DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Gerente General

Área o sección: Administrativa

Reporta a:

 Nadie

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Encargado de Restaurante y Bar

 Jefe de Recamarería.
 Jefe de lavanderia
 Contador
 Encargado de Marketing
 Secretaria de gerencia
 Recepcionista
 Valet Parking
 Agente de seguridad

Descripción del Puesto:

La Gerencia General es la máxima instancia ejecutora en la empresa hotelera. Su objetivo

fundamental es asegurar la administración, el crecimiento y la consolidación del hotel en
la zona.
Funciones Esenciales:

 Ostentar la máxima representación de la empre- sa frente a organismos exteriores.

 Ser el responsable de la calidad en la empresa.
 Fijar las políticas y estrategias de la empresa.
 Seguimiento técnico, económico y comercial de la empresa.
 Participar cuando lo considere oportuno, en el tratamiento y gestión de las no
conformidades. Realizar un plan de desarrollo a corto, mediano y largo plazo.
  Velar por el cumplimiento de la misión, visión, políticas y normas de la empresa.

Requisitos del Puesto:

 Licenciatura en Administración de Empresas o carreras afines.

 5 años de experiencia. Sexo indistinto.
 Proactivo.
 Disponibilidad de horarios. Excelente dominio verbal.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Secretaría

Área o sección: Administrativa

Reporta a:

 Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

La secretaria de gerencia realiza la labor de apoyo a la gerencia general en el ordenamiento

sistemático de documentos y concertación de citas.

Funciones Esenciales:

Tipeo en computadora. Realizar cotizaciones. Concertar citas.

Ordenamiento de archivos y/o documentos. Atender llamadas concernientes a las activida-

des del gerente general.

Requisitos del Puesto:

 Sexo femenino.
 Bachillerato opción comercial.
 Dominio de office 2003 y/o 2007.
 Fluidez verbal.
 Cortés
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Encargado de Matketing

Área o sección: Administrativa

Reporta a: Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

Los encargados de Marketing investigan, determinan, examinan y evalúan la demanda de

un producto, marca o servicio, a los fines de desarrollar campañas y estrategias de
publicidad atendiendo a las particularidades del público objetivo. En tal sentido, están a
cargo de establecer y conservar su imagen, manteniendo la visión y valores de la empresa.

Funciones Esenciales:

 Desarrollar, implementar y hacer seguimiento de las estrategias de Marketing y Publicidad.

 Coordinar y supervisar al equipo creativo.

 Analizar datos demográficos para delimitar los mercados objetivos para el posicionamiento del
producto, marca o servicio.

 Hacer seguimiento a las estrategias de Marketing de la competencia para medir su impacto.

 Hacer seguimiento de los resultados de las estrategias de Marketing que estén siendo ejecutadas.

 Investigar y evaluar la viabilidad y rentabilidad de productos, marcas o servicios nuevos y

existentes.

 Estar al corriente con las tendencias y requerimientos del mercado, a los fines de garantizar que
las estrategias de Marketing estén alineadas con las prácticas más recientes.
Requisitos del Puesto:

 Licenciado en Mercadotecnia, preferentemente con Maestría en Marketing

 Experiencia comprobable mínima de 5 años en desarrollo de nuevos productos (suplementos

alimenticios y/o alimentos)

 Sexo indiferente

 Edad comprendida entre 30 y 50 años

 Experiencia en desarrollo de estrategias de marketing y ventas.

 Orientado a resultados

 Disponibilidad de horario y de viajar

 Conocimientos en paquete Office (Excel, Word, Outlook)

 Inglés Avanzado
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Contador

Área o sección: Administrativa

Reporta a:

 Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Cajera

Descripción del Puesto:

El Contador es la persona responsable del correcto registro de todas las transacciones en

las que incurra el hotel.

Funciones Esenciales:

 Codificar, verificar y clasificar documentos contables mediante los sistemas establecidos.

 Mayorizar y hacer balances periódicos para la preparación de estados variados.
 Elaborar avisos de débito y crédito, órdenes de pago y otros documentos que se utilizan para
justificar los asientos contables.
 Llevar y revisar los asientos contables y otros libros, de acuerdo con la actividad desarrollada.
 Controlar los reintegros de cajas chicas y lleva el movimiento diario de las mismas.
 Coordinar, colaborar y ejecutar la recepción y custodia de dinero y valores.
 Colaborar con sus superiores en materia contable, financiera y todas aquellas otras referentes
al cargo.
 Confeccionar informes sobre el estado de las obligaciones y el movimiento de capital ocurrido
en un periodo.
 Controlar y dar seguimiento a las reservas de crédito y solicitudes de mercancías.

