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Diagrama de Proceso Pisco Sour

El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de elaboración de un pisco sour, el cual incluye las etapas de verificación de ingredientes, obtención de claras de huevo, mezcla de ingredientes, licuado y servido.

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DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO DE ELABORACION DEL PISCO SOUR

METODO: FECHA:

CONCEPTO DIAGRAMADO: HOJA N°:

EMPRESA: DISEÑADO POR:

Huevos Pisco

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Verificar la calidad Verificar la calidad
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5s 5s
de los huevos del pisco

Verificar la cantidad
Obtener clara de
20s huevos 5s del pisco

Jarabe de goma

Verificar la cantidad
5s de jarabe de goma

Limón

Verificar la cantidad
5s de jugo de limon

Clara de huevo

Mezclar ingredientes
15s

Cubos de hielo

ACTIVIDAD SIMBOLO CANTIDAD TIEMPO TIEMPO TOTAL 5s Agregar cubos de hielo

OPERACION 6 80s

COMBINADA 0 0s 105s 20s Licuar

INSPECCION 5 25s

Servir
15s

Amargo de angostura

Agregar gotas de
5s
amargo de angostura

PISCO SOUR

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