UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y DE

RECURSOS NATURALES
FILIAL CAÑETE

LABORATORIO DE ANÁLISIS QUÍMICO

PROFESOR: Ing. Vigo Roldán Abner Josué

INFORME DE PRÁCTICA N°03
TÍTULO: Variación del PH frente a soluciones amortiguadoras
INTEGRANTES:
 Auqui Chávez, Brayan
 Barrientos Sánchez, Xiomara.
 Luyo Muñoz, Celina.
 Rosas Ccencho, Isabella
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 28/05/2019

CAÑETE – 2019
 I. INTRODUCCION
SOLUCIONES BUFFER.
Muchas de las reacciones químicas que se producen en solución acuosa necesitan que
el pH del sistema se mantenga constante, para evitar que ocurran otras reacciones no
deseadas. Las soluciones de ácidos débiles y sus bases conjugadas, por ejemplo ácido
acético y acetato de sodio, tienen la propiedad de reaccionar cuando se les añade
ácidos y bases.
Esta práctica de laboratorio tiene como propósito reforzar en el estudiante el concepto
de lo que son soluciones buffer, además de ayudar a familiarizarnos con la resistencia
que estas soluciones poseen en cuanto al pH.

II. OBJETIVO
• Aplicar los conocimientos sobre soluciones amortiguadoras.
• Determinar las características especiales de cada sustancia por medio de la
determinación del pH y la de observar la capacidad amortiguadora o de
resistencia a los cambios bruscos de pH que poseen algunas sustancias
presentes en los organismos vivos.

 Preparar soluciones amortiguadoras de un PH determinado

 Observar el efecto amortiguador de las soluciones buffer al agregarles ácidos o

bases.
 III. FUNDAMENTO TEORICO

ACIDO ACÉTICO CH3COOH

El ácido acético es un compuesto químico, componente principal del vinagre. Es

conocido también por sus nombres ácido metilcarboxílico o ácido etanoico. Éste es un
ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor
agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina
sistemáticamente ácido etanoico.
El vinagre es sobretodo conocido por sus usos en la cocina, pero el ácido acético es
utilizado también en muchas otras áreas.
El ácido acético es el segundo ácido en el grupo de los carboxílicos en tener un solo
protón de carbono. Presenta diferentes formas cuando está en disolución con agua,
como anhídrido acético, y como acético glacial cuando se congela, perdiendo su
compuesto de carbono.
Es muy conocido por el nombre de vinagre. El vinagre es ácido acético muy diluído en
agua, con una concentración del 3-5% y por eso se presenta en estado líquido. El ácido
acético puro recibe el nombre de ácido acético glacial, ya que a partir de 17º (su punto
de fusión) se precipita en forma de cristales.

PROPIEDADES FÍSICAS
Estado de agregación: líquido
Apariencia: incoloro o cristales (no inodoro)
Densidad: 1049 kg/m3; 1,049 g/cm3
Masa molar: 60.05 g/mol
Punto de fusión: 290 K (16,85 °C)
Punto de ebullición: 391,2 K (118,05 °C).

PROPIEDADES QUÍMICAS
Acidez (pKa): 4,76
Momento dipolar: 1,74 D
ACETATO CH3 COO

Los acetatos se originan siempre a partir del ácido acético combinado con usa base
fuerte la cual libera un ión metálico que se une al grupo carboxílico de carga negativa.
También se pueden formar a partir de ácido acético combinado alcohol el cual produce
un éster llamado según el tipo de alcohol, acetato de metilo, etilo , etc.

ACETATO DE SODIO CH3 COONa

El acetato de sodio, también conocido como etanoato de sodio, es una sal sódica de
ácido acético. Su fórmula química es CH3COONa y posee un enlace iónico entre el ion
sodio y el ion acetato. 

Este compuesto químico está presente naturalmente en tejidos de plantas y animales.

Se puede encontrar en cualquier forma, la anhidra o la trihidratada. Ambos iones, Na+
y CH3COO– están presentes en los organismos y desempeñan funciones vitales: el ion
sodio como regulador del agua corporal total y el ion acetato como aceptor de
hidrógeno (Sodium acetate Formula, 2005-2017).