Requisitos del Puesto:

 Bachiller en Educación Media

 Título de Contador reconocido por el colegio de contadores públicos o Técnico Medio en
Contabilidad.
Nombre del puesto: Cajero

Área o sección: Administrativa

Reporta a:

 Contador

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

El cajero es una pieza clave en la cadena de servicio de un restaurante, es quien procesa el

pago del comensal y tal vez sea el último contacto de este con el establecimiento.

Funciones Esenciales:

Las funciones de un cajero van más allá de recibir la nota de pago, cobrar y dar cambio, entre las
que se encuentran:

 Atender con calidad a los comensales en el área de registro y cobro, asegurando su satisfacción
con el servicio recibido.
 Mencionarles las promociones y especialidades del restaurante.
 Manejar la caja registradora. Conocer los procedimientos de registro y las diferencias formas
de pago.
 Llevar el control de la comandas o notas de consumo y elaborar facturas para los clientes que
así lo requieran.
 Realizar los cortes parciales y finales de la caja.
 Mantener en excelente presentación su área de trabajo y su persona.
 Aplicar el reglamento interno de acuerdo a las situaciones que lo ameriten.
 Surtir de papelería y verificar el funcionamiento de las herramientas en su área de trabajo.

Requisitos del Puesto:

 Bachiller en Educación Media.

 Técnico en caja.
 Tres años de expriencia.
 Dominar idioma Ingles.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Encargado de Restaurante y Bar

Área o sección: Restaurante y Bar

Reporta a: Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Cheff
 Bart tender
 Cosinera
 Mesero
 Camarera

Descripción del Puesto:

La Jefatura de Restaurante y Bar, es responsable de garantizar el buen servicio, el optimo

mantenimiento y la calidad de los alimentos y Bebidas.

Funciones Esenciales:

 Compra de insumos.
 Cortes de caja.
 Estadísticas de ventas.
 Supervisar meseros.
 Supervisar jefe de cocina.
 Optimizar los recursos.
 Garantizar el buen servicio.

Requisitos del Puesto:

 Experiencia mínima de 3 años.

 Bachillerato opción turismo alternativo.
 Responsable.
 Excelente presentación.
 Disponibilidad de horarios
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Chef

Área o sección: Restaurante

Reporta a: Encargado de restaurante y Bar

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Cosinera
 Mesero
 Camarero

Descripción del Puesto:

Los chefs preparan los alimentos para distintas comidas de diferentes tiempos y comidas
de temporadas, obviamente, pero también desempeñan más actividades. Los chefs pasan
tiempo parados, cocinando, cortando, agitando, etc. Tienen que ser capaces de levantar
ollas y cajas de alimentos.

Funciones Esenciales:

 Crear, planificar y poner precio a menús

 Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo al pedido del cliente
 Organizar y decorar la comida para servir
 Supervisar el resto del personal de cocina
 Mantener la limpieza en el lugar de trabajo
 Supervisar la limpieza y lavado de platos
 Comprar los suministros de alimentos y equipo de cocina
 Mantener un registro de los suministros

Requisitos del Puesto:

 5 años de experiencia en el sector.

 Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería),
valorándose la asistencia a cursos y jornadas gastronómicas
 Persona creativa, con don de mando.
 Carnet de conducir y vehículo propio.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Cosinera

Área o sección: Restaurante

Reporta a:

 Encargado de Restaurante y Bar

 Chef

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

La Cocinera es la persona encargada de elaborar los alimentos que el cliente a solicitado

mediante la carta o menú.

Funciones Esenciales:

 Preparar platillos apetitosos y bien sazonados, combinando texturas y colores en su

presentación.
 Controlar las porciones y supervisar que los platillos se preparen, presenten y sirvan de
acuerdo a los estándares de calidad y cantidad establecidos.
 Disminuir al máximo el desperdicio. Supervisar la limpieza, higiene y sanidad de la
materia prima así como las diversas áreas de servicio.
 Conocer todo lo relacionado con la recepción de alimentos perecederos y no perecederos,
revisando su frescura, madurez, calidad y presentación.
 Conocer los procedimientos para la preparación y combinación de los alimentos.
 Aplicar los estándares de higiene y calidad.

Requisitos del Puesto:

 Experiencia mínima de 2 años.

