República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E.N “Alirio Ugarte Pelayo”

Barquisimeto Edo – Lara

ELABORACION DE UNA COCINA ARTESANAL A BASE DE ENERGIA SOLAR

COMO ALTERNATIVA ECOLOGICA DESTINADA AL DESARROLLO DE LA
SOBERNIA ALIMENTARIA DEL COMEDOR DEL LICEO BOLIVARIANO ALIRIO
UGARTE PELAYO

Autores:

Yeily torres #1

Nesmelys Rojas #1

Franyelis canelón #3

Sinaí Manfrey #13

Daniela Gómez #22

Indribel Patiño #30

Barquisimeto, Enero 2020

 Introducción

Actualmente la problemática de gas mineral en Venezuela es muy notable

por lo que el ser humano indaga que tipo de opciones puede adquirir de
manera de solucionar su problema, busca cualquier alternativa para poder
cocinar unas de ellas es a través de fogón con gasolina, gasoil o leña sin
notarlo no saben el daño tan grande que le hacen al planeta, esto causa el
calentamiento Global de la tierra y la contaminación por hidrocarburos formado
por hidrogeno y oxigeno que en combinación con otros elementos nos dan
metano y dióxido de carbono, una de las soluciones para evitar el uso de
hidrocarburos y otros posibles contaminantes es la Cocina solar que Funciona
a base de la energía solar y no contamina.

Cabe destacar que hoy en día también sufrimos por falta de electricidad, en
caso de no tener gas mineral y tener una cocina eléctrica, pero que no halla luz
podemos cocinar tranquilamente en la cocina solar, es importante agregar que
también así como tiene sus ventajas la cocina solar igualmente tiene sus
desventajas; unas de las ventajas es su utilización que nos permite un
importante ahorro económico ya que funcionan con energía totalmente gratuita,
que su empleo no lleva asociada con ninguna emisión contaminante a la
atmósfera, entre otras ventajas que podemos encontrar, unas de las
desventajas es que reciba el sol por Lo menos durante las Horas centrales del
día, solo Tienen un Punto de Calor, por lo cual no se puede utilizar más de un
recipiente de cocción, se tiene que aprovechar únicamente cuando la
Radiación solar es directa, por lo cual no trabaja adecuadamente en tiempo
nublado.

En el marco de la crisis económica, energética y medioambiental que vivimos

actualmente es grande por lo cual esta cocina es la más factible para todos, la
utilización de artefactos como la cocina solar Parabólica es una alternativa
sumamente interesante para cocinar, sin gastar dinero y tiempo haciendo la
cola para el gas mineral, sin consumir energía y sobre todo sin producir
Contaminación.

La cocina Solar es un aparato que se realiza con el objetivo principal de

ahorrar energía; esta puede sustituir a las parrillas o Incluso a una estufa y
evitar así el uso de hidrocarburos que contaminan altamente la Tierra, la cocina
solar es la manera más simple y segura para cocinar alimentos sin consumir
combustible, sin olvidar que en la actualidad los combustibles están muy
costosos y escasos, por lo que ofrecemos esta alternativa a la institución.

Es importante acotar que estas cocinas se conocen a nivel mundial, cerca de

1.500.000 millones de personas no disponen de combustibles necesarios para
calentar los alimentos, tostar o purificar el agua lo que esta cocina nos sirve
para ello. Sin olvidar que esta cocina es totalmente sana ya que no expulsa
humo y no daña el ecosistema. Ante todo solicitamos a este proyecto porque
hemos observado que en nuestro Liceo Alirio Ugarte Pelayo en ocasiones no
dan comedor a falta de gas mineral, por esta razón nuestra finalidad es
elaborar la cocina de manera de dejarle a nuestra institución una alternativa de
solucionar anteriormente nombrado el problema.