El acetato de sodio es un compuesto que puede ser preparado de una manera simple y
accesible para cualquiera. Comúnmente su preparación se le conoce como el
«experimento del hielo caliente», puesto que la cristalización se asemeja al agua en
estado sólido.

Para preparar acetato de sodio solo se necesita vinagre (ácido acético) y carbonato de
sodio o bicarbonato de sodio. Simplemente se agrega el bicarbonato al vinagre,
produciéndose una reacción efervescente puesto que libera dióxido de carbono según
las reacciones.

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO3

H2CO3 → CO2 + H2O

Se puede sustituir el carbonato o bicarbonato de sodio por hidróxido de sodio (lejía)
donde se produce acetato de sodio y agua según la reacción:

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

Esta reacción no causa efervescencia, sin embargo tiene la desventaja de que el

hidróxido de sodio es más difícil de manejar que el bicarbonato.

Para obtener el efecto de la cristalización (o el efecto del hielo caliente) se debe

sobresaturar la solución calentándola de manera de disolver en exceso el bicarbonato.
Luego se enfría el envase tapado y luego se recristaliza. Posteriormente se filtra y se
pulverizan los cristales para su almacenamiento (degroof, S.F.).

PROPIEDADES FÍSICAS

Densidad 1450 kg/m3; 1,45 g/cm3

Masa molar 82,04 g/mol

Punto de ebullición 610 K (337 ℃)

HIDROXIDO DE SODIO NaOH

A temperatura ambiente, el hidróxido de sodio es un sólido blanco cristalino sin olor

que absorbe humedad del aire (higroscópico). Es una sustancia manufacturada.
Cuando se disuelve en agua o se neutraliza con un ácido libera una gran cantidad de
calor que puede ser suficiente como para encender materiales combustibles. El
hidróxido de sodio es muy corrosivo. Generalmente se usa en forma sólida o como una
solución de 50%.
OBTENCIÓN
El hidróxido de sodio, en su mayoría, se fabrica por el método de caustificación, es
decir, juntando otro hidróxido con un compuesto de sodio. Aunque modernamente se
fabrica por electrólisis de una solución acuosa de Cloruro de Sodio o salmuera. Es un
subproducto que resulta del proceso que se utiliza para producir cloro.
Ánodo: 2Cl- → Cl2 (gas) + 2e-
Cátodo: 2H2O + 2e- → H2 + 2OH-
Al ir progresando la electrólisis se van perdiendo los cloruros siendo sustituidos por
iones hidróxido, que combinados con los cationes sodio presentes en la disolución
forman el hidróxido sódico. Los cationes sodio no se reducen a sodio metálico debido a
su bajísimo potencial.
UTILIZACIÓN
El hidróxido de sodio se usa para fabricar jabones, crayón, papel, explosivos, pinturas y
productos del petróleo. También se usa en el procesamiento de textiles de algodón,
lavandería y blanqueado, revestimiento de óxidos, galvanoplastía y extracción
electrolítica. Se encuentra comúnmente en limpiadores de desagües y hornos. Además
este producto se usa como desatascador de cañerías.
REACTIVIDAD
Condiciones que contribuyen a la inestabilidad: Ninguna.
Incompatibilidades: Al contacto con agua, ácidos, líquidos inflamables y compuestos
halogenados orgánicos, especialmente el tricloroetileno, puede causar incendios y
explosiones. El contacto con metales como aluminio, estaño y zinc, provoca la
formación de hidrógeno inflamable gaseoso. El contacto con nitrometano y otros nitro
compuestos similares causan la formación de sales sensibles a los impactos.
Productos peligrosos de la descomposición: Ninguno.
Precauciones especiales: El hidróxido de sodio ataca a algunas clases de plásticos,
caucho y revestimientos.

PROPIEDADES FÍSICAS

Apariencia Sólido. Blanco.

