Análisis y Diagnóstico Empresarial 

Prácticas Empresariales

Brayan Stiven Vasquez Benitez

Sharon Mercado

Evelyn Arce

Juan Galvis

Corporación Universitaria Americana

Facultad de Administración de Empresas, Corporación Universitaria Americana.

Barranquilla-Atlántico

2020
 KFC

(Kentucky Fried Chicken)

9 DE SEPTIEMBRE DE 1890

Harland Sanders nació en Henryville, Indiana. Algunos rumores dicen que cuando

comenzó a hablar, su primera palabra fue “pollo” pero lo más probable es que fuera papá o

mamá. A día de hoy no estamos seguros.

1920-1929

No fue a la universidad. Eran otros tiempos. En cambio, en estos años tuvo diferentes

facetas laborales como capitán de barco de vapor, bombero de ferrocarril o agricultor.

Harland tiene 40 años. Compra un motel y una cafetería en Corbin, en el estado de

Kentucky. Siempre fue un cocinero entusiasta, talento que utilizó para empezar a cocinar

pollo frito para sus huéspedes.

1935

Funcionaba tan bien el restaurante que el gobernador del Estado, Rubi Laffoon nombró

a Harland “Coronel de Kentucky” por su destacada actuación en la sociedad. Por tanto, ¡el

coronel era coronel de verdad!

Finalmente, Harland perfecciona su mezcla de 11 tipos de hierbas y especias. No

podemos desvelar que hierbas se utilizan. Solamente un puñado de personas en el mundo

conoce la receta. ¿Cuáles crees que se utilizan?

1950

Por primera vez el Coronel Sanders se pone su sofisticado traje blanco. Desde este

momento no hace ninguna aparición pública sin este traje. Para invierno prefería un traje

de lana blanca. Sin embargo, en verano utilizaba un traje de algodón blanco.

Estalla el desastre: La carretera Interstate 75 abre y se hace con todo el mercado. Su

restaurante cierra y a los 65 años Harland tiene que reinventarse para volver a empezar.

Tocado, pero no hundido, cobra el dinero de la pensión. Con ese dinero, explota su receta

de pollo frito y comienza un plan de expansión para vender su producto.

1965

Creciente red de franquiciados por todo Estados Unidos. Nueve años después, con un

crecimiento exponencial de la red de franquiciados por todo Estados Unidos, Harland

siente que es el momento de reducir el ritmo de trabajo. Después de todo tenía 74 años.

Vende Kentucky Fried Chicken Company a un grupo de inversores por 2$ Millones. Aun
así, el Coronel sigue siendo la cara visible de la empresa y exige que la calidad del pollo

siga siendo igual de alta.

1980

El 16 de diciembre de 1980 El Coronel Harland Sanders muere a la edad de 90 años. A

pesar de su muerte, KFC sigue creciendo con restaurantes por todo el mundo.

2006
 Es hora de refrescar la imagen de la compañía con un nuevo logo. Para celebrar este

acontecimiento, se hizo una versión tan grande que se podía ver desde el espacio. Se tardó

más de 24 días en implantar la imagen del nuevo logo en el desierto de Mojave.

2. MISIÓN

Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario, mediante la

elaboración y comercialización de productos y servicios de óptima calidad, que se ajusten

a las necesidades de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento para

el sector productos, para empleados y accionistas.

3. VISIÓN

Ser la empresa líder en la comercialización, distribución de productos, la conservación

y procesamiento de estos, que ofrece productos y servicios con calidad de punta, que

generen valor agregado al cliente y se conviertan en alternativas para el desarrollo

económico, social y cultural de clientes, empleados y accionistas.

4. VALORES

 PERSEVERANCIA: Somos persistentes, actuamos con decisión y constancia.

 LEALTAD: Respondemos a la confianza que Kentucky ha depositado en

nosotros.
  HONESTIDAD: Somos coherentes entre lo que pensamos, decimos y

actuamos, asumimos nuestros actos.

 SOLIDARIDAD: Cooperamos en el bien común de los miembros de nuestra

organización.

 RESPETO: Manejamos constructivamente un ambiente de tolerancia.

 SENCILLEZ: Somos abiertos a recibir las críticas que nos ayudan a mejorar.

 COMPROMISO: Cumplimos con lo que prometemos y cada DIA somos

mejores.

5. POLITICAS

 Personal autorizado en áreas de cocinas.