La razón de elaborar este proyecto es para que la institución no siga perdiendo

clase en caso de no optar por el gas mineral. Sin olvidar que respectivamente
se realizara una charla tanto a los estudiantes, sobre la cocina como también a
todo el personal obrero que conforma la institución acerca de la manipulación y
cuidados de la cocina con el fin de dar a conocer un poco más de la cocina,
obtendremos el resultado de la cocina trabajando nosotras como equipo para
así abrir conocimientos a todos los alumnos y personal.
 Planteamiento del Problema

Para empezar es importante señalar que en nuestra institución la venta de gas

domestico es muy escaso y costoso, por esta razón podemos decir que existe
una gran figura de contaminación y personas de escasos recursos financieros
lo cual no pueden comprar gas. Como alumnas decidimos realizar un proyecto
sobre una cocina solar con la alternativa de tener dicho resultado para cuando
no haya gas mineral tener esa cocina como una solución alternativa para
nuestra Institución, ya que a veces tenemos ese problema. Ante todo este
proyecto nos permite elaborar un producto económico y rentable para el Liceo
Alirio Ugarte Pelayo, además reducirá el calentamiento global y la
contaminación ambiental ya que el mismo estará elaborado con solo algunos
materiales de reciclable.

Se puede señalar que la energía solar es una luz ultravioleta limpia y renovable
que se obtiene directamente del sol, puede aprovecharse por su capacidad
para calentar directamente a través de las mismas radiaciones. Por esta razón
en el planeta tierra se dieron a conocer los hornos solares a finales del siglo
XVII, ahora bien en 1774 el científico inglés Joseph Priestley, fue un
descubridor del oxígeno de hecho construyo un horno solar.

Es importante agregar que el primer calentador plano para aprovechar el calor

solar fue diseñado por Horace de Saussure, un naturista suizo que experimento
en 1767 con el efecto físico del calentamiento de una caja negra con tapa de
vidrio expuesta al sol. Hoy en día existen miles de modelos de hornos solares,
los hornos solares suelen llegar a los 160 ºc y las parábolas solares generan
grandes temperaturas que permiten freír alimentos o hervir agua.

De cualquier manera los hornos solares no son cosas del futuro ni del pasado
sino unos medios de alternativa utilizados cada vez más en todos los países
del mundo para la cocción de alimentos sin otra energía que la del sol. En
cierta forma la cocina solar trabaja con la radiación que se concentra en un
punto focal, en el cual se encuentra la olla para así mismo mantener ese foco,
se orienta la cocina en forma biáxica hacia el sol lo que hace que se concentre
en el fondo del recipiente el calor y así poder cocinar.

Utiliza la radiación directa y se orienta con dos momentos girando

completamente desde su base, y se puede cocinar de pie desde la parte
posterior, lo que reducirá el riesgo de encandilamiento .ya que adelante no
habrá ninguna superficie de espejo reflectora.

Como se planteaba anteriormente con referencia a la construcción de la cocina

solar cabe recalcar que es de suma importancia la elaboración ya que para
este proyecto se utilizara cartón y así poder evitar que sea llevado a la basura o
a su vez ser quemado, logrando así una ejecución de una cocina con material
reciclable y a su vez no sea desperdiciado. A nivel mundial solo algunos
disponen del uso de las cocinas solares. En África por ejemplo, se desarrollan
cada año numerosos proyectos sobre equipamiento de hornos solares y
modelos de cocinas solares parabólicas.

En otras palabras en África se cocina esencialmente con carbón y leña, es

bueno señalar que más de la mitad de la población mundial solo dispone de
este medio para cocinar cada día en caso de no tener gas, lo que afecta en
todo el planeta; lo cual no nos damos cuentas que estamos dañando a zonas
sensibles a la deforestación y a la desertificación en pocas palabras a todo el
planeta.

Lo más importante es que en muchos lugares de Asia, áfrica y América latina,

cerca de 2 mil millones de personas usan leña o excremento secos de
animales para cocinar pero todo esto podría evitarse con algo tan sencillo como
una cocina solar, este aparato es bastante popular en Costa Rica, donde
empezó a funcionar por primera vez en 1979 poco a poco la idea de la cocina
solar se está extendiendo a más países latinoamericanos, aparte de Costa Rica
en los últimos 28 años se han impartido talleres prácticos en República
Dominicana ,Guatemala ,Perú y Honduras. También se han demostrado en
México, El Salvador, Nicaragua, Ecuador, Colombia, Bolivia, Chile, Argentina y
Brasil.