Densidad 2100 kg/m3; 2,1 g/cm3

Masa molar 39,99713 g/mol

Punto de 591 K (318 ℃)

fusión

Punto de 1663 K (1390 ℃)

ebullición

PROPIEDADES QUÍMICAS

Solubilidad 111 g/100 mL (20 °C) / 13.89 g/100

en agua mL (alcohol etílico a 20 °C)
ACIDO CLORHIDRICO HCl
Ácido clorhídrico. Líquido incoloro que humea al aire y posee un olor
punzante. Puede presentar una tonalidad amarillenta por contener trazas
de cloro, hierro o materia orgánica. Es un ácido de alta estabilidad térmica
y posee una amplia variedad de aplicaciones. Es obtenido por
combinación y absorción en agua de cloro e hidrógeno gaseosos. Es una
sustancia de gran utilidad en nuestros días por los químicos en los
laboratorios y las industrias. Después del ácido sulfúrico, es el ácido de
mayor importancia a escala industrial. Su estudio proporciona el
conocimiento adquirido por el hombre desde la que la química se
encontraba en manos de la alquimia en la edad media hasta nuestros días.
Su disolución saturada a 0ºC tiene una concentración de 37% y una
densidad es de 1,19 g/cm3. Por el calor y las chispas eléctricas se disocia.
Es muy soluble en el agua y al disolverse desprende gran cantidad de
calor. El ácido clorhídrico posee las propiedades químicas características
de los ácidos. Estas propiedades se deben a la presencia de los átomos de
hidrógeno en la molécula del ácido.
OBTENCIÓN
Uso industrial del ácido clorhídrico.
Industrialmente se obtiene mediante la síntesis directa del cloruro de
hidrógeno a partir del cloro e hidrógeno y de su posterior disolución en
agua. Para evitar que el proceso se desarrolle con violencia, dado el
carácter explosivo de la reacción entre el cloro y el hidrógeno, los dos
gases se mezclan en el mismo momento en que ha de producirse la
reacción, lo cual se logra haciendo pasar una corriente de cloro gaseoso a
través de una llama de hidrógeno.
En Cuba se obtiene por este método, en la planta electrolítica de la fábrica
de productos químicos "Elpidio Sosa" (conocida también con el nombre de
"Electroquímica de Sagua"), situada en la ciudad de Sagua la Grande, en la
provincia de Villa Clara. La materia prima principal utilizada para este
proceso es el cloruro de sodio, que se obtiene en grandes cantidades en
las salinas de nuestro país. El cloro y el hidrógeno necesarios para la
producción del cloruro de hidrógeno se obtiene mediante la electrólisis de
la disolución concentrada de cloruro de sodio, que se conoce con el
nombre de salmuera.
La reacción total que se produce durante la electrólisis puede

Propiedades físicas

Apariencia líquido incoloro o

levemente amarillo

Densidad 1190 (solución 37 %)

1160 solución 32 %
1120 solución 25 % kg/m3; 1,12 g/cm3

Masa molar 36.46 g/mol

Punto de fusión 247 K (-26 ℃)

Punto de ebullición 321 K (48 ℃)

Viscosidad 1.9

Propiedades químicas

Acidez -6.21 pKa

representarse por la siguiente ecuación:

2NaCl + 2H2 = 2NaOH(ac) + Cl2(g) + H2(g)
Al efectuarse la electrólisis de la salmuera, además del cloro e hidrógeno
se obtiene una disolución de Hidróxido de sodio.
 SOLUCIÓN BUFFER O TAMPÓN

Algunas veces es necesario preparar y guardar una solución con un pH constante. La

preservación de dicha solución es aún más difícil que su preparación:

 si la solución entra en contacto con el aire, absorberá dióxido de carbono, CO 2,

y se volverá más ácida.
 si la solución se guarda en un recipiente de vidrio, las impurezas alcalinas
"desprendidas" del vidrio pueden alterar el pH.

Las soluciones buffer o amortiguadoras son capaces de mantener su pH en valores

aproximadamente constantes, aun cuando se agreguen pequeñas cantidades de ácido
o base, o se diluya la solución.

