APLICACIÓN DE LECHE COMO
SUSTITUYENTE EN EL DESARROLLO DE
LA BRASSICA OLERACEA VAR. CAPITATA
UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA
ECOTOXICOLOGIA
Anahí Stefanía Quezada Quezada, aquezada1@[Link]
María Piedad Escandón Crespo mescandonc1@[Link]
Doménica Michelle Fernández de Córdova Vivanco dfernandezd@[Link]
Doménica Nicolle Torres Aguirre dtorresa5@[Link]
Carlos Fernando Enríquez Parra cenriquezp@[Link]
cultivos; por otro lado suelos muy ricos en humus, mejora y
Resumen- En la realización de la siguiente investigación se acelera el crecimiento de las plantas.
utilizó una especie vegetal como es la Col, aplicando dos La leche es un compuesto orgánico que es fuente de
métodos de riego diferentes, el primero es el más común en el
riego general, el agua y como alternativa a este método calcio. Además en su composición contiene calorías, grasas,
utilizamos leche, un lácteo que es muy rico en proteínas y proteínas, carbohidratos, azúcar, fibra y colesterol. Al
carbohidratos, la reacción de la muestra a la leche produjo contener la leche tantos nutrientes se especula que estos
varios cambios en su fisiología tanto en las hojas como en el componentes deberían favorecer al crecimiento de la
tallo, todo esto se produce por que la leche no deja que fluyan planta.
las sales minerales necesarias en toda la planta y que ciertas En esta pequeña investigación pudimos notar que los
zonas no lleguen a ser alimentadas, el agua en cambio tiene
más fluidez con los elementos que se encuentran en el suelo y
nutrientes de la leche no ayudan en un 100% al desarrollo
este permite que toda la planta se tonifique y pueda de la misma.
alimentarse de mejor manera, haciéndola más firme desde su
tallo hasta las hojas, con esto le otorga un seguro crecimiento y
mejor desenvolvimiento a la planta.
Palabras Clave: Vegetal, Riego, Muestra, Fisiología.
I. TRABAJO
INTRODUCCION
A. Materiales.
-3 muestras de col
Las plantas son esenciales para la vida ya que cumplen - Jeringa
con el proceso fotosintético. Diversos componentes son - 3 macetas
fundamentales para el crecimiento y funcionamiento de las - Humus
mismas. El agua cumple un papel vital ya que nutre la - Leche
planta y permite el proceso de transformación de diversos - Agua
componentes en O2 con presencia de luz solar. Sin embargo,
diversos estudios han utilizado como una alternativa B. Procedimiento.
sustituyentes del agua para lograr su misma función. En este - Compramos plantas de Col en un vivero ubicado en
informe se presentará el proceso, desarrollo y resultados al San Joaquín y las trasplantamos en correspondientes
experimentar reemplazando el componente agua por leche macetas.
en un conjunto de muestras de Brassica oleracea var. - Mezclamos la tierra original con humus para mejorar
Capitata (Col). Se tratará de encontrar cambios en su su crecimiento.
fisiología en comparación de aquellas plantas que son
regadas con H2O. Para este experimento se escogió aquella
planta debido a sus características de fácil crecimiento y
alta resistencia a enfermedades y rajado.
MARCO TEORICO
“Brassica oleracea var. Capitata” o vulgarmente
conocida como Col blanca o repollo es una planta herbácea
de color verde pálido, rica en vitamina C, A, calcio y β-
caroteno, con alto contenido de fibra.
El agua es un elemento fundamental para el desarrollo
vital de las plantas, está compuesto por oxígeno y puentes
de hidrógeno. Es excepcional para los procesos químicos en
la naturaleza. Al estar presente en la planta ayuda a
conducir a sustancias fundamentales hacia todos los tejidos
de ésta.
Para el desarrollo de buenas plantaciones y el
crecimiento con todos los nutrientes necesarios para la
planta. Los suelos tienen que estar fortalecidos en humus. El
humus es un componente que se origina de la
descomposición de materia vegetal y animal, con los cuales Fg. 1 Plantas trasplantadas 2017.
los microorganismos correspondientes, bacterias y hongos,
se encargan de procesar, para liberar al suelo este tipo de - Medimos el tallo, hojas y peciolo de las plantas
compuesto, que le aporta al mismo, los nutrientes recién compradas.
necesarios para que las plantas obtengan suelos fértiles y - Designamos aquellas plantas próximas a ser
con buenas características para su desarrollo. Una de las experimentadas (A y B); dos a prueba con leche y
características más importantes del humus son, su una en crecimiento normal con agua.
colaboración en el proceso de creación de potasio, fósforo y - Con ayuda de una jeringuilla colocamos una vez al
nitrógeno, tres elementos vitales para el desarrollo de los día 10ml a la col A, y 5ml a la col B.
- Monitorear el crecimiento de las plantas de col
experimentadas cada semana y compararlas con la
planta regada con agua.
PLANTAS DE COL PLANTA C Peciolo:4,3 cm
Hoja derecha: 3.8cm Peciolo:3,3cm
Fecha de compra: 27/05/17 Hoja izquierda:4.3cm Peciolo:2cm
Tamaños -1 cm Hoja del centro: 2.9cm
Tallo:2,7cm
Agua
Tamaños: 11/06/17
PLANTA A
Hoja grande: 4cm Tiempo: 2 semanas.