 No llevar el cabello suelto durante las horas laborales.

 Prohibiciones de uso de accesorios en el área de cocina

 Prohibido fumar.

 Reconocimiento al personal por su productividad.

6. OBJETIVOS

 OBJETIVOS A CORTO PLAZO: Ser una de las empresas líderes a nivel

municipal en las empresas líderes a nivel municipal en la producción y

comercializaron de nuestro producto, llegando a nuestro producto, llegando a

presupuesto y necesidad.

 OBJETIVO A MEDIANO PLAZO: Ocupar uno de los primeros lugares en

calidad y servicios dentro del territorio nacional llenando las expectativas de

todos nuestros clientes.

 OBJETIVO A LARGO PLAZO: Ser una de las empresas colombianas más

sobresalientes en el ámbito de la exportación. Abrir nuevas sucursales en

diferentes partes del mundo con producto cada vez más innovadores.

7. UBICACIÓN

Estamos ubicados en la gran mayoría de los continentes que cuentan con los suficientes

recursos económico para sostener y ser una buena fuente de ingresos a nuestra empresa

además de cuidar nuestra imagen.

8.1 SLOGAN ACTUALMENTE

OBJETIVO (TARGET GROUP)

El grupo objetivo al que se enfoca esta idea de negocios son hombres y mujeres con un

rango de edad entre los 16 y 35 años, personas que tengan una vida estudiantil o

profesional activa, puesto que KFC está diseñado principalmente para satisfacer a este

mercado en específico, personas que cuenten con tiempo limitado y quiera deleitarse con

alimentos saludables, balanceados y diversos.

KFC también se enfoca en familias y grupos de amigos que deseen pasar un rato

agradable en compañía de los suyos, pues sus instalaciones, y atención se presta para

perfectamente para tomarse un tiempo de relajación, disfrutando de una excelente atención

al cliente y comida de primera calidad.

12. COMPORTAMIENTO DE COMPRA

atención por temas innovadores como: comida rápida saludable y cuidado personal.

El cliente se siente interesado no simplemente por el reconocimiento que ofrece la

empresa KFC a nivel mundial, si no que adicionalmente cuando vive la experiencia y se

informa sobre el factor diferenciador de la marca, que es comida rápida saludable se

presenta un enganche emocional, pues el cliente busca cubrir una necesidad básica,

además se siente estimulado al saber que una empresa tan grande está preocupándose por

su salud, por su comodidad, y por su beneficio económico, Factores que influyen en la

decisión de compra del cliente:

- Servicio de primera calidad.

- Alimentos saludables y deliciosos

- Enganche emocional

- Beneficio Económico- (productos de fácil accesibilidad)

- Procesos de reinvención y mejoramiento continuo, según las opiniones de los clientes.

13. PERFIL DEL GERENTE

Tony Lowings

CEO: KFC, Yum Brands Inc

CEO: KFC, Yum Brands Inc

TENENCIA EN LA POSICIÓN ACTUAL

1/2019-PRESENTE

POSICIÓN ANTERIOR

Presidente / Director de Operaciones, Kfc Corp

Juegos, alojamiento y restaurantes.

TENENCIA EN LA POSICIÓN ACTUAL

1/2019-PRESENTE

POSICIÓN ANTERIOR

Presidente / Director de Operaciones, Kfc Corp

EDUCACIÓN

-
MIEMBROS DE LA JUNTA

-
INDUSTRIA

Juegos, alojamiento y restaurantes.

Historia de Carreras
TÍTULO

EMPRESA

TENENCIA

Director Ejecutivo

Kfc Corp

01/2019 – PRESENTE

CEO: KFC
Yum Brands Inc

01/2019 – PRESENTE

Presidente / director de operaciones

Kfc Corp

08 / 2018–12 / 2018

Director Gerente: Asia-Pacífico

Kfc Corp

11 / 2016–07 / 2018

Dir. Mng: Sopac

Kfc Corp

02 / 2013–10 / 2016

Gerente General: Australia y Nueva Zelanda

Pizza Hut

01 / 2010–01 / 2013

Director de operaciones

Ñam! Restaurants International Inc

EX

Dir. Mng: América Latina y el Caribe

Kfc Corp

EX

Dir. Mng: América Latina y el Caribe

Pizza Hut

EX

Dir. Mng: América Latina y el Caribe

Taco Bell Corp

EX

Gerente General: Australia y Nueva Zelanda

Kfc Corp
EX