Una disolución buffer o amortiguadora se caracteriza por contener simultáneamente

una especie débil y su par conjugado:

 un ácido débil y la sal de su par conjugado

HA   +   H2O             A–   +   H3O+
 una base débil y  la sal de su par conjugado 

B   +   H2O             BH+   +   OH–

La disolución buffer debe contener una concentración relativamente grande de cada

uno de los integrantes del par conjugado, de modo que:

 la especie ácida del sistema buffer pueda reaccionar con los iones OH – que se le

añadan
 la especie básica del sistema buffer pueda reaccionar con la cantidad de iones
H+ que se añadan

La presencia del par conjugado hace que la especie débil se disocie en menor proporción:

HA   +   H2O           A–   +   H3O+ B   +   H2O           BH+   +   OH–

La presencia de la especie débil hace que el par conjugado se hidrolice menos:

A–   +   H2O           HA   +   OH– BH+   +   H2O           B  +   H3O+
El uso de las disoluciones buffer es importante en muchos procesos industriales, así por
ejemplo en el electroplatinado, la elaboración del cuero, de materiales fotográficos y de
tintes.

En la investigación bacteriológica, generalmente se debe mantener el pH de los medios

de cultivo para el crecimiento  de las bacterias en estudio.

En el cuerpo humano los valores del pH varían mucho de un fluido a otro, sin embargo
estos valores son fundamentales para el funcionamiento adecuado de las enzimas y el
balance de la presión osmótica y se mantienen gracias a las disoluciones buffer.

Cómo
calcular el
pH en
soluciones buffer

IV. PARTE EXPERIMENTAL.

EXPERIMENTO 1: PREPARACION DE 100 ml DE NaOH (HIDROXIDO DE SODIO) 0.1M.

MATERIALES:
• Balanza
• NaOH
• Luna de Reloj
• Agua destilada
• Matraz de 100 ml
• Vaso precipitado
• Pipeta

PREPARACION:

-Para preparar 100 ml de NaOH 0,1M utilizaremos la fórmula de la molaridad para hallar los
gramos.

Calculo:
0.1xmol/Lx0.1Lx39,98/mol= 0.3998=0.4

OBTENDRIAMOS: 0,4 gramos de soluto preparado en 100 ml de solución

 Con la ayuda de una espátula y una luna de reloj pesamos en la balanza 0,4 gramos de
NaOH,

 Disolvimos en un vaso precipitado de 250 ml, con la ayuda de una bagueta el NaOH en
aproximadamente 50ml de agua destilada.

 La solución obtenida lo transvasamos a una fiola de 100ml.

  Enjuagamos el vaso con pequeñas cantidades de agua, lo cual también lo transvasamos
a la fiola.
 Con la ayuda de la pizeta completamos con agua la fiola hasta llegar a la línea de aforo.

 Finalmente homogenizamos y rotulamos.

 Medir el pH.
 En este caso nos resulta 12.6.

PH TEORICO
El NaOH es una base fuerte. Está totalmente disociado en sus iones
NaOH → NA + OH –
Por lo tanto : OH = NAOH inicial = 0,1 M
Calculamos el pOH
POH = - Log (OH-) = - log 0,1 = 1
Y como PH + POH es = 14
El PH es 14 – POH = 14 – 1 = 13
El PH teórico sería de 13.

PH METRO

- Para hallar el ph se mediría con el pH metro en este caso nos da 12,6.

La diferencia entre la teoría y la práctica es mínima pero si hay.

EXPERIMENTO 2: PREPARACION DE 100 ML DE HCL 0,1 M.

MATERIALES

 HCl
 Agua destilada
 Matraz de 100 ml
 Vaso precipitado
 Pipeta
 propipeta

PREPARACION
1. Para preparar 100 ml de HCl M de igual utilizaremos la fórmula de la molaridad
para hallar los gramos, también tendríamos que convertir de ml ah L.
Cálculo:
wsoluto
36,45 g
= 0,3645 g
mol mol
0,1 =
l 0,1 l
2. En el caso del HCl se tiene que preparar en ml debido a que es un líquido, así
que se multiplicaría por su densidad.
0,3645 x 1/1,165 g = 0,3128 ml
OBTENDRIAMOS: 0,3128 ml preparados en 100 ml de solución.
3. Preparamos una cama de agua en la fiola de 100ml.
4. Medir con una pipeta de 2ml con la ayuda de una propipeta la cantidad
 calculada.
5. Agregamos el ácido sobre el agua contenida en la fiola.
6. Enjuagar la pipeta y completar el volumen en la fiola con la ayuda de la pizeta
hasta llegar a la línea de aforo.
7. Finalmente homogenizamos y rotulamos.

