INTRODUCCIÓN
“El proceso de determinación de las necesidades del consumidor, convirtiéndolos en un
producto o servicio y luego mover el producto o servicio para el consumidor o usuario
final para satisfacer tales necesidades y deseos de segmento específico del cliente o
segmentos con énfasis en la rentabilidad, asegurar el uso óptimo de los recursos
disponibles para la organización “.
“El marketing es tan básico que no puede considerarse como una función separada. Es
todo el asunto parece desde el punto de vista de sus resultados finales que es desde el
punto de vista éxito comercial del cliente no está determinado por el productor, sino por
el cliente “.
Según yo medios de marketing, empujar el producto al mercado y tire del cliente hacia
el negocio. Podemos decir que el objetivo principal del vendedor es convertir el deseo del
cliente a la necesidad del cliente. “Por lo tanto la comercialización de trabajo es la de
convertir las necesidades sociales en oportunidades rentables. Por lo tanto, la
comercialización ocupa un lugar importante en la organización de una unidad de negocio.
Es una de las actividades importantes de la línea de operación del negocio. Consiste en la
propiedad de los bienes. Los bienes no son productos completos hasta que están en las
manos del cliente. Es el proceso por el cual los productos son puestos a disposición de los
consumidores finales desde su punto de origen. Consiste en todas aquellas actividades,
que están destinados a garantizar el flujo de bienes y servicios desde el productor hasta el
consumidor. Por lo tanto, pensamiento de marketing debe comenzar con una
cristalización de las necesidades del segmento de consumo de los que finalmente serán
dirigidos los esfuerzos. En función de las necesidades, el producto o servicio deben
desarrollarse o mejorarse de modo que al final el producto cumple con tales necesidades
del segmento de consumidores involucrados.
Hoy vendedor, tiene que tomar decisiones difíciles, porque el mercado actual es más
compleja con veneno. Los mercados internos, a la vez a salvo de invasores extraños son
ahora los terrenos de caza felices de la gigante corporación global, así como especialistas
en nichos globales. Grandes avances en la tecnología han acortado considerablemente el
tiempo y la distancia. Los nuevos productos se ponen en marcha y ritmo asombroso están
disponibles en todo el mundo en poco tiempo. Unos medios comunicantes están
proliferando nuevos canales y formatos de distribución siguen apareciendo. Los
competidores están en todas partes y con hambre.
Objetivos
Objetivo General
Realizar un análisis detallado a los distintos sectores y factores que aplican en una
determinada empresa en este caso, PepsiCo, evidenciando una investigación y un
planteamiento a la estructura administrativa.
Objetivo específico
Investigar las distintas competencias en el entorno que la compañía tiene actualmente y
los principales competidores que están en auge.
Analizar el entorno donde trabaja la empresa, para ellos se videncia un análisis a
presupuestos, áreas administrativas y procesos que la compañía tiene
Realizar una restructuración a los métodos en que la compañía opera, y plantear nuevos
ámbitos para seguir creciendo y mejorando los productos que la compañía tiene .
Resumen
En el siguiente trabajo pudimos establecer un análisis detallado a los distintos factores
que aplican en una empresa, en este caso se estudió a Pepsi para la sucursal de Bogotá,
con el fin de establecer presupuestos, procesos y entender un poco el proceso
administrativo que una empresa requiere; replanteando una nueva estrategia a futuro y
estudiando los distintos factores que pueden perjudicar el desarrollo de estas ideas con el
fin de evidenciar un producto conforme para el consumidor
1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA
1.1 Nombre comercial:
Comercializadora interamericana (PEPSI)
1.2 Persona jurídica:
Fernando Pérez Gómez
1.3 Giro de la empresa:
Distribuidora de bebidas no alcohólicas
2 Planeamiento estratégico
2.1 Misión:
Satisfacer las necesidades del consumidor, clientes, compañías, vendedores,
concesionarios, distribuidores, accionistas, trabajadores y suplidores, a través de los
productos y de la gestión de negocios, garantizando los más altos estándares de calidad,
eficiencia y competitividad, con la mejor relación precio-valor, alta rentabilidad y
crecimiento sostenido, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad de vida de la
comunidad y del desarrollo del país.
