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Mapa Conceptual de Alimentación Saludable

La alimentación saludable debe ser completa, equilibrada y suficiente. Debe aportar todos los nutrientes necesarios como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales en las proporciones adecuadas. Se recomienda consumir entre 1,5 y 2 litros de agua al día. La cantidad de cada alimento debe ser la adecuada para mantener un peso saludable y permitir un crecimiento y desarrollo normales.

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Maribel Romero
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La alimentación saludable debe ser completa, equilibrada y suficiente. Debe aportar todos los nutrientes necesarios como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales en las proporciones adecuadas. Se recomienda consumir entre 1,5 y 2 litros de agua al día. La cantidad de cada alimento debe ser la adecuada para mantener un peso saludable y permitir un crecimiento y desarrollo normales.

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¿QUÉ SE ENTIENDE ¿QUÉ ¿QUÉ CANTIDAD DE

POR ALIMENTACIÓN CARACTERÍSTICAS CADA ALIMENTO SE


SALUDABLE? DEBE DE TENER UNA DEBE CONSUMIR?
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE? El concepto de cantidad está unido al de
ración. Por ración entendemos la cantidad
o porción de alimento adecuada a la
Tiene que ser completa: debe aportar medida de un plato «normal»; también
todos los nutrientes que necesita el puede hacer referencia a una o diversas
organismo: hidratos de carbono, grasas, unidades: huevo, yogur, piezas de fruta,
proteínas, vitaminas, minerales y agua. etc. En la tabla de frecuencia recomendada
Tiene que ser equilibrada: los nutrientes para cada grupo de alimentos, encontrarás
La alimentación saludable es aquella que deben estar repartidos guardando una las medidas caseras y su peso por ración
aporta a cada individuo todos los proporción entre sí. Así, los hidratos de equivalente para un adulto sano (tabla 5).
alimentos necesarios para cubrir sus carbono (CHO) han de suponer entre un 55
necesidades nutricionales, en las y un 60% de las kcal totales al día; las
diferentes etapas de la vida (infancia, grasas, entre un 25 y un 30%; y las
adolescencia, edad adulta y proteínas, entre un 12 y un 15%. Además
envejecimiento), y en situación de salud. hay que beber de 1,5 a 2 litros de agua al
Ten en cuenta que este apartado hace día. Tiene que ser suficiente: la cantidad de
referencia a la alimentación saludable en alimentos ha de ser la adecuada para
general, y lo puedes utilizar como base en mantener el peso dentro de los rangos de
tu alimentación diaria. En caso de normalidad y, en los niños, lograr un
presentar síntomas específicos crecimiento y desarrollo proporcional.
relacionados con la enfermedad o el
tratamiento, debes dirigirte al apartado de
recomendaciones dietéticas específicas
¿CÓMO PLANIFICAR CONSEJOS PARA UNA BUENA
LA DIETA PARA QUE BUENA
SEA EQUILIBRADA Y ALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE?
Beber agua antes de tener sed. ¡Agua
es el primer nutriente de la lista!
Una alimentación saludable consiste en
comer de todo sin exceso y distribuir los La huerta debe ser la base de una
alimentos a lo largo del día con un alimentación diaria moderna. Frutas,
esquema semejante al siguiente: verduras de hoja verde o no, frutos de
huerta (tomate, pepino, pimientos…),
tubérculos (patatas, zanahorias,
Ejemplo de menú diario: remolacha…), legumbres, frutos
secos… aportan mucha fibra,
antioxidantes, agua, minerales y
COMO PREVENIR
vitaminas. La vitamina C y la ENFERMEDADES Y TENER
provitamina A solo se obtienen en
cantidades apreciables a través de BUENA SALUD.
productos de huerta.

Corrige los excesos compensando con


coherencia.

Reduce los alimentos ricos en grasas INTEGRANTE:


animales (embutidos, quesos curados,
patés, mantequillas, tocino…), frituras, o MARIBEL
patatas fritas y margarinas.

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