8. Medimos el pH.
PH TEORICO
El HCl es un electrolito fuerte, un ácido. Está totalmente disociado en sus iones.
HCl + H20 → Cl + H3O
Entonces: (H3O+) = (HCL) = 0,1 M
Aplicando la definición de ph y sustituyendo datos:
Ph = -log (H3O+) = -log 0,1 = 1
Es un ph muy ácido porque es un ácido fuerte
PH METRO
Medimos con el pH metro lo cual nos muestra un pH de 0.9.

PREPARAR ACETATO DE SODIO

MATERIALES:

 Vaso de precipitado 250ml

 Fiola 100 ml
 Acetato de sodio
 Acido acetico
 Luna de reloj
 Pipeta
  Piceta
 Agua destilada
 Bagueta
 Balanza

PROCEDIMIENTO
 Cálculo para hallar la masa del CH3COONa .

PM´ =82 g /mol

W soluto
mol PM
´
0.1 =
l 0.1 L
1
mol g
W soluto =0,1 x 0.1 x 136.08 CH 3COONa .3 H 2 O
l mol

W soluto =1.3608 g

 Luego de hacer la ecuación para hallar la masa del C H 3 COONa que necesitamos
para preparar la solución; Pesamos 1.3608 g de C H 3 COONa .

 Diluimos en un vaso de precipitado con 50 ml aproximadamente de agua

destilada ,removemos con la bagueta hasta disolver completamente el
acetaode sodio.
 Luego la trasbazamos a la fiola de 100 ml y completamos con agua destilada
hasta la linea de aforo, agitamos para homogenizar la solución y finalmente
rotulamos.
  Medimos el ph con el pH metro y nos dio un resultado de 7.
 Comparamos con lo que nos dice que debe de ser 8, se puede decir q hubo
diferencia.

EXPERIMENTO 3: PREPARACION DE 100 ML DE CH3COOH 0.1 M.

 Hacemos el cálculo para hallar el volumen del CH_3 COOH que necesitamos
para preparar la solución.

´ =60 g/mol
PM
W soluto
mol PM
´
0.1 =
l 0.1 L
1
W soluto
´g
60
mol mol
0.1 =
l 0.1 L
1
W soluto mol
=0,1
g l
0.1l x 60
mol
 0.6 g
V= =0.5714 ml
g
1.05
ml

 Medimos 0.5714 ml de C H 3 COOH y la vertimos en un vaso de

precipitado con 50 ml aproximadamente de agua destilada,
removemos con la bagueta hasta disolver completamente el
acetato de sodio, luego la trasvasamos a la fiola de 100 ml y
completamos con agua destilada hasta la línea de aforo, agitamos
para homogenizar la solución y finalmente etiquetamos.

 En la solución que preparamos de C H 3 COOH en teoría su ph es 4.8

 Al medir con el PHMETRO obtuvimos = 4.

SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

SOLUCION DEL ION COMÚN

1.- En esta solución agregamos 100ml ácido acético acuoso y 100 ml de acetato de
sodio
2.- Agitamos la solución con ayuda de la bagueta y medimos el PH con el pHmetro, la
cual nos arroja un PH =4,5
3.-Conociendo ya el PH de la solución, podremos hallar la Kia, ya que no trabajamos en
un ambiente optimo a 25ºC sino a otras temperaturas, por la cual su constante va a
variar
4.-Hallaremos la constante a una Tº desconocida para poder las soluciones
amortiguadoras a esa misma Tº y los resultados sean semejantes a lo teórico.
CH 3 COOH CH 3 COOH ↔ CH 3 COO−¿+ H + ¿¿

CH 3 COONa } (ac) (ac)

(ac ) ¿

0,1− x 0,1+ x x
Hallando la Kia ,conociendo su PH
PH =4 ,5
[H+]=10^-4,5=3.1622x10^-5

X= 3.1622x10^-5

Kia=(0.1+3.1622x10^-5)3.1622x10^-5

(0.1-3.1622x10^-5)

Kia=3.1653x10^-5

SOLUCIÓN AMORTIGUADORA CON NaOH

1.- Al obtener la solución del ácido acético y el ion acetato en 100 ml, procederemos a agregar
5ml de NaOH.