2.3 Visión:
Ser una corporación líder en alimentos y bebidas, tanto en Venezuela como en los
Mercados de América Latina, donde participa mediante adquisiciones y alianzas
estratégicas que aseguren la generación de valor para los accionistas. Estar orientados al
mercado con una presencia predominante en el punto de venta y un complejo portafolio
de productos y marcas de reconocida calidad. Proveer la generación y difusión del
conocimiento en las áreas comerciales, tecnológicas y gerenciales; seleccionar y capacitar
al personal con el fin de alcanzar los perfiles requeridos, lograr su pleno compromiso con
los valores de la empresa polar y ofrecer las mejores oportunidades de desarrollo.
2.3 Objetivo
Conservar un crecimiento saludable para las personas buscando mejorar los ámbitos
sociales y resguardando la calidad de vida humana siendo la empresa número uno en
brindar calidad y oportunidades para cuidar el medio ambiente.
2.4 Metas
•Ser la empresa líder en aperitivos, snack, bebidas y bebidas a base de té con el fin de
tener una excelente demanda.
•Implementar más tecnología de punta, para mejorar la calidad de nuestra empresa y
trabajadores así como la de nuestros consumidores para llegar a tener un crecimiento
nivel nacional.
3 Actividad económica de la empresa
3.1 Productos que comercializan
Producto El Salvador
Pepsi-Cola
Diet Pepsi
Pepsi Blue
Pepsi Vainilla
Pepsi Max
Pepsi Light
Pepsi Limón
Wild Cherry Pepsi
Caffeine Free Pepsi
Caffeine Free Diet Pepsi
Mountain Dew Code Red
Mountain Dew
Diet Mountain Dew
Diet Mountain Dew Code Red
Mountain Dew LiveWire
Mountain Dew Blueshock
Mountain Dew AMP energy drink
Mug
Sierra Mist (Regular & Diet)
Slice
Lipton Brisk (Partnership)
Lipton Iced Tea(Partnership)
Dole juices and juice drinks (License)
FruitWorks juice drinks
Aquafina purified drinking water
Frappuccino ready-to-drink coffee
(Partnership)
Starbucks DoubleShot (Partnership)
SoBe juice drinks, dairy, and teas
Sobe energy drinks Outside North America
Mirinda
7UP
Kas
Teem
Fiesta
D&G (License)
Mandarin (License)
Livsmart (Distribuidores)
4 Plan de organización
4.1 Organigrama de la empresa
4.2 Manual De Puesto
Director general
Él es el propietario de esta empresa y la autoridad operacional final para gestionar todos
los departamentos de la empresa. Todas las cabezas de departamentos son responsables
de él todo informar sobre sus actuaciones y cuestiones.
Gerente General / Director de Finanzas
Es el responsable de la operación general de la instalación. Él es el GM general de la
instalación y que gestiona toda la decisión y estrategias en relación con la franquicia
Multan y se ocupa de los problemas de oficinas en los países.
Venta, gerente general
G. Gerente de Ventas es responsable de la actuación de su departamento y para lograr los
objetivos que se le asignan como marketing, ventas, distribución. Para llevar a cabo sus
funciones de manera más eficiente que tiene cuatro directores regionales, 15 Area Sales
Managers.
Operación Gerente General
Es el responsable de los enteros, el transporte, las actividades administrativas
relacionadas con los talleres para alisar sobre las operaciones de la fábrica sin ningún tipo
de obstáculos.
Director General Técnica
Él es diferente departamento de ventas realiza papel clave como para gestionar
Departamento de Producción producir productos de calidad según la necesidad del
departamento de ventas. Departamento de Control de Calidad también trabaja bajo él.
Director General de Finanzas
Finanzas, cuentas y departamentos de MIS trabajan bajo su control. Es el responsable de
hacer grandes políticas financieras de la empresa para satisfacer las necesidades de todos
y cada uno del Departamento en relación con los presupuestos etc.