Justificación

Ante todo podemos observar que hoy en día nadie se escapa con la
problemática de gas doméstico en lo cual es costoso y escaso en diversas
zonas, mientras que las personas buscan resolver su problema de cocinar no
se dan cuenta que le hacen daño tanto al ecosistema como a ellos mismos, de
forma que cocinan en leña, con gasolina, entre otros combustibles que
expulsan humo lo cual ellos mismos y los que lo rodean inhala todo el humo
posible y pueden sufrir enfermedades respiratorias en un futuro y desde luego
dañan el ecosistema. Actualmente en todos los medios de comunicación habla
sobre los Polos donde se derrite el hielo, los fenómenos que ocurren en las
ciudades o países, las enfermedades nuevas que descubren, entre otras
muchas cosas más y todo esto se debe al calentamiento global, a la
contaminación y el daño que le hacemos al planeta.

De modo que como alumnas del ´´Liceo Bolivariano Alirio Ugarte Pelayo´´
debemos ampliar conocimiento y conciencia tanto a los alumnos como a la
institución para así obtener y dar a nuestros niños y niñas en un futuro una
mejor vida, una mejor Venezuela, por lo que concluimos y decidimos abarcar
en el área del comedor que debemos introducir y elaborar una cocina que
funcione con energía solar por lo que es totalmente saludable tanto para la
sociedad, los alumnos y todo el personal presente que conforma el liceo como
para el planeta mismo, de modo que no expulsa humo ni es peligrosa y así
mismo obtener resultados favorables tanto en la elaboración de la cocina como
en un desarrollo intelectual más profundo.
Finalmente lo que se quiere agregar esta cocina en nuestros estilo de vida,
cabe destacar que tiene un gran avance histórico ya que nosotros ampliamos
conciencia en nuestro planeta y a la vez favorece en todos los aspectos tanto
en salud, económica, social y ambiental.

SALUD:

 Nos puede evitar enfermedades que contengan los alimentos o aguas

contaminadas ya que el sol puede eliminar bacterias que se encuentren
allí y purificar de manera limpia y segura.
 Evitar enfermedades respiratorias a causa de inhalar humo, actualmente
es muy escaso y costoso el gas mineral por lo cual los ciudadanos y las
instituciones optan por cocinar a leña u cualquier combustible.

ECONOMICA:

 Un importante ahorro económico ya que funcionan con energía

totalmente Gratuita
 En lo económico puede ser de gran apoyo en lo que respecta a las
zonas empobrecidas y también en liceos lo cual les sirve de diversas
formas.
 Para cocinar con combustible, es muy costoso y difícil de conseguir, sin
olvidar que también requiere de mucho cuidado y vigilancia.

SOCIAL:

 Para su utilización es necesario disponer de un espacio (Terraza,

Jardín, Patio, Etc.)
 La cocción de alimentos en leña requiere de mucho esfuerzo y
dedicación lo cual malgastaría su tiempo y esfuerzo.
 Ampliar un conocimiento intelectual y un desarrollo histórico en la
sociedad.
AMBIENTAL:

 Al cocinar en leña estamos cortando árboles lo cual no es muy favorable

ya que dañamos al medio ambiente.
 El humo daña al ecosistema y la capa de ozono.
 Podemos perder la fertilización de los suelos al quemar.

Objetivo General

Elaborar una cocina artesanal que tenga funcionamiento con energía solar con
algunos materiales de reciclaje, como una alternativa ecológica destinada al
desarrollo y la soberanía alimentaria del comedor ubicado en el Liceo
Bolivariano Alirio Ugarte Pelayo.

Objetivo Especifico

1. Indagar la necesidad de construir una cocina solar para la institución.

2. Realizar un estudio de factibilidad de la construcción de una cocina
artesanal a base de energía solar para la institución.
3. Analizar la fisicoquímica de la cocina y su funcionamiento.
4. Analizar las desventajas más notables de las cocinas.
5. Determinar el diseño a seguir para la creación de la cocina.
6. Construir la cocina solar con material de reciclaje.
7. Impartir una charla sobre la importancia del uso de la cocina solar
artesanal para resguardar el ecosistema a los estudiantes, personal
obrero y cocineros de la patria.
8. Demostrar la funcionalidad de la cocina en la institución “Alirio Ugarte
Pelayo”.