Hoja mediana:4cm Peciolo: 3.5 cm
Hoja pequeña:2cm Peciolo: 1.5cm
Tallo:2.5cm Peciolo:0.50cm
Leche:10ml PLANTAS DE COL
PLANTA B Peciolo:4cm
Hoja derecha: 4cm Peciolo:4.5cm
Hoja izquierda: 4cm Peciolo:3cm Fecha de compra: 27/05/17
Hoja del medio: 4.1cm Peciolo:2cm Tamaños -1 cm
Hoja de atrás: 2.5cm Peciolo:1cm
Hoja pequeña: 1cm Tamaños: 25/06/17
Tallo: 4,5cm
Leche: 5ml PLANTA A
Hoja grande: 4cm
PLANTA C Hoja mediana:4cm Peciolo: 3.5
Hoja derecha: 3cm Hoja pequeña:2cm cm
Hoja izquierda:4cm Peciolo:4,3 cm Tallo:2.5cm Peciolo: 1.5cm
Hoja del centro: 2.5cm Peciolo:3,3cm Leche:10ml Peciolo:0.50c
Tallo:2,7cm Peciolo:2cm m
Agua
PLANTA B Peciolo:4cm
Hoja derecha: 4cm Peciolo:4.5cm
Hoja izquierda: 4cm Peciolo:3cm
Tiempo: 1 semana. Hoja del medio: 4.1cm Peciolo:2cm
Hoja de atrás: 2.5cm Peciolo:1cm
Hoja pequeña: 1cm
Tallo: 4,5cm
PLANTAS DE COL Leche: 5ml
Fecha de compra: 27/05/17 PLANTA C
Tamaños -1 cm Hoja derecha: 4cm
Hoja izquierda:4.6cm Peciolo:4,3 cm
Hoja del centro: 3.2cm Peciolo:3,3cm
Tamaños: 18/06/17 Tallo:2,7cm Peciolo:2cm
Agua
PLANTA A
Hoja grande: 3.8 cm
Hoja mediana:3.7cm Peciolo: 3.5 cm
Hoja pequeña:[Link] Peciolo: 1.77cm Tiempo: 3 semanas.
Tallo:2.5cm Peciolo:0.50cm
Leche:10ml
PLANTA B
C. Cuadro Comparativo.
Hoja derecha: 4 cm
Hoja izquierda: 3.8 cm Peciolo:4cm
Hoja del medio: 4.1cm Peciolo:4.5cm SE PLANTA PLANTA B PLANTA C
Hoja de atrás: 2.9cm Peciolo:3.6cm MA A
Hoja pequeña: muerta Peciolo:2.5cm NA
Tallo: 4,5cm Peciolo:1.8cm S
Leche: 5ml 1 Hoja Hoja derecha: Hoja derecha:
grande: 4cm 3cm
4 cm Hoja Hoja
Hoja izquierda: izquierda:4cm
mediana: 4cm Hoja del
4cm Hoja del centro: 2.5cm
Hoja medio: 4.1cm
pequeña: Hoja de atrás:
2 cm 2.5cm
Hoja
pequeña: 1cm
2 Hoja Hoja derecha: Hoja derecha: II. ANEXOS
grande: 4 cm 4cm
3.8 cm Hoja Hoja
Hoja izquierda: 3.8 izquierda:4.6c
3 MUESTRAS DE COL
mediana: cm m
3.7cm Hoja del Hoja del
Hoja medio: 4.1cm centro: 3.2cm
pequeña: Hoja de atrás:
[Link] 2.9cm
Hoja
pequeña:
muerta
3 Decrecimi Se nota un Crecimiento
ento de la ligero normal de la
planta, se decrecimiento muestra, tallo
produce un en la muestra mas firme, mas
decaimient y una hoja opciones de
o. muerta. vida. UNA JERINGUILLA CON LA LECHE UTILIZADA
CONCLUSIONES
Con los resultados obtenidos luego de haber concluido la
experimentación utilizando las muestras de Brassica
Oleracea var. Capitata (Col), podemos manifestar que
existen cambios en la fisiología, estos cambios no son más
que la reducción de tamaño de la hoja, el cambio de color
de hoja y la estabilidad del tallo entre la muestra con H 2O y
la muestra con leche, el cambio entre el tamaño de las hojas
y el color blanquecino que presentan las muestras son
notables ya que la leche no permite que fluyan los minerales MUESTRA A (10 ML DE LECHE)
necesarios para que la fisiología de estas sean las mismas
que cuando se utiliza Agua como el método de riego,
además el tallo es muy frágil por la falta de lo nutrientes
que el agua le proporciona.
La leche contiene varias proteínas y vitaminas pero estas
no fueron de gran ayuda a la muestra utilizada por lo que la
leche actuó de manera toxina para la planta y esta no pudo
resistirla.
El agua que se utilizó en la Planta C permitió que los
minerales del suelo fluyan por toda la planta manteniéndola
con el mismo color de hojas (verde) y con firmeza en
cuanto al tallo.
REFERENCIAS
[1] J. Díaz-Verdejo, "Ejemplo de bibliografía", En Actas de las XI Jornadas
de Ingeniería Telemática, vol. 1, n. 1, pp. 1-5, 2013.
MUESTRA B (5 ML DE LECHE)
MUESTRA C (AGUA)
MUESTRAS QUE NO MURIERON