DEPARTAMENTOS
Con el fin de controlar adecuadamente las operaciones allí siguiendo siete departamentos
principales
A. Departamento de Administración
B. Departamento de producción
C. Gestión de la Información del Sistema (MIS) Departamento
D. Investigación y Ventas Sistema de Información del Departamento (SIS)
E. Departamento de Finanzas
F. Departamento de Caja
G. Sales & Marketing Departamento
H. Departamento de Recursos Humanos
[Link] DE ADMINISTRACIÓN
Departamento de administración se ocupa de los asuntos generales de la empresa y toma
diferentes acciones para aumentar el rendimiento de la empresa. Este departamento
también lleva a cabo diferentes programas de bienestar social.
[Link]ÓN
Este departamento es responsable de la producción de los productos de acuerdo a los
requerimientos de los clientes. Departamento de producción tiene que gestionar el
inventario de todos los tipos. Actualmente están teniendo cinco plantas de producción y
todos ellos están automatizados. Ahora están planeando para la instalación de tres nuevas
plantas. La mayoría de ellos van para la importación de sus plantas de producción de
Italia, Alemania y Holanda. Anteriormente se utilizan para comprar amoníaco para fines de
enfriamiento, pero recientemente se han instalado una planta de amoníaco con en sus
propios locales. Ahora que compran CO2 para la producción de gas de amoníaco. En
cuanto al uso de sistemas de información de gestión, que están cambiando su récord de
producción del sistema manual al sistema computarizado. Departamento de producción
se puede dividir en sub departamentos que son
5 MANUAL DE CALIDAD
Departamento De Control De Calidad
Departamento de control de calidad es responsable de comprobar la calidad del producto.
Después de cada 3 horas un informe de control de calidad se presenta por este
departamento para el gerente de producción y GM técnica. En caso de cualquier problema
con la calidad, después de cada medio se comprueba una cualidad horas.
Departamento Técnico
Departamento técnico es responsable de toda la asistencia técnica necesaria en caso de
cualquier problema en la planta. También mantienen los inventarios de piezas de
repuesto, que se utilizan en caso de rotura o mal funcionamiento de parte de la planta.
Departamento De Adquisiciones
Este departamento es responsable de toda la asistencia necesaria para la compra de las
piezas técnicas. En caso de cualquier compra de la planta o cualquier parte de la planta
que ayudan al departamento de compras para la compra de la parte derecha.
Botellas De Lavado De La Planta:
En la planta, jarabe (de los tanques de jarabe) y agua (de tratamiento de agua) se
mezclaron en una proporción específica llamada mezcla de flujo. La mezcla entonces se
mueve a carbón enfriador donde se realiza la carbonatación de producto, es decir la
absorción de CO2 en el jarabe a baja temperatura. Entonces se mueve a llenador donde el
producto se llena en botellas y tapones corona vacío se ponen en él. El producto final se
mueve hacia la máquina de embalaje a través transportadora sin embargo la mayoría de
las botellas de tiempo se embalan en cajas de forma manual.
ii. CO2 (dióxido de carbono) de plantas:
CO2 asegura al producto una medida de protección sanitaria añadido y una mayor vida
útil. Gas CO2, además de carbonatación del producto, contribuye al propio proceso de
producción por:
El desplazamiento de aire desde el agua y producto durante el procesamiento.
El suministro de presión de contador necesita para algunos cuencos de relleno.
CO2 mejora tanto el sabor y la apariencia de la bebida. El dióxido de carbono imparte un
sabor picante, ligeramente ácido hasta el producto terminado, así como la creación de un
mayor atractivo a la vista. Cada producto debe ser carbonatado a un nivel más adecuado
para ese sabor.
Procesamiento de materiales ferrosos prueba Sulfato
El producto químico se utiliza en el tratamiento de aguas jarabe
Tratamiento de los materiales de prueba activado granular de carbono
El producto químico se utiliza en la toma de jarabe y de tratamiento de agua
Tapones corona / casquillos Análisis de Inspección / Atributo:
El propósito es asegurar que gran cantidad entrante de tapones corona / tapas cumple el
requisito apariencia y libre de defectos. Tapones corona se utilizan para el embalaje
(sellado) de las botellas después del llenado. Las coronas y los cierres deben coincidir
proveedor de etiquetas de envío y la orden de compra. Las características consideradas en
el análisis son la impresión exterior, la impresión en el interior, color, cáscara o
revestimiento flash, grietas, banda etc.