2.-Agitamos con la ayuda de una bagueta

3.- Procederemos hallar el pH con la ayuda de pHmetro

4.- Observaremos que el pH no va a variar demasiado debido a la solución amortiguadora del

ácido acético.

100 ml de sol . ¿
NAOH

−¿→ Equilibrio¿

CH 3 COOH (ac) ↔ H +¿+CH 3 COO ¿

molNaOH:0.005lx0.1mol/l

¿5x10^-4mol
[CH3COOH]=0.01mol-5x10^-4mol =0.0904M

0.105l

[CH3COO]=0.01mol+5x10^-4mol =0.1M

0.105l

PH=Log(3.1653x10^-5)+Log(0.0904)(0.1)
 PH =¿4.8

SOLUCIÓN AMORTIGUADORA CON HCl

1.- Al obtener la solución del ácido acético y el ion acetato en 100 ml, procederemos a agregar
5ml de HCl.

2.-Agitamos con la ayuda de una bagueta

3.- Procederemos hallar el pH con la ayuda de pHmetro

4.- Observaremos que el pH no va a variar demasiado debido a la solución amortiguadora del

ácido acético.

100 ml de Sol ¿
HCl

CH 3 COOH ↔ H +CH 3 COO−← Equilibrio

molHCl:0.005lx0.1mol/l

[HCl]=5x10^-4mol

[CH3COOH]=0.01mol+5x10^-4mol =0.1M

0.105l

[CH3COO]=0.01mol-5x10^-4mol =0.0904M

0.105l

PH=-Log(3.1653x10^-5)+Log(0.0904) (0.1)

PH=4.6

V. CONCLUSIONES
 El Papel tornasol o papel pH es utilizado para medir la concentración de Iones
Hidrógenos contenido en una sustancia o disolución. Mediante la escala de pH, la
cual es clasificada en distintos colores y tipos.
 Las mezclas de un ácido débil y su base conjugada se llaman amortiguadores,
reguladores o buffer.
 Que estas soluciones amortiguadoras o Buffer tienen la función de mantener el pH
constante ya que es vital para el correcto desarrollo de las reacciones químicas y
bioquímicas que tienen lugar tanto en los seres vivos como, a nivel experimental,
en el laboratorio.
 Las soluciones amortiguadoras por lo regular son una combinación de un ácido y
su base conjugada. La acidez puede definirse como la concentración de iones H+
en una solución. Por tanto, los ácidos son compuestos que liberan iones H+ en una
solución. Si los ácidos incrementan la concentración de H+, lo que sigue es que los
opuestos, las bases, reducen la concentración de H+. Cuando un ácido pierde un
H+, esto incrementa una base conjugada.
 El objeto de su empleo, en técnicas de laboratorio, es precisamente impedir o
amortiguar las variaciones de pH y, por eso sirven para mantener constante el pH.
 El papel indicador universal de pH sirve para comparar el color que se asemeje a la
escala de colores.

VI. RECOMENDACIONES

 Con ayuda de la pizeta lavar el pH-metro de forma correcta con agua destilada o
enjuagarlo en un vaso con agua destilada.
 Utilizar distintos vasos precipitados para enjuagar el pH-metro luego de haber
medido el pH en distintas soluciones, caso contrario los pH van a variar.
 Revisar el estado del agua destilada como en su fecha de caducidad, etc.
 Toda prueba experimental siempre debe realizarse previa lectura y entendimiento
de cada operación, en condiciones de limpieza y orden.
 Los cálculos matemáticos siempre deben hacerse en el momento del experimento,
porque se comprende mejor los resultados.
 Para la preparación de soluciones siempre se debe contar con los materiales y
reactivos necesarios, ya que el reemplazo de una sustancia por otra, altera los
resultados y la finalidad de la prueba.
 VII. REFERENCIAS.

1. [Link]
2. [Link]
sugerencias...
3. [Link]
de-sodio
4. [Link]
1707974/