 Trabajo en equipo.
 Disponibilidad de horarios. Proactivo.
 Responsable.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Mesera

Área o sección: Restaurante

Reporta a:

 Encargado de Restaurante y Bar

 Chef

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

El Mesero es la persona encargada de atender a los clientes, proporcionándoles

alimentos, bebidas y asistencia durante la estancia.

Funciones Esenciales:

 Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del

uniforme.

 Limpia mesas, ceniceros, candeleros, menús, lámparas de

mesas, charolas, etc.

 Presentarse al cliente con amabilidad y cortesía. Conocer perfectamente los

platillos del menú, así como el tiempo de elaboración y los ingredientes con
que están preparados.

 Sugerir alguna ensalada o algunas de las espe- cialidades de la casa.

 Presentar la comanda al cajero para que la selle y poder solicitar al cocinero

los platillos ordenados por el cliente.

 Retirar los platos oportunamente.

 Cuando el cliente lo solicita, presentar la cuenta para su pago.

 Asistir al cliente cuando se retira del restaurante.

  Reportar al Jefe de Restaurante los comentarios de los clientes acerca del
servicio y la calidad de los alimentos y bebidas

Requisitos del Puesto:

 Bachillerato.
 Sexo indistinto.
 Puntual.
 Responsable.
 Disponibilidad de horarios.
 Proactivo.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Camarero

Área o sección:

 Bar y Restaurante

Reporta a:

 Encargado de Restaurante y Bar

 chef

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

El camarero será responsable de servir a los clientes en el bar de enfrente y cumplir

con los pedidos de bebidas para el comedor, así como de controlar la caja de efectivo
en el bar y realizar inventarios de alcohol al final de cada noche para ayudar a
mantener los niveles adecuados de inventario.

Funciones Esenciales:

 Ofrecer un excelente nivel de servicio al cliente y mantener un entorno seguro

mediante la identificación y eliminación de clientes problemáticos.
 Mantenga el área de la barra limpia de acuerdo con las directrices de la
compañía, así como los requisitos del departamento de salud local.
 Mantener la caja de efectivo en orden durante toda la noche y poder
contabilizar todas y cada una de las discrepancias en el recuento final de la
caja
 Mezclar todas las bebidas en base a los tamaños de las porciones como se
describe en el manual de la compañía para mantener los costos de las bebidas
al mínimo.
 Desarrollar un ritmo de trabajo eficiente que mantenga a los clientes
satisfechos, tanto en el bar como en el comedor, en todo momento
Requisitos del Puesto:

 Bachillerato.

 Sexo indistinto.

 Puntual.

 Responsable.

 Disponibilidad de horarios.

 Proactivo.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Bartender

Área o sección: Bar

Reporta a:

 Encargado de Restaurante y Bar

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

Un bartender es alguien que sirve bebidas con licencia detrás de una barra a los
clientes. Puedes encontrarlos en bares, antros, restaurantes, entre otros lados
parecidos. Se encargan de mezclar y servir bebidas o lo que se llama la coctelería, la
mayoría contienen alcohol, como cerveza, vino, whiskey, vodka, etc.

Funciones Esenciales:

 Sirve tragos, cervezas, coctelería y shots.

 Atiende a los clientes, para hacerlos sentir bien en la barra.

 En algunos casos cobran y llevan las ventas.

 Otros bartenders llevan inventarios y control de los licores.

 Prepara sus propias bebidas de autor.

 Puede hacer espectáculo, si se trata de un flair bartender.

 Recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes

 Tomar los pedidos, distribuir y servir las bebidas con sus acompañamientos.

 Examinar y controlar las existencias de mercancías.

 Y, por último, la facturación y cobro al cliente.

Requisitos del Puesto:

 Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable, la venta,

distribución y servicio de bebidas en el bar así como la preparación de
cócteles.
 Preparar todo tipo de bebidas.
 Preparar diferentes tipos de cócteles y bebidas combinadas.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Recepcionista

Área o sección: Recepción

Reporta a:

 Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

La Recepcionista es la persona encargada de darles la bienvenida a los clientes, la

encargada de dar información general acerca del Hotel. Adema, es la responsable de
atender llamadas y concertar eventos.

Funciones Esenciales:

 Gestionar las salidas y entradas de los hués- pedes.

 Recibe a los huéspedes. Asigna habitaciones.

 Dar información a los clientes relacionada con el Hotel.

 Atender las llamadas. Confirmar eventos.

