JUSTIFICACION
Desde tiempos antiguos el hombre, en procura de la satisfacción de sus necesidades alimentarias ;
determino como una necesidad imperativa en la conservación de los alimentos perecederos, de
los cuales, las proteínas de origen animal constituyeron uno de sus mayores objetivos; pues era el
alimento que se descomponoia con mayor rapidez generando no solo su perdida sino tambien
quedando focos de infección y enfermedades.
Inicialmente descubrieron los procesos de asidificacion con sales los cuales aunque extendían la
proteína en su tiempo provechable la degraban en su sabor y producían resequedad. En la
persistencia de la búsqueda de la solución econtraron luego que la mayor conservación en tiempo
provechable y en calidad la constituía la conservación en frio. Asi aparecieron entonces los
primeros sistema de refrigeración, que se han venido optimizando a nuestros días pero que
consevan su propósito básico.
Tambien hoy incluso mucho mas que en tiempos anteriores la refrigeración de los alimentos es
determinante para la conservación de los mismos. Poir eso encontramos mas en una justiifacion
para fortalecer este tipo de empresas una necesidad creciente en la permanencia de las mismas,
obviamente por ser la empresa NV SOLUCIONES EN FRIO SAS bjeto de este proyecto una
desarrolladora de los sistemas se exige que en sus procesos de diagnoticos, diseño, ejecución e
implementación que adopten las practicas y los diferentes procedimientos en marcardos dentro
de toda la normatividad exige la protección al trabajo y la seguridad en el salud en el trabajo.
ACTIVIDADES DESARROLLAS
Hemos querido ejecutar el proyecto de manera consiensuda y en tal sentido hemos planeado
desarrollado y ejecutado las siguientes actividades.
Evaluacion
Resultados
Con base en la primera evaluación de diagnotico…….. y en la investigación del proceso …………..
Adicionalmente obtuvimos una
Limitaciones
A pesar de la excelente disposición por parte de las directivas de las empresa para realizar este
proyecto y de que nos han permitido involucrarnos de manera directa con lso trabajodres y en la
ejecución de sus procesos hemos adveritdo las siguientes limitaciones
1. En algunas ocaciones no se puede cuantificar con claridad el tiempo de ejecucicon de una
tarea porque se desarrolla a la par con otra , ejemplo mientras que se hacen soldadura se
preparan sistemas elé[Link] no podrían desligarse las actividades porque
seria un sobre costo de mano de obra.
2. En las operaciones encargadas por grandes empresas exigen confidencialidad y
regurosidad en lso procesos de la conservavion de la cadena de frio y en consecuenca
muchos clientes no aceptan la presencia de terceros por considerarlos vectores
contaminantes.
3. Por no contar con la licencia profesional como administradora…. Fue objetada mi
precensia en algunas evaluaciones de los centros de trabajo, pues eran obras que estaban
en ejecución.
4. Como la empresa esta en desarrollo, la implementación de todos estos procedimientos
implica erogaciones de dinero adicionales a los presupuestos confeccionados y en
consecuencia no toas las compras sugeridas de materiales y equipos de EPP no se pueden
aprobar con la rapidez que se requiere.
5. Finalmente el tiempo disponible para este proyecto ha consitituido una limitante, pero
que hemos obviado extendiendo mi jornadas de trabajo e incluyendo algunas
evaluaciones en horarios nocturnos.
Conclusiones
1. Se determino que efectivamente la empresa requiere la ikplementacion de un modelo de
gestipon… no solo para cumplir con las condiciones legar sino para disminuir los riesgos
innherentes a las labores que se ejecutan
2. Se constato que los modelos y propuestas planteadas si empezaron a ponerse en practica.
3. Las evaluaciones y las mediciones en tiempos de ejecución tambien proyectaron
sugerencias a nivel administrativo para optimizar procesos.
4. Algunos de los procesos de seguridad que se han venido implemantando han demostrado
su eficacia frente al riesgo
5. Los vmanuales de procedimientos y la normatividad han convencido a los trabajadora
mayor seguridad en la ejecución de sus tareas y por ende la optimización en los procesos .
6. La empresa en general ha valorado la eficacia del proyecto y han decidido darle
continuidad.
Recomendaciones para el centro de practica
En nuestra calidad de estudiante casi siempre objetamos estos modelos de practica profesional
por considerar que exigen jornadas extenuantes de trabajo y que no están complemente
soportados , en nuestro caso hemos recibido todo el soporte y las ayudas requeridas pero
sugerimos se creen modelos de mayor acercamiento para socializar de una manera mas eficiente
al estudiante y para generar una mayor motivación en la búsqueda de emprendimiento
productivo. Considero que la sociedad y nuestra economida requieren con urgencia mayor
compromiso del estudiante en la búsqueda de nuevas alternativas, por lo tanto es mi
recomendación que la universidad trabaje mucho mas o que sea de obligatorio cumplimiento para
la graduación estos procesos de emprendimiento no solo son enriquesideros , fortalecen lo
aprendido sino que tmabien se convierte en un aporte social y porque no en una fuente de trabajo
que puede ser un profesional .
Estado del proyecto
El proyecto se esta desarrollado con base en el cronograma de actividades planteadas inicialmete,
no obstante dada la situación actual se han presentado limitciones por la posibilidad de hacer el
acompañamiento en los centros de trabjo en los días previstos para ello. Sin embargo hemos
logrado recuperar estos tiempos extendiendo las jornadas de mi trabajo.
Riesgos identificados:
Los factores de riesgo inherentes a esta actividad son escasos, pero al igual que el trabajador en
su ejercicio hemos adoptado practicas y usado elementos de protección igual que el trabajador en
ejercicio no solo como ejemplo sino para disminuir el riesgo ya que en las obras uno se encuentra
expuesto en las misma manera del trabajador, es decir en la investigación esta con riesgo y se
utulizan los implementos de protección .
3. Las únicas modificaciones en que se han tenido que implementar son las exyenciones en los
tiempos de trabajo y la implementación algunas tareas de manera virtual. Por lo demás se esta
ejecutando a lo planeado.
4. Analisis critico
las directivas de la empresa y yo, , motivado para dar una respuesta consiensuda a este punto,
hemos analizado las evaluaciones y las implementaciones frente a los resultados que se han
obtenido y podemos concluir que no todo lo que en teoría se ha planteado hemos podido llevarlo
a cabo eficientemente en la practica . hemos advertido que a la par con la implemntacion de estos
modelos tenemos que trabajar en la educación del trabajador ps muchas veces notamos que usa
los equipos de protección cuando el supervisor esta cerca. Tambien hay que reconocer que no
todo lo propuesto y no todo lo exigido hemos podido implementarlo al 100 % . Sabemos que esta
tarea exige la aplicación de recursos adicionales que no los tenemos contemplados en el
presupuesto y que frente a la situación actual vamos a terner que posponerlos por un tiempo.