Análisis de las botellas de cristal de inspección / Atributo:
El propósito es identificar los defectos visuales que afectan a la calidad de la bebida en el
vaso entrante. Los defectos se clasifican de la siguiente manera. Defectos muy críticos:
Cualquier defecto peligroso para el personal.
Los defectos críticos:
Los defectos que resultan en condiciones peligrosas o inseguras para presumida,
mantenimiento o dependiendo del producto. Estos podrían ser golpeados vidrio, vidrio
suelta, fondos falsos, Ave, columpios. Defectos principales: El defecto que pueda dar lugar
a fallo o reducir sustancialmente la usabilidad del producto para el fin previsto. Los
defectos son grietas, cuellos de calzadas, cuello doblado, piedras más de 1,6 mm (1/16 de
pulgada), etc. Los defectos menores: es un defecto menor desviación de las normas
establecidas que tienen poco que ver con el uso efectivo. Estas podrían ser las marcas de
pincel, semillas, mohos, Birty acabado sucio etc.
Prueba de cal hidratada
La cal hidratada se utiliza en el tratamiento de agua (tanque de reacción).
Sabor, olor y apariencia de prueba: Granulado Azúcar:
Es prueba de azúcar granulada por sus atributos sensoriales para la aceptación o rechazo
de porte por cada entrega.
prueba de pureza CO2: CO2 utilizado en Carbón enfriador para la absorción.
El cloro (hipoclorito de sodio) de prueba: Se utiliza en el tratamiento del agua.
Post-Mix tanques de inspección:
Mensaje Mix es sirope sin diluir que se entrega a los minoristas en los tanques de
transferencia. La inspección se realiza antes de llenar los tanques nuevos o de mercado
devuelto. Un formulario es llenado con el siguiente formato
Inspección La
Tanque Producto Apariencia Lavado Relleno realizado
previa seguridad
Post-Mix Tanques de lavado:
Es con el fin de eliminar las posibilidades de contaminación. Los pasos son. Enjuague con
agua tratada
Limpia con detergente
Enjuague con agua tratada
Desinfectar con cloro
Enjuague con agua tratada
Desinfectar con vapor
Norma ISO 9000
En la sucursal de la Pepsi utilizan la norma ISO 9000 de la sede de san salvador mandan a
un auditor a cada sucursal que tengan dos veces por mes los auditores se encargan de
verificar que los productos que esten en las sede de distribución esten en buenas
condiciones que no tengan fechas vencidas o tarimas mal ubicadas también se encargan
de ver todos los productos que esten fuera de norma ya que de hay se hace un control
para saber cuanto serian las perdidas que se tendrían al año.
Al auditor también se encarga de ver que todo el personal de bodega tenga las medidas
de seguridad respectivas (reflectivos, cascos de seguridad, zapatos industriales, arnés de
seguridad al momento en que se suben al techo cuando sea necesario), también tiene que
llevar un control de cuanto producto se llegara a encontrar dañado estando aun dentro de
los almacenes debe de verificar bien las fechas de los diferentes tipos de producto que se
comercializan para que los clientes puedan estar siempre satisfechos si encuentran una
tarima con una fecha vencida este procede a verificar las fechas de todos los demás
productos para que no llegaran a haber inconvenientes en el momento que este salga al
mercado, asi mismo también si hay algún camion con producto entrante debe de
encargarse de revisar las fechas de las tarimas entrantes este revisa la fecha de un
producto por tarima, pero si alguna tarima tiene un solo producto vencido o próximo a
vencer este tiene que proceder a rectificar que todas las demas tarimas no están ni
vencidas ni tampoco próximas a vencer.
El Salvador es la planta de producción más grande de la multilatina CBC, que opera un
total de 17 fábricas de jugos y otras bebidas en Centro, Sudamérica y El Caribe.
