo conocemos, con
el aroma y sabor característicos.

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Referencias bibliográficas

Daub, W. (1996. Química”. pp. 544, 545 Ed. Pearson Sep. edición México.

Flores, De L, T. (1993) “Química orgánica”. Ed. Esfinge, pp. 177, 178,

180.  México

Flores De L, T. (2001) “Guía de preguntas y respuestas - Química orgánica”.,

pp.174, 175, 177. Ed. Esfinge México.

Morrison (2010). Química Orgánica. Cardá (digital)•[Link]

Quintanar, L, A. (2004). Guía de tareas y métodos de estudio-QUIMICA. Ed.

Letrarte, pp. 77. México, 2004,

Vollhardt, K.P.C. (2003). Organic Chemistry, 4ª Ed, Freeman. [Link].

Wade, L.G. (2005) Organic Chemistry, 6ª[Link] International,

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