 Llevar el control de llaves de habitaciones.

Requisitos del Puesto:

 Bachillerato.
 Dominio considerable del idioma ingles.
 Excelente relaciones interpersonales.
 Dominio de programas Microsoft Office.
 Capacidad para solucionar problemas.
 Disponibilidad de horarios.
 Responsable.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Valet parking

Área o sección: Recepción

Reporta a:

 Gefe de recepción

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

El Valet Parking o servicio de estacionamiento es un conjunto de personas que

trabajan para una empresa haciendo lo necesario para ordenar, recibir y entregar los
automóviles de los clientes que acuden a un cierto establecimiento (hotel,
restaurante, plaza comercial, etc.)

Funciones Esenciales:

Al llegar el pasajero:

Estacionara el auto del los pasajeros en el lugar designado por el hotel.

Durante la estadía del pasajero:

Entregar o recibir el auto del pasajero en la puerta del hotel tantas veces como le sea
requerido

A la salida del pasajero:

Buscara el auto en la cochera correspondiente y lo dejara estacionado en el lugar que

la Gerencia del hotel designe a fin de que sea retirado por el huésped.

Requisitos del Puesto:

 Licencia de conducir : A1, A2, O A3 (Cualquiera).

 Experiencia con vehículos mecánicos y automáticos.
 Disponbilidad para laborar 8 horas diarías (Indispensable)
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Jefe de Recamarería

Área o sección: Recamarería

Reporta a:

 Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Recamarero

Descripción del Puesto:

La Jefatura de Recamarería es la responsable de garantizar el mantemiento y la

impecabilidad de las habitaciones, para ofrecer un servicio impecable.

Funciones Esenciales:

 Supervisar la limpieza de las habitaciones. Supervisar el arreglo de las camas.

 Supervisar la renovación de las provisiones de la habitación.

 Supervisar que se aprovechen al máximo los insumos que se incurren en el

mantenimiento.

 Garantizar la impecabilidad de las habitaciones.

Requisitos del Puesto:

 Responsable.
 Disponibilidad de horarios.
 Sexo indistinto.
 Puntual.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Recamarero

Área o sección: Recamarería

Reporta a:

 Jefe de recamarería

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

El recamarero es la persona encargada de realizar la limpieza y mantener el orden

en las habitaciones.

Funciones Esenciales:

 Realizar la limpieza en las habitaciones.

 Arreglar las camas.

 Cambiar fundas y sobrefundas.

 Velar por el buen estado del mobiliario.

Requisitos del Puesto:

 Responsable.
 Disponibilidad de horarios.
 Sexo indistinto.
 Puntual.
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Jefe de lavandería

Área o sección: Lavandería

Reporta a:

 Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Lavandera

Descripción del Puesto:

La Jefatura de Lavandería es la responsable de las operaciones que se ejecutan en

lavandería.

Funciones Esenciales:

 Supervisar que se aprovechen adecuadamente los insumos.

 Supervisar que se realice oportunamente el lavado de las fundas, sobrefundas

y otros.

 Supervisar el funcionamiento de las lavadoras.

 Supervisar que se realice a tiempo el plancha- do..

Requisitos del Puesto:

 Responsable.
 Disponibilidad de horarios.
 Puntual
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Lavandera

Área o sección: Lavandería

Reporta a:

 Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

La lavandera es la persona que realiza el proceso de lavado, secado y planchado de

las fundas, sobrefundas, manteles entre otros.

Funciones Esenciales:

 Lavar las fundas, sobrefundas, manteles, entre otros.

 Realizar el planchado.
 Procurar el buen estado de las prendas en la- vado.

Requisitos del Puesto:

 Responsable.
 Disponibilidad de horarios.
 Puntual
Información Gerneral del puesto

Nombre del puesto: Agente de seguridad

Área o sección: Seguridad

Reporta a:

 Gerente General

Puesto (s) que supervisa Directamente:

 Nadie

Descripción del Puesto:

El Agente de Seguridad es la persona encargada de garantizar la seguridad en el

hotel.

Funciones Esenciales:

 Reportarse a la hora estipulada.

 Vigilar el hotel.
 Proteger a los huéspedes y la propiedad.
 Evitar cualquier hecho delictivo.

Requisitos del Puesto:

 Responsable.
 Puntual.
 Sexo masculino.
 No tener antecedentes penales.
 Reunir las condiciones físicas y psicológicas para desempeñar el puesto de
vigilante o agente de seguridad