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Epímeros en Carbohidratos: Definición y Ejemplos

Un epímero es un estereoisómero que difiere en la configuración de un solo centro estereogénico, mientras que un anómero es un epímero incorporado en una estructura en anillo. La D-glucosa y la D-manosa son epímeros en C2 porque solo difieren en la posición del primer átomo de carbono quiral.

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Epímeros en Carbohidratos: Definición y Ejemplos

Un epímero es un estereoisómero que difiere en la configuración de un solo centro estereogénico, mientras que un anómero es un epímero incorporado en una estructura en anillo. La D-glucosa y la D-manosa son epímeros en C2 porque solo difieren en la posición del primer átomo de carbono quiral.

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Epímero

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En química, un epímero es un estereoisómero de otro compuesto que tiene una


configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.
Cuando se incorpora un epímero a una estructura en anillo, es llamado anómero.
Los epímeros ocurren con frecuencia en los carbohidratos, por ejemplo la D-glucosa
y la D-manosa difieren en C2, el primer átomo de carbono quiral, por lo tanto son
epímeros en C2. Aquellos isómeros que difieren en la posición del OH de cualquier
C quiral que no sea C a, se denomina diasteroisómero no epímero.

D-glucosa D-manosa

Referencias

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