La planta de El Salvador funciona con el nombre de Liv Smart, una de las empresas que
conforman el grupo CBC (Central American Bottling Corporation).
Pepsi, Petit y otras marcas
“Nuestra marca líder es Petit y de la sombrilla de Petit nacen otras marcas como Jugazzo y
Cosecha Pura”, explicó Mejía.
Liv Smart también posee –a través de CBC– la franquicia de la multinacional PepsiCo para
producir, comercializar y distribuir marcas como Pepsi, Gatorade y Leptón, entre otras.
Mejía añadió que la nueva planta producirá bebidas carbonatadas (con gas), incluyendo
Pepsi en envase plástico, 7 Up, Mirinda Naranja, y otras.
La planta de Liv Smart en Lourdes, Colón, opera hasta el momento con 12 líneas de
producción. Una vez que entro en proceso la nueva planta de producción (Liv Smart),
totalizo 14 líneas.
Mejía explicó que, hasta el momento, la Pepsi que se consume en El Salvador es producida
en la fábrica de CBC en Guatemala, conocida como La Mariposa.
Con la entrada en operaciones de la nueva planta en Lourdes, solo se importará la Pepsi
en botella de vidrio, mientras que la de plástico será fabricada en El Salvador.
La botella de plástico representa el 90 por ciento del consumo total de Pepsi en nuestro
país, detalló el director de Liv Smart.
La compañía produce jugos y otras bebidas tanto en envase de cartón como en plástico,
lata y vidrio.
Hasta ahora, la fábrica de El Salvador es la segunda más grande del grupo CBC, después de
la de Guatemala. “A partir de esta ampliación, nosotros pasamos a ser la planta más
grande de CBC”.
6 Manual De Procedimientos
PROCESO DE PRODUCCIÓN
La empresa está teniendo plantas de producción flexibles. Empresa puede cambiar la
producción de acuerdo a las fluctuaciones de la demanda. Proceso es el mismo para todos
los productos es decir, Pepsi Cola, 7-Up, Mirinda y Mountain Dew. Ninguna planta es fijo
para un producto específico.
1ª Etapa (la posibilidad de tratamiento de agua)
'Lime', Farris sulfato (por hierro) y cloro se añaden al agua cruda / duro y que va en
‘tanque químico’, donde carbonato y bi-carbonato se establecieron, y que son
tratados de agua / suave.
2ª etapa (Preparación de jarabe simple)
jarabe simple se hace mezclando hasta azúcar en agua después de la
pasteurización de agua a 80˚ C. Después de algún tiempo, esta simple jarabe se
filtra y después se enfrió a 19˚ C. El agua es hervida a temperatura normal como
32˚ C a 35 C para matar los gérmenes.
3ª etapa (Preparación de jarabe de acabado)
Ahora bien, este jarabe simple entra en los tanques de almacenamiento de jarabe.
Concentrado y se añaden sabor a jarabe simple y que se llama jarabe terminado.
4ª etapa (lavado BOTELLAS VACÍAS)
botellas devueltas vacíos pasan a través de vapor de agua a 57˚ C a 77 C, y luego se
secan esas botellas. Esta etapa dura 45 minutos. Ahora botellas se lavan por sosa
cáustica, TSP y agua. Ahora una prueba de luz se lleva a cabo para las botellas de
lavado, donde las botellas pasan a través de una luz.
5ª etapa (sección de llenado)
Ahora jarabe y agua tratada llegado a Carbo del refrigerador en el que se utilizan
de NH3 (amoníaco) chips para fines de refrigeración terminado. gas CO2 también
viene en Carbo Cooler. Después de un flujo de mezcla en Carbo Cooler, la bebida
resultante entra en relleno donde se llenan las botellas lavadas vacías.
6ª etapa (MONTAJE DE LA CORONA)
Ahora botellas vienen a Taponador donde son coronados y luego pasar botellas
través de una prueba de luz para tener un cheque por más llena, mediante llena o
cualquier deficiencia.
Séptimo ETAPA (embalaje)
Después de pasar por el empaquetador, se embalan las cajas de botellas.
